全丝烩鱼翅【菜名】 全丝烩鱼翅 【所属菜系】 闽菜 【特点】 【原料】 主料 鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克，鱼肚丝50克，火腿丝50克。调料 大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖10克，盐3克，味精2克，湿淀粉30克，葱、姜末适量。 【制作过程】 (1) 先将鱼翅用开水文火1小时左右，除净炒子后，用凉水泡透。然后洗干净再用文火之，到翅骨能除掉为止。除净翅骨后，以凉水漂透，再放在凉水中浸泡5～6小时，然后上笼屉蒸1小时左右。取出后去掉原汤再换清水蒸，蒸到鱼翅的胶质原味除净为止。 (2) 上火加工前，将鱼坡当中打开，用鼻子闻，如鱼翅仍有其它胶质杂味，再用清水氽透。第一次氽不能除净杂味时，则用葱、姜水氽，直到鱼翅放出香味为妥。 (3) 炒勺上旺火烧热后，倒入大油，下入葱、姜末煽炒几下，再加入料酒(半量)、鸡汤及鱼翅，改用文火到能用筷子夹断鱼翅为好。 (4) 将好的鱼翅移入旺火上，烧开后逐...
2008年08月15日 19:07:32 作者： cdej923我们要使用各种药方，要知自己的身体虚实，适应什么方剂，例如伤风感冒有两种：“寒与热”，发烧而恶寒重者喉咙痛，但不太涸，有痰带白，以及小便清长，此是风寒外感；风热外感，病者会出现发烧、头痛、口干、喉咙痛、鼻塞、有浓痰带赤色，尿少又黄，大便干结等症状。生胆石：西医说开刀割除才有痊愈，但中医不用开刀可医得好，用以下日常用的普洱茶、姜汁、咸酸梅，杂货铺都有的卖。做法：先冲好一壶普洱茶备用，姜汁一汤匙，咸酸梅一粒(小的两粒)。把咸酸梅放在饭碗内用筷子搅烂，皮核不要，放入一汤匙姜汁，再冲入普洱茶搅均之后饮用，早晚各一碗，空腹饮下，生胆石的人心口背脊很痛楚，此剂可止痛六个钟头，连饮十几次可医好胆石，此品已医好3个人，现有人在，有姓杨又有王姓及他的女工人。 橄榄明矾膏可治精神及癫痫症...
书名：证治准绳·幼科作者：王肯堂朝代：明年份：公元1368年—1644年自序属性：医家以幼科为最难，谓之哑科，谓其疾痛不能自陈说也，称黄帝之言曰∶吾不能察其幼小为别是一家料理耳。吾独谓不然。夫幼小者，精神未受七情六欲之攻，脏腑未经八珍五味之渍，投之以药，易为见功，犹膏粱之变难穷，而藜藿之腹易效也，何谓难乎。然古今辑是科书未有能善者，如《心鉴》之芜秽，《类萃》之粗略，《新书》则有古无今，《百问》则挂一漏万，皆行于世，未足为幼科准绳也，故吾辑为是编，而麻痘一门尤加详焉。平生聚麻痘书百数十家，率人所宝秘、千金不传者，然多猥陋，不足采择，益可以见世之无具眼矣。或曰，夫人之病，无论男女长幼，未有能越五脏者也，子于它科不分五脏，而独幼科分之何居？曰正以精神未受七情六欲之攻，脏腑未经八珍五...
书名：明医杂着作者：王纶朝代：明年份：公元1502年-1549年注序属性：鄞人王节斋，集明医医方，而着以己见，觉世济物之心伟矣。苏立斋薛翁，大阐节斋所未尽，而为之注。凡起病传经之因，一览之如见肺肝，间有损益节斋而直指原委。予虽未畅于医，要之立斋历试既效之言，虽节斋复生，亦当视为忠告友矣。尝闻姑苏传刘、张医学，乃是葛应雷始，自后王安道、赵良仁辈，各着《会同》、《医韵》、《药要》等书，世所宝藏，则苏固有玄妙医派也。立斋崛起于后，渊源有自矣。况仕孝庙历今上三朝，视篆南北两太医院，必尽阅中秘奇方，遍交寰海名士，闻见益宏矣。予昔释褐时，知立斋素以着述为志，而仕宦之足以妨之也。于时致政归吴，徜徉林丘，上下今古，研精覃思，垂二十年，宜其视色望气、察见脉理而所投立效也。今天下为医者，乡无渊源之承，进无中秘之闻，退无研覃...
中医提到五运六气，直接影响到人体健康。《运气要诀》说：春天木旺火相。今年是己巳(89)年，明年是庚午年。己巳年，巳火属阴火，火力不太旺，刚刚烧起来。庚午年，午火属阳火，烧得旺。 儒释道公认之物《丹成九转图》，是通过九个层次的转化，使人体净化，达到超常人的体质。俗话说炼丹以火来炼，中草药炼丹用火使中草药产生化合作用。身体以精气神为药物，通过火来锻炼。丹经说："大药三品精气神，从来火候少人知"。火从哪里来？火是人身从宇宙自然界采气，把宇宙中的五行采到身体当中来。 庚午年火乘金相，开始炼丹。炼丹之前，要具备哪些条件？有哪些次地？佛道是相通的。佛家光解虹化，道家有羽化飞升。公元前三世纪，神仙学说繁盛，佛教传入中国。唐代有贤侠剑道，他们是探索内功专业的学崐者，引进了密宗，创立了密轮，命名为真宗密轮。元明功通过采气转化元阴元阳，是近几百年来儒释道公认的。...
一部让大学生少奋斗10年的成功宝典前言我2002年大学毕业，一转眼就已过去两年多。这两年多来，我接触了三教九流的人，经历了五花八门的事，懵懵懂懂地走了很多弯路，跌跌撞撞地收获了几丝精彩。不知不觉之中，很多原本认为是真理的东西瓦解成了谬误，某些曾经像珍惜生命一般坚守的信念也荡然无存。或许生活原本就是如此无奈吧，很多想法都会在时过境迁以后主动放弃，很多道理都会在风雨历炼之后恍然大悟。今时今日，当我反刍曾经的大学生活，心中常常充满惋惜。很多道理我现在看来非常浅显，可当时少不经事的我却一无所知，将太多的精力用在了完全没有必要的地方。所以，我大学四年虽然一直不曾有过丝毫懈怠，但最终只能以毕业聚餐时醉酒后的伤心痛哭狼狈收场。如果毕业以后才顿悟的那些东西能够早一点明白，我就完全可以用走弯路的那些时间...
今居世之士，曾不留神医药，精究方术，上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保身长全，以养其生，但竞逐荣势，企踵权豪，孜孜汲汲，惟名利是务，崇饰其末，忽弃其本，华其外而悴其内。皮之不存，毛将安附焉？卒然遭邪风之气，婴非常之疾，患及祸至，而方震栗，降志屈节，钦望巫祝，告穷归天，束手受败，赍百年之寿命，持至贵之重器，委付凡医，恣其所措，咄嗟呜呼！厥身已毙，神明消灭，变为异物，幽潜重泉，徒为啼泣，痛夫！举世昏迷，莫能觉悟，不惜其命，若是轻生，彼何荣势之足云哉！而进不能爱人知人，退不能爱身知己，遇灾值祸，身居厄地，蒙蒙昧昧，蠢若游魂。哀乎！趋势之士，驰竞浮华，不固根本，忘躯徇物，危若冰谷，至于是也。余宗族素多，向余二百，建安纪元以来，犹未十稔，其死亡者，三分有二，伤寒十居其七。感往昔之沦丧，伤横夭之莫救，乃勤...
书名：雷公炮制药性解作者：李士材朝代：明年份：公元1588～1655年序内容：余读仲景之叙医，辄为之掩卷，盖其感生死之芒忽，笃君父之危殆。贱名利之浮荣，冀年寿以没世。伤哉其言，焉得不原本药性，加意候诊者乎？三皇御宇，太昊首书八卦，开万世道术之祖。而神农遍尝百味，黄帝着为《素问》，迹其鼎足，所化医之用居多。今考本经所载草木鸟兽等类，则干木果震萑苇坤子母牛兑羊良狗之说，酸咸有五味之别，青黄有五色之分。则坎水离火震木兑金坤土之说，定浮沉，明燥湿。则本天本地亲上亲下之说，立君臣，分佐使。则君一民二之说，有畏有喜，有恶有反。则吉凶利害之说，有补有泻，有正治，有从治。则变通趋时之说，无非大易之源流，八卦之分布。圣人所以顺风气而防夭札者，端不越此。自太史公着《扁仓论》，以为美好者不祥之器。而儒者又好自张大，置医于九流之中。...
书名：银海指南作者：顾锡朝代：清年份：公元1644-1911年朱序属性：天下之目瞽于病者半，瞽于医者亦半。医者自瞽其心，而欲不瞽天下人之目，势必不能。余二十年中，走南北数千里，见医者千百辈，医目者亦百十辈，其能起沉 ，疗痼疾，曾不得数人焉。而因噎废食者，遂创目不医不瞎之说。呜呼，是说起而天下之目胥受其祸矣。然亦由不善治目者之有以祸之也。桐乡顾养吾先生，悯天下之且受其祸，而不能遍为之救，乃出生平所学，参以古大家之论，着为《银海指南》四卷。辨轮廓，所以明经络也。戒钩割，所以养精血也。至于七情六淫，分致疾之原，五脏六腑，表主病之象。辨脉辨舌，不厌其详，用药用方，贵充其类。可兼症患病情之变，存医案准治法之宜，可谓大无不包，细无不入已。前年冬，余以先大夫忧旋里，获读先生书，知先生之学，固不仅以治目名也。忆乾隆庚戌间...
书名：炮炙大法作者：缪希雍朝代：明年份：公元1622年水部雨水内容：（立春节雨水 梅雨水芒种后逢壬为入梅小暑后逢壬为出梅 液雨水立冬后十日为入液至小雪为出液得雨谓之液雨）水部冬霜内容：（凡收霜以鸡羽扫之瓶中密封阴处久亦不坏）水部腊雪内容：（用净瓶收净雪筑实密封瓶口置于阴室中不见日色春雪有虫水亦便败所以不收）水部神水内容：（五月五日午时有雨急伐竹竿中必有神水沥取为药）水部半天河内容：（此竹篱头水及空树穴中水也）水部流水内容：（千里水东流水二水皆堪荡涤邪秽煎煮汤液劳水即扬泛水张仲景谓之甘烂水用流水二斗置大盆中以杓高扬之千万遍有沸珠相逐乃取煎药盖水性本盐而体重劳之则甘而轻取其不助肾...
书名：证治准绳·疡医作者：王肯堂朝代：明年份：公元1368-1644年自序属性：《周礼·天官·冢宰》之属，有疾医、疡医、内外科之分久矣。疾医中士八人，疡医下士八人，重内轻外，自古已然，然未有不精乎内，而能治外者也。疾医之所不能生者，于父母遗体，犹得全而归之，而疡医不然，至于烂筋骨、溃肌肉、见脏腑而后终焉。故疾病于人，唯疡最惨，而世顾轻之，何哉？乃世之疡医明经络，谙方药而不嗜利，唯以活人为心者，千百无一也，其见轻固宜，然不曰并自轻其命耶！余童而习岐黄之术，弱冠而治女弟之乳疡，虞翁之附骨疡，皆起白骨而肉之，未尝有所师受，以为外科易易耳。欲得聪明有志者指授之，使为疡医而竟无有，故集先代名医方论，融以独得而成是编，与世专科书，图人形，刊方药，诧为秘传者，万万不侔。能熟而玩，神而明之，可以名世矣。余既以便差还故山，例得支俸，受...
书名：文堂集验方作者：罗浮山人朝代：明年份：公元1368-1644年例言属性：一医期明理。不贵执方。以方论医。失之浅矣。是编专为僻壤穷乡。持危济急。第志捷法。不列全方。如伤寒六经症论。概不备录。一行世方书。匪乏善本。或虚实寒热。有未缕析条分。偶尔轻投。虑多贻误。兹刻悉为详注。用者审诸。一群方或采诸古本。或传自良师。虽极搜采。终嫌挂漏。偶阅济人自济一刻。颇觉先得我心。用是广为增订。参互旧文。谨志由来。匪同掠美。一纂辑甫竟。即患沉 。未经雠校。或症论参差。辞意剌缪。惟冀当代宗工哲匠。示我周行。节取所长。教其所短。一是集授梓。原期利济。公诸海内。毫不取酬。同志如欲印施。概无所吝。卷一中风属性：（附类中）〔总论〕 凡卒然仆倒。昏不知人。痰涎壅塞。口眼 斜。四肢不遂。概名中风。然中...