凉冻金钟鸡【菜名】 凉冻金钟鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 光鸡（1000克）、鱼胶（5克）、猪油（15克）、大菜（10克）、鸡蛋（2只）、火腿（25克）、香菜（12叶）、芦笋（50克）、白盐（10克）、味粉（10克）、上汤（500克）、姜、葱、（50克）、绍酒（25克）。 【制作过程】 一、先用白盐２.５克、绍酒２５克，涂抹鸡颓人外，上面放姜、 葱末、五分钟后，上笼蒸约十五分钟，取出待冷，然后将鸡拆肉切成小块，加入味粉５克，白盐２.５克，猪油１５克拌匀，将鸡肉腌过待用。二、把鱼胶、大菜洗净，用汤盅盛起，加入上汤５００克、哧粉５克、白盐５克，放进蒸笼，蒸至大菜溶化为上，取出待用。三、鸡蛋２只蒸熟，将蛋白切片，火腿切片，香菜叶，莨笋切片，熟鸡粒等准备好，然后用１２只茶杯，杯内涂少许猪油，把以上的火腿片、香菜叶、蛋白片、芦笋片，鸡粒等都排在杯内。四、在大菜汤约有七成冷时，才把大菜汤倒入杯内，...　

书名：焦氏喉科枕秘作者：朝代：年份：序属性：医之为道。切于民生日用。理近而事难。故古人有司命之目。自仲景着一百十三方。后贤缵而衍之。汤液之方。遂加于针石。迨子和、河间、东垣、丹溪辈根柢圣经。发挥心得。学人益泛滥沉酣。准方施治。而针石之法乃日微。吴中金君保三。业轩岐家言。能贯穿于灵枢、素问、秦越人八十一难经。以意为变化。心殷济时。为士大夫所推服。近得喉科枕秘一书。针石与汤药并施。审症绘图。曲折详尽。特以无副本传世。为此商之孙君云斋。云斋遂引为己任。鸠资以付剞劂。将缘起弁其首。予谓喉以纳气。通于天和。咽以纳食。通于地道。会厌管乎其上。以司开阖。实为心肺肝肾呼吸出入之路。声音吐纳之道。关系生死。为任綦重。先民有言。咽肿属痰。喉风属火。治法宜祛风豁痰。解热开郁。乃无遗误。若猝投辛散...　

胡海牙先生专集（二）胡海牙先生谈科学养生之道蒲团子每个星期天的早晨，在北京的某个公园，您或许会看见一位须发花白，体态微胖，步履稳健的老者，或潇洒自如地打太极拳，或循循善诱地教导着一班年轻小辈。他，就是北京大学第一医院著名中医师、中国道家养生研究者、道家仙学养生术的传人——胡海牙先生。由于多年从事道家养生与中医中药的研究与实践，今年九十岁的胡海牙先生，依然保持着健康年轻的体魄，红润有光泽的面色，使人看上去只有五、六十岁样子。在随先生学习的六、七年中，时时可以看见老师将传统养生、中医针药、内家拳法有机地结合在一起，作用于生活与医疗之中。这也是先生健康长寿，被誉为“活神仙”、“神医”的原因所在。谈到自己养生的方法，先生认为有以下几个方面。一 饮食起居...　

中西医结合执业医师医师资格考试大纲（医学综合笔试部分）中医基础理论第一单元 中医学理论体系的主要特点细目一：整体观念要点：1．整体观念的概念2．整体观念的内容细目二：辨证论治要点：1．症、证、病的概念2．辨证论治的概念3．同病异治和异病同治第二单元 精气学说细目一：精气学说的概念要点：1．精的概念 2．气的概念细目二：精气学说的基本内容要点：1．精气是构成宇宙的本原2．精气的运动变化3．精气是天地万物的中介4．天地精气化生为人细目三：精气学说在中医学中的应用要点：1．构建中医学精气生命理论2．构建中医学整体观念...　

章次公医案　说明一、本篇共集章次公先生临证医案720余则，分为内、妇、儿、外四科，大都是先生在1940年前后的诊案。其中有些病种如回归热、登革热、脚气、性病等，现已少见或绝迹，书中保留有关典型病例，意在展示先生于此是如何辨证、辨病与治疔的。二、各科分类，大多沿用中医病名，少数采用现代医学病名。方药剂量改用克为单位。医案后的"按"，或论病机，或释方义，或议诊断，或从药测证，或提示临床注意要点。三、案内处方所用药量，由于三四十年代药材多为天然生药，药力较强，故用量较轻;今则植物药多为人工种植，药力大减，用量均增大，故用量需根据现行使用之剂量而酌定，以免影响药效。四、本篇在1979年曾由先生的门人朱良春、刘季和、蒋敏达姚守诚、陈继农、王冠庭、杨友林、史惠甫、翁绍和、李树仁等集体整理，经朱良春执笔汇总，门人何绍奇、朱步先协助，于1980年由江苏科学技术出版社出版。此次又重加审订，并增入部...　

1.瓦拉赫效应奥托·瓦拉赫是诺贝尔化学奖获得者，他的成功过程极富传奇色彩。瓦拉赫在开始读中学时，父母为他选择了一条文学之路，不料一学期下来，教师为他写下了这样的评语：“瓦拉赫很用功。但过分拘泥，难以造就文学之材。”此后，父母又让他改学油画，可瓦拉赫既不善于构图，又不会润色，成绩全班倒数第一。面对如此“笨拙”的学生，绝大部分老师认为他成才无望，只有化学老师认为做事一丝不苟，具备做好化学实验的素质，建议他学化学，这下瓦拉赫智慧的火花一下子被点燃了，终于获得了成功。瓦拉赫的成功说明了这样一个道理：学生的智能发展是不均衡的，都有智慧的强点和弱点，他们一旦找到了发挥自己智慧的最佳点，使智能得到充分发挥，便可取得惊人的成绩。后人称这种现象为“瓦拉赫效应”。2.门坎效应所谓门坎效应，是指一个人接受了较低层次的要求后，适当引导，往往会逐步接受更高层次的要求。该效应是美国社会心理学家...　

书名：寓意草作者：喻昌朝代：清年份：公元1645年序属性：闻之医者意也。一病当前。先以意为运量。后乃经之以法。纬之以方。内经所谓微妙在意是也。医孰无意。而浅深繇是。枘凿繇是。径庭繇是。而病机之安危倚伏。莫不繇是。意之凝释。剖判荒茫。顾不危耶。大学诚意之功。在于格致。而其辨尤严于欺慊之两途。盖以杀机每随于阴幽。而生机恒苞于粹白。庄周曰。天地之道。近在胸臆。万一肺腑能语。升坠可怜。先儒人鬼关之辨精矣。昌谓医事中之欺慊。即众人之人鬼关也。奈何世之业医者。辄艳而称儒。儒之诵读无灵者。辄徙而言医。究竟无主之衷。二三杂揉。医与儒之门两无当也。求其拔类者。长沙一人而已。代有 人。然比之仙释。则寥寥易于指数。岂非以小道自隘。莫溯三氏渊源乎。夫人生驱光逐景。偶影同游。欣慨交心。况于生死安危。忍怀侥幸。芸芸者物也。何以不格。昭昭者知也。何以不致。惟虚惟...　

书名：伤寒大白作者：高世栻朝代：清年份：公元1644-1911年序属性：粤稽上古，未有儒先有医。盖天生蒸民，未生后稷教稼，周公、孔子教学；先生黄帝、神农岐伯尝百草，疗疾病。良以人免夭折，始得众庶；既庶矣，然后教稼以富之，讲学以教之。则知医者救生之本，耕者养生之源，教者人伦之道也。若是则保民莫先调养民病，然后富之教之者也。于是留心医学，时切探讨。余原籍奉天，先大夫参政京华，遂居辇毂下。四方医士云集京邸，因闻天下明医出在松江。然多高隐，未得来京，未获亲逢考究。自辛卯春迁任吴阊，得见云间秦子皇士之书，名曰∶《症因脉治》，施子宇瞻昆季所刻也。症分外感内伤，治分经络表里，就症以审因，就因以审脉、审治。因叹向闻松郡多明医，是书果为寿世。但因远署虞山，先生又杜门却轨，不得相朝夕。癸巳岁，开 东江，未得告竣，各工官会详申...　

书名：史载之方作者：史堪朝代：宋年份：公元1127-1279年卷上四时正脉春内容：春脉弦，其气来柔软弱虚而滑，端直以长，名之曰弦，反此者病，其气来实而强，名为太过，病在外，其气来不实而微，此为不及，病在中，太过则令人善忘忽忽。冒眩巅疾，不及则令人胸痛引背下，两胁 满。卷上四时正脉夏内容：夏脉钩，其气来盛去衰，反此者病，其气来盛去亦盛，此为太过。病在外，其气来不盛，去反盛，此为不及，病在中，太过则令人身热而肤痛，为浸湿，不及则令人烦心，上见咳唾，下为气泄。卷上\四时正脉秋内容：秋脉浮，其气来轻虚以浮，其气来急去散，故曰浮。反此者病，帝曰∶何如反，其气来毛而中央坚，而两旁虚，此谓太过，病在外，其气来毛而微，此谓不及，病在中，太过则令人逆气而背痛，愠愠然，不及则令人喘，呼吸少气而咳，上气见血，下闻病音。...　

书名：伤寒论注作者：柯琴朝代：清年份：公元1644-1911年自序属性：尝谓胸中有万卷书，笔底无半点尘者，始可着书；胸中无半点尘，目中无半点尘者，才许作古书注疏。夫着书固难，而注疏更难。着书者往矣，其间几经兵燹，几番播迁，几次增删，几许抄刻，亥豕者有之，杂伪者有之，脱落者有之，错简者有之。如注疏者着眼，则古人之隐旨明、尘句新；注疏者失眼，非依样葫芦，则另寻枝叶，鱼目溷珠， 硖胜玉矣。《伤寒论》一书，经叔和编次，已非仲景之书。仲景之文遗失者多，叔和之文附会者亦多矣。读是书者，必凝神定志。慧眼静观，逐条细勘。逐句研审，何者为仲景言，何者是叔和笔，其间若脱落、若倒句，与讹字、衍文，须一一指破，顿令作者真面目见于语言文本间。且其笔法之纵横、详略不同，或互文以见意，或比类以相形，可因此而悟彼、见微而知着者，须一一提醒。更令作者精神见于语...　

书名：盘珠集胎产症治作者：单南山朝代：清年份：公元1644-1911年卷上胎前恶阻属性：恶心、头眩、恶食、择食是也。怀娠两月，宜绝医药。妊娠一月，足厥阴脉养之；二月足少阳脉养之，多致恶心、头眩、喜酸，俗为之病儿，非医药所治，治之则愈甚，待其自安可耳。怀娠一月，不须安胎。胎未成而呕吐，母病也。若注意安胎，便用砂、芩之类，则反伤脾胃，故但当治其母病，则呕逆自止，惟方药有与病相合，而于胎不相宜者，当去之。中气不运。孕当两三月，因中气多滞，不能运化，不思谷味，闻食即恶心，多阻，宜疏理脾胃，香砂六君子汤。（和三。）加乌梅亦可。禀受怯弱。气血不足，转致内郁，郁气上冲于胃则呕逆，血虚而心失所养则烦闷。宜调血散郁为主，参橘饮。（和一。）甚有虚弱之极，或作寒热往来，倦怠不能自支，此肝肾不足也，须兼补足厥阴与足少阴经。...　

创意心理学 第一部分 前言 人人都是创意大师人们常常把创造力看做是只属于少数人的天赋。但在我们看来，这种观点显然是错误的。对此，心理学家要负主要责任，因为许多拥有创造力的人可能从没有意识到这一点：他们认为创造力绝不可能出现在他们身上。我们发现心理学家在其中起了很大的作用，我们研究普通人创造力的提议一经提出，就被这些学者以杰出的天才（如毕加索、爱因斯坦等）更值得研究而驳回。随着新世纪的到来，仅仅着眼于智力已然远远不够。聪明人遍布我们周围，但他们之中的许多人却不知道自己生活的目标，因为他们跟不上迅速变革的社会步伐。同时，我们也没能对创造力的重要性给予充分的重视。然而在这样的一个世界里，是否拥有创造力有可能成为生存和成功的关键。在我们曾经做过的寻找具有创造力的个体（一些人有名，一些则无名）之间的共性研究中，我们得出这样一个结论，即他们确实存在某些共性。但这种特质并非我们在...