大观园来了个小厨娘-第58章
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“娘，早间张大娘提过，今儿晚上会熬甜粥，所以早泡上了江米，我去大厨房讨一点儿现成泡好的米来。您先替我看着其他配料。”
柳眉脚程快，一出门，就拐上了去大厨房的路，顺利地从张材家的那里取来了泡了两个时辰以上的江米。江米就是糯米，昨儿个在蟹宴上她最后做的那道主食“蟹壳黄”，就是用的江米。这种米泡制之后，很能吸取味道，只需加一小撮儿蟹粉，就令整个“蟹壳黄”鲜美异常。
同样是面点，糯米小烧卖较之小饺子的优势在与，糯米会平衡蟹肉带来的油腻感，而且吃在口中没有油汤，因为糯米会将汤汁尽数吸去。
柳母却还在犹豫，“那……做烧卖用不去那么些蟹肉啊！”
柳眉笑道：“可是所有拆出来的蟹肉和蟹粉，您都用上等香油封过了，存个十天半月的都没问题。太太只说不教靡费，可我们又何尝浪费了这些呢？”
用姜炒过，用油封过的蟹肉蟹膏蟹黄蟹粉，放在阴凉处，保存个十天半月都没有问题。这些好东西，只要取一点儿出来，做个蟹粉豆腐，蟹粉扒菜心，甚至什么都不做，只是配现蒸的白米饭，都能从舌尖一直鲜到胃里去，又何必今儿一气儿都做了饺子，油腻腻地不得人欢心呢？
一旦决定下了点心方子，柳眉便开始动手。这回她全无压力，又有自己的娘在一旁帮忙，比做午间宴席的时候，轻松了不少。
松瓤鹅油卷与小面果儿那两样，柳眉说是不改原方，却多少还是减了些油的用量，小面果儿更是上屉略蒸，再用奶油炸过，用油既少，也更能保留面果儿原本的花色，炸出来的面果儿香甜松软，色彩鲜艳，不似寻常方法做出来的那般，一味黄澄澄油汪汪的。
至于藕粉桂糖糕，柳眉原本就给黛玉做过好几回，现在做起来，更是驾轻就熟，浓郁的桂花香气盖过了甜味，若是配上一道清茶，便是秋日最好的一道午后点心了。
而那些寸许大小的蟹味糯米小烧卖，则更显得玲珑可爱。
烫面做成的烧卖皮里，是晶莹剔透的糯米，饱饱地吸着汤汁，其间偶尔混着小粒小粒的蟹肉。烧卖皮最上端处被褶成石榴花型，不封口，露出里面一粒一粒的糯米，正上头点着一点红亮的蟹黄。上锅蒸熟之后，米香混着蟹肉香味四溢开来，柳眉揭开蒸笼，只见里面的一枚一枚的烧卖，直如小小的玉石榴一般。
“成了！”
正巧这时候张材家的过来催促，柳眉赶紧与柳母一起将点心都装在捧盒里。她想想又不大放心，另取了一个捧盒，快手快脚地切了个果盘，也一起装了，与那四样点心一起，托张材家的送到园中去。
她希望这些，能够稍稍抵过中午饮宴的油腻，让贾府众人能觉出点儿小清新出来。
三个捧盒送出去，柳眉才有功夫稍稍歇下来片刻。她终于觉出些疲累，便找了个小杌子自坐了，倒了一茶缸子的酽茶，一口气给自己灌了下去——
好爽！
柳眉舒服地叹了口气，心想，这若是要落在那位大观园里修行的妙玉真人眼里，这也算是牛饮了吧！
也是可巧，没过多久，竟是雪雁来寻柳眉，说是黛玉在栊翠庵，想请她过去一趟。
作者有话要说： 柳眉：粽子，粽子，粽子节都快过了，你这到底在哪里？
糯米烧卖：亲爱的小眉眉，我将蓑衣换下，穿了件白袍，你就不认识我了吗？
柳眉：……
*
P。S。 今天算是咸党福利吧，明天争取写个甜党福利出来。
第60章 五年前收的梅花雪
雪雁带着柳眉， 很小心地绕过了栊翠庵的东禅堂。
柳眉见东禅堂外头候着好些丫鬟媳妇子， 便知此刻贾母一定带着刘姥姥在妙玉这儿喝茶。
雪雁则冲柳眉使个眼色， 来到另一侧的耳房里。柳眉只见黛玉与宝钗两个，一个坐在榻上， 一个坐在蒲团上。一名穿着水田衣， 代发修行的女尼，正背对着风炉烹茶。
“林姑娘寻我来，这是要……？”柳眉大概能猜出黛玉命她到此的缘故，只故作不知。
黛玉正坐在栊翠庵里日常用来打坐的小蒲团上，冲柳眉笑了笑。倒是旁边的宝钗开了口：“眉儿……”
柳眉就有点警惕：宝玉黛玉都叫她“眉儿”， 她并不觉得什么，可是宝姐姐一叫， 她就会莫名其妙地觉得紧张——这是要闹哪样？
只听宝钗笑着往下说，“妙玉这里，烹着绝妙的好茶；闲来颦儿又说起，说你做得绝妙的美点， 我便想着劳动你， 做一道点心， 来配妙玉的茶。不知你可有这功夫？”
宝钗正说着话， 宝玉这个无事忙拍着手进来， 大声赞好，说：“你们吃体己茶，怎么能不配上眉儿做的点心？”
黛玉却稍许有些歉意，说：“眉儿， 你若是还有事忙，就不必顾我们这些人了。”
柳眉笑笑，说：“林姑娘，我没事，不忙的。只是这点心制起来多少要耗些辰光，姑娘可等得？”
她这么一说，里面那位代发修行的女尼，也就是妙玉，抬起身子，转头来望着柳眉，轻轻地道：“没什么等不得的。总要先招呼到外头的人，回头才能顾得上这里。”
柳眉听着愕然：没想到，妙玉现在在这里烹茶，却是为了外头贾母刘姥姥等人准备的。
这位住在大观园里的世外高人，看着好像远离尘世，是个“槛外人”，实则却需要招呼贾母和贾母的客人，要牢牢记住贾母的口味，清楚地知道贾母不喝“六安茶”，适时地给这位老封君奉上“老君眉”。
——欲洁何曾洁，云空未必空。
这时候柳眉想想，妙玉这样的女子，虽然出身官家，可落到这般田地，甚至还不如她们这样靠着手艺与勤奋，努力挣口饭吃的普通劳动人民。
她抬眼打量妙玉，妙玉却也在打量着她。见她周身收拾得干净整齐，妙玉似乎舒了一口气，这才放心让她去做茶点。
“你去吧！切记用来做东西的食器工具，都要用滚水烫过，点心的材料里，只能用素油，那些荤腥之物，是断断沾不得的。”妙玉开口，发出指示。
柳眉心内便有些不服，这妙玉，果然好像还是保留了官家小姐的日常习气，发号施令起来，一点儿都不含糊。
想她柳眉，做任何料理，无论是菜式还是点心，食器工具的洁净都是第一要务。平时她在开工之前，就会将所有要用的东西都用滚水烫过消毒。至于荤油什么的，她也一定会尊重食用者的饮食习惯和身体条件。
只不过妙玉给这样的指示，就好似是格外不信任她，在质疑她是否具备厨师的基本职业道德一样。
柳眉本来已经想要开口回绝，可是看在黛玉也在这里的份儿上，她终于还是点了头，“是，知道了。”
说毕，她转身就走，一口气走回小厨房。在大日头底下，她走得额头见汗，浑身热乎乎的，这才觉得心里舒服了些。
她取了帕子，将额上的汗水都拭干净，再去检查小厨房里合适的材料。
“其实刚才做的那道藕粉桂糖糕满适合的。”柳眉嘟哝——只不过那道糕点与其它鹅油卷啦，蟹味烧卖啦混在一起，算是沾染了荤腥，拿去栊翠庵里用，不合适！
那她就只能重新做一道了。
柳眉在小厨房里翻了翻，翻出了一样好东西——前几天沁芳闸那头开水道，因此打了好些老菱上来。柳母便讨了些拿到小厨房，一起都蒸熟了晾干，细细地磨成粉，做成一袋子菱粉。
这菱粉，其实与藕粉相似，但胜在各有各的香味。而且菱粉还有一样好处：不似新鲜菱角那样寒凉，却另有补脾胃的功效，很适合黛玉。
想到就动手做！柳眉二话不说，开始动手，量了菱粉出来。除了一份菱粉，做这菱粉糕，还需江米粉两份——可巧小厨房还有泡好的江米，柳眉磨起米粉来并不费事，三下两下做好，将江米粉与菱粉混在一处。她又去取了上好的雪花洋糖，试过甜度之后，便用模子印了形状出来，然后上锅蒸。
等到这菱粉糕全部做好，从模子里扣出来，日头已经开始西斜。柳眉算算辰光，觉得黛玉她们已经在栊翠庵待了不少时候，而贾母她们大约也已经从庵里出来了。
为免黛玉她们着急，柳眉赶紧将糕点装在食盒里，拎上食盒便往栊翠庵过去。
秋老虎，这时候的大日头，虽说快到傍晚了，可还是挺毒。等到柳眉赶到栊翠庵，除了额上沁出薄薄一层细汗之外，也觉口干舌燥。
她自从做完点心，灌了自己一杯酽茶之后，就滴水未进。这种天气下头，柳眉确实蛮渴的。
进了妙玉的耳房，柳眉便见到宝钗等人依旧在妙玉这里坐着。外头有道婆进来，收了外头用过的茶杯正要送进来。
只听妙玉忙道：“成窑的杯子搁在外头，不要拿进来。”
柳眉听了，心里隐约知道，妙玉这是嫌弃刘姥姥用过的茶杯，即便是成窑的好东西，她也不要了打算扔掉。
偏巧这时候，黛玉见到柳眉额上沁着汗，拎着食盒，小脸红扑扑地进来，偏生嘴唇已经干得快要裂开了。
黛玉也没多想，顺手就将手中的一只点犀乔塞给了柳眉，里面正是适才妙玉给她斟上的一杯茶，满满的还未动过。
柳眉也没有多想，接过茶，一口气尽灌了下去，待将那茶盅饮了个底朝天，柳眉这才终于爽了，解了她忍了好久的焦渴。这时候，她才注意到，对面的妙玉，彻底变了脸色。
而黛玉有些紧张地望着妙玉，宝玉与宝钗在一旁，看看柳眉，又看看妙玉，脸上的表情都是——好尴尬啊。
柳眉登时知道，自己大约是犯了妙玉的大忌讳。
妙玉的大忌讳，一来不外乎是嫌弃勤劳质朴的劳动人民，外头刘姥姥喝过一口茶的成窑五彩杯，就要扔掉；二来是附庸风雅，喝茶格外地讲究，喝一杯说是品茶，两杯则是解渴的蠢物，若是喝她三杯茶，便是饮牛饮马了。
再者，妙玉还说过，刘姥姥那只成窑五彩杯，是她没有用过的，所以送了给人也无妨。若是她使过的，哪怕是砸了，也决计不给人的。
可刚刚黛玉塞给柳眉的这一只点犀乔，价值又岂是一只成窑茶盅能敌的过的——柳眉坏坏地心想，这杯茶被自己喝了，妙玉就算是想要砸茶盅，恐怕也会很肉疼的吧！
妙玉大约也是这么想的。
柳眉在妙玉对面，正正地看见她脸色变得越来越难看。
“哎呀！”柳眉突然带着夸张的语气赞叹了一句，她玩心大起，决定治一治妙玉爱摆阔装风雅的毛病。
“原来这是五年前的梅花雪，难怪能有这个味道！”柳眉望着手中被她一口气饮尽的点犀乔，啧啧地赞叹了两声，说：“沏成的茶水，果然轻浮无比。”
这一句，果然将妙玉给震住了，直愣愣地看着柳眉。
旁边宝钗听了疑惑，也尝了一口，问：“这是五年的梅花雪？难道不是旧年蠲的雨水吗？”
黛玉不曾饮那一盏茶，就直接递给了柳眉。此刻她只睁着一对明净的眼睛，望着柳眉与宝钗，并不说话。
于是乎，妙玉扭过头去，盯着宝钗：“你这么
