美女一锅烹-第131章

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刘子承虚荣心瞬间膨胀成了热气球，这要在后世，别说一个厨师长，就算是超华好酒店的老总，也不见得能领到这么多人，特别是一票人在赵公公带领下齐刷刷的喊得那声‘刘公子’，这让他真有了种出身大户人家，整天遛鸟都蛐蛐的公子哥的感觉。

不过现在不是感慨的时候，那边还有四大巨头等着解馋了。刘子承很首长的挥了挥手，当着众人面交代起来，什么北罗的牛羊肉，南苑的海鲜，西陵的面粉，东平的鲜菜，有多少备多少，油盐酱醋准备齐全！顺便还嘱咐人去徐记取自己秘制的料酒。彻底准备大干一场！

刘子承的要求，也只有这皇宫大内能满足，不多时，东南西北四地的特色一一备齐，活的死的，能吃的不能吃的不一而足，其余配料更是多不应举，想来老佛爷一顿饭吃二百多道菜并不算奢侈。

厨师刘的目光首先锁定在一条鲤鱼身上，因为鱼还在最鲜活的时候烹调出来，味道才能鲜美。至于清理鱼的活计教给专业小工就可以，刘子承现在好歹也是大师傅，最关键一点事，他没有人家清理的干净麻利。

几大主灶上架起了各式的锅具，炒锅蒸锅时刻准备着。今天做的菜意义重大，不但能使自己的提议进展更顺利，其中最关键的原因是，有好多菜刘子承馋了很长时间了，可惜民间市场上买不到材料，这次无论如何要解解馋，其中就以酸菜鱼为首！

酸菜是北方冬季几乎每家每户必备菜品，简单方便，味道香醇，就连皇宫大内也不例外。大颗的酸菜在刘子承的指挥下，被切成了段。

这时，炒锅内的油已热，加入花椒，姜丝，蒜瓣炝锅，不多时，香味飘飞。早已准备好的酸菜如果煸炒，出味时加入皇宫常备的骨头汤，将鱼头，鱼骨放入锅中，加柴改为大火熬煮，待其面上浮起一层白沫时，刘子承独家研发的料酒也已经被递到了眼前，撇去白沫，滴入料酒体味，再加入精盐，慢慢熬煮，第一道工序完成了。

按照他的吩咐，取下的两扇鱼肉已经切好了片，而且是正宗的连刀鱼片，这份刀工，连刘子承都钦佩不易，可见古人的勤劳智慧，确实伟大。

刘子承去过小碗，嫁入适量的料酒，食盐，还有一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，吐沫在鱼肉之上，放入已经香气四溢的汤锅内。随后自己亲自动手选出几只红辣椒，亲自榨成了辣椒油，火辣之气扑鼻，置入锅中，只能鱼肉熟后便大功告成。

这仅仅一个菜而已，刘子承没有停歇，继续烹制自己嘴馋已久的食物。西北老百姓，不亏是吃面食的行家，即便这个年代，人家面粉做的就已经很白皙精细，发起来柔软适中又不失弹性。在这皇宫大内有得是面点方面的行家，刘子承可不像班门弄斧，嘱咐大师傅用西陵的面粉烤制烧饼。自己则选了一块北罗国的鲜嫩羔羊里脊肉。耐心细致的切成正好入口的块状，大小相差无几，也展示了一下自己的刀工，只可惜这种小工水准，在这里没有人当回事儿！

架起一口大汤锅。放入羊肉，另加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮，慢慢熬煮，各种不同的香气慢慢汇集在一起，生成了特殊的香味，集众家之所香，牛，做菜能做出化学反应，生成新物质。

不多时，进口面粉做的烧瓶烤好了，香酥脆，卖相好，一看出自大家之手。只可惜，这次烧饼不能这样吃，要撕开，一小块一小块的，想必大家看到这应该知道了，没错，这就是最最美味的——羊肉泡馍！！

其实刘子承最近还比较馋烤大虾，如今配料齐全，完全可以满足他口舌之欲，不过单纯的烤大虾只能说明南苑水产的价值，并不能突出其他，所以刘子承猛咽着口水放弃了，但让他欣慰的是，在偌大的厨房内，竟然发现了鲜嫩的芦笋，嗯，也就是北方俗称的‘龙须菜’。分两种，白色与绿色，刘子承很自然的选取了绿色为材料，因为白色做罐头更好。

这下可把刘子承乐坏了，终于能解馋了。剥虾仁，剥虾仁……刘子承屁颠屁颠的忙活了起来，身前身后数十人很是疑惑的盯着他，直到他脊背发毛才想起来，这个时侯咱哥们依然是厨师长兼行政主厨了，干吗还亲自动手捏？

刘子承很兴奋的看着一票人剥虾仁，很快，三斤多去头尾的大草虾剥好了，空干水分，粉红剃头，看着就勾人哈喇子。刘子承迫不及待的去过一个大汤碗，将三斤多虾仁全部放入，按分量加入适量的料酒，胡椒粉，精盐，和匀，进行腌制。

至于处理龙须菜可是技术活。要去根，削去表皮，既要有几乎又要耐心细致。刘子承很无耻的选择了一位已过中年的老师傅操作，结果人家微微一笑，手到擒来，既快又好，干净利落，看得刘子承眼直发直，要是换以前，直接买条烟，两瓶酒拜师了。

不过刘子承也很是自豪，亲手研制的料酒发挥了巨大功效，这些菜，哪个也没能离开料酒。

但备的炒锅已经飘出了油香味，先加入姜末炝锅，随后将腌制了一炷香功夫的虾仁倒入其中，很贱人样的翻炒，还哼着小曲，连吐沫星子都溅到了锅中，要知道，这菜可是要给皇上吃的，要是换了平时别人遇到这事儿，赵公公找叫人拉出去暴打了。

刘公子好无所觉，继续扭着屁股翻炒着，口中声音越来越响亮：“我有一头小毛驴，我从来都不骑，有一天我心血来潮骑着去赶集　我手里拿着小皮鞭我心里正得意　不知怎么哗拉拉拉拉我摔了一身泥……”听得一众宫中执事满头大汗，黑线狂冒。

一首歌唱完，锅中的虾仁已经色泽已经变得鲜红，将虾仁暂时去过，又加入了少量的油，温热一会，仿佛整洁匀称的芦笋煸炒，灶坑中炉火正旺，厨师刘心情正好，手腕急抖，殿炒两番，臭屁到了极点。一小勺白糖，活着虾仁一起加入锅中，又勾兑了少许鸡汤，翻炒两下，顺利起锅，一道芦笋炒虾仁新鲜出炉。

厨师刘心情正佳，越来越放松，东南西三边的菜色已齐，只差北罗的特色，而且还是自己大宝贝媳妇的家乡，还要加把劲，让媳妇吃了都说好，说不清晚上会有额外奖励哟！

北罗国，也就是内蒙古一带，人民以蒙古族居多，刘子承也去过，那里的特色几乎都吃了个遍，最好吃的当然要数手撕羊肉，烤全羊，不过那显不出咱哥们的本事，要做就做最简单却最美味的，化腐朽为神炫！
整齐那边为了多预备，又赶制除了一批烧饼坯，正待锅烙，刘子承连忙制止，蒙古族又一传统美食在脑中浮现。

取过一大块肥美的草原牛肉，双手持刀，连连挥动，很快就变成了肉末，取一截葱白剁碎成末，加入少许牛油、精盐、花椒粉、姜末搅拌成馅儿。召唤过几个面点师，自己做示范，将饼坯放在左手掌　上，把馅放入饼心，边用馅匀往饼心拢馅，边用左手的五指和虎口一张一弛　地收口。然后用手拍扁使馅分布均匀。等他牛B哄哄的回头看周围人时，人家已经包好了数十个，羞得他险些扎进油锅。

随后用牛用擦拭锅边，将饼子贴在其上，三翻两烙，见两面金黄，皮鼓起，香酥的蒙古馅饼就OK了！就等着媳妇品尝了！

汗！好好一道极具民族特色的馅饼，被这小子当成老婆饼了！！

…………

上帝的生日！！哈哈哈，祝大家‘生蛋’快乐！

第一百九十九章　来自……皇子的小插曲

融合了东南西北各地特色的美味佳肴全部出炉，被皇帝下了死命令的御膳房众人都长长出了一口，只要把菜肴装盒，交给太监们传过去就算完成了使命，小命无忧矣！

可刚要装盒，却见摆放美味的案前正站在一个罗锅含腰的猥琐男人，正飞快的舞动着双手，只见一块块羊肉，一只只虾仁，如长江流水，似风卷残云般涌入他血盆大口中，手头翻卷，后槽牙闪着森然的光芒，让人不寒而栗，心中不由得冒出一个想法，这楞爹多久没吃饭了？

照十个人准备的菜量眨眼间被消下去五分之一，厨房内众人顿时慌了，看着楞爹的意思是想吃饱为止呀。已他这架势吃下去，那皇帝一家就得挨饿，那可是掉脑袋的罪，也不知道是谁带的头，也不管什么刘公子或者刘公鸡了，一窝蜂似的冲了过去，生拉硬拽，才让太监顺利装入食盒，个中风险难以言明，只被咬伤的小工就足有五人之多。

刘子承吃的正过瘾，却蓦然的被人拉开，心情不爽，只好找几个类似猪蹄的手狂啃一番，聊慰己心！

虽然没吃饱，但足以解馋的刘子承怒气哄哄的抄起一根筷子，倔巴倔巴做成了一根牙签，塞在牙缝里，扭着屁股走了，身后留下一阵鄙视的吐口水声。

传菜的太监是急急忙忙的走，刘子承是不紧不慢的跟，他们是生怕菜凉了，刘子承是生怕刚吃下去的菜吐了。好在皇帝等人已经摆驾宴会厅，离御膳房并不远，刚行到门口，就听见里面男男女女一片讨价还价声，有得甚至都精算到了斤两，原来这不仅是峰会，还是奸商俱乐部。刘子承总算找到组织了！

门外的执事太监见他们行来，连忙进去通报，只听到一声‘快快有请’，刘子承就已然跨门而入，哪还有什么礼教章法。身后的太监们也战战兢兢的鱼贯而入。

这间宴会厅并不大，向来并非大宴群臣之用，而是皇帝一家就餐之所。只摆放着三张大圆桌，如今只占用一张，皇帝与皇后居主人位正对大门，左右两边是两位公主殿下，还有一个属于小正太范围的男孩儿，身着摺黄袍，神态倨傲，向来是皇太子之类的人物，正挨着西陵的大胡子而坐，再往下一次是南苑的淑女小妞，北罗的大宝贝凌雪，气质美女公主赵雨筠。

小公主活泼伶俐，一见刘子承进门，当即跳起来，欢呼着：“耶，哥哥你可来了，我肚子都饿扁了。”

“冰筠，不得无礼！”皇后娘娘脸一板训斥一句，自己的眼睛其实也紧盯着太监手中的食盒。他身边的皇帝陛下更是曲起了鼻子，贪婪的嗅着飘散的丝丝香气。其他人也都满脸期待的看。只有小正太皇子站起来指着刘子承大喊一声：“大姐，这就是你说偷看你洗澡的家伙吗？”

爆炸性新闻一出，当即天地变色，风云汇集，杀气怒气同时迸现，赵雨筠的脸红得跟草莓酱似的，又羞又窘，直往桌子底下出溜。皇帝一家又惊又怒，淑女与大胡子直着眼看着，凌雪周身杀气凛冽，目光如炬，小拳头紧紧的握着，数遍在场所有人，也只有刘子承没事人一样，神态自若，眨巴着大眼睛疑惑的看了看众人，顺着小正太皇子的手指越过自己看向身后，正好一个太监木头桩子似的伫立在那儿，刘子承顿时来唠了。

“喂，这位老兄，皇子殿下是不是说你呢？你也是，能伺候这天仙一般的公主那是多大的福气，怎么能偷看呢？”刘子承语重心长的批评着，手指还一个劲的戳，仿佛家长在教育不交作业的孩子。

小太监吓得都要哭了，手里拎着食盒又不敢动，哆哆嗦嗦的大喊‘冤枉’。刘子承哪里会给他机会，更难听的话马上就来，谁知小正太皇子却先开口：“你少说别人，我指的就是你！”

这一下不熟悉内情人才真正了解到刘子承的无耻。难怪古人又云‘放屁瞅别人，其实就是你放的！’古人诚不欺我呀！

‘我日你二姨姥爷！’刘子承心中大骂一声，小屁孩还真猖狂，也真傻