刘太医系列:刘太医谈养生 作者:刘弘章刘浡-第7章
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结肠造瘘以后，使用粪袋的病人也要注意。怎样克服这个副作用？只能少出门。病人喝了开胃汤以后，放屁很多很臭，拉屎也很臭，甚至撒尿的臊气味很大，出汗也有臭味，这是为什么呢？这是因为食物被充分消化吸收之后，产生了许多代谢废物。这些废物包括吲哚、硫化氢、氨气等臭东西。这是好事，这叫下气通。如果消化不好，酒肉穿肠过，那么拉屎放屁就没有臭味。如果拉屎放屁不但不臭，反而还有檀香味；那么就麻烦了，这是肝癌的先兆。
⑤在各种疾病的治疗当中，开胃汤要加入各种各样药物，叫做加味开胃汤；病人可以自己调节，如果加入利尿药猪苓，却出现了口干舌燥、出汗多的阴虚症状，那么就要减少猪苓的用量。如果加入滋阴药沙参，却出现了颜面浮肿的阴盛症状，那么就要减少沙参的用量。
⑥有人喝了开胃汤之后，出现了头晕的症状，这叫药瞑。是因为身体太虚弱，而且一次喝的药汤比较多。
⑦开胃汤最好喝到肿块消失再停。因此，出现饥饿感之后，不要断然停用；可以隔日喝一副。
⑧喝了开胃汤之后，要出现饥饿感。但是千万不能饿了就吃；尤其是夜间，绝对不能吃东西。要让身体保持气化的功能。
⑨身体越是虚弱的病人，越是要注意升提胃气，越是要吃流食、半流食；要一天吃六次饭。不要急于治病，急于治病是很麻烦的。胃气不足的癌病人，吃了控岩散，由于肿块缩小变硬，而不能迅速气化，就会出现压迫症状。不是压迫神经，就是压迫血管，或是压迫脏器，搞得很不舒服。必需减少控岩散的剂量，加大开胃汤的剂量。这是何苦呢？如果把胃气升提得很高，然后再去治疗，那么这是很顺利的。
⑩开胃汤的酸度很大，有损害牙齿之嫌；因此每次喝了开胃汤之后，要用温开水漱口。有些危重病人，胃气是微弱的；而且升提胃气也是很艰难的。这是因为，胃肠细胞因为极度营养不良而罢工了，喝开胃汤也很难吸收。怎么办？可以静脉输点儿同血型的人血浆。输人血浆之前，要吃5毫克的强的松和2毫克的安定，防止过敏反应。每周输200毫升即可，直至喝开胃汤出现饥饿感为止。
但是有些病人，由于以往的治疗已经损坏了重要器官，因此喝开胃汤超过三个月，依然不出现饥饿感，这叫胃气已绝。怎么办？继续喝开胃汤，拖延死期临近。
总之，首先是升提胃气，保住病人的性命；然后再去治病，这是中医的一贯思想。应当指出，一些中医和西医的治疗方法是很有效的，但是由于忽略了病人的胃气而遭到临床失败；而且不知道失败在何处，反而怀疑治疗方法出了问题，由此而经常陷入思路混乱、争论不休、甚至遭到攻击。
所以，医患双方一定要牢记，世界上没有一个病人，是整天不想吃饭而能够治愈疾病。痊愈的首要条件就是胃气，尤其是早晨起床之后，要饿得慌。记住了，能吃能喝就能活。活命的道理就是这么简单。
刘氏箴言：遥指墓碑问死亡，知否保命开胃汤；
莫谓疾病太猖狂，遗恨应该是医盲。
3抗病能力哪里来，肉汤果汁受崇拜
话说食疗是中医的传统疗法，也是提高人体抵抗疾病的能力，控制慢性病发展的基础疗法。中医叫正气存内，邪不可干。那么抗病能力从何而来呢？首先是升提胃气，因为升提胃气能够提高吞噬细胞的活性。但是没有足够的营养，吞噬细胞的数量是很少的。皇帝说：皇家不差饿兵。地方官说：民以食为天。兵家说：兵马未动，粮草先行；又说：计毒莫过于截粮。老百姓说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。也就是说，吃饭是天大的事，不给饭吃，是最恶毒的杀人手段。同样的道理，每一个人，都希望自己的抗病能力强壮起来；每一个医生，都希望病人的抗病能力强壮起来；每一个家长，都希望孩子的抗病能力强壮起来。但是吃什么东西，才能把抗病能力变得强壮呢？是吃补药还是吃营养品？如果吃营养品，那么什么食物最有营养，什么样式的食物又是最营养的呢？这在明朝以前，没有人系统地研究过这个问题。
研究食疗的这队医官选择200个犯人，每天给开胃汤喝。但是刚开始的七天，一律不给饭吃。然后把这些犯人分为20组，每组10人，分别给予如下处理，试图发现强壮身体的方法。由于已经饿了七天，因此开始吃饭的时候，各种饭都做的很熟烂，而且都是限量的：
第1组：每天吃一碗大米饭。 第2组：每天吃一碗小米饭。
第3组：每天吃一碗玉米饭。 第4组：每天吃一碗黄豆饭。
第5组：每天吃一碗八宝饭。 第6组：每天吃一碗面条。
第7组：每天喝一碗豆浆。 第8组：每天喝一碗牛奶。
第9组：每天吃一碗牛肉。 第10组：每天吃一碗羊肉。
第11组：每天吃一碗猪肉。第12组：每天吃一碗鸡肉。
第13组：每天吃一碗驴肉。第14组：每天吃一碗鸭肉。
第15组：每天吃一碗狗肉。第16组：每天吃一碗鲤鱼。
第17组：每天吃一碗海参。第18组：每天吃一碗鱿鱼。
第19组：每天吃一碗龟肉。第20组：每天吃十个鸡蛋。
结果吃了一个月之后，只有每天吃牛肉的第9组和每天吃鲤鱼的第16组，体力恢复得较快。那么怎样吃牛肉、鲤鱼才是最合理呢？于是全部犯人停止当前的食物，改用下述新食物：
第1组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬一个时辰的汤。
第2组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬二个时辰的汤。
第3组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬三个时辰的汤。
第4组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬四个时辰的汤。
第5组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬五个时辰的汤。
第6组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬六个时辰的汤。
第7组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬七个时辰的汤。
第8组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬八个时辰的汤。
第9组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬九个时辰的汤。
第10组：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬十个时辰的汤。
第11组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬一个时辰的汤。
第12组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬二个时辰的汤。
第13组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬三个时辰的汤。
第14组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬四个时辰的汤。
第15组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬五个时辰的汤。
第16组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬六个时辰的汤。
第17组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬七个时辰的汤。
第18组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬八个时辰的汤。
第19组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬九个时辰的汤。
第20组：每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬十个时辰的汤。
结果一个月之后，只有每天喝一斤牛肉，放两升水，小火熬六个时辰的汤的第16组，体力恢复得最快。鲤鱼汤也是如此制做。注意，明朝的一个时辰，相当于现在的两个小时；明朝的一斤等于16两，一两相当于现在的31。25克。但是鲤鱼汤和牛肉汤的效价是不同的。在以后的临床使用中，发现鲤鱼汤适用于急性病；而牛肉汤，适用于慢性病。两者都是肉汤，为什么效价不同呢？我不知道！
这就说明，恢复体力最快的方法，是每天喝开胃汤，同时要喝肉汤。
医官们兴冲冲地向刘纯报告了试验结果，刘纯却高兴不起来。是啊，当初怎么想不起来这个方法呢？那时候表姐永乐皇后徐仪华得了乳岩，吃饭没有胃口，每天只是喝几口稀粥，于是一天比一天消瘦。刘纯每天都去看望徐仪华，给她讲一些民间故事，让她开心，让她多吃饭；可是一点儿用处也没有。徐仪华依然吃不下去。好不容易想起吃什么，让宫女拿上来，尝了一口又不吃了。那时候，永乐皇帝朱棣的脾气坏透了，当着刘纯的面，责打太监、宫女、御厨，大骂他们都是废物，为什么不让皇后吃上顺口的饭？当时刘纯看在眼里，愧在心里，知道这是指桑骂槐，是责怪自己无能；他恨不得钻进地缝里。那时候，徐仪华总是安慰刘纯说：“治得了病，救不了命啊。”说得刘纯直掉眼泪。
永乐皇后徐仪华临死前的几天，突然想吃冰块了；永乐皇帝朱棣很高兴，认为皇后终于想吃东西了，立即让太监急速到冰窖场取冰；而且徐仪华真的大口大口地吃冰块。但是刘纯告诉朱棣，这叫烧膛，是病人临终的表现。朱棣的脸色突然变得狰狞可怕，好像要把刘纯生吞活剥了。现在刘纯想起来，仍然不寒而栗。怪谁呢？怪自己！不知道如何升提胃气，是自己不知道让病人喝肉汤。这是非常简单的事，为什么当时想不起来呢？因为想不起来，自己才被迫离开了太医院。活该！体面下台已经很不错了。看来搞试验是应该的，刘纯下决心要通过试验，把一些问题彻底搞明白。
参加试验的这队200名犯人，被刘纯遵旨减刑改判辽东。而这队医官则继续深入进行新的试验，研究每种疾病的食疗方法。
现代医学如何看待这个问题呢？
人的生存必须依靠动物蛋白质。婴儿的饮食是标准的，他们喝人奶，既有营养，又容易吸收。但是他们长大之后，就糊涂了。吃饭不讲究营养和吸收，而是追求色香味形。如此一来，新陈代谢的原料就缺乏了。没有原料，新陈代谢就不正常了。许多离奇古怪的疾病就来了。运动员的饮食也是标准的，他们每天喝肉汤、吃牛肉、吃鸡蛋；只有这样才能强壮身体，才能跑得快、跳得高、蹦得远。反过来，如果让运动员吃素食，那么他们就变成了面黄肌瘦的灾民。在世界上，抗病能力比较好的是欧美人，他们以牛排、牛奶、鱼类为主食；各种疾病比较少。而抗病能力比较差的是一些亚非人，他们以稻米、小麦主食；各种疾病比较多。这是因为摄入动物蛋白质的数量，决定了吞噬细胞的数量；而吞噬细胞数量的多少，又决定了非特异性免疫力的高低。
在什么情况下，动物蛋白质最容易被人体消化吸收呢？
答案是有胃气的时候！大家已经知道，动物的新陈代谢是从摄食开始，如果没有饥饿感，就不能消化吸收食物，那么新陈代谢就停止了。现代研究发现，一个人没有饥饿感的时候，不能完全消化吸收食物，甚至是酒肉穿肠过。这就是有些人吃得很好，吃得很多，而依然十分消瘦，百病缠身的原因。但是产生饥饿感以后，也只能够消化吸收干硬食物的30％；也就是说，我们每天吃的大量的干硬食物，并不能完全被消化吸收，至少有70％被排泄了，这就是人类的巨大浪费。
有胃气的时候，应当如何提高食物的消化吸收率呢？为了高效率地
