得心应手-第7章
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为孩子着想
是否有儿童座椅儿童由于身高的缘故，坐在大人的椅子上过低，进餐很不方便，所以在前往餐厅之前，要打听清楚你想去的餐厅是否有儿童专用设施，或他们对此问题能找出合适的解决办法，例如，把椅子垫高等。当然，很大程度上要看餐厅对服务的理解和要求，是否肯帮忙想办法。这虽然是件小事，但不能圆满处理，孩子不能安稳地坐在那里进餐，大人也就不可能踏实地享用佳肴。因此不提供这类服务的餐厅不能光顾。
是否有儿童菜单由于西餐是按人头份进餐，所以，儿童也同大人一样得到他们应有的一份，这就牵扯到，餐厅是否有适合孩子饭量和口味的菜单。在西方国家，许多餐厅都提供这种服务。在中国的西餐厅里，这种趋势也会随着不断提高服务质量有所改进，因为这也是时代文明进步的体现。
为孩子准备的娱乐设施一般情况下，我们进餐的时间都要超过一个小时，这样长的时间，孩子是否能一直老老实实地坐在那里就是大人事先应考虑到的问题了。如果孩子喜欢画画或写字，你不妨带上些笔纸，如果孩子喜欢组装一些玩具，那么你可以带上一些简单的玩具备用。
有的时候，餐厅也会专门预备一些供孩子玩耍的东西，你不妨询问一下服务员。如果是夏季，你可以挑选有花园的餐厅，孩子进餐后有跑跳的机会，这对他们是很具有吸引力的。孩子能尽情玩耍，大人可安静进餐，不是一举两得吗？
避免骚扰邻座
你有带孩子进餐享受的权利，当然你旁边邻桌的客人也有安静进餐的权利。所以，在为你和你的孩子着想的同时，也应照顾到周围的客人，也应该为他们着想。只有做到相互理解，我们才可能有个完美的进餐环境。
孩子进餐优先
如果孩子和大人不能同时进餐，那么一定要考虑让孩子先用餐，以便孩子满意，大人安宁。
熏陶孩子
带孩子出门进餐，是利用特定条件教育和培养孩子的好机会，使他们能尽早懂得礼仪和规矩，懂得在社会生活中要为他人着想。当然挑选良好适合的环境是前提。
第二章 在外用餐做个好顾客第21节 不满意，如何投诉？
人无完人，这句话是我们大家都晓得的。餐厅的服务员也同样会在工作上有闪失和过错，服务上有不周到的地方。我们作为客人，也不可能对每个餐厅都是满意的。有不满之处，我们有权利提出，餐厅也应该尊重客人的意见，尽可能满足我们的要求。这里应当注意的是，我们的不满要有缘由，所提出的要求要有正当理由。餐厅的服务员或者经理可根据我们的要求来改正他们的过错，挽回损失。
正当理由
那么，什么叫做正当理由呢？从广泛的意义来讲，任何过失都是人为的，具体分析可分为两类。
具体事物也就是说，我们对周围的现象和事物不很满意。例如调味瓶是空的，没有盐或胡椒等；菜单上的字体混乱不清；玻璃杯不干净，有残留的口红痕迹等；卫生间没有卫生纸；汤上来是凉的；菜过咸，等等。
服务态度服务员说话的态度不友好，怠慢客人等行为使我们很不满意。例如，在进门处无人接待，无人领位，你在门口站立许久，没有人同你打招呼等；或在讲话时，态度蛮横，用类似的词句来应付你：“我们的菜一直都是这样做的”，“还没有人提出过不满呢，你是第一个对这提出要求的！”，“厨师长不在”，或者“经理因公出差了！”，“我不负责这事，我也解决不了，与我无关！”等。
理智对待
那么，出现这种情况，作为客人应如何处理呢？首先，我们要保持冷静的头脑，不要从自己的个人情绪出发来解决和处理问题，应就事论事。当你提出正当合理的要求时，服务员如不能为你解决问题，你可要求同他们的经理或负责人对话，在一般情况下，问题应得到解决，但如果经理处理问题的办法也不能使你满意，那么也许今天是你来访这家餐厅的最后一次了。
服务到家
你的不满和抱怨提出之后，服务员为使你满意，他会有三种解决问题的办法：
新的取代旧的例如，端上来的汤是凉的，那么，在你提出不满后，他要重新上汤，用热的取代凉的。也就是说，按照你的要求，服务员应提供给你所要求的同样内容，但质量应达到要求，以使你满意。
同等价值的取代如在你进餐中间时，服务员告知，下一道菜没有了，你当然不会高兴，那么你有理由要求让他们用同样价格的，甚至高于原菜价格的另一道菜来取代，这是你的合理要求。聪明的服务员一定会想方设法满足你的要求。
打折扣也就是说，在结账时，你的不满应在经济上有所补偿。例如，有些菜让你等候许久，或服务员上错了菜等。
一家餐厅的服务好坏，服务员的服务态度和服务质量起关键作用。你提出合理要求或同他们的做法有分歧之处，他们应给予相应的重视，并给予答复和解决。在上述那些解决办法之外，也有可能，服务员送上一杯咖啡或你喜爱的甜点以泄你的怒气，或者送一张进餐券等，以表他们的歉意和他们衷心为你服务的一片诚意。作为客人，我们如能满意离去，自然而然地会再次来访，不是吗？
