魔幻调酒师-第40章
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向子祥呵呵大笑着说:“你们认为它是不是混酒呢?”
许多人回答:“那当然不是!”
“既然不是,那为什麽不是啊?”大家只有嗯嗯啊啊说不出来。
丁·雷格此时却说:“顾问,这是大家问你的问题,你怎麽可以问回来啊?”
向子祥又笑着说:“这可是研讨会?”
丁·雷格回答:“是啊!”
“既然是,研讨才是重点啊!回答最後才是我,对吗?”丁·雷格被说的无话回答。
胜中不禁呵呵的笑着说:“不错,这才是对的!”不禁也仔细看了一下口齿犀利的向子祥。
向子祥又说:“既然大家无法自圆其说,又怎能说不是啊?它确实是百分之一百混酒,可是为何要混酒这才是重点,可有人知道呢?”
有人回答:“为了让它好喝嘛!”
其中一人又说:“为了创出另一种味道!”
向子祥看了一下,却没看清是什麽人说的。又继续说:“没错!为了让不会喝酒的人也能喝,也能感受酒的魅力;也为了让酒更顺口,让酒的美味散发;更为了创造一种新的口感富於变化,甚而发挥酒的功能,让人的官感得到满足。这样是否就需要各位调酒师,需要大家的专业,一般人没有受过训练,可以吗?”现场发出了呼喊。
“这样的回答,有人不满意吗?”现场鸦雀无声。胜中双目闪出异采,频频点头。
又有人提出问题:“那调酒它一定须要手法吗?不要,可不可以?”
向子祥又哈哈笑了起来说:“大家认为呢?”无人回答。
向子祥又问:“今天如果各位是一位点单的客人,你们最希望的是什麽?”
有人回答:“希望能符合我要的口感!”
更有人说:“要快些上酒!”
还有人说:“需要新鲜的味道!”
向子祥又问:“那以世界上现有的酒和调酒,哪一种会有最多的口感种类?”
大家一致回答:“调酒!”
向子祥又笑了说:“既是调酒,又须要短时间,如果能达到口感新鲜、快速,有没有手法有关系吗?”大家也一致认为没有关系。
“那手法是否一定要呢?”大家没有回答,却又交头接耳。
向子祥又哈哈笑了起来说:“可是以现在调酒的手法,除了表演性质,它是最快又能让酒的魅力充份发挥,那是否须要?”大家又一致认为需要。
向子祥笑了,又说:“对了,所以只要是这一样调酒,不需手法就能达到要求,那就不需要;如果要手法才能,那就需要。没有绝对,是不是?”大家响起了掌声。
又有人问起:“请问,是不是可以提一下调酒的奥义?”
查理此时站了起来说:“现在可不是教授调酒,而且每人领悟不同,怎麽可以问到个人秘技问题!”大家“噢!”响起了失望之声。胜中却露出锐利的眼神看着向子祥。
向子祥却哈哈大笑的说:“查理,无妨!”接着又说,“其实奥义简单,但是还有更深入的技巧需要每一个人自己去参透。若我说了,大家参不透,我也只能无奈为你叹口气。”
此时全场寂静的连一支针掉落地上都可闻声,大家摒息等待着向子祥的解说。丁·雷格更是得意的笑着,森和查理却皱起了眉头。宜婷却笑嘻嘻的看着向子祥,双目异采连连,心想:子祥哥好坦荡的心胸,他是世界上无人能比的!
向子祥说:“调酒,最主要就是要它让每个人都能喝,都能感受酒的魅力,但不是”醉“。也能让每一个人都能体会它的美味,但是每一个人酒量不同、口感不一、心情不同、要求达到感官刺激不同,知道如此,那调酒的奥义就浅而易出。”大家也“哇!”叫了出来,又悄静无声。
向子祥又说:“所以调酒的奥义就是:让愉快的人,喝它保恃愉快;心情不好,喝它也变愉快。那调酒就需要因人、时、地、物、情绪、时效、酒性、配合物之不同加以调制。但是各人资质不同,调制手法各异,如此而已。”
现场爆起了不断的掌声。有人甚至把它做成了笔记!
查理甚至感叹一声:“一朝悟尽其义,才知手法也是关键。”
胜中更是笑容满面,为他鼓掌。
森翻译完最後一段,也握着向子祥的手说:“兄弟,难怪你的首调酒多不甚数!”
向子祥又问:“可还有其它问题?”大家也已经默然。向子祥只好吐了口气走下台来。
胜中这时站了起来,说:“很高兴长久己来,顾问一职无人能担任,如今这职位终於不负!向子祥胜任有余,”魔幻“之名实在无人能取代!”
丁·雷格没想到向子祥竟肯回答,而且也无人能深入其中,因为手法的奥秘太难不是人人都会。只好心有不甘的宣布:“稍以休息,等会将是手法的观摩与现技。”
向子祥一看时间,哪里知道这一来一去之间,已经溜去两个小时!
*********************************趁着休息时间,宜婷端了两杯鸡尾酒递给向子祥,说:“子祥哥,喝着解渴吧!”
也有许多调酒师私下请教一些问题,向子祥总是笑着回答,却不避讳也不秘藏自己所学。
森在一旁说:“兄弟,你不怕将来敌手越来越多吗?”
向子祥笑着说:“那也无妨啊!何况知道也需要下功夫练习,不见得每人都能通悟啊!否则你为何要慎选学生哪?”
森哈哈大笑的说:“是啊,我怎麽也如此小心眼啦!就像你的本事我也知道,可是就是学三分像而已,真是的!”森真的开怀笑了,紧闭的心扉终於也坦然的打开了。
沉默的会长胜中本和查理聊着,这时也走了过来说:“年轻人,你有本事!我也有一个问题想问你,可是又怕太唐突。”
向子祥除了森用中文,没想到会长也可以!回答说:“您老不要客气!我可是个晚辈呢!”
胜中露出笑容说:“你比我想像中更有气度,难怪成就如此之高!”
向子祥面露笑容说:“您老有什麽事就直说无妨,我不会介意的。”
胜中仔细端详了面前的年轻人,“嗯!”一声说:“在你调酒时,讲求的手法,要求的是什麽?”
向子祥微微皱起眉头,心想:好深入,又好犀利的问题……但也没有隐瞒,沉思了一下说:“手法中讲求”活酒“!”胜中全身颤动,不自觉紧紧捉住向子祥的手臂。虽然他年事已高,力量却奇大无比,要不是向子祥曾经锻练,一般人早已手软,痛叫出声。宜婷在身旁感觉他身体抖动一下,看了看他,见他神色依然,才放下一颗心。
胜中接着说:“那手法中,技巧要诀呢?”
向子祥“嗯!”了一声,看着他激动的样子,说:“静若泰山崩於前,而无视;动如雷电,快而准;力道拿捏又要准而稳,就这样。”
胜中慢慢松开双手,双眼射出锐光,恢复平稳说:“很好!动时多一分,混又浊;少一分,晶莹又不足。只是静的时候要暖身,似静而不静,就只有少这一点。我看过你的手法,你已经无人能比,我把静欠缺的教给你,其余我差你太多,而且岁月也已经为我留下痕迹,无法跟你比拟了。”只见他取了一瓶酒提着,森、宜婷和查理看一看,只觉得没有两样,自己提着也能这样!向子祥却惊异万分。
胜中见向子祥的样子,哈哈大笑说:“真是”魔幻“名不虚传!你看到了吗?”向子祥点点头,森三人却一脸迷惑。
胜中又说:“那你试试!”向子祥如他所说,也拿起一瓶酒同样提着不动,额头却隐隐有了汗渍。
胜中却更高兴的说:“年轻人,你真是天资之高,无人能及!竟然只是看就能做到,太神奇了!”
向子祥放下手中的酒,说:“谢谢您老!您解了我一直无法达到最高极至的盲点,我终於懂了!”
森更是无法了解了:两人只是拿起酒瓶而已,每个人都会,只要不动拿稳而已,为什麽两人讲的我们都听不懂?
向子祥环视了他们一眼,说:“大家散会都回去後,再告诉你们。”三人只好按捺着心性。
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这时丁·雷格已走进吧台,胜中依然站在原地,两手在前柱着拐杖微笑着。
丁·雷格说:“各位,我们知道”魔幻“调酒,但很多人可能只闻名而未见识过,今天巧逢其会,我们希望他能展现一下技艺,让我们心服口服。在这里,我呢笨鸟先飞,先调一杯,等一下请向子祥先生也来让大家观摩一下。”
森和查理“哼!”了一声说:“真是狐狸!整死人不用力!”
向子祥拍了拍两人,说:“是他给我机会,让我的朋友能财源滚滚,你们应该高兴一下啦!”
这时丁·雷格已脱下左手手套,向子祥看到那上面刺青的女巫像,真的很漂亮!眼睛、神情刺的灵活好似真人一般。
只见他双手提起酒却不抛酒,提在手上瓶身划圆两圈,双手刺青的女巫和猫头鹰随着晃动,好像女巫拿着魔法棒指挥着猫头鹰一样,大家看得啧啧称奇。突然酒盖旋起,竟然有两个雪克杯,酒倒入之後,只见他一手一个,颠倒之後,小指抵住杯盖,开始起舞,突然之间只见巫女和猫头鹰相互追逐舞动,霎是好看!
眼光一闪,一雪克杯倒入杯中,半杯金黄色的酒;另外又倒出另一雪克杯,只见杯中金黄色转褐再转黑。有着银色骷髅图样的杯子,充满黑色底银骷髅相互闪烁立在吧台上。
丁·雷格说:“这就是我特调的”黑魔法丁·雷格“调酒。”现场几时看过这种如幻的调酒,都爆以热烈的掌声。
向子祥和宜婷何曾看过,也看得口瞪目呆,直说:“好看,真好看!”“那女巫和夜枭都活了!”向子祥说。
丁·雷格笑嘻嘻的说:“我这抛砖引玉之举,希望我们的顾问也能示范,教导我们一些更精进的技艺。”
向子祥微皱眉头笑着说:“我们理事已经把技艺美化,而且已经炉火纯青,我没办法如此表演。不过我今天为大家带来了一杯薄酒,它叫做”沃尼尔·婷“。以後你们将在法国的沃尼尔酒吧才喝得到它。”说完,已进入酒吧。
向子祥将西装外套一脱,将领带塞入衬衣,双手上提两个小橡木桶,分别被双手抱着拿上吧台,打开如杯口大的桶盖,只见他双手不断抛酒,酒瓶盖不断飞起,经过计算的酒都已倒入了两个橡木桶。大家聚精会神的看着他敏捷俐落的动作,心中已暗暗喝采,却迷惑着不知作用为何。
朵朵抛酒所幻出的花朵毫不间断,约莫四、五分钟,这个动作停止。双手己旋紧桶盖,见他双手捉起桶上所绑的彩带,在手掌上缠绕了两圈,轻轻一带木桶有如两瓶酒一般,容易的紧贴在他的双手上。木桶随着他的手,上下舞动之後,已开始上下旋转,由慢而快。
此种力道,站在前面看着的人群己是“啊!”“哇!”之声四起。
看那木桶旋转加上上下舞动,有如翩翩起舞的两颗大球,原来他将木桶当成雪克杯使用。木桶一停,一只木桶己放在吧台,手中的一只由左手经胸前转至右手,与吧台的木桶反覆交换二次,所有动作停止。桶盖打开,宜婷也将酒杯一只一只横