1716-丹戈尔橘之梦-第13章

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　　　　匆匆一瞥和面部表情的艺术　　　　
　　　　珠宝艺术——制作象牙的和珍珠母的耳钉；详细了解石头和宝石的知识。　　　　
　　　　装修和布置房间的艺术——摆放床的讲究；安排餐厅的讲究；安排卧室的讲究。　　　　
　　　　沐浴艺术　　　　
　　　　招待艺术——准备让人感官愉悦的餐饭——色、香、味俱全；用于惊喜和快乐的特制烹调手法；备酒的艺术；上菜的艺术；滋阳补阴的艺术。　　　　
　　　　运用魔咒的艺术——可以增强性爱的威力和美丽的爱情甜蜜、迷幻和魔力的秘方（不过不能用邪方，而且要坚决抵制）；解释预兆和请教神谕的艺术。　　　　
　　　　说俏皮话的艺术——绘声绘色地讲故事、背诵经典引文和著作的学问；猜谜，正确理解双关语、言外之意；词典和诗音步的知识；写作的能力——写韵文、情书和请帖；增强记忆力的方法。　　　　
　　　　游戏艺术——儿童游戏；假日游戏；掷骰子；下象棋；彩票和运动项目。　　　　
　　　　栽培植物的艺术——园艺；畜牧业和照顾动物的知识。　　　　
　　　　说话艺术——外语和方言的知识；手语的知识。　　　　
　　　　行为艺术——关于良好习惯的知识；关于成功规则的知识；进退技巧方面的知识；说服别人的艺术。　　　　
　　　　最后，不过当然不是至少，是最得我心的，但却不属于上面任何一类：　　　　
　　　　教鹦鹉背诗的艺术。　　　　
　　　　不知你作何感想，反正对于我来说，《爱情圣经》的课程听起来不仅浪漫，而且就像生活的一个精彩前提。因为任何一个如此老练、聪明和机灵的男人或女人都会对别人产生无法抗拒的吸引力。当我分析这些失落的爱之艺术的目的背后隐藏的深层意义时，我渐渐明白，上帝是想让我们变成精彩的个体，并且在寻求生命的另一半之前就完善自身。　　　　
　　　　在通向完美的路途上，你想从哪项艺术入手？我已经熟悉了一些，但还有很多不熟悉，而且有些似乎具有不可抗拒的力量，让我必须去了解，尤其是教鹦鹉背诗。想象一下吧，有一天你邀请心仪的人儿来到你家，在他跨入门槛之后，一只美丽的鸟儿开始背诵儒米（Rumi）的诗：　　　　
　　　　从生命开始的那一刻，她就在寻找你的面庞，现在她终于找到了。欢迎……　　　　
　　　　成人教育，真的。


二月爱的食物

　　　　一翻过50岁，秘鲁作家伊莎贝尔•；艾伦德（Isabel　Allende）就意识到她的叹息——喜悦的和懊悔的——大多跟感觉有关。因此，她为自己的饮食（那些出于虚荣心而拒绝的美食）感到后悔，并且也惋惜“那些因紧迫的工作或严格的操守而错失的做爱良机”，于是，她用笔和汤匙开始了“穿行于感官记忆之间的自由旅行”。这旅行的成果就是《阿芙洛狄特：感觉的自传》（Aphrodite：　A　Memoir　of　the　Senses），对食物和爱情的感性艺术进行甜蜜、引人而精彩的探索。　　　　
　　　　下面是一本食谱，你在床上就可以享用，就像在厨房一样，因为它热情赞颂的是想象力的催情威力，以及世界上不同文化中物质和实践那令人迷惑的排列方式，它在唤醒我们的热情和欲望方面胜过伟哥（Viagra）。但是，连克服春药（aphrodisiac）——以希腊爱神的神圣名字命名——这个词的禁忌，对于许多女人来说都是相当不容易的。如果那样做让你感到不安，就做个深呼吸——你不是孤军奋战。你想到了什么？未完待续的高中故事“斑蟊”，还是鳄鱼精液与犀牛角粉末的惨白混合物？为什么不想想紫罗兰、巧克力、咖啡、芦笋、蜜糖、罗勒、桃子，或者梨？几个世纪以后，这些自然的宠物也将被觊觎、被声讨，因为它们能够激起浪漫的欲望。如果以此为标准，那么为何不在禁物的列表里加上科尔波特（Cole　Porter）和冰冻香槟酒？但我们还是不要那样做。我会打开软木塞，而且我们不要掩盖音乐，而是在音乐声中摆脱一条禁忌，或者两条。　　　　
　　　　在一天或者一生将要结束的时候，“爱是唯一确实可靠的春药，”　伊莎贝尔•；艾伦德提醒我们。“有爱的时候，其他的一切都无所谓，生活的困窘、岁月的动荡、身体欠佳或者缺乏机遇，都算不了什么。”而且不管你想象的如何，爱情总是披着伪装到来。　　　　
　　　　出于同样的功效，这里有另一种“普通的”春药——无花果——它总是能给我带来身体和灵魂的双重愉悦。这是多么美好的事！做这种药的时候，裸体与否随你，不过一定小心飞溅的油滴。那是很糟糕、很糟糕的事。　　　　
　　　　无花果酱制爱神香肠（Kama　Sausages　with　Fig　Sauce　）　　　　
　　　　吃的时候以米铺底。　　　　
　　　　你会需要：　　　　
　　　　1/2杯糖　　　　
　　　　1/2杯红酒醋　　　　
　　　　1根肉桂　　　　
　　　　1/2茶匙地被丁香　　　　
　　　　2片柠檬　　　　
　　　　1磅新鲜或罐装无花果（干的）　　　　
　　　　3/4磅甜意大利香肠　　　　
　　　　2茶匙白酒　　　　
　　　　2茶匙橄榄油　　　　
　　　　为了味道更美，准备些盐和胡椒　　　　
　　　　做无花果酱的时候，把糖、醋、肉桂、丁香、肉豆蔻和柠檬在一个炖锅里混合。煮沸。减小火力，慢炖5分钟。加入无花果。如果你用的是新鲜无花果，就低温炖20分钟；如果用罐装的，只需炖5分钟。　　　　
　　　　把无花果酱放进冰箱冷藏。第二天，把香肠放在白酒和橄榄油里，用煮锅炖，直到它们熟透、白酒蒸发。以米饭铺底，把香肠放在上面，顶端再浇上温热的无花果酱，然后撒些盐和胡椒，味道会更鲜美。


二月罪过与敏感

　　　　巧克力不是普通的食物。　　　　
　　　　你不能拿走或者留下它，也不能只是适度地喜欢它。　　　　
　　　　你不喜欢巧克力。你更说不上爱巧克力。　　　　
　　　　但巧克力还是跟你有点暧昧关系。　　　　
　　　　——吉宁•；罗思（Geneen　Roth）　　　　
　　　　巧克力和性都有一种神秘的诱惑。也许这是因为巧克力是最早有记录的春药。这两种东西给人带来的肉体愉悦都是强烈感情的喷发，可以引发感情的冲动——从得意到罪恶。这两种东西也都让人舒适，这就是为什么在没有爱的时候，巧克力和性常常成为感性的替代品。　　　　
　　　　“阿芝台克人和玛雅人在庆祝可可豆丰收的疯狂庆典上，最先发现了巧克力的力量，”马莎•；霍普金斯（Martha　Hopkins）和兰德尔•；洛克里奇（Randall　Lockridge）在他们令人愉快的著作《性交：春药食谱》（InterCourses：　An　Aphrodisiac　Cookbook）中告诉我们。因为阿芝台克人相信，饮下巧克力，他们就会得到更强大的力量——智慧，启迪和性威力——所以，当时只有统治阶级和宗教阶层才能消费巧克力。据说，阿芝台克首领蒙特祖马（Montezuma）为了更好地与他600位妻妾享乐，每天要喝50杯巧克力。这件历史轶事也解释了当西班牙征服者赫尔南•；科特斯（Hernán　Cortés）1519年抵达墨西哥时，这位阿芝台克领袖为什么会被擒获。次年，科特斯平定阿芝台克帝国之后，他缴获回来的不仅有黄金珠宝，还有阿芝台克人从已发酵的可可豆中榨取纯粹的、不甜的神秘液体的方法。　　　　
　　　　当西班牙皇室第一次品尝巧克力时，他们很可能称之为蒙特祖马的报复。它酿出的饮料是苦的，对于他们挑剔的味觉来说很不可口，因此他们在巧克力饮料中加蜂蜜和糖，使之变甜。但巧克力带来的情爱陶醉再一次成为贵族阶层的专用，并且在将近一个世纪的时间里都被当作国家机密。然而，在1615年，在一位西班牙公主嫁给法国国王路易十三之后，巧克力步出了闺房，走上餐桌。随着专业传播者们开始调制各式各样的巧克力春药：蛋糕，蜜饯还有饮料，巧克力的性感魔力像野火一样在欧洲迅速蔓延开来。西班牙的女士们已经沉醉于巧克力，以至于她们在漫长的教堂仪式中吸食装在细颈瓶里的巧克力，此时，法国美食家琼…安西尔姆•；布里莱特…萨瓦瑞（Jean…Anthelme　Brillat…Savarin）评论道：“这种肉欲性……减少了她们对主教的愤慨。”人们相信巧克力是肉体的淫荡的弱点，这种不可抵御的罪孽的魅力使它能够给人们带来别样的愉悦。　　　　
　　　　阿芝台克人禁止妇女食用巧克力，因为蒙特祖马担心它会释放女性的神秘力量，这种力量比西班牙征服者的威力更令人恐惧。也许有人会指出，如果妇女们当时可以享用正当的餐后甜点，那么可能阿芝台克文明会繁荣至今。　　　　
　　　　作家、厨房神秘主义者劳拉•；埃斯奎威尔（Laura　Esquivel）在她富有启发性的小说《就像水之于巧克力》（Like　Water　for　Chocolate）中，以女性的视角看待爱、性、战争、烹调和墨西哥历史。她提醒我们，无论“是桌边还是床边，当你被召唤的时候你一定要去”。　　　　
　　　　记住她的话。我亲爱的女士，现在就出发，去犯下更多的罪过。　　　　
　　　　这里有一副神圣的爱情药剂，你可以带去桌边或床边。它是纽约餐馆“易遇奇缘第三”（Serendipity　3）的招牌饮料。　　　　
　　　　冰冻白热巧克力（Frozen　White　Hot　Chocolate　）　　　　
　　　　你会需要：　　　　
　　　　1/2杯稠奶油　　　　
　　　　6盎司白巧克力，最好是不同品牌各2盎司，比如Lindt，Valrhona，Callebaut，Nestlé　Premier，或者Ghirardelli　　　　
　　　　3/4杯牛奶　　　　
　　　　6片新鲜薄荷叶，再加2枝作装饰　　　　
　　　　一些醉樱桃作装饰　　　　
　　　　黑巧克力糖粒作装饰　　　　
　　　　搅拌奶油并放入冰箱。冷藏两个12盎司容量的玻璃细颈瓶。把巧克力打碎，放在一个大炖锅里低温加热，并搅拌至熔化。把巧克力从火上移开，调入一半牛奶，搅拌至充分混和。　　　　
　　　　把剩余的牛奶与巧克力混合物、6片薄荷叶以及2杯冰块一起放在搅拌机里。高速搅拌，直至光滑、起泡，冰块碎成粉末。倒进细颈瓶，顶端放上冷藏的奶油，薄荷枝，樱桃，以及黑巧克力糖粒。　　　　
　　　　分成两份。如此罪过应当分享。然而，为了纪念蒙特祖马的妻妾们禁食巧克力的遭遇，这种诱惑就是你在漫长的冬日夜晚需要的所有陪伴。


二月神圣的堕落

　　　　生存在世的女人们，有谁不曾试图用一盆巧克力来驱遣自己在爱情中遭遇的悲哀？那么，现在你就可以节省那些做蛋糕用的糖霜了。用一个巧克力牛奶浴来庆祝二月吧，我们称之为神圣的堕落。把下面这些东西充分混和：2杯奶粉，3汤匙可可粉，还有1/4杯玉米淀粉。在放洗澡水的时候，把1/4杯这种混合物从水龙头下面倒入浴盆。（剩余的牛奶浴水一定要放保存在一个密封的玻璃容器里。）这种浴水是上天赐予的：带着丰富泡沫的芳香会直冲到你的头部，而不是你的臀部。告诫一点：由于你要赴的可能是个秘密的约会，所以一定记得要掩盖你的踪迹。这种泡澡的确会在浴盆留下蛛丝马迹，泄露你的秘密。　　　　
　　　　如何才能忍住不喝这种浴水？把注意力集中在另一种感官上——听。迈克尔•；范斯坦（Michael　Feinstein）的秘密小夜曲如何？他可以吟唱30岁、40岁、50岁人们的浪漫故事，正好与杰罗姆•；克恩（Jerome　Kern）、艾拉•；格什温（Ira