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第546章

民间偏方大全-第546章

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啤酒并不是好啤酒。有这种“喷瓶”现象的啤酒,行家认为这并不是气足的表现,而是因为生产该啤酒时在原料处理或工艺路线上有不当之处,使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒,不但二氧化碳含量高而且能较好地溶解在酒液中,饮入后还有部分二氧化碳慢慢释放出来,同时带走人体的一部分热量,这是作为清凉饮料的啤酒夏季饮后能使人感到清爽舒适的原因之一。
酒后不宜饮茶 其他 中医养生 酒后不宜饮茶
在《本草纲目》中,李时珍对酒后饮茶的危害作了明确的表述:酒后饮茶伤肾脏,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿!
许多人由于缺乏医学常识,酒后往往爱喝茶,想以之解酒燥,化积消食,通调水道。这是极不好的习惯。因为酒味辛甘,入肝肺经,饮酒后阳气上升,肺气增强;茶味苦,属阴,主降。酒后饮茶,特别是浓茶对肾脏很不利。酒精进入肝脏后通过酶的作用分解为水和二氧化碳,经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用,浓茶中含有较多的茶碱,也会使尚未分解的乙醛(酒精在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,乙酸又被分解为二氧化碳和水),过快过早地进入肾脏,因为乙醛对肾脏有很大的刺激作用,会对肾功能造成损害,造成寒滞,从而导致小便频浊,阳痿、睾丸有坠痛感,或大便干燥。所以酒后最好不要喝浓茶;最好进食瓜、果或果汁,既有润燥化食,又能醒酒。
醉酒怎么办 其他 中医养生 醉酒怎么办
古往今来,醉酒的人不绝于席,那么醉酒以后怎么办?日常生活中,人们常用的较为方便有效的验方,就是斟一小杯醋,缓缓服下,若嫌太酸,也可将醋倒在一杯水中饮之;有的生食一些白萝卜或将其洗干净,绞汁饮也有效;还有文献记载,甘蔗汁也可以醒酒。经验表明,醋、果和甜食均可以疗酒醉。有人以橄榄果10枚煎汤喝下;有人以生白薯绞碎拌糖适量食之;有人生食梨或饮梨汁一杯,都能解酒。醉者不妨一试,以解酒毒。
酒是新的好还是陈的好 其他 中医养生 酒是新的好还是陈的好
新酒,酒味暴烈,香味小,邪杂味和刺激性大,有冲、辣感,易上头也易醉。一般说来,陈酒更醇更香,口味更醇厚。越陈越香,是黄酒最显著的特点。浙江有的地方过去家中生女孩子时,要酿制黄酒并埋入地下,等孩子出嫁时才拿出来酬宾,这就是有名的“女儿酒”。我国有关部门规定:外销的瓶装优质白酒,要贮存1~3年,方可出口。前面已述,酒的主要成分是水和酒精;酒只有经过一段时间的贮存,才能改变酒精分子和水分子的重新排列缔结,减少新产白酒的杂味和刺激性,使之变得柔和醇厚。酒中的酯类成分,是一种芳香性物质,能增加酒的香气。酒经过贮存,酯类物质能增加,所以,酒存放年头越长,香味就愈浓,酒质就愈好。这就难怪我国自古就有“陈酒飘香”之说,可谓“开坛隔壁醉,风吹十里香”。
肯定地说,白酒和黄酒,是越陈越好。而啤酒和有些葡萄酒,则是新的好。因为啤酒和葡萄酒营养成分丰富,酒精度数很低,久存容易变质。我国有关部门规定:甜白葡萄酒保存期为3个月,瓶装熟啤酒保存期为2个月。对于啤酒和一些葡萄酒来说,是越新鲜味越美,营养越丰富。
饮酒禁忌 其他 中医养生 饮酒禁忌
世上并不是所有的人都贪杯。对杯中物,爱者会一醉方休,为了“工作”或应酬,有不少人被动豪饮。于是,各种五花八门的劝酒词也应运而生,什么“感情深,一口闷”(杯酒一饮而尽);“好事成双”(一次喝两杯);“成双成对”(每人喝四杯);“六六大顺”(喝六杯);“八八大发”(连喝八杯),好像不尽兴、不喝醉就是没诚意。这是当今商品经济大发展以后,一种极为普遍的现象,其危害是不言而喻的。有的人甚至为了“攻关”带病陪酒,结果早赴黄泉。
为此,饮酒者一定要注意以下禁忌:一忌饮酒过量,造成醉酒;二忌“一饮而尽”、过猛过快,这样易增加血液中酒精的浓度,加深醉酒程度;三思空腹饮酒,这样不仅直接刺激消化道粘膜,带来危害,还可加快肝脏和神经系统的毒性反应;四忌硬性劝酒、强人所难强干杯,饮酒应随人量;五忌带病饮酒,特别是肝病、肾病、胃肠溃疡以及白痴、精神病患者,这样会加重病情;六忌孕期饮酒,孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育;七忌啤酒、白酒混用,先饮啤酒,后饮白酒,扩大了酒精的刺激性,使人易醉;八忌烟酒同时并用,喝酒时吸烟,其烟雾很易在酒精中溶解,溶解在酒精中的尼古丁,被人体吸收,会加重对人体的危害。
另外,酒后还须注意以下事项:一是酒后不要喷撒农药或在室内喷撒〃灭害灵〃等一类的杀虫剂。因为酒后人体血流量加快,皮肤和粘膜上的血管扩张,通透性增强。这时皮肤上若沾染上有毒农药,空气中飘浮的药若被吸入呼吸道的粘膜上,就会增加中毒的严重性,危及生命安全。二是酒后不宜马上洗澡。酒后马上洗澡,更增加胃肠负担,容易损伤胃肠功能。三是酒后切莫急于看电视,老年人尤其应该注意。酒中含有的甲醇,能使视神经萎缩。损伤眼睛。四是酒后不宜马上服药,特别不宜服镇静剂一类的药物。
酒对人体的作用 其他 中医养生 酒对人体的作用
我国传统医学认为:“酒乃水谷之气,辛甘性热,入心肝二经,有活血化瘀,疏通经络,祛风散寒,消积冷健胃之功效。”《本草备要》记载:“少饮则和血运气,壮神御寒,遣兴消愁,辞邪逐秽,暖内脏,行药势。过量饮酒则伤神耗血,损胃烁精,动火生痰,发怒助欲,至生湿热诸病。”
现代医学认为:“少则益,多则弊。”少饮能增加唾液、胃液的分泌,促进胃肠的消化与吸收,增进血液循环。使血管扩张、脑血流增加;令人精神兴奋,食欲增加;还能强心提神,促进睡眠,消除疲劳。过量饮酒则有害于身体健康。
酒对人体益害兼有。它既具有补养效益,又具有医疗保健性能。适当饮酒,能加速血液循环,活血化淤,减轻心脏负担,有效地预防心血管疾病。过去一般传统观念认为,有冠心病的人绝对不能喝酒。酗酒者血压最高,其次则是不饮酒的人,而少量饮酒的人则血压最正常。还发现适量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分,具有减缓动脉硬化和心肺病发作的危险。为什么适量饮酒能减少心脏病发病的危险?一位生物学家从一种烈性威士忌酒里发现,它含有植物雌激素,并初步揭开了它的奥秘:这种雌激素能增加高密度脂蛋白胆固醇含量,所以能够预防心脏病。我国古代中医认为,酒有通筋活络的作用。云:“酒为百药之长。”这是对酒的医药价值的最高评价。并一直延用在酒内加泡药材的方法,用以防病治病。
由于果酒、黄酒、啤酒等低度酒含有丰富的营养和各种氨基酸以及维生素,经常适量小酌无疑有好处。如有条件能坚持常饮少量原汁葡萄酒,既可强心补血,软化血管,又可治疗多种贫血症。因为葡萄酒除含糖、醇、酸类,蛋白蛋、矿物质、酯、氨基酸等人体所需物质外,还含有维生素C、维生素B6、维生素D等这些促进人体发育防治疾病发生的各种维生素。为此,有些医生建议:低血压患者每日可坚持喝15毫升丁香葡萄酒,作为一种良好的辅助性治疗。啤酒,因其含有二氧化碳有消暑解热之奇功,是夏季的一种理想的清凉营养饮料,不仅能解渴、助消化、健脾胃、振食欲,而且对某些疾病,如高血压、贫血病等,均有一定的医疗效果。药酒分补性酒和药性酒,前者对人体起滋补作用,能促进身体健康,它属于饮料酒;后者则是以防治疾病为主的药酒。有生理学家测定,人们在适量饮酒之后,体内的胰液素比饮酒前有明显增加。这种由人的胰脏分泌出的消化性激素,对人的健康是极为有利的。随着年龄的增长,特别是当人生步人中老年之后,人体的各种功能开始衰退,适当饮点酒是有益于健康的。
中国酒的种类和特性 其他 中医养生 中国酒的种类和特性
凡是含有乙醇(也就是酒精)成分的饮料都叫酒。酒的种类很多,因其生产方法的不同、含酒精量的多少和商业上的习惯,所以分类方法和标准不一。若按商业习惯分,可分为白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒五大类;若以生产方法的不同来分,可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类;若按酒精含量不同分,又可分为高度酒(40度以上者)、中度酒(40度以下20度以上)和低度酒(含酒精成分在20度以下者)。如葡萄酒、黄酒、各种果酒和啤酒,都属低度酒。现在市场出卖的39度以下的所谓低度白酒,实际上应该算作中度酒。
我国比较习惯根据商业上的传统习惯给酒分类。下面分别介绍白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒的特性,以备读者根据自己的身体状况和需要选择,适量小酌。
白酒:是一种高浓度的酒精饮料,是用谷物或薯类为原料酿造的。它同果酒、黄酒的生产工艺不同,是用蒸馏法制造的,其酒精含量多在50~60度左右,就是现今市场上走俏的“低度白酒”,也多在30度以上。我国是世界著名的酒文化古国,在世界酿酒史上独树一帜。从以茅台为代表的酱香型白酒,以汾酒为代表的清香型白酒,以五粮液为代表的浓香型白酒等等,形成了独具特色的香型繁多的白酒家族。白酒很讲究色、香、味,即清澈透明,醇香诱人,香型独具。酱香型酒的特点是醇香馥郁,香气幽美,回味绵长;清香型酒的特点是清香纯正,醇香柔和,余味爽净(如汾酒、西凤酒、衡水老白干等);浓香型酒的特点则是“香、甜、浓、净”四绝,芳香浓郁,回味余长(此香型的酒家族较大,且名酒较多,诸如五粮液、剑南春、沪州老窖、古井贡酒、洋河大曲、全兴大曲、双沟大曲等);另外还有一种米香型酒,其特点是蜜香清雅,落口甘爽,回味怡畅,如桂林三花酒。至于混合香型酒,顾名思义,其特点是一酒多香,无论是闻、品其香,还是回味其香,各有不同香味,如董酒。
黄酒:因其颜色而名之,又称老酒,是一种低度酒,酒精含量一般在15%到20%之间。黄酒也是用谷物酿造的。它与白酒的酿造方法完全不同,是采用压滤工艺生产的,因而较好地保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、矿物质、醋酸、醛,酯等。据分析,黄酒可提供给人们的热量比啤酒和葡萄酒都高得多。黄酒中含有十多种氨基酸,大多数氨基酸是人体不能合成的而且是人体必需的。据测定,每升黄酒中的赖氨酸的含量,在中外各种营养酒类中最丰富,所以人们把黄酒誉为“液体蛋糕”。还由于黄酒酒精含量远远低于白酒等蒸馏酒,不但营养丰富,且具补血气、助运化、舒筋活血、健脾补胃、祛风寒的功能,所以医学上被广泛用于治病制药。如绍兴的加饭酒、状元红、即墨老酒等。
果酒:是以水果为原料发酵而酿成的酒。由于葡萄酒的产量、质量和品种、名声都远远超过其他水果酒,自然也就成为果酒类的代表。由于葡萄酒不经过蒸馏过程,它属于发酵酒类,因此较好地保留了鲜葡萄果实中的各种营养成分,同时在发酵和陈贮过程的一系列生化变化中,又产生了对人体非�

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