民间偏方大全-第305章
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不过“返潮”以前似乎都是一些楼层低的房子的“专利”，高层的房子很少出现这样的现象。可是据家住雨花区的小刘跟记者说，他们家住在10楼，还是一样的返潮，而且十分厉害。周德生教授分析，可能是由于现在基本上都是精装修，墙壁上涂上厚厚墙漆，地面也不是瓷砖就是木地板，吸潮能力比以前的石灰或者砖墙要差得多，空气中湿气一加重，全表现在“面子”上了。
空气潮湿，衣物和食品也容易返潮，穿着返潮的衣物，容易感冒或诱发关节疼痛，吃了霉烂变质的食品，就会引起胃肠炎，甚至导致中毒，所以一定要重视防止湿邪的侵袭。专家介绍，在这样的天气，最好使用电炉、煤气炉等加热房间，尽量减少室内外温差。或在室内放些吸湿性物质，目前比较经济和理想的是生石灰（块状石灰）。返潮天气，应关好门窗，减少涌入室内的水汽。返潮时，可用空调的除湿功能进行“脱水”。返潮天过后，一定要注意家中被褥和枕头多晾晒，保持衣物干燥。
春困也因“湿”
诗常曰“春眠不觉晓”，从纯中医的角度来说，春季天气相对潮湿，空气中含水量较大。当湿气通过人的呼吸等途径进入人体后，容易湿困脾胃，造成整个脾胃的运作失常，使人中气不足。当湿浊上扰清窍时，会使人疲劳、乏力、头晕和昏昏沉沉，这也是我们说的春困。
最容易春困或被春困影响较大的人通常体质差，尤其是有心脑血管方面疾病的人群，由于血管情况不佳，血液循环不良，大脑缺血、缺氧比较严重，春困起来的反应也就大而持续时间长。脑力劳动者，如办公室的白领一族，也很容易受到春困的“骚扰”，这是需要特别重视的。
刚从冬天过来，很多办公室还存在着一些思维定势，如窗户不敢大开、通风设备也没有开放等，让空气流通不畅，二氧化碳增多，大脑产生对氧气的极度缺乏，这是原因之一。另外，长期坐在椅子上，双腿下垂，肌肉松弛，血液得不到静脉压，便经常停滞在脚部，也会使脑缺血，一旦坐久了，血液循环功能还会削弱，更觉全身疲倦，睡意不知不觉就来侵袭了，头脑像乱糟糟的糨糊一样，根本无法提高工作效率。
“春困”主要与天气、工作、饮食、睡眠、运动不和谐有关，“春困”提示人体出现了亚健康的信号，需要引起重视。
去湿食疗方
春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝气更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋类、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜。由于春季肝气旺、脾气弱，而脾胃主四肢，脾气不旺，四肢酸软无力，所以还要补脾。药补不如食补，补脾多吃鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山等。
1。食疗法：
白鲫鱼煲汤：用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟。鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃非常好。
田艾煲鲫鱼：田艾30克，鲫鱼250克，生姜10克，煲汤，不仅健脾去湿，还可以预防蚕豆病。
砂仁苡米淮山粥：砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥。
2。外洗去湿醒脾法：
用生姜100克、陈皮20克、薄荷30克煮水洗澡，可以暖脾胃、去湿、解困，如觉得烦琐，可以用此水泡脚。滋补药膳吃出美丽 药膳
爱美是女性的天性。美在心灵，美在气质，美在外表，当然美丽还来自于健康，由内而外的美丽才是百分之百的美丽。突然想起有人说过：“这个世界上没有丑女人，只有懒女人。”于是，坐在电脑前、本打算中午凑合着吃盒饭的我果断地从凳子上站了起来，要给自己一个丰盛的午餐。
养生药膳
说到健康饮食，药膳当然是不能不提的。记者在城中发现了一个被保健品公司职员当作“食堂”的养生食府。这个绿色世纪养生食府擅长以药入膳，每道菜都讲究特殊的滋补功效。据介绍，来这里的食客很多是公司职员和熟客。
果木烧鸡
这个烧鸡可不一般，它非常“苗条”。据大厨介绍说，这道菜选用的鸡大多在1。2公斤左右，都是比较瘦的，所以油脂比较少。
大厨介绍说，把鸡杀好后，用党参、首乌等药材把鸡浸一段时间，一般要五六个小时。药材的成分充分渗入鸡肉后，大厨会把鸡拿起来，用风扇稍微吹干，然后再用炭烧干身。烧鸡的炭也要特别讲究，它是用荔枝树烧成的。第一次烧制以后，就成了半成品。客人下单后，大厨还会把鸡再略微烧一下，烧到表皮脆了就可以了。记者试了一下，发现这只果木烧鸡皮脆肉滑，没有过分的肥腻感，配上甜辣酱就更加好了。大厨介绍说这道菜的功效在于提神、补气。
鲜百合煎酿绿豆
这道菜里面是肉滑，上面是绿豆，下面是鲜百合。大厨介绍说，这道菜里面的肉滑混有鸡汤，所以特别鲜美。绿豆则是先用水泡胀，拿去蒸熟以后，再放在肉滑上的。然后下面再垫上鲜百合，两面煎熟。吃起来绿豆比较脆，有嚼头，肉则鲜嫩多汁，下面的百合比较爽。据介绍，绿豆有清热解暑的功效，百合则有养颜美容的功效。
巧手莲藕酥
里面是莲藕粒和肉末，吃起来爽脆、咸香。大厨介绍说，莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有促进新陈代谢，改善皮肤粗糙的功效。
滋补靓汤
广东人素来注重煲汤养生，相信健康是可以“喝”出来的。这一点也得到了女明星曾宝仪的认同，她出的《阿宝靓汤》公开自己的美丽秘诀是喝妈妈煲的汤水。今天记者就为大家介绍一间很受城中时尚女性欢迎的炖品店。
这间岗州春虫草炖品店主要以虫草为原材料制作各种炖品。据大厨介绍，冬虫草味甘、性温，具有益肺肾，补虚损，止喘咳等功效。以前民间就常有用它来煎水或者与鸡、鸭一起炖。
虫草炖乌鸡
记者看到端上来的汤里是一条条橙红色的像花蕊的东西，没有一条条的虫子，不禁好奇地问这里的负责人苏先生：“虫草在哪里？”他笑笑说：“这些橙红色的就是。”原来，他们选用的虫草是人工培植的温室虫草。南方的温室虫草又叫做子实体，它其实是用从青藏采集的虫草菌，种植到人工调配的营养基里培植而成的。据有关检测表明，它所含有的营养成分和野生虫草是一致的。
这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。
当然用虫草炖汤并不困难，大家有兴趣也可以在家里尝试一下。只是大厨特别强调说大家在炖汤前不要清洗虫草，因为虫草含有的真菌孢子粉是药用价值所在，它一经冲水就会流失，从而影响功效。大厨介绍说这个汤特别受白领女性的欢迎特别推荐春夏药膳好养生
药膳 一年之计在于春。养生亦然。
春季如何养生？哪些该吃哪些不该吃？该吃多少？皆是学问。记者为此向经验丰富的中医师们请教了春夏的养生之道。
记者从各大医院了解到，近期感冒发烧、咳嗽、肠胃病、肝病的病人十分多。达生堂养生顾问钟涌涛医生指出，春季好发肠胃病、肝病，饮食应少吃酸辣的食品，多吃甘味食物来补脾。像疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的豆芽、谷芽等，都是合时宜的食养食品。家里可以常备清内热、去湿毒、健脾利湿的食品，如薏米、扁豆、茯苓、白术、板蓝根、贯众、金银花，用以炖汤沏茶皆可。忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。
养生食疗三部曲
1。茶水
吃药膳有个不成文的规矩———不喝茶。据食养坊的徐师傅解释，茶能消解药效，因此只宜喝白开水。不过，在广州祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会用药膳，服务员会热情周到地上“茶”。奇怪的是，看上去如茶，却无一丝茶味。
祈福药膳坊主理中医师王岩松解释，此乃爽喉茶。现在天气乍暖还寒，稍不注意容易感冒。爽喉茶内含金银花、石斛、甘草、玄参等，有润喉爽声、调理感冒的功效。除此之外，还有具有相似功效的花露玉液，以金银花、玫瑰花、菊花、玉竹、山楂煲成，不过味略酸。到达生堂国际商务养生会，服务员总会热情地递上一杯温热的迎宾茶，看似普普通通的，可内有乾坤。这茶内含陈皮等，可理气止咳。
2。炖汤
广东人爱喝汤，还会根据不同季节特点，不同人体需要，喝当季的养生汤。其中炖汤最大限度地保留原汁原味，清而不浊，得到食客们的一致推崇。
春季，祈福药膳坊推出长寿龟龄汤和石斛洋参炖鳄鱼两款炖汤。前者内有乌龟、灵芝、鲜土茯苓、淮山、生姜，有滋补肝阴之功效。后者则以石斛、洋参、麦冬、鳄鱼肉煲成，此汤对胃肠疾病、消化不良、咳嗽等症状有一定的疗效。
食养坊也是以炖汤为出名，其汤底有独家秘制配方，以蒸馏水慢慢熬大半天而成。每盅汤虽有药材，却无药材的苦涩，反而鲜甜香浓。这里的炖汤多达五十多款''功效不同。师傅介绍，广州空气污浊，常见呼吸道疾病，红丝线炖瘦肉有清肺热止咳嗽的作用；春季天气潮湿，应喝有利尿清肿、清热解毒功效的汤水，半边莲炖鱼尾便属于该类炖汤；春季消化道问题也比较多见，猴头菇炖瘦肉能帮助消化，补脾益气。
但要提醒大家，汤最好不要混着喝。即使要混着喝，也必须是同一类型，如凉性搭配凉性。
3。菜肴
以汤品滋补的同时，若配上药膳小菜补充调理，食疗效果会更好。
春季应以养肝健脾为主，达生堂国际商务养生会首推具有补肝益肾、养血祛风功效的首乌肝片。看菜名便对材料略知一二，有猪肝、首乌，再加木耳、红枣、杞子来调味点缀，味道特别鲜甜。
春天乍暖还寒，要增强免疫力，抵御病毒入侵。如野生菌乳鸽砂锅是不错的选择，适合脾胃虚弱、气血不足及有肝痛的人。达生堂养生顾问喻永红医生指出，韭菜性温味辛，能温补阳气，既可疏散风寒，又能抑杀春天潮湿环境下孳生的病菌，适合春季食用，于是推出韭菜煎芙蓉蛋。但韭菜性较温热，有眼病者慎用或少用。
在广州祈福药膳坊新推出的春季菜肴中，记者发现菜名好特别。如清白传家，因有青色的小白菜、白色的豆腐而得名，另外还搭配有海带、卤肉，口味清淡，所用的豆腐也是药膳坊自行磨制，吃起来特别滑，适用患感冒者食用。乍看菜名“防风玉屏”，想象不出到底是什么菜肴。原来此菜是用防风、黄芪片、白术加上鹌鹑烹制而成，吃起来鹌鹑有幽幽的药香。祈福药膳坊主理中医师王岩松指出，此菜补气固表、适用于气虚感冒，但是本身体质虚弱、抵抗力低下、容易感冒的人就尽量少吃为妙。
适合春季的食物
粮食类：山药、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等。
蔬果类：菠菜、韭菜、大蒜
