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第277章

民间偏方大全-第277章

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鲜海蜇新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇,千万不要去品尝或选购。
鲜黄花菜又名金针菜,未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒,但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。实验表明,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛。若吃的量多,可出现血尿或便血,20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒。
鲜木耳其中含有一种叫卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的木耳无毒。
鲜咸菜新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在盐腌过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,盐腌后4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14—20天达到高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的暴腌咸菜。否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起面部青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
桶装水市场上销售的桶装水,不论是蒸馏水、矿泉水及其他纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是有毒物质,如果你趁新鲜喝桶装水,无疑会把毒物摄入体内。若将这些桶装水放置1—2天,臭氧会自然消失。根据规定,生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂,而这个过程需48小时。因而按规范检验出厂的桶装水才是安全的。夏季扁豆妙用善祛暑湿 
药膳 
祖国医学认为,扁豆性平味甘。功能健脾和中,消暑化湿,养胃下气,补虚止泻,不仅是治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积,胎动不安,酒醉呕吐等病症之上品,而且还是疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。现介绍几则食疗验方如下,供患者选用。
山药粥取扁豆18克,山药、粳米各24克,红糖适量。共同煮粥,待粥熟时加入红糖烊化服用。每天1次。功能健脾止泻,化湿止带。适用于脾虚泄泻,赤白带下。
扁豆山楂糕取扁豆250克,白糖100克,葡萄干、山楂糕各15克,糖桂花少许。先将扁豆用水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用,每天1剂,分3次食完。功能健脾化湿,消暑和中。适用于脾胃虚弱导致的腹泻,呕吐,食欲不振,妇女白带多等。
一味扁豆汤取扁豆50—100克,水煎煮,连汤带豆同服。每天1次。功能固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安,呕逆等。
扁豆粳米粥取扁豆24克,莲子、粳米各30克。煮粥食。每天1剂,分1—2次服。功能清热祛暑、滋补健身。适用于产后或病后体弱。
二豆山药粥取扁豆15克,赤小豆、山药、粳米各20克,薏苡仁18克,鲜荷叶半张,灯芯少许(纱布包)。先将诸药加入适量清水中,用文火慢煮,以豆熟烂为度,去灯芯空腹食用。每天1次。功能清暑祛湿。适用于夏季暑湿导致的发热恶寒,泄泻呕吐,食欲不振等。
扁豆大枣饮取扁豆15克,红枣12克。水煎服,每天1剂,连服3—5天。功能润肺止咳。适用于小儿百日咳。
扁豆苡仁粉扁豆100克,炒薏苡仁50克。将扁豆与薏苡仁同研为细粉,烘干或晒干后瓶装备用。每日早晚各服用1次,每次15克,温开水送服。功能益气健脾,利湿止泻。适用于老人脾虚,消化不良,大便不成形等醋饮料保健四海皆准吗? 
药膳 
醋是我们厨房中不可缺少的调味品之一,它有许多保健功能,但其酸味让不少人退避三舍。但以水果汁和陈醋为原料制成的醋品,酸中有甜,甜中带酸,既消解了纯醋的酸味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。
醋饮料悄悄走进了各大餐馆,很多市民尤其是女士到餐馆就餐时都会点醋饮料。水果醋饮虽然有点酸,但口感不错,还有助于美容、消化和减肥。醋饮料可分为杂果醋饮、冰醋饮,橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果水果醋饮等十几种,还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。喝法也不尽相同,有醋加冰,称为“冰晶XO”,也有被称为“南国红粉佳人”的饮品,其实就是醋兑雪碧。也可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味。
由于添加了不同的果蔬,醋饮料的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾;番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴;芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及防癌等效果。饮用时可以根据自已的身体状况加以选择。
醋饮料虽有一定的保健作用,但用它治病,尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、甚至用它减肥,目前都没有足够的科学依据。即使一个人的胃肠十分健康,也最好不要在空腹情况下喝醋饮料,因为它会刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙。醋饮料是酸性物质,长期大量食用会影响人体的酸碱平衡,对患有慢性肾脏疾病者,甚至会引起酸中毒。
每天的标准最多是2到3杯醋饮料。如果超过这个要求,就会对胃肠造成不同程度的伤害。市面上销售的水果醋或其他醋饮料里往往有很多糖分,经常饮用会增加热量,逐渐变得肥胖。对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说,更要谨慎饮用醋饮料,最好不要心存侥幸地尝试着去喝。否则,病情可能会加重。荷叶饭清香开胃 
药膳 荷叶饭
以500克大米为基准,辅以150克精猪肉、100克虾仁、50克冬菇、1张荷叶,先将冬菇用冷水浸软与瘦肉、虾仁一起切成粒状,加酱油、蛋白、料酒各1汤匙、胡椒粉少许拌匀。
将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上,放进塑料盆中,加适量水,将荷叶封好,盖上盆盖,放进微波炉(也可放在电饭煲蒸笼上)用高火煮15分钟,再将微波煎碟预热3分钟,加入2汤匙油,用高火将油烧沸,放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分钟,再放入虾仁煎1分钟,然后把煎好的冬菇、瘦肉、虾仁倒入饭内拌匀,盖好用高火再煮3分钟即可。
(上述操作也可在煤气灶上完成)荷叶饭清香可口,味道鲜美,十分开胃宝宝开心:中药下乳回乳方 药膳 
母乳是婴儿生长发育最理想的食品,然而有许多年轻母亲却产后缺乳,或乳汁清稀如水,分泌不足。中医认为,乳汁不足主要表现为两个类型:
气血虚弱型乳汁为血所化,赖气运行。因素体虚弱、或产时失血过多、或产后营养缺乏,气虚血亏,则乳汁无以化。表现为乳汁清稀,甚至全无,乳房柔软,倦怠食少,面色少华,舌淡苔白,脉虚细。治以双补气血,佐以通乳,方用《傅青主女科》通乳丹加减。方例:黄芪15克,党参15克,炒白术10克,当归12克,生熟地各15克,通草6克,桔梗10克。用猪蹄清水煮汤(或用煮肉汤),去掉表面浮油后,煎药服用。
肝郁气滞型产后抑郁不乐,或郁怒伤肝,致气机不畅,乳道壅塞不通,乳汁运行受阻所致。症状主要为产后乳汁分泌少,甚或全无,胸胁胀满,或有微热,食欲不振,脉弦细。治以疏肝理气,解郁通乳,方用笔者经验方解郁下乳汤(柴胡10克,当归12克,白芍12克,丹参15克,川芎6克,青皮6克,漏芦10克,细木通6克,穿山甲10克,王不留行10克,丝瓜络12克,桔梗6克,甘草4。5克)。如乳房胀痛而有微热,酌加蒲公英、全栝楼、夏枯草,此外,路路通、枳壳、天花粉、白芷等可随证加减。
临床若表现为气血虚亏而兼有肝郁气滞者,则可综合两型辨证治之。此外,治疗产后缺乳的同时,一定要注意调整情志,防止急躁、抑郁情绪,重视改善饮食,适当多吃鲫鱼、猪蹄、母鸡、赤豆等食物煮的汤水,注意改进哺乳方法,定时哺乳,每次哺乳时要让婴儿吮紧乳头并吸空乳房(或用手、吸乳器将乳汁排空),局部还可用温热水(或葱汤)轻轻揉洗乳房,以起到温运的作用。
一般婴儿哺乳至1周岁即可断乳,或因工作等原因而不欲再哺乳,即可采用中药回乳。回乳的方法分全身和局部两种。
全身治疗:生麦芽60克,蝉蜕12克,水煎服;生枇杷叶15克(去毛),生麦芽60克,水煎服;生麦芽60克,山楂30克,神曲30克,煎汤代茶饮,均每日一剂。
局部治疗:取皮硝300克,装入布袋中,待排空乳汁后,敷于乳部并扎紧;或取明矾6克,溶于1500克开水中,待水温后,用此水揉洗乳房3分钟,然后再用洁净毛巾浸明矾水在乳房局部做湿热敷15分钟,每晚一次,连用3天。乳汁即会明显减少,乳房胀痛消失。
乳汁本来就不多的妇女,只要停止哺乳,同时再少吃些有下乳作用的食品,乳汁即会逐渐减少并完全停止简单药膳治疗神经衰弱 药膳 
国内资料表明,工作和学习的过度紧张,工作杂乱无序,休息和睡眠长期无规律,家庭矛盾,人际关系紧张及生活中各种挫折导致思想矛盾长期不能解决,以及长期心理冲突和精神创伤引起的负性情感体验等,是引起神经衰弱的心理因素。神经衰弱是一种常见病,不少人都经历过神经衰弱带来的痛苦,做了各种检查查不到明确的躯体原因,使用了多种甚至上百种药物不治疗也没有任何效果,医生也不知看了多少,用于治疗神经衰弱的费用甚至高达上万元,这就是一些神经衰退弱病人遇到的尴尬局面。祖国医学认为本病属于惊悸、不寐、健忘、眩晕,虚损等病症范畴。药膳按照中药的性味功能与适宜的食物相结合,经过烹调制作后,使之与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实相匹配,故治疗神经衰弱有较好疗效。
芹菜枣仁汤鲜芹菜90克,酸枣仁8克。将芹菜洗净切段,同适量水共煮为汤,弃去芹菜和酸枣仁药渣,饮汤。此为1日量,分中午饭后和晚上临睡前2次分服。该药膳有平肝清热,养心安神的功效,适用于虚烦不眠、神经衰弱引起的失眠健忘、血压高时头晕目眩等病症。
百合枣龟汤龟肉50克,百合15克,红枣10枚,调料适量。龟肉切块,大枣去核,与百合共煮,加调味品,煮至龟肉熟烂即可。饮汤,食肉。此为1日量,分2次食用。该药膳有滋阴养血,补心益肾的功效,适用于心肾阴虚所致之失眠、心烦、心悸等症。
鲜花生叶汤鲜花生叶15克,赤小豆30克,蜂蜜2汤匙。将花生叶、赤小豆洗净,放入锅中,加适量水置火上煎为汤,弃去花生叶,调入蜂蜜,饮汤,吃豆。此为1日量,分2次食用。该药膳有养血安神的功效,适用于神经衰弱、失眠、多梦等症。
葱枣汤大枣20枚,带须葱白2根。将大枣冼净,用水泡发,带须葱白洗净,切成寸段备用。将红枣放入锅中,加水适量,先以武火烧开,再改用文火炖约20分钟,加入带须�

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