5276-岁时节日里的中国-第5章

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。《东京梦华录》卷六记北宋开封府于立春前一天：“开封、祥符两县，置春牛于府前。至日绝早，府僚打春。”《梦粱录》卷一记临安府于立春日“侵晨，郡守率僚佐以彩仗鞭春”。鞭春，就是打春。　　明清时代普遍行鞭春礼。崇祯《嘉兴县志》说：“至日有司率诸执事祭芒神，各执彩杖鞭土牛，曰鞭春。”鞭春是作为官府礼仪的一部分，有一定的规定。兹以清代为例：至日清晨，陈设祭品，各官朝服祭句芒神，通赞导至拜位，唱；就位鞠拜，兴；拜，兴。初献爵，再献爵，三献爵。读祝文，文曰：三阳肇泰，万象回春。盛德在木，斗柄建寅。惟神实司，斯民是戴。谨以酒果，用申奠献。尚飨。读毕，通赞又赞，擂鼓，赞，鞭春各官击牛者三，复导至芒神前揖，平身，礼毕（同治《新城县志》卷五）。　　鞭春礼打碎的土牛是人们争抢的对象，以此求得吉利。人们认为春牛之土有以下作用：第一，祝丰收。唐末李涪《刊误》说春牛既碎，人们各持其土“以祈丰稔”。清代江苏《如皋县志》卷十也说农民拾碎土，“布田祝丰年”。第二，宜蚕、畜。宋代《岁时杂记》就有得土牛之肉者，其家宜蚕的说法。明崇祯浙江《嘉兴县志》说：“乡人竞取土块置牧圈桑根，宜蚕畜。”除了宜蚕外，还有畜，天启安徽《来安县志》：“争取春牛土□育鸡雏。”河北威县、广平等地也认为取鞭春仗打蚕苗可宜蚕。第三，却虫。宋代《岁时广记》卷八引《琐碎录》说，取春牛泥撒檐下，不上蚰蜒。嘉靖《威县志》记载，当地人民竞取春牛土，涂灶却蚁。万历安徽《滁阳志》也记载：“又取春牛涂灶，辟虫蚁。”


《岁时节日里的中国》　第一部分立　春（3）（图）

　　春盘　　东晋时代已有“菜盘”之说。东晋人李鄂，于立春之日命以罗卜、芹菜“为菜盘”，互相馈赠（唐《四时宝镜》引）。　　唐代又有春盘、五辛盘等名称。唐《四时宝镜•；食生菜》说：“立春日春饼生菜号春盘。”（《说郛》本）白居易《会昌六年立春日人日作》说“盘蔬饼饵逐时新”，正是立春吃的蔬菜和春饼在一起的春盘之俗。另外杜甫《立春》有“春日春盘细生菜”之句。关于吃生菜的意义，孙思邈《齐人月令》说：“立春日，食生菜，取迎新之意。”（《古令事文类聚》前集卷六）春盘又称五辛盘，《唐摭言》说，安定郡王于立春日作五辛盘（《岁时广记》引）。五辛盘当是用五种有辛味的生菜拼合而成的。　　宋代将春盘多称作辛盘，文献的记载也比唐代详细。北宋《岁时杂记》说：立春前一日，大内出春盘并酒，以赐近臣。盘中的生菜，染萝卜为装饰。可知萝卜是春盘中的菜。此外，韭菜是宋代春盘的重要菜种。苏轼《立春》诗谓“春盘得青韭”，黄庭坚《立春》也有“韭苗杏煮饼”，这些诗篇证明宋人立春喜食韭菜。　　明代春盘仍在流行，地方志往往记载当地有“饤（dìnɡ）春盘”之俗。不过明人更盛行吃春饼、萝卜，并有“咬春”之说。嘉靖《清苑县志》称：“咬白卜曰咬春。”正德江苏《江宁县志》记载：“迎春日啖春饼，谚云咬春。”而嘉靖河北《广平府志》则把吃春饼、萝卜称作咬春。大量方志记载立春“茹春饼”，根据当时的风俗，应该说吃春饼不单单是吃饼，往往是要夹着生菜。比如崇祯福建《汀州府志》说，“春饼：汀人于立春日会亲宾享燕为春饼，用葱、菜、肥肉切细，卷而食之。贫家买于市，以应节候”。　　清代立春日饮食风俗沿袭明代。《帝京岁时纪胜•；正月》详细记载了春盘的构成：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”民间所食菜恰好五种，承继了五辛盘的传统。　　春胜•；春幡•；宜春帖　　三国晋初人傅咸《燕赋》说：“四时代至，敬逆其始，彼应运于东方，乃设燕以迎至。”可知此时有剪燕风俗，表达迎接春意。宗懔《荆楚岁时记》载有南朝立春活动：“悉剪彩为燕以戴之。”与宗懔同时代的梁人刘孝威有《剪彩花绝句》，可知当时除了剪彩燕外，还有剪花风俗。　　唐代诗歌中有不少歌咏立春的篇章，反映出唐人盛行剪彩，在“彩花”、“彩燕”之外，还有其他饰物。如崔日用《奉和立春游苑迎春应制》诗中说：“瑶筐彩燕先呈瑞，金缕晨鸡未学鸣。”剪彩中有鸡的图形。李远《立春日》有“钗斜穿彩燕，罗薄剪春虫”。可知还有作春虫的活动。鸡为报时之禽，虫在春天萌动，鸡和虫的图形表示春天到了和人们的迎春。　　宋代流行“春幡”。宋人编《锦绣万花谷》记载：“立春日，士夫之家剪彩为小幡，谓之春幡。或悬于佳人之头，或缀于花技之下；又剪为春蝶、春钱、春胜以为戏。”纸幡引人注目，从记载看，成为剪彩中的主要内容，有一定的普遍性。春蝶、春钱也是新颖的剪彩。春胜，当时指传统的发饰彩燕、彩花。《岁时广记》卷八有“簪春幡”一类，引《提要录》说：“春日，刻青缯为小幡样，重累凡十余，相连缀以簪之。”宋诗中歌咏春幡春胜的不少。如苏轼有《次韵刘贡父春日赐幡胜》诗，苏辙《春日》说“插髻小幡应正绣”；黄庭坚《立春日》有“酥滴花枝彩剪幡”之句；晏殊《御阁》“彩幡双燕祝春宜”；《内廷》：“双金缕胜延嘉节，五彩为幡奉紫廷。”宋代还兴朝廷赐大臣春幡春胜之俗。《东京梦华录》说：“宰执亲王百官，皆赐金银幡胜。入贺讫，戴归私第。”《武林旧事》卷二记载，立春日“赐百官春幡、胜，宰执亲王以金，余以金裹银及罗帛为之，系文思院造进，各垂于袱头之左入谢”。　　明清时期仍有立春日戴春幡、春胜之俗，但整个来说此俗衰落了。　　立春还有贴宜春帖风俗。此俗起源很早，傅咸《燕赋》记载：“御青书以赞时，著宜春之嘉祉。”已有写宜春的活动。《荆楚岁时记》说立春之日要“帖宜春二字”更为明确。至唐代孙思邈《千金月令》记载：“立春日贴宜春字于门。”宋人称宜春纸为“春帖子”。宋诗中反映出当时赐宜春字相当流行。如夏竦《皇后阁》：“彩幡红缕宜春字，永奉宸慈亿万年。”晏殊《东宫阁》：“春幡乍帖宜春字，翠旗初迎入律风。”崔正言《再继立春韵》：“辄莫更书春帖子，年来双眼眩昏花。”明清时代也有贴宜春字的风俗，如嘉靖河北《河间府志》就有记载。总起来看此俗衰落了，这可能同元旦盛行贴春联有关。


《岁时节日里的中国》　第一部分上　　元（1）（图）

　　正月十五日是一年中第一个月圆之夜，古代称夜为宵，故称“元宵”。正月十五日、七月十五日、十月十五日又分别是春、秋、冬三季的第一个月圆之夜，又称“三元”，即上元、中元、下元。正月十五日为上元，有张灯之俗，所以名之为“灯节”。　　灯节之源　　上元灯节的起源，有一个从元旦设庭燎到设灯，从元日张灯到望日张灯，又受佛教影响将张灯普及的过程。　　中国古代有“庭燎”之礼。根据《周礼•；秋官•；司烜氏》记载，古代国家有大事，供给竖在门外的大烛和门内的庭燎，为众照明。在东汉时期，我们已看到元日朝会既设燎又有张灯的情形。《宋书•；礼一》记载：“臣案魏司空王朗奏事曰：‘故事，正月朔，贺。殿下设两百华灯，对于二阶之间。端门设庭燎火炬，端门外设五尺、三尺灯。月照星明，虽夜犹昼也。’”王朗所说的“故事”，是指东汉的礼仪。当时的灯火很可观，殿下两阶间的灯有“两百”，数量很多，而端门外的灯高达“五尺、三尺”。正月朝会的灯火在晋傅玄的《朝会赋》中也有反映：“前三朝之夜中，庭燎晃以舒光。华灯若乎火树，百枝之晃晃。”（《太平御览》卷二九）赋的后两句告诉我们，灯是布置在枝上的，点亮了像“火树”，实际上是一种灯树。如此，则前文所引汉代的五尺、三尺之灯，也应该是此类灯树。《邺中记》讲后赵武帝石虎正日朝会，于殿前设百二十支灯，以铁为之，是置灯于铁架上。　　南朝梁时，正月十五日已有张灯之举。简文帝《灯赋》中说：“何解冻之嘉月，值萱荚之盛开。草含春而色动，云飞彩以�⒗础！保ā逗何毫�朝百三家集•；梁简文帝集》）“解冻之嘉月”指孟春一月。萱荚是从月朔开始，日生一荚，至十五日生满十五荚，此后从十六日开始，又日落一荚，至月末落完。所以“值萱荚之盛开”，是说十六日。与解冻和草含春色的嘉月合起来理解，正是指正月十五日。与《灯赋》同时，梁的吴均在《咏灯》诗中有“能方三五夜，桂树月中生”，所谓“三五”是“三五一十五”，即上元月。同样可证明南朝梁正月望日夜有张灯的活动。　　梁之后的陈朝，也有歌咏灯的诗作传世。陈后主《宴光壁殿咏遥山灯》描述的“山灯”规模很大，其灯火辉煌“如月”、“疑星”，似是上元观灯。陈后主还有一首《三善殿夕山灯》诗，与前诗同被宋人蒲积中归入上元诗，这是可以认同的。另外陈的江总也有一首歌咏三善殿的《三善殿夜望山灯》：“百花疑吐夜，四照似含春。的的连星出，亭亭向月新。”“含春”、“向月”似乎说这是上元日所咏。这也可证明陈后主咏三善殿的诗可能是上元日的。胡三省《通鉴》注说：“上元燃灯，或云以汉祠太一自昏至昼故事。此说非也。梁简文帝有《列灯诗》，陈后主有《光壁殿遥咏山灯诗》，则柳彧所谓近世风俗是也。”（《陈纪九•；长城公至德元年》）否定了上元燃灯起源于汉代祀太一之说，认为与魏晋南北朝的“近世”上元夜张灯有关。　　正如中村乔所指出的，在这些诗赋中，完全看不到佛教的色彩，所有的灯树不过是替代自古以来的庭燎。上述资料说明，那种认为上元张灯是受佛教影响所致的观点，至少在南朝以前尚难以成立，上元张灯有中国古代自己的习俗。　　北朝的正月十五另有特点。《隋书•；柳彧传》记载了开皇三年（583年）柳彧要求禁断正月十五日娱乐逾度的上书，可知隋都长安的正月十五日夜是一个大型的以娱乐为主的节日，流行角牴之戏，其中讲到“燎炬照地”，是古代庭燎的传统，而未载张灯之事；“人戴兽面”的记载表明有傩戏表演；“缁素不分”说明除大量普通民人外，还有和尚参加。文中所述的风俗有两个关键：一个是时间上系“近代以来”，因其讲都城长安之事，而隋出自北朝系统，所以当是指北朝。另一个是空间上讲京邑外还“爰及外州”。外州是何处呢？《隋书•；长孙平传》记载，开皇中相州刺史长孙平被免职，原因是正月十五日百姓大戏，与柳彧描述的风俗一致。相州治邺（今河北临鄣）属北朝旧地，盛行正月十五日夜演戏欢娱。　　邺曾是拓跋鲜卑族东魏、北齐政权首都，而北朝拓跋鲜卑族正月十五日夜有“相偷”之戏（《魏书•；孝静帝纪》）。从后来女真族于十六日夜，契丹族于正月十三日、十四日、十五日夜三天“放偷”来看，拓跋鲜卑�