九项全能-第311章
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所以，这老头嘴里虽然好奇这被称为‘天下第一鲜’的白汤是怎么弄的，其实也只是感慨一下。并没有想要从张劲那里掏出秘方的意思。
但没成想，张劲却很无所谓的道出其中关键。
“这有啥不好猜的。我要的食材是啥你都知道，随便猜猜就能猜个八九不离十！”
看到因为自己一句话，骤然让陶老爷子的眼珠子有点炯炯的快要变成探照灯的意思，于是张劲也不卖关子的玩儿‘你猜，你猜，你猜猜猜’的游戏。而是用甚至更绕弯子的循循善诱，以问答启发的方式解答，这杀人膻味儿‘化腐朽为神奇’的秘密来。
第一个问题。
“您老识字吧？”
结果，张劲的第一个问题，就差点没让陶老爷子的鼻子气歪了。
俺虽然只是个厨子，但怎么说也是名厨。俺看起来就那么像文盲么？
不识字不懂点文化，能把文化底蕴那么深的华夏‘饮食文化’玩儿到登峰造极么？
没点文化，能登上一大菜派的扛把子宝座么？
没点文化，大字不识的话，俺能把这‘御膳坊’发展成这么大么？
没文化，咱们爷儿俩初见的时候，老头子我是怎么和你就这一本《唐史》聊到上下五千年的？
不了解华夏的传统文化，老头儿我怎么能够当得上‘铁杆儿皇汉’？
张劲这小后生，这是明知故问，这是赤裸裸的鄙视，明显就是打算找茬的行为！
……
“你说呢？”
陶老爷子这仨字儿就跟从牙缝儿里挤出来似的，冷飕飕的杀气淋漓。
虽然陶老爷子努力把自己‘打扮’成能够震慑妖邪的怒目金刚，让他那张胖脸有了一点凶相。但是，张劲就像没看见似的，夷然无惧的仍然是那副欠揍的淡淡腔调。
“既然识字就好，‘鲜’字咋写你清楚吧？——别瞪眼，我这是再给你讲我这道汤！”
一句话把陶老爷子的怒气憋回去后，张劲这才继续说：
“咱老祖宗发名这个字的时候，就知道了，把鱼和羊放到一起，就是鲜！
为啥鱼和羊放到一起会鲜呢？
因为鱼的腥味儿和羊的膻味儿，冲到一起就会产生一种既不腥也不膻的味道，这种味道就是我们定义的最纯粹的鲜味儿。如果控制好鱼腥的程度，控制好羊膻的程度，那么就会得到没有鱼腥味、没有羊膻味儿的最纯粹的‘鲜’！
就像我的汤一样。
而且，这道以鱼肉和羊肉作为主料的汤，鱼越腥、羊越膻，那么这汤就会越鲜！
所以，我选味道最膻的多年牧养、多年做种的公山羊，作为汤中的‘羊肉主料’；选味道最腥，腥味儿也是最正的细鳞浅海杂鱼作为‘鱼肉主料’。
因为老羊需要久炖才能把膻味儿彻底的发挥出来，最膻的老羊蹄子、老羊腰子，更是几乎百炖不烂。所以我就先炖羊肉。并且用淫羊藿等几种中草药做配料，把羊肉的膻味儿发挥到极致。就是昨天你们闻到的那种。
怎么样，是不是前所未有的膻？”
经张劲提醒，陶老爷子又想到了昨夜那恐怖的膻味儿，忍不住脸色有点发青，喉头涌动了几下，有了想要呕吐的欲望。
故意如此的张劲偷偷暗笑了一下后，这才继续道：
“接着我用鱼腥草等几味草药，把本就最腥的海杂鱼的腥味儿发挥到极致。当两种味道达到某种对比程度的时候，这锅汤就成了今天卖的这种白汤了！简单吧？”
解释完后，张劲再次眯上了眼睛，漫声说：
“其实这种做菜的思路也不是我的首创。在徽菜中，有一道叫‘鱼咬羊’的杂菜，就是这个道理。
只不过他们把羊肉塞在鱼肚子里的做法，还不能完全把腥和膻利用起来，有点糟蹋就是了。不过说起来，味道倒也不错。”
说着，张劲再次睁开眼睛，露出一副贱贱的笑容后，压低了嗓门，贼贼的说：
“而且我这汤还有一个好处！做种的公羊就算老弱的快要死了，也是擅补男人的阳精、有壮阳的功效的好料，淫羊藿更是有补阳气、固锁精关的作用。对男人绝对大补；
海杂鱼增肾水，极寒生燥。鱼腥草润肺利肾，对女人也有滋补的效用；
所以，我这汤不但好喝，而且有助于夫妻之间的‘那个’和谐！要不然，明天我多给你留点，您老也试试？”
见到张劲前一分钟还跟前辈高人似的高谈阔论，后一分钟立刻就变成街边卖‘大力丸’卖‘我爱一条柴’的猥琐贩子，前后巨大的差异让对张劲还远称不上了解的陶老爷子一时怔在那里。
……
美食交流会的第二天，虽然因为已经不是上元佳节，虽然已经有更多的人为了生活，而必须朝九晚五的去公司、单位接受剥削和压迫。但是，御膳房所在的这条食街，却毫无工作日的气氛，依然人头涌涌，人群拥挤的能够‘挥袖如云，挥汗如雨’。
因为昨天首日的盛况，已经通过电视、报纸的各路媒体的新闻播报、广告，在四九城周边辐射开来。使得今天，有更多刚刚知晓吃客们，加入到长街上拥挤的人群中来。
而张劲的‘天下第一鲜’白汤，更是因为有了昨日的哄抢，以及几乎所有媒体浓墨重彩的专门点评、播报，使得那卖汤的摊子前人头攒动。比昨天还更热闹的一些。
因为好信儿专程赶来一饕馋虫的、压根不信这‘天下第一’的名头，打算尝尝后找茬的、嗤之以鼻的、批判的，再加上一些半信半疑，打算真心品尝欣赏的……
形形色色、抱着各种心思的人，一大早就在张劲的摊子前排起了长龙。
看着摊子前，七扭八怪，沿着排道路障盘了好长的队伍，现场的指挥、陶老爷子的那位总厨徒弟，开始发愁，头皮又开始麻了。
昨天下午，这‘天下第一鲜’卖光的时候，那几乎失控的场面这位见过世面的总厨仍然记忆犹新。
今天，就看这一早晨的情况就知道，这摊子的客人只会比昨天多，不会比昨天少！而且，其中更是有不少人，是因为各路媒体对这汤‘溢美之词’而专程前来的。
那么，一旦这一大缸子白汤再次售罄的话，没买到的人恐怕未必会理会你摊子上挂的‘仅此一缸，售罄即止’牌子。
辛辛苦苦白白等了这许久，却不得一尝，火气大的人肯定少不了，场面几乎可以肯定会比昨天更混乱，甚至可能失控！
于是，这位满头是汗的总厨，见到大缸里，在小火的烹煮下，微微翻滚的汤面，以‘飞流直下’的速度降低着，见到摊子前的队伍不但没有缩短，反而越发冗长。
心急如焚的总厨大人，不得不频频的拨打着电话，连连的叮嘱联防队、派出所、各酒楼保安的队伍时刻做好准备，以应对其后可能会出现的大场面！
由是之，无论是‘天下第一鲜’的摊子上，还是密切注意着摊子情况的组织方人员所在的御膳房顶楼小厅中，气氛都是空前的热烈，热烈的凝重甚至压抑。
……
虽然因为自己‘天下第一鲜’，把自己摊子这一片儿弄得有些剑拔弩张的意思。
但是，作为这个焦点摊子的摊主，张劲可是一点儿责任心都欠奉，对这事态的态度根本就是熟视无睹，压根儿就不打算理这个茬儿。
张劲不但昨夜咬紧了牙关，好说歹说也没答应陶老爷子增加白汤供应量的要求，今天他又很坚决的拒绝了这位总厨要自己留在现场协助的要求。
张劲的借口很理直气壮：
“我就是个厨子而已，我只管把吃的喝的弄出来，就算是任务完成了。其它的事儿，不管客人是爱吃还是不爱吃，只要是没有毒死人，就都和我无关。更何况人家是要闹事，要砸店。那是保安的问题，是治安人员的问题，是防爆警察的问题。关我一个厨子屁事儿？
再说了，我每天都要通宵熬汤，不得歇一下啊？所以，你们就能这多劳，我就回去休息了。不然累病了的话，明天连这一缸的白汤都没有了！”
双方各有考量的据理力争，以张劲的大胜，陶老爷子师徒的大败退阵为最终结局。
所以，‘美食会’的第二天，当张劲连夜煮好的那一大缸白汤，在多人的帮助下摆出去后，张劲就把看摊儿的任务扔给了总厨大人派来的七八位学徒小弟，他自己则很悠哉的坐进了御膳房一间精致的包间中，坐等昨天同行的几个吃货到来。
今天，张劲这个吃货行动小组的组织者、策划者，为吃货小组拟定下来的‘今日吃货之旅’的主题是——‘名厨大菜’！
第400章 吃货队伍壮大
虽然张劲在满街千种小吃中，挑出的那百余种不得不尝的美味，昨天只尝到了不足一半的四十七种，还有大半未得一饕。
但是，这胡吃海塞的日程安排，也是需要劳逸结合的。昨天遛了一天的腿，吃了一天的小吃，今天就该换做安坐屋中的大餐大菜了。
在歇歇腿脚的同时，顺便也换换口味。
至于剩下的六十来种必尝的小吃，明天或后天，等大家歇过脚来再说，也不迟。
而这‘大餐日’第一天的第一顿，张劲就定在了就近的御膳房。
……
当张劲正歪躺在包间中的沙发上，一边捧着昨天看了一半儿的《元瓷集萃》，一边叼着‘盗命杆’、吸着天香草喷云吐雾，一边安等昨天同行的七位吃货到来的时候，手机响了。
张劲自然以为是七吃货已经抵达，于是他也不看来电显示，瞄了一眼墙上的挂钟后，就随手捞过手机，就放到了耳边：
“我说，你们来的倒是早啊？这才几点钟啊？行了，别废话，上来吧。御膳房的‘养心殿’。报我的名字，找个小弟带你们过来好了……”
当张劲连珠炮似的说到这儿的时候，电话那一头儿却传来了一个他想不到的纳闷儿的声音：
“我说老劲，你怎么知道我们今天会来？”
“胖子？原来是你啊？”
张劲忍不住惊讶出声。因为电话那头儿并不是他以为的亲亲叶魔女和老三、老四那几家子吃货，竟然是在两天前刚刚分开的北宫朔月这个死胖子。
说了一句后，张劲顿了顿，声音变的更加讶异：
“你是说‘来’？你来食街了？也对啊，你这家伙也是吃货来着。”
北宫胖子到底是脑袋活泛的商人，从张劲话中自然听出了张劲是把自己误以为是早就约好的某人，于是沉吟了一下说：
“听你的话，今天约了人是吧？是不是不方便？要不然我们还是自己逛好了！”
“你们？都谁啊？”
张劲好奇的问。
“还能有谁，都是你认识的。就我和我老姐，还有柳姐我们仨。方便不？”
“方便，有啥不方便的？我这边也就是几个兄弟，都是说起来都是你再‘侠客阵线’就已经认识了的人，有两个就是你在聚会和我家里都见过的肖非和卫风。还有一个就是上次你虽然没见到，但网上也没少聊的胡东岳。”
北宫朔月也是个自来熟的家伙，更不是认生的人。所以，当这胖子听到张劲等候的都是熟人，至少也是有过交道的人之后，也不推辞，一口答应了下来：
“行，那我就先不跟你说了。我们就在门口，马上就过去！一会聊啊！”
随手挂下电话之后，虽然知道那仨人儿很快就到，但是张劲也根本没有起身相迎的意思。
北宫朔月是他张劲的死党，这自然不用见外。就算是北宫荷月和柳纤纤，也是和张劲同榻而眠、同池而沐、同甘共苦过的人，说到关系也绝不是泛泛之交那么简单，自然也用不着起身相迎，相敬如宾那么
