5399-长征行-第21章
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考察之后，热情的苟坝人要我们像当年的中央红军一样，跟他们同吃一顿饭。盛情难却，客随主便。苟坝人用静静流淌的溪边生长的水灵灵的野芹菜、嫩嫩的柴胡、绒绒的清明草、尖尖芽的雀雀菜、脆脆的蕨根菜，还有自养的土鸡、自制的腊肉和自酿的包谷酒等，招待我们。方方正正的八仙桌，摆的全是没有污染的绿色菜肴。边吃边喝边说话，不仅味美无比，更重要的是我们也体验了一次当年红军同老百姓的亲密关系。
从苟坝会议到四渡赤水三渡赤水过茅台（1）
根据苟坝会议决定，中央红军应向西南转移，控制赤水河上游的渡河点，求得在机动中消灭一部分敌军。在围攻赤水河附近的鲁班场不克的情况下，及时撤出战斗，向茅台地区转移。为了迷惑和调动敌军，特别是要将滇军调出来，以便奔袭金沙江，中革军委决定实行一次全军性的大佯动，再渡赤水。3月16日晨，红一、三军团主力经过在月色中秘密迅速的急行军，先后分别占领仁怀县城和茅台镇。
仁怀县东邻遵义和桐梓，在大娄山脉西段北侧，地处赤水河中游，与四川接壤。县城所在地中枢镇为清代雍正年间建置。红军突袭，国民党的县长闻风逃跑。按《红星》报载，老百姓以“肥猪烧酒”热烈欢迎红军。茅台离县城不到30里路。红军在到茅台之后，老百姓更是酒肉慰劳。但是，红军纪律严明，所用之物都要付款。
过去从未到过茅台，2003年1月考察四渡赤水时去过一次，3月在遵义开会时带着会议代表又去了一次。茅台的名气在那里，经他们反复介绍，知道的情况也就多一些。
茅台镇位于县西的赤水河东岸。镇名的由来，根据民间流传，可以顾名思义，说是最早的茅台村建于赤水河畔的台地上，古时这里茅草遍地，故名之。在知识界则讲究“典”出何处？说是古时的土著居民濮人常在这种茅草台地上祭祀，久之名曰“茅台”。前述土城时，镇党委书记所引清代诗人郑珍赋诗“酒冠黔人国，盐登赤虺河”，可能写的就是茅台。乾隆十年（公元1745年），始凿这里的赤水河道通舟楫。四川自流井盐经赤水河运入，经过元厚、土城、淋滩、太平渡、九溪口、二郎滩，至此起岸（这些大多是红军经过的渡口，最近的二郎滩渡口距此120里），因而成为川盐入黔的主要渡口之一。由于水路陆路畅通，四面八方商旅云集，运盐马帮和船只络绎不绝，市场繁荣，成为黔西北物资集散地。故又有清代诗词：“蜀盐走贵州，秦商聚茅台。”
在茅台，是先有盐市，后有酒肆。不来此不知道此说。由于盐业大兴，无论商贾还是盐夫，对酒都有需求。赤水河在此称为茅台河。两岸发育着紫色砂页岩和紫色土壤，这里将紫色俗称酱色。在酱色土壤上种植的高粱和小麦，其外形也是酱色的。因之，成为酱香型酒的原料。我们参观了酿酒车间，酒曲、酒醅、酒槽是酱色的，盛酒的坛子等也是酱色的。这才体会到茅台酒的“形”的特色。茅台酒的“味”也有助于来此的人适应水土。这就刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高。在乾隆晚年的18世纪后期，这里已有商号销售烧酒。到了嘉庆年间，“茅台村酒，全黔第一”。至道光年间，这里已是“村店人声沸，茅台一宿过，家唯储酒卖，船上载盐多”的闹市景象了。经过清末战乱之后，民国初年得到复兴。1915年，茅台两家酒房生产的茅台酒，在巴拿马万国博览会上被评为世界名酒，荣获奖状和奖牌，从此，名声大振，誉满全球。
说起巴拿马万国博览会，我们去参观的许多人都以为博览会是在中南美洲的巴拿马召开的。没想到此言差之远矣，又冒了一次“傻气”。对世界博览会历史有研究的同志讲：会址是在美国的旧金山。所以冠以“巴拿马”名称，是因为美国人从1903年至1915年，用了十几年时间凿通巴拿马运河，将太平洋同大西洋贯通。自此，世界三大洋、四大洋都连成一片了。美国人既受益又自豪，决定在遭受过大地震而又正在重建的旧金山召开“庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会”。一般简称“巴拿马万国博览会”，故造成许多人理解的错误。茅台酒夺冠也有一段故事。包装简陋的茅台酒在展会前中期并未引起注意，眼看快结束了，贵州参展人员急中生智，拿起一瓶茅台佯装失手，酒瓶掷地，顿时香溢全展会，醉煞万国人。浓郁的酒香使评委们对茅台赞赏不已，最后一举夺金，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌共誉世界三大蒸馏名酒。
中央红军再渡赤水，就是经茅台由黔北折回川南的。3月16日傍晚，中革军委在离开县城前往茅台途中，下达三渡赤水命令，要求“于今十六日晚和明十七日十二时以前，由茅台附近全部渡过赤水河西岸，寻求新的机动”。根据这个计划，红军主力迅速摆脱敌军重防阵地，向茅台地域集结。红一军团进抵茅台后，在上中下渡口架起浮桥三座。红军各部于16日18时开始依次渡河，于18日晨，数万大军秩序井然地全部渡完。
目前，在河东岸毛泽东等领导人三渡赤水处立有一座小碑，记载了当年渡河的情景。在西岸河边当年下渡口的小土台上，立有“茅台渡口”纪念碑。在高坡山上修建了一座由江泽民题写的“红军四渡赤水纪念塔”。这座纪念塔高25000毫米，表示红军二万五千里长征，塔身由四片形似浪柱的建筑依次错位而成，突出纪念塔的主题——四渡赤水。塔的顶部形似赤水河掀起的冲天浪花，与塔身前中上部的四个不锈钢球融为一体，象征革命洪流势不可挡。塔座为船形，寓意毛泽东掌舵乘风破浪。顶部四个半圆孔内设置航标灯，标志毛泽东思想是指引革命航船前进的指路明灯。整个塔面用朱砂色红花岗板材贴面，通体赭红，与茅台朱砂堡土壤颜色一致，表示红色江山永不变色。
在红军四渡赤水的几个渡口中，纪念建筑比较高大的，也比较多些的，就数太平渡和茅台渡。江泽民题写塔名的这个纪念塔堪称第一。
在茅台，红军是否用酒洗澡洗脚呢？这个说法流传很广，不少人到此后都要提出这个问题。厂党委同志告诉我们，这纯粹是以讹传讹的无稽之谈。他说：我们茅台，无论哪家烧房酒厂，都是用高齐肩头的大肚小口的陶制坛子贮存酒，从未有酒池之类。要在大酒缸里洗脚，这里没有那么高的板凳，人的腿也没有那么长，怎么伸进去？更不必说要钻进酒坛子里去洗澡，那是根本不可能的事。何况又是战争年代，后面有敌军在追赶。红军在这里是路过，不是作长时间休整，去从容干一些事。再则，红军还有严格纪律规定，不可能做那种事。他们在酒厂门口，首先贴上“保护私营工商业”的布告，任何人不准擅入，只能善价而沽。就我们看到的材料，周总理品尝过。聂帅在回忆录中讲过他和罗瑞卿两个四川人，叫警卫员去买酒来品尝过这早已出名的好酒。但是酒刚买回来，敌人的飞机就来了，赶快渡河要紧，因而还没来得及坐下来品味。杨成武的回忆讲了下面官兵的情况。他们从敌军重兵防守的鲁班场赶来茅台后，将土豪家里的盛满茅台酒的坛坛罐罐，以及其他财物和粮食统统没收，除部队留了一些外，全部分给了群众。指战员中会喝酒的，都过足了瘾，不会喝的，也都装上一壶，留下来擦脚活血，舒舒筋骨。杨成武讲的这样的事是有的。这合乎情理。
从苟坝会议到四渡赤水三渡赤水过茅台（2）
厂党委同志说：对于红军过茅台的传闻，我们的国酒文化城的现代馆里有一个展室，塑了陈毅与黄炎培对诗的蜡像。故事是这么引起的。1945年7月初，黄炎培先生初访延安，在枣园毛主席的窑洞里，见到他亲笔题写涉及红军过茅台的诗句。原来在红军过茅台之后，国民党的报纸大造舆论，诬蔑红军在茅台酒池中洗脚洗澡之事。黄炎培不信，便写了一首《茅台诗》，发表在进步报刊上。不久，著名画家沈叔羊读到黄诗，在重庆举办画展，特意画了一幅画，画面上画了一瓶茅台酒，旁边放着酒杯，请黄将《茅台诗》书写于上。黄写道：相传有客过茅台，酿酒池中洗脚来。是真是假吾不管，天寒且饮两三杯。这首诗与国民党的宣传唱了反调，并对时政带有讽刺之意。黄在延安毛的窑洞里见到他的作品，深为感动。陈毅时在延安参加完七大，还没有离开，也参与了会见。新中国成立后的1952年，时任华东军区司令员的陈毅，在南京以茅台酒宴请政务院副总理黄炎培。两人赋诗对酌。陈毅口占“金陵重逢饮茅台”二章：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。金陵重逢饮茅台，为有嘉宾冒雪来。服务人民数十载，共祝胜利干一杯。”黄炎培依韵和诗一首：“万人血泪雨花台，沧海桑田客去来。消灭江山龙虎气，为民服务共一杯。”在茅台，我们对黄陈两位的诗作有了更亲切的感受，于是在现代馆塑的两位的蜡像前摄下了这段历史佳话。
茅台酒为什么称为国酒呢，在公司办公楼前为什么还矗立着被誉为“国酒之父”周恩来的大塑像呢？讲解员领着去参观茅台国酒文化城，让我们以实际感受找到答案。这个国酒文化城建于20世纪90年代中期，建筑面积8000多平方米，规模浩大，气势恢弘，按历史朝代，建了七个馆。各馆均体现各个时代建筑美学的典型风格：汉馆古朴巍峨，唐馆富丽堂皇，宋馆古典玲珑，元馆粗犷明快，明馆精巧别致，清馆华丽凝重，现代馆明晰流畅。各馆内都有群雕、浮雕、匾、屏、书画、实物、图片和文物，从不同角度介绍历代酒业的发展过程，以及与酒有关的政治、经济、文化、民俗等，展示我国酒业生产的发展沿革、工艺过程和酒的社会功能，既表现婀娜多姿的酒文化风采，也透视复杂多元的酒文化内涵。国酒文化城纵贯千年历史，自两千多年前汉武帝对时称“枸酱”的茅台酒“甘美之”，到新中国成立后将陈酿茅台酒宴请国宾，段段历史都有说明。原来茅台酒起于秦汉，熟于唐宋，精于明清，尊于当代，在中国酒文化史上千年流芳，在国际展会上多次夺冠，属于世界级，当然有资格称为“国酒”。
周恩来被尊为“国酒之父”，公司宣传部的同志说，并不是因为周恩来爱喝茅台，我们就这么称呼；而是因为在1949年开国大典时，周恩来将茅台酒确定为国宴用酒后，每年国庆招待会都指定茅台为专用酒。在他的许多重大外事活动和国际交往中，包括日内瓦会议、万隆会议、中美建交、中日建交等，茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。他宴请尼克松时还夸奖：“红军长征的胜利，也有茅台酒的
