小男子汉 作者:路易莎·梅·奥尔科特-第11章
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巴尔夫人回忆起那天她和特迪叔叔一起愉快的购物经历，禁不住笑起来，这时，黛西说话了：你碰到了他，我真高兴！
你必须努力学会做各种各样的的吃的，因为特迪叔叔说他会经常过来喝茶，而且希望能品尝到一些与众不同的美味。
这是世界上最让人动心、最可爱的厨房，我宁愿放弃其他任何事情，天天在这里学习做饭。我想学着做馅饼、蛋糕、通心面，还有其他所有能吃的东西。黛西大声地说。她一只手拿着崭新的小炒锅，另一只手拿着小拨火棍，在屋子里跳起舞来。
不要着急，这个游戏很实用，我会帮你的，你来做我的厨娘，我将告诉你做什么，并教给你怎么做。我们需要准备一些做饭用的材料，然后你就可以真正学习如何烹制少量的饭食了。乔夫人补充道，我给你取名叫莎莉，你就是我们家新来的女佣人。她把一切都安顿好了。这时，特迪正坐在地上，吮吸着大拇指，眼睛紧紧盯着那个仿佛有生命的小火炉，看来他对那个小火炉很感兴趣。
莎莉问道：这太奇妙了！我应该先做些什么？看到她那快乐的小脸蛋上露出乐意效劳的神情，乔姨禁不住想，要是天底下所有的新厨娘能有她一半漂亮和讨人喜欢就好了。
首先，戴上干净的厨帽，系上干净的围裙。我是个很传统的人，我希望我的厨娘干净整洁。
莎莉将她的卷发塞进圆形的厨帽里，虽然她平时很讨厌系围裙，但这次她毫无怨言的照做了。
现在，你把东西收拾一下，把这套新餐具洗干净。我的前任女仆，每次吃完饭后，总是不把餐具刷干净，所以那套旧餐具也需要清洗。
乔姨神情严肃，莎莉却笑了，她知道那个经常不把餐具洗干净的邋遢女仆是谁。于是卷起袖口，非常满足地舒了口气，就小厨房里开始忙碌，不时地因那精致的擀面杖、心爱的洗碗盆，还有漂亮的胡椒瓶而欢呼雀跃。
等莎莉把餐具都摆好后，乔夫人递给她一张纸，说：莎莉，现在带上你的小菜篮，到菜市场采购。这是晚饭我需要的物品清单。
菜市场在哪儿？黛西问道。她觉得，这场新游戏越来越有趣了。
艾西娅在的那个厨房就是菜市场。
莎莉去了。经过教室门口时，她那新装束又引起了里面的一阵骚动。她一脸兴奋，跑过来对德米小声说道：这个游戏有趣极了！
老艾西娅和黛西一样也非常喜欢这个游戏，小黛西歪戴着帽子，手提着菜篮子，弄得菜篮的小盖像快板一样发出清脆的卡嗒声，她飞快地跑进来，真像一个狂热的小厨娘。艾西娅看到她高兴地笑了。
黛西郑重地说道，乔夫人要这些东西，我必须马上把它们拿回去。
好的，亲爱的，让我来看看。你要拿两磅牛排，还有土豆、南瓜、苹果、面包以及黄油。肉现在还没有到；等肉送来了，我就给你拿过去。其他的东西现在你就可以带走。说完，艾西娅将一个土豆、一个苹果、一块南瓜、一小块黄油和一个面包卷放进她的篮子里，并警告莎莉注意提防爱捉弄人的屠夫的儿子。
屠夫的儿子是谁？黛西希望那个人是德米。
艾西娅只是说：你很快就知道了。
黛西兴致勃勃地离开了，她边走边唱起了玛丽o霍维特那首琅琅上口、悦耳动听的故事诗：
小梅布尔走开了，
带着精致的煎饼，
一锅新制的黄油，
还有一小瓶葡萄酒。
乔夫人对刚进门的小厨娘下命令了：除苹果以外，把其他的所有东西都放进储藏室里。
中间的架子下面有一个橱柜。黛西打开橱柜的门，意外发现了更加令人兴奋的事情。橱柜的一半堆放着木头、煤，还有火柴，显然这就是放柴火的地下室；另一半满满地摆放着小罐子、小盒子以及各式各样可爱的小器皿，它们用来盛放少量的面粉、玉米粉、糖、盐和其他烹饪必备用品。有一罐果酱、一小盒饼干、满满一瓶用古龙香水瓶盛着的醋栗酒，还有一小筒茶。而最吸引人的要数那两个给洋娃娃煮牛奶用的锅，还真的能看见奶油漂在上面，甚至还有一个随时可用来撇去锅面上奶油的小型撇乳器。黛西看着眼前美妙的景观，不禁拍起手来，她想伸手去拿撇乳器，可是乔姨说：
现在不行。等吃晚饭的时候，你就要把奶油抹在苹果馅饼上吃。所以现在一定不能动那些奶油。
黛西叫起来：我能吃上苹果馅饼？她几乎不敢相信会有这种好事发生她身上。
是的，如果你的烤炉好好干活，我们能吃上两块馅饼——一块苹果馅饼，一块草莓馅饼。乔夫人说道，她和黛西一样，都对这个新游戏充满了兴趣。
莎莉迫不急待地问道：那我们接下来做什么？
关上炉子下面的那个通风口，这样炉子里面那个烤箱就可以热起来。然后把手洗干净，把面粉、糖、盐、黄油，还有桂皮拿出来；再检查一下烤馅饼用的烤板是否干净，如果干净的话，就把苹果削掉皮，准备放进烤箱里去。
黛西把东西准备齐了，这个小厨娘尽量做到不发出很大的噪音，也不把东西洒得到处都是。这已经是我们对一个这么年轻厨师的最高期盼了。
做这么小的馅饼，我还真不知道各种材料分别加多少才合适。只能大概估计一下了，如果一次不成功的话，我们就重新再来。看着眼前这些小一号的食品，乔夫人面带困惑和滑稽的表情说道。往那个小平底锅里装满面粉，再放一小撮盐，然后再在盘子上抹上足够的黄油。一定要记住，首先把干东西放到一起，然后再往里面放湿的，这样，它们就能很好地混合在一起。
我知道，我看过艾西娅做，要不要往盛馅饼的盘子里也抹些黄油？我记得，这是她做的第一件事。黛西一边说，一边麻利地开始搅拌面粉。
太对了！我真的相信，你在做饭方面很有天赋，你马上就领会了。乔姨对此很满意，现在，往面粉里加点凉水，搅匀就行了，然后在面板上洒点面粉，把混合好的东西放到面板上，轻轻揉一揉，就可以擀馅饼皮了。对，就是这样揉。现在把一小块黄油放上去，然后揉匀了，再好好揉揉。我们不能把馅饼皮做得太油腻了，否则洋娃娃们会消化不良的。
黛西听了乔姨的话大笑起来，就在上面涂了不少黄油，并用可爱的小擀面杖反复地擀制馅饼皮。馅饼皮擀完之后，就要把它铺到盘子上去，接下来把苹果切成片放到饼皮上，再往苹果片上撒上大量的糖和桂皮；最后她屏住呼吸，小心翼翼地用另一片馅饼皮将馅饼合上。
黛西说道：我想把馅饼切成圆形的，可是艾西娅从不允许。要是能按我的意思，想怎么切就怎么切，那该多好啊！她端起洋娃娃吃饭用的盘子，用小刀麻利地沿着盘边切去馅饼上多余的部分。
哪怕是世界上最优秀的厨师，也会有出现偶有失误的情况。由于莎莉用小刀切得太快，盘子脱手了，它在空中翻了个筋斗，将可怜的小馅饼掀翻到地上，莎莉的第一个失误就这样发生了，她尖声大叫，乔夫人笑了，特迪则爬过去想抓住它，顿时，新厨房里一片混乱。
还好，幸亏我把馅饼皮的边儿捏得紧，馅饼没有破，苹果馅没有露出来，根本就不碍事。现在，我要在馅饼上戳几个洞，然后就可以放进烤炉了。莎莉说着，捡起那掉在地上的宝贝。她对于馅饼因掉在地上而沾上的灰尘毫不在意——孩子们常这样，还将它重新摆回盘子里。
我看到我的新厨娘脾气这么好，心里觉得很欣慰。乔夫人说，现在打开盛放草莓酱的罐子，把草莓酱涂抹到一张新的饼皮上，然后，就像艾西娅那样，把面团做成条状，盖在草莓酱上。
我要在馅饼中间写一个D字，在馅饼边上做一圈花纹，等吃的时候就更有意思了。莎莉一面说，一面用会让一个真正的糕点师发疯的波浪线和花体字装饰馅饼！当她把最后一个脏兮兮的装饰花纹小心地写在红色草莓酱上之后，她大声宣布：现在我可以把它们放进烤炉里了！然后得意洋洋地将两只小馅饼放进了烤炉。
把使用过的厨具洗刷干净，一个好厨师从来不会允许厨具脏兮兮的，再拿出南瓜和几个土豆，削好皮。
只有一个土豆。莎莉格格地笑着说。
把土豆切成四块，这样的小块就可以放进小水壶里去煮了。先把这些小土豆块放到凉水里泡着，到煮的时候，再把它们捞上来。
南瓜也要泡水吗？
不，不要！只要把它削皮，切好，放进锅上面的蒸笼里就可以了。这样南瓜会比较干爽，虽然用的时间会长些。
这时传来一阵抓门声，莎莉跑过去把门打开，只见那只叫贝贝的狗用嘴叼着一个盖着盖子的篮子出现在门口。
黛西叫道：屠夫的儿子来了！让狗送东西真是一个好主意，她被逗得咯咯直笑。她从贝贝的嘴上卸下篮子，没想到贝贝却舔了舔嘴，开始要吃的，它经常以同样方式将自己的食物送给主人，让主人喂它，显然它以为这只篮子里放的就是自己的午餐。可贝贝什么也没得到，它发现自己被骗了，愤愤不平地离开厨房，回去的路上一直叫不停，仿佛以此来发泄受到伤害后的愤怒之情。
篮子里有两块非常小的牛排、一个烤好的梨、一块小蛋糕，还有一张纸，纸上是艾西娅那潦草的笔迹：如果莎莉小姐的饭做不好的话，就拿这些东西作为午餐好了。
黛西生气地嚷起来，我才不要吃她的老梨和别的什么，我自己做的饭会很棒的，我一定会吃上一顿丰盛的午餐，让你看看！
如果还有别人要来吃饭的话，我们会很高兴有这些东西，储藏室里有存货，总是不错的一件事。乔姨说，几次家庭饥荒让她学到了很多有价值的经验。
我饿了。特迪大声宣告，他想黛西已经把馅饼放进烤炉里有一段时间了，可以吃了。他妈妈只好让他去摆弄自己的针线筐，希望他能在午餐做好之前保持安静，接着又继续指导黛西做饭。
把蔬菜放进锅里，摆好餐桌，然后把煤块燃着准备烤牛排。
好一番热闹的景象！要照顾在小锅里上下翻滚的小土豆块；还要看一眼小蒸笼里的南瓜是不是很快变软了；另外还要每隔五分钟快速打开烤炉门看看馅饼烤得怎么样了；最后把煤块烧红，等它开始发热后，把两块真正的牛排放在一根手指长的烤架上，再得意洋洋地用叉子时不时去翻它们几下。土豆块一直在发疯似地翻滚着，毫无疑问它们被最先煮好。黛西用小槌把它们捣碎，加入一些黄油，但没加盐（厨娘太兴奋了，她忘记了加盐）。黛西把捣成一堆烂泥的土豆放进一只红色的盘子里，用小刀蘸着牛奶将土豆泥抹平，再放进烤炉烘烤；等拿出来的时候，已经成了棕褐色。
莎莉的全部注意力都集中在土豆泥上，等她打开烤炉门，把土豆泥放进去的时候，才想起小馅饼来。于是莎莉发到一声惨叫，糟了！糟了！小馅饼烤糊了！
可怜的莎莉盯着自己被毁的劳动成果，忍不住哭起来，用脏兮兮的小手抹着眼泪。天啊，我的馅饼！我心爱的馅饼！它们全烤糊了！特别是�
