[社科]跑步 (美)理查.本约著-第14章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


现实中的碳水化合物储备　　　　　
　　但是即使在20世纪70年代，一些右翼思想的科学家认为，使用排空阶段达到碳水化合物储备增加的目的过于陈旧。大卫博士在他1979年出版的《长距离跑的科学方法》一书中讲到：　
　　达到葡萄糖最大储存的关键在于：（1）减少运动的时间与强度，以减少肝脏与肌肉中葡萄糖的消耗。（2）增加饮食中的葡萄糖的含量。在开始你的葡萄糖储备之前，刻苦训练且在饮食中减少葡萄糖的含量则能够刺激葡萄糖的吸收，增加葡萄糖的储存量。但是我要质疑，首先，碳水化合物缺乏与艰苦训练带来的精神创伤可能会造成不平衡，甚至是最为专注的运动员都有可能受到影响。更为重要的是，你应该认识到经过两到三天的轻微训练以及高糖含量的膳食，便足以把你的血液中的葡萄溏的含量提高到平常以上。　
　　随后的研究支持了大卫博士的理论。将要参加马拉松的跑步者，在赛前食用高糖膳食吸收到葡萄糖与经历过痛苦的消耗干净阶段的运动员相同。最主要的区别在于，没有经历过消耗干净阶段的运动员同时也没有经历痛苦──潜在的精神上的与身体上的衰竭，因为这有可能使运动员感染疾病或突然在精神上无法接受。对于50岁以上的跑步者而言，这种仁慈一些、温和一些的补充葡萄糖的方法简直就是上帝所赐予。凭什么在一个重要训练或者比赛之前让一个成熟的、经历过良好训练的身体经受不必要的耗竭压力呢？比赛或者训练带来的压力已经足够了，用不着自寻压力。　　　
你的碳水化合物储备　　　　　
　　无论怎样强调碳水化合物储备都不过分。就连一般的8000米的跑步都会用光一些运动员的葡萄糖的储备，因此，跑步者为了维持葡萄糖的储备，应该坚持每天补充糖。　
　　因此，最合理的做法是让运动员在正常饮食中习惯于高碳水化合物饮食。在长距离训练和比赛之前与之后的几天里，应该在膳食中有意增加碳水化合物的含量。　
　　在进行长时间、艰苦努力的长距离跑步以后，在膳食中增加碳水化合物含量对于恢复糖储备十分重要。这种碳水化合物恢复尽量安排在比赛或者训练结束后，越早越好。如果你在赛前进行了3天高碳水化合物饮食，那么在赛后你应该至少连续3天以上的高碳水化合物饮食以使身体充分恢复。　
　　当我们谈论碳水化合物储备时我们一般会想到一大盘的意大利面制品。但是富含碳水化合物的食物随处可见。大米、谷物（至少这些东西含糖、盐分少）、蛋糕、面包、新鲜蔬菜等等，都含有丰富的碳水化合物成分。　
　　在比赛或者运动前两个小时吃蛋糕或者吐司，能够给胃肠留有足够的时间进行消化工作并且提供足够的燃料储备。对于一些运动员而言，这还可以吸收因为胃部排空以及赛前紧张而产生的胃酸。　
　　对于特别长的距离或者超长距离的马拉松选手而言，尝试各种各样的富含碳水化合物的食品很有益处，最好每次食用少量，两次补充之间间隔时间很短，在跑步过程中一起进行，以补充消耗掉的碳水化合物且维持胃部填充。　
　　对于成人选手来说，食用富含碳水化合物的食物对他们十分有益。因为这种食物对胃部友好，小肠也易于吸收消化后的营养。　
　　对于任何事物而言，如果每次摄入量适度，一天进食3－4次，而不是一次吞食大量食物，人体都可以对付，而不会转化为脂肪储存起来。使用温和一点的食物，将会给你的身体提供平衡而连续的能量供给，而不会占用有限的能量进行马拉松式的消化过程。　
　　不用说大家也知道，我们中很多人摄入的食物多于我们的需要。令人吃惊的是，东部非洲的长距离跑步运动员到发达国家比赛时食用的东西是那么少。当然，他们大多数都是世界上最为出色的长跑运动员。墨西哥长跑运动员的情形也很相似，他们仅仅吃玉米，有时吃点鸡肉，但是他们能够在日出与日落之间走过不可思议的距离。　
　　我们一定要在日常的基础上防止我们可怜的消化系统负担过重。　　　
第十二章　
药物　
我要做的是喝啤酒与像野兽一样地训练。　
？？？　——饶德，马拉松运动员　　　
　　就我而言，如何向孩子讲起药物滥用总是很困难，因为我们一直把大麻当作“药品”。更近一步讲，我们的社会常常津津乐道于药物的神奇作用，因此一有点微不足道的小病便大量开处方药，同时还在鼓吹“药物都有害”。这种说法一定没有人表示异议，在任何一天里，每天在处方药物作用下驾车的美国人要比在大麻或在酒精的影响下驾车的人要多得多。　
　　药物滥用的现象在年纪越大的美国人中间越是普遍。典型的65岁或者以上的美国人的药箱就像19世纪的药店一样应有尽有。社会上的普遍做法是，我们想把哪怕仅仅是一点疾病的症状都要用药物驱赶走，尽量地少费力与少加思考，我们希望能够在发病之初便能够控制住疾病。如果还能靠吃药控制高血压的话，没有人愿意使用锻炼这种方式。　
　　从一定层面上讲，跑步中也出现了药物滥用，如使用一些止痛药，这是一个危险的趋势，而这种趋势在老年跑步者中较为普遍。在这一章里，我们将回顾一下止痛剂、咖啡因、酒精以及激素四种合法药品，探讨它们如何影响跑步运动员、跑步以及成人运动员的。　　　
止痛剂：跑步的糖果　　　　　
　　一些科学家认为，如果阿斯匹林是现在发明的而不是在几百年以前，它的诸多功效将使它注定被美国药物与食品卫生管理局禁止，因为它在诸多方面都有着潜在的作用，绝对不会通过适合人类安全使用的批准。　
　　地位低下的阿斯匹林具有以下功能：减轻发炎症状、减缓疼痛、退烧、稀释血液──防止栓塞、导致胃壁破损、使肠道流血等。最好指出它最大的好处由于没有任何一个公司垄断阿斯匹林的生产与销售，阿斯匹林像泥土一样便宜。　
　　如果你到一个药店或者超级市场，一直走向阿斯匹林与止痛剂的专柜，你就会像新酒教徒进入加利福利亚酒类专柜一样充满茫然与惊诧。额外的提供能量的、缓释的、无咖啡因的、高压咖啡因的、对胃部友好的等等各种各样的阿斯匹林都有。　
　　止痛剂（如阿斯匹林等药品一样）通常是跑步者药箱中的必备药，尤其当运动员年纪超过50岁时，在这个年龄界限上经常发生疼痛现象，跑步可以缓解一部分人的疼痛，也可以加剧另一部分人的疼痛。跑步者吞食止痛剂的量大得让人吃惊，这其中的理论就像美国人干任何其他事的理论一样，如果两个正好的话，那么四个一定更好。　
　　我见到过长跑运动员，尤其是超长距离跑步者，常常吞下满满的一把止痛剂，看样子有些效果。但不幸的是，这种行为具有反作用，且具有破坏性的作用。跑步者，尤其是50岁以上的跑步者，应该留神的是他们可以吃多少止痛药，而不是留神他们在跑步前、跑步中、跑步后可以新陈代谢掉多少止痛剂。1994年11月6日，丹·戴维斯在俄亥州取得了100公里比赛的胜利，其成绩为9小时29分，相当轻松。4天以后他便由于肾功能衰竭而入院。赛后的星期三，丹·戴维斯被诊断为，如果他在星期五晚上到星期六早晨还不能加工液体的话，便得进行肾透析。在比赛过程中，丹·戴维斯吞服了大量的止痛药。“我的医生认为太多的止痛药是导致我肾衰竭的主要原因。”这是丹·戴维斯在因特网上发表的一个三页报告中提到的。　
　　罗伯特博士是一个运动医学中心的指导，也是运动护理中心的指导。1997年在《马拉松与更长距离》杂志上发表了一篇文章，他在这篇文章中评价了误用与过量使用止痛剂的危害。　
　　“对于止痛剂的使用已经达到了让人难以置信的地步，使用人口也非常之多。这种状况是由于生产利润与成功的零售造成的。在药店、杂货店与超市易于购买到这些药品，它只能使人们更少地考虑其效用与危害而滥用与误用它。”约翰逊博士总结到：“我通常更愿意把这类药物叫做维生素N，因为它的害处很大，却又如此在运动群体中广泛使用。”　
　　止痛剂（包括阿斯匹林）与任何其他药品一样，具有某种功效却不是没有副作用，它们由于非常容易搞到，因此易于误用与滥用。　
　　从下面来看，止痛剂对于正规跑步运动员的止痛效果是相当明显的。特别是那些50公里以上的跑步者或者50岁以上的跑步者，它们比年轻人更加易于产生疼痛的症状。阿斯匹林起初是为缓解关节炎的疼痛而生产出来的。它用于那些有轻微关节炎症状却坚持长跑的人，效果不错。它对于运动后程中运动员由于一贯的疼痛（老病）而让注意力离开疼痛位置的效果也相当明显。应当警告的是：最好能够区别疼与痛。惯常的疼与预示伤病就要到来的赤裸裸的痛十分不同。使用止痛剂治疗指向将要到来的伤病的痛，可能会掩盖邻近的伤病，鼓励运动员继续训练与比赛，因而使这种伤病复杂化。使用止痛剂或者阿斯匹林的最好方法大概是，在一次大运动量的训练或者跑步之后使用，不是为了疼，而是为了缓解痛。　
　　尽管在许多方面止痛剂都是运动员的朋友，但是像任何朋友一样，相处时间太久、太密会削弱朋友之间的友情。如古希腊人主张的那样：“万事要适度”　　　
咖啡因：跑步之计　　　　　
　　20世纪90年代的咖啡屋与80年代的音响商店一样，几乎每一街道拐角处都有一个。这意味着企业主都认为咖啡屋是取得商机与赚取利润的场所。渐渐地咖啡屋数量是如此之多，以至有那么多的破产者，甚至连法院都来不及处理。　
　　咖啡，很久以来一直是美国人喜爱的饮品，已经变成生活中必不可少的一部分，就像欧洲人对它的喜爱一样。除了美国人自己煮的咖啡以外，咖啡店、咖啡吧里也成了人们日常享用的场所，卡车司机休息的去处。　
　　对于许多跑步者而言，咖啡里含的咖啡因是长跑运动员跑前的经典储备。在跑步或者比赛前饮用两杯浓咖啡被认为有两个方面的好处：促进胃肠蠕动（更为成熟一些的跑步者可以注意到这一点），还可以促使从葡萄糖供能向更为充沛的自由脂肪酸作为主要供能方式的转化，为跑步者提供更为充沛的能量。　
　　当然也有其他说法，认为在赛前喝咖啡会过度刺激运动员，使刺激提高到有害的水平，影响运动员在跑步或比赛中的发挥。这一过程有很多危害，包括使运动员跑得过快或者在比赛开始之前便大汗淋漓。　
　　长跑运动的朋友皮特博士，是最近刚刚从斯坦福大学医学部退休的教授，经常关注咖啡因（不管这种咖啡因是在浓茶中、可乐中或者其他什么软饮料中）的研究，他发现这些研究很有趣。“关于咖啡因，你可以发现你所希望的各种各样的研究。”皮特博士20多年来一直这么对我说，“如果你希望找到咖啡因有害的研究，你很容易便能够找到，如果你希望找到咖啡因对跑步起不可思议的作用的研究，这样的研究也很多。”　
　　总之，我们有成百上千的关于咖啡因的书面研究，把它们汇合到一起的话，可