538-寿世传真-第4章
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多言伤液 言多则口焦舌苦，故伤液。
多唾伤津 津生于华池，散为润泽，灌溉百脉，唾则损失，故伤津。又，《训典》曰∶津不吐，有则
含以咽之，使人精气留而自光。
多汗伤阳 汗多亡阳，阳随汗出，故伤阳。
多泪伤血 血藏于肝，哭泣多则肝损目枯，故伤血。
多交伤髓 人之阳物，百脉贯通，及欲火动而行事，撮一身血髓至于命门，化精以泄。不知节欲，致
骨髓枯竭，真阳无寄，如鱼之失水以死。
修养宜四时调理第五
属性：延寿之法，惟自护其身而已。冬温夏凉，不失时序，即所以自护其身也。故前人云∶知摄生者，卧起
有四时之早晚，兴居有至和之常制，调养筋骨有偃仰之方，节宣劳逸有予夺之要，温凉合度，居处无犯于
八邪，则身自安矣。真西山先生四时调理春月歌云∶尝闻避风如避箭，春风多厉须防患，况因阳发毛孔开，
风才一入成瘫痪。夏月歌云∶四时惟夏难调理，阳神在外阴在里，心旺肾衰何所防，特忌贪欢泄精气。秋
月歌云∶时到秋来多疟痢，浣漱沐浴宜暖水，瓜茄生菜不宜餐，卧冷枕凉皆勿喜。冬月歌云∶伏阳在内三
冬月，切忌汗多阳气泄，阴雾之中勿远行，冻雪严霜宜早歇。春夏秋冬历一年，稍知调护自无愆，安然无病
称真福，莫恃身当壮盛年。细玩五歌，语虽浅而法实周，欲护其身者，故当书绅三复。
修养宜四时调理第五
春三月
属性：《摄生消息论》曰∶春阳初升，万物发萌，人有宿疾，春气攻动，又兼去冬以来，拥炉薰衣，积至
春月，因而发泄，致体热头昏，四肢倦怠，腰脚无力，皆冬所蓄之疾，是务调理。
x调理法x
勿多食酸味，减酸以养脾气。（春，肝木正旺，酸味属
木，脾属土，恐酸味助木克土，令脾受病）
宜常食新韭，大益人。过春后勿食，多昏神。
饮屠苏酒于元旦，免一年疾患。酒方∶大黄（一钱） 川椒（一钱五分） 桂心（一钱八分）
乌头（炮，六分） 白术（一钱八分） 茱萸（一钱一分） 桔梗（一钱五分） 防风（一两）。
元旦寅时，酒煎饮之。宜先幼后长。
乍寒乍暖，不可顿去绵衣，渐渐减之。稍寒莫强忍，即仍加服。
春夜卧时，间或用热水，下盐一撮，洗膝下至足，方卧。能泄风邪香港脚。
三月三日，上巳节，宜临水宴饮，修禊事以祓除不祥。
修养宜四时调理第五
夏三月
属性：《保生心鉴》曰∶暑气酷烈，炼石流金于外，心火焚炽于内，古人于是时独宿、淡味，节嗜欲
，定心息气，兢兢业业，保身养生。谚云∶度过七月半，便是铁石汉。因一岁惟夏，乃生死关也。
试看草枯木落，其汁液尽消竭于夏。危乎危乎，其此时乎。
x调理法x
勿多食苦味，减苦以养肺气。（夏，心火正旺，苦味属火，肺属金，恐苦味助火克金，令肺受病）
虽大热，勿食冻水、冷粉、冷粥等物，虽取快一时，冷热相搏，多致腹疾。
勿食煎炒炙 等物，以助热毒。多发痈疽。
勿枕冷石。损目。
勿睡熟扇风，或露卧取凉。多成风痹瘫痪之病。
阴房破窗，防贼风中人最暴。
勿用冷井水洗面，伏热在身。
烈日晒热之衣，不可便穿。
宜每日早起，以受清明之气。
五月五日，用枸杞煎水沐浴，可却除灾疾。
又，是日午时，可合平安散存用。（凡五月五日午时宜修合药饵者，因斗柄决。以月月常加戌，
戌时天罡指午，亥时指未，自未轮转，五日午时正指艮宫，为塞鬼户也，故用此时合药最效）
x平安散方x
雄黄 火硝 明矾 朱砂（各二钱） 冰片 麝香（各三分） 荜茇（五厘） 真金三十张共研为末。
防疫气流行，用贯仲一味，置厨房水缸内，合家食之，不染。
调乌梅汤解暑。方用乌梅，不拘多少，捣烂，加蜜，调滚水，待温饮之。或用砂糖代蜜亦可。
修养宜四时调理第五
秋三月
属性：《养生论》曰∶秋风虽爽，时主肃杀，万物于此凋伤。顺时调摄，使志安宁，以缓秋刑，此秋气之应
，养收之道也。
x调理法x
勿多食辛味，减辛以养肝气。（秋，肺金正旺，辛味属金，肝属木，恐辛味助金克木，令肝受病）
勿食生冷，以防痢疾。
勿食新姜，大热，损目。
勿贪取新凉。（凡人五脏俞穴，皆会于背。酷热之后，贪取风凉，此中风之源也。故背宜常暖护之）
八月一日，用绢展取百草头上露，拭两目，倍光明。柏树露尤妙。
九月九日，佩茱萸，饮菊花酒，却疾益人。
修养宜四时调理第五
冬三月
属性：《律志》曰∶北方，阴也，伏也。阳伏于下，于时为冬。当闭精养神，以浓敛藏。如植物培护于冬
。至来春方得
荣茂。此时若戕贼之，春升之际，下无根本，枯悴必矣。
x调理法x
勿多食咸味，减咸以养心气。（冬。肾水正旺，咸属水，心属火，恐咸味助水克火，令心受病）
不宜多出汗，恐泄阳气。
勿多食葱，亦恐发散阳气。
不宜沐浴。阳气在内，热水逼而出汗。（汗出而毛孔开，最易感寒。冬伤于寒，春必病瘟）
不宜早出犯霜，或略饮酒以冲寒气。
不宜犯贼邪之风。（冬月，东南风为贼邪风，宜谨避之）
冬至日，用赤小豆煮粥，合宅啜之，可免瘟疫时症。
宜积贮雪水，烹茶饮之，能解一切热毒。
修养宜饮食调理第六
属性：饮食男女，人之大欲存焉，即人之死生系焉。举世之人，皆知男女之事纵欲必致伤生，即饮食之
中，亦惟知纵酒过度必至戕命，至于嗜味纵口，疾病丛蓄，甘陷溺于其中而不知警。盖病之生也，其
机甚微，由积渐而毒始发，及病之成也，第归咎于外感六气、内伤七情，鲜有悔悟于平日口腹之贪饕
者。考之《内经》曰∶饮食入胃，游溢精气，上输于脾；脾气散精，上归于肺；通调水道，下输膀胱；
水精四布，诸经并行。是为无病之人。此言水谷之益人也。今也饮食不节，恣食浓味，惟恐不及，血
沸气腾，济以燥毒，清化为浊，脉道阻涩，不能自行，疾已潜滋矣，犹恬不知畏。虽晓之以物性，陈
说利害，无如美食在前，馨气当鼻，馋涎莫遏，其可禁乎。或反托词肠胃坚浓，福气深壮，何妨奉
养。纵口固快一时，积久必为灾害。前哲格言，爽口作疾，浓味厝毒，谓之何也。或者疑《内经》曰精
不足者补之以味，又曰地食人以五味，则嗜味何伤。不知味有本于天者，有成于人者。谷粟菽麦，自
然冲和之味，有益人补阴之功，此《内经》所为本天之味也。若人之所为者，皆烹饪偏浓之味，有致
疾伤命之虞，安于冲和之味者，心之敛，火之降也；以偏浓之味为安者，欲之纵，火之胜也。且谷食与
肥鲜同进，浓味得谷为助，其积之也久，宁不长阴火而致虐乎。彼安于浓味者，未之思耳。昔人《饮食
垂戒箴》曰∶山野贫贱，淡
薄为常，动作不衰，体健而康，均此同体，我独苦病，悔悟一萌，尘开镜净。可知茹淡者安，啖浓
者危。试观古今来寿登百岁以上者，多出于民间，而身都通显家享丰浓者，罕有其人，岂天命定数
，独彼寿而此否乎。又或者曰∶视养我者均为我贼，食物固可废欤？曰∶浓不如薄，多不如少，虑患
而谨节之，畏危而坚忍之，举匕箸如儆戈矛，不与肉食者同其陷溺，宁负我生之腹，不负生我之天，
是亦卫生之一道也。
嗜味纵口，必致伤生，已淳淳戒之矣。即日用菜蔬之属，各有性寒性热之不同，或益或损之宜辨，
苟非平时留神审择，亦阴受其患而不知。兹复就家常需用之食物，搜考本草诸书而摘录之，惮知所去
取而慎择焉。按本草诸书，坊间旧刻不下数十种，究无一可据，或性味彼此柄凿，或损益自相矛盾，甚
或侈陈反忌，竟无一物敢入口者。姑举其一二言之。如食品诸物，载鸡肉同虾、鲤鱼食，成痈∶芥菜
同鲤鱼食，成心瘕。凡 馔中多以此合食，曾未见有为害者。且又谓鸭肉与鳖同食杀人，尤属妄诞，骇
人耳目。至如一物也，言主治则云能化痰能益气，言反忌又云食之生痰动气。将信为化痰益气而食之乎
，抑信为生痰动气而禁之乎，令人无所适从，何须费辞饶舌。惟延禧堂《集解》颇能辟之，谓诸家食忌不
可尽信。然亦以“猪之临宰，惊气入心，绝气入肝，皆不可食”等语，信为有据，叙入篇中。独不思心
之与肝，凡畜同具，屠宰之时，皆不惊不绝乎，何仅一猪为然。且既云心不可食矣，何又云心可入心补
心；既云肝不可食矣，何又云肝能入肝明目。荒唐无稽之说，不可殚述。兹则删其繁芜，正其悖谬，就常
食习见之物，分类而剖之，确而可信，简
而易稽，俾饮之食之者，洞悉其物性，审择其损益，庶有助于养生者之趋避也。
修养宜饮食调理第六
谷类
属性：粳米 性和平，得天地中和之气。
又称粘米。（南产米胜于麦，北产麦胜于米，亦地气使然也）
〔宜〕 陈米性平，扶助脾土，益精强志，滋培胃气。
〔忌〕 新米性稍热，凝痰。
早米 （性温，得土气，最能健脾）
晚米 （性凉，得金气，尤能解热）
红米 （性温，力浓）
白米 （性凉，气清）
糯米 性温，米之绵软者。
〔宜〕 补脾肺虚冷，坚大便，实肠。
〔忌〕 多食粘滞难化。（糯米酿酒，和以极克伐之药曲，糟秕仍难融化，即此可知）
粟米 性微寒。
小米曰粟米。糯者名秫，酿与糯米同。
〔宜〕 养肾益气，解胃热，利二便。
〔忌〕 湿热下痢者少食。
大麦 性温。
〔宜〕 助胃补脾，下气除胀。
〔忌〕 久食生熟，亦令脚软，因其下气也。
麦芽 （性微热，味甘。化一切面食积滞）
小麦 性微寒。
北产与陈久者良。
〔宜〕 养心补气，助五脏，浓肠胃。
面（性热）
（麦之凉在皮，面去皮即性热。加碱水者多口燥发渴）
麸 （性凉。熨腰脚寒湿，散血止痛）
荞麦 性寒。
〔宜〕 降气宽肠，解酒积。
〔忌〕 脾胃虚者勿多食。致头眩。
高粱 即稷。
〔宜〕 作酒。治腹疾良。
芝麻 性平。
即胡麻。又名巨胜子。陶弘景曰∶八谷中惟此最良。
〔宜〕 补脾，益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，凉血，解毒。黑者入肾；白者入肺；粟
色者久蒸久晒，可以耐饥。
薏苡仁 性微寒。
〔宜〕 健脾补肺，除香港脚湿热，去筋疼拘挛，亦治疝气热淋。祛邪辅正，有益无损，最宜常作粥食。
绿豆 性凉。去皮性平。
〔宜〕 清热解毒，利小便，消肿痛。
〔忌〕 多食动腹中冷气。
豆粉 （性凉）
（荡粉皮、索粉条，皆能醒酒解毒）
豆芽 （同粉）
黄豆 性平。炒则热，煮则寒，作豉则冷，蒸晒则温。
〔宜〕 清热，下大肠浊气。
〔忌〕 发疮助脓。
豆腐 （性寒。和脾胃，消胀）
豆腐浆 （清火带补）
豆腐皮 （性寒。解热、除斑）
豆腐干 （性同豆腐）
豆腐乳 （性同）
黑豆 性寒。坚小者名马料豆。
〔宜〕 镇心活血，明目补肾，利水下气，散热，驱风，解毒。
豆豉 （性冷。发汗解肌，调中下气）
蚕豆 性温。即胡豆。
〔宜〕 快胃利脏。
〔忌〕 多食发胀�
