蔡澜谈友_蔡澜-第5章

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倪匡兄又笑：〃这需要更大的才华！〃

声　控

〃你有没有在电脑上找资料？〃我电话中间倪匡兄。

〃有。〃他说，〃昨天上了google，打了金鱼两个字上去，竟然出现了三万多个网页，谁知道哪一个是你要找的？〃

〃也许《国家地理杂志》供应的比较可靠吧！〃我说。〃这本杂志的资料也太多，够你瞧的。〃

〃现在打中文，还是用九方格？〃我问。

〃唔。〃他说，〃我用得很顺手了。不过不是按键的，用的是滑鼠，很快。〃〃比手写快？〃

倪匡兄笑了：〃当然不及手写快，我回答电邮，也不过是一两行那几十个字。怎么慢，五分钟之内也搞掂，反正我有的是时间。〃

〃有没有装宽频？〃

〃我早就装了。〃他说，〃找资料主要是看图片，普通电话线要等个半天。宽频一下子就出来，不装宽频怎行？〃〃镜头呢？〃

〃可以装，但是我没装。〃他说，〃我也有一副可以看到对方面孔的电话机，不过我不会用。听到声音已经够好了，看样子来干什么？〃

〃写小说呢？用九方格或者用声控？〃

〃那么多字嘛，还是用声控。〃他说，〃我的那套系统已经没人用了。一个电脑专家来我家里，看到了哈哈大笑。〃

〃粤语声控的有很多很新。〃我说。

〃广东话我怎么会用？〃倪匡兄有自知之明，〃我说的广东话一点也不准。〃

我听了肚子中直笑，想说：〃你的国语也不是很准。〃

但是，倪匡兄的国语和广东话我还是听得懂。我想，我这么笨的人也听得懂的话，新的粤语声控，应该听得懂吧？

何　止

〃九一一〃恐怖事件之后，一直想挂个电话给倪匡兄，向他请安。但知道他人在三藩市，离纽约一东一西，他本人又绝少踏出门框

一步，相信一定无事。拖丫又拖，至到今晚。

〃哈哈哈哈。〃他大笑四声之后，〃我根本不接触美国人社会，当然不要紧。〃

〃真的一点影响也没有？〃我问。

他想了一刹那：〃有的，那就是今后看灾难片，一定不够好看了。哈哈哈哈。〃

〃打电话来之前，你干什么？〃〃在上网看你的专栏呀！〃他说。受宠若惊：〃偶尔看看吧？〃

〃不。〃他说，〃每天看。〃

〃真的？〃

〃刚刚看完你写的《旅行设计师》这篇东西。〃他说，〃李瑞芬我也认识，是旅游界响当当的金字招牌。〃

〃你认为有得做吗？〃

〃当然有得做。全世界那么多华人想去旅行，零点零几巴仙也做不完。哈哈哈哈。〃

〃要收费的话，恐怕无人问津。〃我说。

〃现在这个年头，不收费人家以为你有什么目的。〃他说。

〃你不知道中国人对收费的看法，有些人以为请你吃一顿饭，你什么都得教他。〃

〃叫他们去吃西北风好了。〃

〃左丁山有家顾问公司。〃我说，〃他也说经常有人这么打秋风。听了之后，他说吃饭自己会吃，不必别人请，即使要吃饭，也和蔡澜一齐吃，至少吃得好一点。〃

〃哈哈哈哈，他说得真对。〃倪匡兄又笑了，〃有你们的经验，谁来找，都有好处，而且照你们的话去做，一定比他们本人去玩便宜。安排得吃得好、住得好，何乐不为？美国也有这种行业，一进门先收五十块美金，不算贵。找律师的话，何止？〃

证　实

〃转一个话题。我问倪匡兄：〃除了看报纸，周刊看不看？〃

〃能够在网上看的，都看。〃他回答，〃最近看到吃大闸蟹的，连壳都为你们剥好，炒成一大碟，像什么话？〃〃你不赞同这种吃法？〃

〃做小孩子的时候不会吃，大人才给你吃蟹粉。大闸蟹只有一种吃法，那就是边剥边吃。《红楼梦》里面的人多会吃，也是边剥边吃的呀！〃他一口气说。

〃但是天香楼的蟹皇翅不错呀！〃我说。

〃那我宁愿吃他们的蟹皇拌面了！〃我也同意他这个说法。〃现在的大闸蟹，都是养的吧？〃他问。

〃唔，〃我说，〃到处都养，养了之后拿去阳澄湖，浸浸湖水，就算数了。〃〃中国有两种东西，都是给养坏了，一是大闸蟹，一是对虾，什么虾味都没有。〃

〃我们从前吃的虾，多么鲜甜，虽然当时卖得贵。〃我说。

〃可不是！〃他愈讲愈兴奋，〃单单一条青斑，拿来滚汤不知道多甜！〃〃现在的黄脚鱲也是养坏了。〃我说，〃好不容易在流浮山吃到一条不是养的，那味道又香又甜，完全不一样。〃

〃可不是！〃他又赞成，〃我们从前在小榄公，在庄团吃到的黄脚鱲，只当普通鱼吃，苏眉连碰都不碰，那是好日子。〃

〃现在的老鼠斑也不好吃。〃我说，〃都是印尼或菲律宾来的。〃

〃那是热带的海鲜。鱼的种类完全不同，样子像罢了，真正的老鼠斑，有一股兰花的味道。〃

〃是呀！〃我说，〃说也没人相信。〃

〃你快点写下来，说我倪匡证实的确有此事。〃他叫出来。

时　机

倪匡兄问：〃你人在不在香港？〃

〃刚从悉尼回来，机场检查得好严，指甲钳不能带上飞机我还能理解，徐燕华的手提行李中有支小小的拔眉尾的钳子，也被没收。〃〃杯弓蛇影嘛。〃倪匡兄说完问道，〃直飞香港吗？〃

〃不。这次带的是大陆人的旅行团，随他们齐在汫下飞机。〃〃是不是坐直通火车？〃他问，〃你们应该有很多行李怎么办？〃。〃直通火车有托运服务，行李倒不是问题。不到两个钟就抵达，〃我说，〃不过那天赶不上最后一班。白云机场转机到赤鱲角的也没配合得好，只有搭面包车。〃

〃大陆过关后，又待过香港关，再要坐黄颜色巴士，不是累死人？〃倪匡兄不踏出门，但对行程知道得一清二楚。

我说：〃这次我才发现有一种很豪华的七人车出租，通行深港两地，在黄岗停车场接我们。人不必排队过关，和行李一齐在车上搞掂。〃〃那可真舒服了，要多少钱？〃

〃一千港币，送到香港的家门。〃我说，〃坐上五六个人的话，也不算贵了。〃

〃现在旅行，愈来愈方便。〃

〃九一恐怖事件之后，天下每个国家的旅游都受影响，我们一位在澳门专做日本客的朋友，有一天竟然一个客人也没有，这是几十年来没发生过的现象。我说，〃日本人怕死，现在北海道反而是他们的旅游重点，所以李瑞芬和我做的那个旅游设计师，不一定有生意。时机不对嘛。〃〃哈哈哈哈，〃倪匡兄大笑，〃大家怕死，飞机票和住宿一定便宜，当今才是旅游最好的机会。检查得那么严，哪会有事？古龙说过：最危险的时机，才是最安全的时机。〃

饱　死

〃上次焦姣和曾江叫我寄去的苏州评弹光碟收到了没有？〃我问。〃你替我谢谢他们。〃倪匡兄说，〃真是挑选得好，张张精彩，听得我耳油横喷，眼泪直流。〃

〃京戏呢？〃我问，〃要不要？〃〃京戏我听不懂。〃倪匡兄说。〃要不要《大宅门》之类的片集？〃

〃这里都有得卖。〃他说。〃近来吃些什么？〃

〃三藩市很少游水鱼吃。〃倪匡兄说，〃但是海胆有时候买得到，我女儿最近在超级市场弄了一些回来，真好吃。〃

〃是剥好的，还是一只只有刺的？〃我问。〃原只从海中捞回来的，剥开来吃。〃

〃膏多不多？〃我问，〃法国人也吃，但是他们的海胆不肥。〃

〃三藩市的里面的膏有五六条。每一条都有手指那么粗。〃倪匡兄说。〃哇。〃我口中那么说，但有点不相信，倪匡兄一向爱夸张。

〃都是胆固醇，哈哈哈哈。〃他笑了。〃你才不怕。〃我说。

〃是呀。〃他说，〃倪太一直叫我不要吃那么多，我不管。一公斤才卖十几块美金，美国人都认为太贵，吓坏了，哈哈哈哈。〃

〃现在有多肥？〃我问。〃一百八十磅。〃

〃不是很厉害呀！〃我说，〃我也有一百五六十。〃〃依照身高，〃他说，〃就厉害了。〃

我差点笑了出来。

〃我向倪太说，胖也是死，瘦也是死，不如吃一个饱，才死。哈哈哈哈。〃他说。

笑声之中，挂了电话。

朋　友

和丁雄泉先生在漆咸道散步，看到了树，总停下来观赏一番。　

〃树是我的朋友。〃丁先生说。

我介绍他认识盛开的石栗，三分之一是叶子，其余开着黄花，飘落在地下，堆成黄雪，一整排，实在好看。

丁先生看得着迷，我们又去太子道，石栗更多，看得眼花撩乱。〃这简直是树的派对嘛。〃丁先生说。

经过一棵树皮光透透的巨木，样子难看，　丁先生说：〃这是一位老太婆，连鸟儿也不飞到枝上拉屎。〃

笑死我。在丁先生住的阿姆斯特丹，从希尔顿酒店步行到丁先生画室途中，河边有一棵大树，他最喜欢。常赞美它的活力，供应丫几千几万的叶子，把树介绍了我。从此，我到阿姆斯特丹，也常去看这位老朋友。丁先生有点沮丧，问他为什么？他回答况：〃家里的花园，各种花现在刚好要开，我就离开它们，真是舍不得呀！〃

更舍不得还有他才买的两只小猫，为世界猫赛冠军的子女，一只是忌廉颜色，一只是蓝颜色。

〃猫有蓝色的吗？〃我没听过。他的画中经常出现蓝猫，没想到现实生活中也存在。

到了晚上，我们去一家餐厅吃饭，两个人，丁先生叫了很多道菜。〃够了，够了。〃餐厅经理说。

〃老远乘飞机来吃的，多一点不要紧。〃丁先生说，〃而且我们还请丁很多朋友。〃

〃什么时候来？〃经理问。〃不来了。〃

〃丁先生和蔡先生请客，怎么不来？〃经理问，〃到底请了什么人？〃丁先生笑着说：〃请了李白，请了苏东坡，请了毕加索，都来不了。〃

蔡

丁雄泉先生回来了，我跑到他的房间。一见面，他就说：〃先吃饭，还是先画画？〃

我不好意思：〃吃完才学吧。〃

〃这个，送你。〃他掏出一个信封：〃在城陧庙买的。〃

一看，用红字的印着一个〃蔡〃宇，后面写了；请问你贵姓？任何人的回答都不会错。倘若再问你的姓从何而来、始祖是谁？如何发源开基、如何演变迁移、历代有多少风云人物、何处有自己的骨肉同胞？请看姓氏来源。

出版人是大众姓氏研究会。这种纪念品不错，总比用彩色笔写上鬼佬的中文名字好得多，印刷也不俗气。

〃蔡字，翻字典，是大龟的意思。〃我说，〃我是一只大乌龟。〃

〃乌龟好呀，长寿嘛。〃丁先生说。给丁先生这么一说，老怀欢慰。

〃快看，里面说些什么？〃丁先生像小孩子一样心急。

打开密封着的信，先用阿拉伯数字写了四十四，再一个大字的蔡，说源于叔度封国的姓，在公元前十一世纪已有。啊，真古老，真像一只龟那么老。

周武王姬发灭商后，封功臣昆弟，将弟弟叔度封于蔡（今河南上蔡西南），建立蔡国。

至到秦朝，蔡氏在安徽境内繁衍。齐国有朋夫蔡朝，楚国有大夫蔡洧，晋国有太史蔡墨。这说明姓蔡的已分布到北京、陕西、山东和湖南湖北。说威水史，发明纸的有蔡伦，东汉有文学家蔡邕，他女儿甚美，叫蔡文姬。北宋有书法家蔡襄，至近代有蔡元培和蔡锷、蔡楚生等人，到当代的香港，没有一个威过姓蔡的老祖宗，真是窝囊。为什么开始时写了四十四？原来在中国姓氏史被排在四十四位也，姓蔡的还是输入一截。

晚上，丁雄泉先生带我到〃张生记〃吃杭州菜，当今杭州菜在上海最流行。

大厦中一共有两层楼，地方很大，挤满了客人。

〃张生记〃从一家六百呎的小店做起，短短十年，已发展为一王国，一共有五家店。在上海发迹，回到杭州盖一幢大楼，装修得美奂美轮。我们吃的这一家在上海肇嘉滨路。