从写字楼到玉米地----一个it人的十年轮-第331章
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爹在家里拿黄豆喂猪，那黄豆的味道不是一般的纯正），有的会拿去交换。这种交换，量都很小，最多几十斤百把斤，一般都在乡镇的赶集市场。农民买卖食品，注重食品本身的口感和味道，对于外观、色泽、颗粒均匀这些指标，都不是特别在意。农民用鼻子买东西，而市民用眼睛买东西。
和上海的丁经理前一阵在广西下乡。到了很多的乡镇，他也采购了很多样品，回去自己吃起来，赞不绝口，说上海咋就没有这么好吃的东西呢？
实际上，食品的外观、包装、色泽等商品性的要求，越往大的城市，越看重。而越靠近底层的乡镇，食品就会更加接近原始和质朴。我们曾经在三江（侗族自治县）买了几斤糯米，那种糯米，是传统的品种，色泽相当黯淡，但是味道非常香甜。
我们的目标，是把这些乡村级的食品，通过质量控制体系，加上包装，推向直销市场。
难题有几个：
1。 分布式的物流，成本相当高。每个乡镇市场，能够采购的量，都不会太大。从乡镇市场…县城汇总…分拣包装…运输到城市物流中心…上海。这个过程，会制造很大的物流成本，小批量物流，单价尤其贵。
2。 质量控制体系。这个依赖于2个体系，一个是采购把关，另外一个是回溯机制。都是很琐碎的工作。我们从一开始，就建立了回溯追问机制。每一包产品，都会有采购地，农户或者经纪人信息，质量控制人员的信息。回溯机制，是一种良币淘汰劣币的做法，如果遭遇产品质量投诉，除了对顾客退换货物以外，我们也会淘汰相关的农户和经纪人。随着时间的积累，就可以形成采购方的正气，确保只有优质产品，优质供货者，才能够在这个体系里面生存。采购人员的腐败，以及以次充好不受惩罚的机制，是很多公司做败的原因。避免制度性的腐败，就必须建立良好的问责机制。
3。 产品的包装，广西的包装技术，实在太落后了。而且连熟练的包装工人都不好找。包装的材料，还有机器，都需要从外地采购。一来二去，我都要慢慢成长为包装的专家。这又是一个新的学习过程。
即使我们费心费力，在短时间内，包装方面距离上海成熟的食品行业，仍然有很大的差距。何况，很多来自乡村的食品，形态并不好看，色泽也不光鲜，这是一个很大的难题。
又贵又不好看，包装看上去也不光鲜的食品。只能依靠食品的本质的东西，来赢得顾客的口碑了。我们前行的路，注定要比别人困难得多。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 08：26
作者：吾生有涯学无涯 回复日期：2009…11…24 10：07：28
楼主；我在珠海；当地有相当多的桂林土产店；价格比市场高得多；货品质量吗；凭感觉了；买的人相当多；我也帮衬过不少。
楼主有无考虑过这样的模式：1、注册品牌；2、在各地（特别是广西一天车程覆盖地区）设立代理（周同学可否设个博客，在博客上公布本周产品品种、代理门店地址和电话）；3、物流可由长途班车托运（土产店都是这么操作）。
衷心希望楼主的全食早日开张！
做生意嘛，短期靠势，长期靠质。尤其是食品行业，要依靠回头客。
物流是很大的问题，我们只能一步步地来运营完善。至于开连锁店，我们就算了，如果生意还不错，种类也够多，我们会在上海开实体店。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 08：43
作者：龙眼树上的刀螂 回复日期：2009…11…24 10：31：56
甲流横行
广州日报23号报道清平路药材批发市场广西产金银花卖到280元1斤，比半年前贵了10倍。
我现在推测，很多资金准备对中国的干货，制造囤货和炒作。以现有的海量资金，低廉的中国农产品价格，运作难度不大。一套汤臣一品的房子价格，操纵一个中等城市的干辣椒市场，绰绰有余。
这些资金，现在可能都转换成了“海外背景”。以避免政府监管和“秋后算账”。
这就是“物价真相”我写到的，如果海量资本和食物之间的炒作通道，没有被斩断的话。人民币的“食品本位”体系，就很难维护。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 08：54
作者：vipuser123456 回复日期：2009…11…24 10：46：21
赶快公布网站，真的，我本人要买菜了。
=
事缓则圆，我们要做的细节工作很多。特别是回溯问责制度的建立，需要下很大的功夫。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 08：57
作者：逍遥司马1 回复日期：2009…11…24 16：30：55
周地主，
贺喜贺喜，我也在走网络销售的通路，而且是个高端市场，应该那里的客户群会对你的产品有兴趣，都是职业经理人，如果我的产品能在那个网络里打开销路，那我就把你的产品也介绍过去。
现在这个网络卖得大闸蟹最好。不过我不是卖蟹的。我是另一种快消食品。
品牌的建立，质量控制体系的完善，包装技术的成熟，需要一个比较长的过程。不怕不识货，就怕货比货。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 09：01
作者：小小聪明猪 回复日期：2009…11…24 21：01：30
楼主你好！很荣幸看到你的贴子，不知道你愿不愿意让我到你那里取经呀，我现在在外工作五个，一直没什么突破，在中层做着感到很大的危机，虽然我也向广大的有志青年一样向上学习，也学到了研究生的水平，同时还获得了职业经人资格证书，可是离实现人生价值的水平还很远。我这两年一直觉得做农业和畜牧业有前景，苦于没技术。看到你这个贴让我看到了希望。我的联系电话13410304416，QQ380299134。谢谢！
农业是很难做的，辛苦风险也大。很多温州人都看好农业，都不愿进入。
表面上，由于流通渠道的炒作和囤积居奇，现在很多种农产品价格都在疯涨。但是实际上，作为生产者，农民能够拿到的很少。在整个产业链里，生产者的地位最低。
我们现在也在向上下游产业链一体化过渡。否则，真的不知道种的东西，是否有市场。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 09：12
作者：lynnhehust 回复日期：2009…11…25 09：03：02
楼主，有个不情之请，能否把你产品的投入产出大概说说，比如你那10几万斤芥菜大概卖价是多少，这样对很多网友来说能更直观的了解这种项目的商业模式，谢谢！
…
芥菜正好这几天在卖。不妨公布一下。
芥菜一共是18亩，产量大概是13万斤。由于此地从来没有种植过芥菜，所以长势很好，甚至有的菜重达4…5斤。
销售价格，平均是2毛5。但是收获的时候，人工费用额外又花了3分钱一斤左右。实际的销售差不多是2毛2。
这批芥菜的种植成本是5000元多点，扣除成本分半计算。我拿回来1。6万，工人提成1。1万。
今年的芥菜相当烂市，要是按照去年8毛钱一斤的行情，这些芥菜的收入可以超过10万。工人能够分成4万多。
既然今年烂市，明年种植芥菜，效益肯定不会差。明年计划种植的品种，以今年市场烂市的为主。逆向而行。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 09：38
作者：三省捉督 回复日期：2009…11…25 10：56：56
我投资的鸡场已经开工，正在建设鸡棚。
我们遇到了场地问题，鸡场中间有一块山谷村民不愿意出租，本来打算在中间筑鱼塘，综合利用鸡粪的。农民们见我们机械进场，以为是遇到了大老板，要求高价。只就造成鸡场被分成两块，不好管理。经多次商谈仍有个别农户不愿意。现在的决策是不再谈判，放弃中间山谷地。反正农民也不种那些地，就让我们免费用地跑鸡吧。
不知道楼主是否有意要鸡粪？
农场现在没有搞养殖，所以农家肥都是采购的。
鸡粪和淤泥，是现在采购的重点。不过从广东到广西，距离似乎太大了点。我们现在准备在桂林采购。
鸡粪种植的辣椒，特别辣，而且有醇厚的香味。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 09：49
作者：chfeng88 回复日期：2009…11…25 13：32：20
追老周的贴子已很久了，很为我们广西还有楼主这样的精英高兴，老周对于三农的见解让在下万分佩服（恨不得立马“解甲归田”），老周的抱负更让我等在对中国前途感到一片黑暗的似乎还可看到有一线曙光。
关开书的出版问题，老周可否考虑一下自费出版的可能性，现在的出版商是逐利动物，所谓题材敏感纯粹托词，至于说读者群不大，更是无妄之谈，冲这贴子之火得到这么多人的真心关爱这些人不是读者群什么人才是？相信只要有人在此振臂一呼，发行量自不是问题。
本人所从事的是出版物印刷工作，老周如考虑一下自费出版的话在下或可略效微劳。
谢谢你的关注。我现在也在考虑自费出版，做人要自强。
我现在要忙着市场的事情，等一切制度化运营以后，再回过头来考虑出版的问题。
现在看来，我写的很多东西，可以经得起时间考验。最近的物价真相系列，也在现实中得到了认证。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 09：52
作者：广西老牛 回复日期：2009…11…26 10：29：40
老周的干货有没有笋干？ 森林食品味道又好；怀念！
在苏州有没有打算开分店？
两面针都没能进来苏州各大超市；你能进来我叫你一声周大爷！
同时建议多关注网络购物；我发现周围（包括自己）现在非常流行。这几天公司还团购了新疆土特产。
应该会有笋干的，不过得一个品种一个品种地做。货源的选定，经纪人的筛选，监控制度的建立，都需要一个过程。
上海方面，暂时以直销和网店为主。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…08 09：55
作者：zkcn 回复日期：2009…11…26 14：04：00
这个帖子一定要顶，希望我也有机会做个这样智慧的农民，呵呵！楼主有实验地吗？碰上想种的新菜，都请教谁啊？
…
大规模的农场，一般都种植常规的品种。
种植其实不难，只
