重生小地主 作者:弱颜(起点vip2013.12.13正文完结)-第539章

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　　　　连蔓儿趁着她们说话，就招呼了小喜从东屋出来，一会的工夫，她带小喜走回来，小喜的手上托了两个尺头。

　　　　一个是大红焦布，另一个是毛青布。

　　　　“娘，”连蔓儿就走过去，在张氏身边坐了，低低的声音说了一句。

　　　　张氏见连蔓儿拿了东西出来，已经会意。

　　　　“……头一次见面，婶子我也没啥准备。这两个尺头，一个给你裁件衣裳。另一个给你兄弟。这孩子看着本等。”张氏就笑着道。

　　　　本等，是辽东府这边的乡村土语，意思大概是举止稳重，为人本分的意思。这是乡村人家对人最为朴素的评价和夸奖。

　　　　罗小燕忙摆手推辞。

　　　　“俺们是晚辈，啥也没孝敬四叔、四婶的，也没啥东西给兄弟、妹子们。俺没脸拿四婶的东西。”

　　　　“你这孩子，别说这客气话。你们好好过日子，比啥都强。”张氏就道。

　　　　“四婶放心，俺们以后一定好好过日子。”罗小燕立刻就道，“四婶，让二郎帮着俺家，俺知道，外面有老多不好听的。可是俺没法子。……俺不是那光吃不做的，俺也能干。俺以后肯定心疼二郎，俺把二妞妞当俺亲闺女疼。”

　　　　罗小燕这些话说的极为顺溜，表情很诚恳，还略有些紧张。连蔓儿细想，这些话，想来是她演练了许久的，想要说给连守信和张氏听的。

　　　　“你四叔和你兄弟有事出去了，这离的也不远，以后有的是机会见面。”张氏又道，终于还是强着让罗小燕将两个尺头收下了。

　　　　二郎和罗小燕又坐了一会，就都站起身，说还要去连守礼那。

　　　　“去吧。”张氏见他们这么说，自然不会阻拦，“一会别急着回去，晌午饭就在四婶这吃。”



第六百七十章　余地

　　　　可以说，张氏这就是一句客气话。二郎和罗小燕即便是要留下来吃饭，也没有不在老宅自己爹娘家里吃，反而来叔叔婶子家里吃的。

　　　　二郎和罗小燕都摇头，说是要赶在晌午之前回罗家村，今天二郎就要搬去罗家村了，总得安顿安顿。

　　　　“那以后有空常来走动。”张氏就道。这也是一般庄户人家迎来送往的一句客套话。

　　　　大家往外送二郎、罗小燕和罗小鹰。连叶儿将连蔓儿拉到一边，低低的声音询问。

　　　　“蔓儿姐，你们家给礼了，一会他们上我家磕头，我们家是不是也得给点啥？”

　　　　“这个，你们不用比着我们来。”连蔓儿想了想，就告诉连叶儿道，“看你爹娘咋安排。对了，咱爷那边，还有芽儿她爹娘那边，都给礼了吗？”

　　　　“啥也没给。”连叶儿就道。

　　　　连家老宅一直以来的规矩，孩子们没有压岁钱，新媳妇进门磕头也都啥也不给。

　　　　连蔓儿就没再说什么了。

　　　　二郎、罗小燕他们要去连守礼家，连叶儿就和连蔓儿告辞，领了二郎他们过去。

　　　　将近晌午，连守信和五郎从外面回来，张氏就和两人说起二郎带着罗小燕来磕过头的事情。

　　　　“……她弟弟还给我磕了三个头，哎。”张氏告诉连守信道，“我和蔓儿商量的，给了她们两个尺头，算是见面礼。”

　　　　“老爷子那边给了啥没？”连守信就问。

　　　　“听说是没有。”张氏就道。

　　　　“哦……”连守信就哦了一声。

　　　　“是我做的主，大老远的奔着来了，咱现在在外头又有个有钱的名声。”连蔓儿就道，“两个尺头，不算多。也不算少，也是她们居家过日子能用的着的东西。”

　　　　“给的对。”五郎就点头道。

　　　　连蔓儿和五郎都是一样的想法。如今她们家的条件和以前不一样的，身份和地位也有了变化。人们对他们有了新的期待。他们一家过日子，尤其是人情往来，需要考虑的事情就更多了一些。

　　　　她们原本就不是斤斤计较的人，现在手面就要更宽一些。

　　　　在这个年代立足，就要符合这个年代的主流文化习俗。连蔓儿家现在有了钱，当面、背后惦记她们的人可不少。她们不能对人予取予求。但同时也不能一毛不拔。有人想来沾一些，有的时候，你就得让她沾一些。

　　　　不过，让谁沾。让沾多少，主动权要掌握在自己的手里。这种事情，也要讲究一个度，还要讲究章法。

　　　　今天罗小燕来，有老宅的例子在前头摆着，连蔓儿家也可以什么都不给。但她们还是给了，这是连蔓儿出于多方面的考虑做的决定。

　　　　“蔓儿，你今天看见人了，觉得咋样？”五郎低声问连蔓儿。

　　　　“给她两块尺头。我看她挺高兴的。至于她的为人啊，有没有别的心思啥的，现在下结论还早，这要看以后的。”连蔓儿想了想，答道。罗小燕今天的一些言行很有趣，但是初次见面，连蔓儿不想这么早就给她画上标签。

　　　　即便是有些功利。有些想头，只要不过分，那就好说。水至清则无鱼，连蔓儿从没打算要用道德标兵的标准来要求任何人。

　　　　“嗯。”五郎点头，她明白了连蔓儿的意思。

　　　　“那个罗小燕是和二郎同岁吧，看着可显老。”张氏正在跟连守信说话，“要说这模样，二郎配她是有点亏。……我看着那人说话还算实诚。也是苦命的人。我还留他们吃饭了。他们没答应，说要在晌午前赶回罗家村去。”

　　　　“连家的儿子，以后就得住到罗家村了。”连守信的语气中透露出的情绪颇为复杂，他看临近晌午，就打发人去老宅请老罗木匠过来吃饭。

　　　　“顺便看看二郎两口子走了没有。”连守信吩咐管事韩忠道。

　　　　很快韩忠就将老罗木匠给请了过来，厨房里给他准备了饭菜。以后每天晌午这一顿，就让他和管事韩忠一起吃。这个待遇，比连蔓儿家一般的长工要好。拿连守信的话来说，工钱给的足，再好吃好喝招待着，人家是有手艺的人，这心里痛快了，把活计给你做的漂亮些，就比什么都强。

　　　　韩忠来过来向连守信禀报了二郎的事，说是二郎和罗小燕已经走了，老宅那边并没有留饭。二郎只带走了他随身的衣裳，还有一套行李，二妞妞是被罗小燕抱着走的。据说罗小燕在老宅，就喂二妞妞吃了奶，然后哄着二妞妞睡了。

　　　　“老爷子看着咋样？”连守信听了也没说什么，就问连老爷子的情况。

　　　　“老爷子今天吃了药，看着挺精神，坐在外头看老罗干了半天的活。”韩忠就道。

　　　　家有男丁，本来应该添人进口的，可是现在，却少了人口。以连老爷子的个性，就算是点头了，想开了，那心里也不会痛快。只是他为人要含蓄很多，即便是苦闷，也会闷在心里。

　　　　“行了，我知道了，你去陪着老罗吃饭吧。”连守信就向韩忠挥手道。

　　　　韩忠答应了一声，退了出去。

　　　　…………

　　　　烤鸭的挂炉已经买了回来，并安置好了，合适的木材也有了，只是这几天又是忙着给连老爷子打棺材的事，又闹腾二郎和罗小燕成亲的事，因此试做烤鸭的事情就一直耽搁了下来。

　　　　现在这两件事都算有了着落，连蔓儿就和张氏商量着，该开始试做烤鸭了。

　　　　试做烤鸭，连蔓儿是理论指导加副手，大厨是张氏，连守信也是副手。现在张氏按照连蔓儿提出的方式宰杀鸭子已经相当的顺手了，将鸭子宰杀并放血之后，褪毛，并在鸭子肋下开一个小口，将正副的内脏都取出来，再彻底地进行清洗。

　　　　然后，就是用烧沸的饴糖水给鸭子烫皮上色。接下来，是将处理好的鸭子挂在阴凉通风的地方，进行晒坯。在这个季节，一般只需要两到三个时辰，鸭皮就干燥了。这个时候，就可以进行烤制。

　　　　入炉之前的鸭子，要先灌汤，再打一遍色。同时，在挂炉内燃烧木柴，等炉温升到一定的程度，就可以将鸭子挂入炉子里，进行烤制。

　　　　烤制的时候，要注意观察，适时地翻动鸭坯。从鸭子入炉，到烤熟，大约需要两刻钟的工夫。将鸭子烤好之后，就可以从炉内取出来，然后根据鸭子腔内的汤的颜色，来判断鸭子烤熟的程度。如果汤呈粉红色，则说明这鸭子烤的火候不到，最多只有七八分熟，如果汤呈浅白色，这个火候是最好的，如果汤呈浓稠乳白色，那么就是火候过了。

　　　　出炉后的鸭子，还要马上刷一层香油，让鸭皮更漂亮，卖相更好。

　　　　连守信和张氏小心地控制着火候，连蔓儿则在旁边仔细地做着记录。

　　　　这天傍晚，在几口人忙活了半天之后，第一只烤鸭终于出炉了。

　　　　“这是不是火候有点过了。”将烤鸭出炉之后，放出里面的汤汁来查看，发现颜色偏乳白色，张氏记得连蔓儿给她讲过的，这个颜色，说明鸭子烤的有点太熟了。

　　　　“还行。”连蔓儿看了一眼，在自己的册子上记下了几笔。“第一次，这样就不错了应该。下次，再稍微把火控制的小那么一点点，应该就可以了。”

　　　　张氏点头，表示她记下了。

　　　　在辽东府这里，大家常吃的是炖菜，一般都偏向于将食物做的熟烂一些。张氏的操作，是出于习惯的结果。

　　　　鸭子烤好了，又刷香油上了色，接下来，又是一个重头戏，片鸭子。这个活计，由连家刀工最好的连守信来负责。

　　　　烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘，这个时候肉最好片，也最好吃。连蔓儿跟连守信讲了，要每一片都连皮带肉，而且片的要尽可能薄。不得不说，连守信在厨艺上也相当的有天分，调整了几次之后，片出来的鸭肉已经相当的有模有样了。

　　　　看着连守信已经上了手，张氏那边早已经调好了面糊，按照连蔓儿所说的在锅里开始烙荷叶饼。张氏本来就擅长烙饼，听连蔓儿说了要求，立刻动手，烙出来的荷叶饼几乎让连蔓儿挑不出什么不好来。

　　　　连蔓儿这个时候也没闲着，她将事先就准备好的甜面酱装碟，又将小萝卜、黄瓜、大葱切成合适大小的细条，也装了盘。

　　　　一大盘鸭肉，一盘荷叶饼，一碟甜面酱，再加上一大盘的萝卜条。黄瓜条和葱丝作为晚饭端上桌。鲁先生被请坐在了上座，连蔓儿先拿起一张荷叶饼，抹了酱，又夹起两片鸭肉，加上些萝卜条、黄瓜条和葱丝，卷起来递给鲁先生。

　　　　“请先生品尝。”连蔓儿道。

　　　　家中有美食，自然要先给鲁先生吃。而且，鲁先生见多识广，是个美食家，他的意见举足轻重。

　　　　鲁先生结果荷叶饼卷，慢条斯理地吃了起来。一家人都看着鲁先生，连蔓儿更是恨不得将鲁先生的任何一个表情变化都看在眼里。

　　　　看着鲁先生的表情从惊讶到舒展到享受，一卷荷叶饼吃完，鲁先生幽幽地吁出一口气。


第六百七十一章　树欲静而风不止

　　　　“怎么样，鲁先生，好不好吃？”看鲁先生的表情，连蔓儿已经知道了这个问题的答案，不过，她还是笑着问道。

　　　　“妙极了。比我这一路吃的那些烤鸭、熏鸭都好吃。好，很好。”鲁先生捻着胡须笑道。

　　　　饭菜没上桌之前，连蔓儿已经试吃过了，听到鲁先生这样的评价，她并不吃惊。第一次试做出来的烤鸭，似乎比她前世吃过的略差些火候，但却相当的美味。连蔓儿是如此认为的，而且又得到了“美食家”鲁