穿越种田之农家小妹 作者:银色月光(晋江vip2014.01.07完结)-第88章
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姐姐。”
林春妮正要往那边赶过去，另外一边的人已经回答了她们的疑惑；李志豪大声对李梦兰这边叫嚷起来：“妹妹，俺捡到一只乌龟有好几斤重了。”李志豪一边从水渠里面爬上来，一面不断的挥舞着手里的乌龟叫嚷着。
李梦兰一看到自家二哥的兴奋摸样，不由的抿嘴一笑：“二哥你也别太乐呵了，回头回家去俺做给你吃就是。”
“好，二哥知道妹妹你的手艺那是没的说；想来这老龟做出来那味道必定是很好吃的。”最近的李志豪在赵老太爷耳濡目染之下，已经确定了是正儿八经的小吃货一枚。
“对了。”李梦兰突然记起了一件事情来，她好奇地问道：“二哥，咱们家的水渠里面没有放养乌龟啊！这乌龟它是打哪里钻出来的？”
“不知道，可能是它自己从云河里爬上来的吧？”李志豪也不是很明白。
“哦……”
李梦兰也就不再纠结于同一个问题之上，专心的卖起自己的鱼来。
一阵喧闹过后，又忙乎了一阵子快到中午的时候；水渠里面的大小鱼跟淤泥总算被清理一空，村民们也都一个个的逐渐散去；在田埂上排出一条条长龙往村里蜿蜒而去。
李大柱大声的喊道：“大家伙赶紧洗一洗脚回俺家去喝碗姜汤，要不这么冷的天气一定会着凉；等回头吃了中午饭咱们再过来放蓄水池的水，这蓄水池可是大得很要是下午的时候不开始放水的话；冬天里又黑的早咱们可是要赶快，不然等到明天的时候就没法子捉蓄水池里的鱼了。”
李大柱可是一点也不担心自家的鱼会卖不出去，人家赵青云可是已经说了；这蓄水池里头捉出来的大鱼他们镇上跟县城里头的酒楼全都要了。
赵青云除了在清水镇上开了一家赵记酒楼以外，就连县城里头也开着两家赵记酒楼；平时生意就很不错，这几家酒楼一天鲜鱼的消耗量就要好几百斤；就是再多的鱼赵青云也没有问题。
刚才捉鱼时候的那份喜悦仿佛能够传染似的，李家院子里头的老老少少一个个全都是满脸乐开了花；目不转睛的盯着摆放在院子中间的一排木桶跟木盆，那里面可是还装着好几大桶子的大鱼跟小鱼。
李福金乐呵呵的问李梦兰：“乖孙女，这里就是咱们家今年自个家吃的鱼吗？会不会太多了一点？”
李福金初初的一估计，这些鱼加在一起最起码得有三四百斤吧！
“爷爷，不是的。”李梦兰摇了摇头说道：“这里的鱼除了我们家留下一部分做糟鱼跟干鱼以外，其他的俺打算让小舅舅下午的时候给小舅妈的娘家送个几十斤去；然后剩下的就是给王家三位叔叔还有村长大叔他们家的，我们自己要吃的话……不是明天还会放蓄水池吗？”
“再说了……爷爷你不记得了？”李梦兰笑眯眯的拉着李福金来到院子里的小鱼塘边上，伸手指了指说道：“以后我们要吃新鲜的鱼就自己再抓呗，反正自家院子里的鱼塘俺又不打算放水抓鱼。”
“好啊！乖孙女长大咯！爷爷都听你的，你说咋办就咋办。”自家的孙女可是越发的会过日子，更加明白人情往来了；李福金欣慰极了。
中午的时候无可辟免的大家吃的是全鱼宴，吃过午饭以后李梦兰就开始给王铁柱、林长泰他们这些来帮忙的人家分鱼。
为了不厚此薄彼，李梦兰将所有的大鱼跟小鱼搭配起来混合着分了下去；几家人都是鲤鱼、草鱼、鲢鱼齐全，原本大家伙的感情就很好；也不会真的为了一条半条的鱼而吵闹不堪。
送走了林长泰、王铁柱等人，张文礼就带着四十多斤的大小鱼赶着马车去了自己的岳父家里；李梦兰开始坐在炕上跟自家的爷爷、外公清理起一上午买鱼的铜板来。
至于王丫头则是跟着张玉娘、林三娘、王氏几个人在清洗自己家里留下来准备做干鱼的大鱼，她们依照李梦兰所说的将所有的鱼头全都给砍了下来；鱼头本来就没有什么肉，如果风干的话那就真的只剩下骨头了；所以一般的人家做干鱼的时候，都会将鱼头给砍下来吃新鲜的。
花了好几个时辰，李梦兰总算都将所有的铜钱给整理清楚了；一个上午买鱼的钱一共是一十三两多一点点的银子，再加上明天赵青云那里的一笔收入的话……李梦兰估计着三四十两的银子一定不会少，除了当初买鱼苗花了六两多银子以外；自己最少还可以赚到差不多三十两左右的银子。
李梦兰乐呵呵的将这笔账跟自己的爷爷还有外公一说，两个老头子都愣住了；呃……养鱼就真的这么好赚吗？
于是李福金跟张老汉就一致的决定了，这鱼明年咱们还养！呵呵……看来李福金跟张老汉这是尝到了养鱼带来的甜头了。
第0121章 辣白菜
天气越发的冷了起来；在李梦兰家放水捉鱼以后没过几天；终于迎来了入冬以后的第一场雪！
因为天气太冷的原因；所有的人都窝在自己的家里面；在家里头情况没有变好的时候；这一到了冬天李大柱他们顶多也就是用一个烂陶盆搁在屋子里头生火取暖。
去年家里新修了房子却也没有买木炭取暖，因为家里头修了炕；比起木炭取暖李家的老老少少似乎更加喜欢一起围在暖烘烘的炕上；做做针线、说说话；这一天一眨眼就过了。
去年的一场大雪下了好几天，家里面后院种的白菜跟萝卜被冻坏了很多；今年李大柱他们老早就赶在下雪之前将后院所有的白菜都收了回来。
今年天气不冷不热的时候，李梦兰已经让自己的爹爹带着大哥、二哥和小舅舅在后院挖了一个很大的地窖；白菜、萝卜、大蒜等蔬菜早就已经将地窖给塞的满满，没法子啊！这地窖虽然都快赶得上一间屋子的大小了；可奈不住李梦兰家种的白菜萝卜也太多了一点；除了后院的菜地以外就连果园中的菜地也种上了不少。
更别说那里头还堆放了不少的土豆跟粮食；至于今年李家人晒制的各种干菜；例如干笋子、干茄子、干豆角、干蕨菜、干蘑菇、干辣椒……还有南瓜、玉米等作物全都堆放在李志明那栋屋子的杂物房里；豆腐乳、腊肉则是放在了李志豪那栋屋子的杂物房中。
家里头的白菜萝卜多了；李梦兰闲得无聊的时候想起了自己曾经去汉城旅游的时候吃过的韩式泡菜；没法子这个年头大冬天里可以吃的菜肴实在是太少了一点；馋啊！
不过貌似韩式泡菜需要的作料种类繁多，好像还要水果……虽然李梦兰已经记得不是很清楚了，可是也知道那些很麻烦。
她反复的想了又想，决定还是先尝试做简单一点的辣白菜试试看；呃……反正自己家里头今年的白菜也多，辣椒也不差什么；最多先少做一点看一看咯！
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭；还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐；没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。
因为喜欢吃韩式泡菜，尤其是韩式泡菜中的这一道辣白菜；李梦兰前世从汉城旅游回国以后，还特意上电脑查了一下度娘上辣白菜的做法。
俗话说不看不知道一看吓一跳，李梦兰这一查看还真的被吓了一跳；乖乖……原来仅仅就是一个辣白菜做法竟然有**种，有的繁琐有的简单几乎所有的关键都在这作料上面；这辣白菜的味道好坏全看你用的是什么样的作料了。
李梦兰决定先做两种简单一点口味不一样的辣白菜尝尝看，要是味道还行的话……到时候在多做一些，说不定还可以卖一些给赵青云的赵记酒楼；李梦兰相信应该会有很多人喜欢。
这个季节苹果跟梨子都属于稀罕物，不是没有而是很稀少贵得很；一般的人家压根就不会舍得买这些东西吃。
李梦兰打算做一种水果味的辣白菜，其中就需要梨子跟苹果这两种水果；做法嘛？还算比较简单并没有多复杂。
主要的材料就是白菜、苹果、梨子、大蒜跟生姜，第一步将大白菜剥去外层老叶子；然后清洗干净里里外外均匀的撒上盐，腌制半天以后就用清水漂洗去盐味；再用手将白菜的水分挤干。
第二步就是拿刀将生姜、大蒜、苹果和梨子剁成碎末儿，苹果和梨用1/3或1/2只即可；这两种水果的作用在于改善生姜、大蒜、辣椒形成的纯粹辣味。
第三步辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度来调制，也要看辣椒面的新鲜程度；然后加入适量的冷开水把辣椒面、盐、味精调钧匀，这个时候还没有味精可以用少量的糖来代替。
第四步再把生姜、大蒜、苹果和梨末儿一起倒入辣椒面中调成辣椒糊，然后就可以开始着手做辣白菜了；从最里面那一层开始，一层一层把已经调好的辣椒糊糊细细的抹开在白菜里外。
最后一步整颗白菜都抹好以后，拿一个带盖的容器；呃……注意了一定要是洗干净的才可以不能够有油，如果没有盖子的话；用其他的东西封死住也可以，腌个3到5天以后辣白菜就算大功告成；到时候就随时可以吃了。
第二种辣白菜的主要材料是白菜、青萝卜、胡萝卜、香菜、盐、酱油、味精、辣椒粉，因为这云良国并没有胡萝卜跟香菜；就被李梦兰用苹果跟韭菜来代替。
这种辣白菜的制作方法似乎更加的简单，首先就是将白菜去掉根、老叶子以后再清洗干净，青萝卜切丝、苹果切丁、韭菜切段用来备用；将整理后的白菜放到缸内分层撒盐装满，上面稍洒少量清水然后压紧（最好在上面压一块石头）；5天过后再捞出来沥去水，用水浸泡萝卜丝12个小时同样捞出沥去多余的水分。
最后将青萝卜丝、苹果丁、韭菜段、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合在一起，调拌均匀进行腌制；经过2到3天以后，这辣白菜就可以使用了。
天气太冷很多的时候李家都是吃火锅，这样吃得既热乎又美味。
吃饭的时候赵老太爷跟赵青云和往常一样准时的出现在了李梦兰家的饭桌上。
“兰丫头，今天晚上咱们吃啥？”老远赵老太爷就已经在扯着嗓子叫嚷起来。
李梦兰抿嘴笑了起来：“赵爷爷，你来了；最近天儿太冷今天咱们家里吃麻辣火锅，你看行不？”
赵老太爷欢快的笑了起来：“行啊！这个麻辣火锅老头子瞅着挺好的，热乎不说还很过瘾够劲得很。”
赵青云看着李梦兰身上的粉色棉衣棉裤，微微地皱了一下眉头担心的问道：“兰儿，你怎么不将赵大哥送给你的那件狐皮袄子给穿上；天儿这么冷万一冻着了可怎么办？”
前些天的时候赵青云给李家跟张家所有的人都送了一件狐皮围脖，唯有李梦兰的是一件狐皮袄子；通体雪白没有一根杂毛的狐皮袄子让李梦兰在第一眼看到的时候就不自觉的喜欢上了，这不给当个宝贝一样放在了箱子底下压根就舍不得穿。
李梦兰仰着小脸说道：“赵大哥我还不冷，等回头天气冷了的时候我再拿出来穿上就是。”
赵青云不太放心的叮嘱道：“兰儿左右不过就是一件衣服而已，穿坏了赵大哥在给你买就是；这点小钱赵大哥还是出的起，知不知道？”
