科普-中华学生百科全书-第928章
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国是从上个世纪末开始使用矿物肥料的。1900 年，美国使用化肥（实物量）
247．7 万吨，平均每亩 1 公斤，1995 年增至 1846 万吨，平均每亩 9．5 公斤。
可算初步实现农业化学化。
这样，从 19 世纪 40 年代到本世纪 40 年代，美国经过大约 100 年左右的
时间，初步实现了农业现代化。第二次世界大战以后，现代农业技术又进一
步完善和提高，并迅速向各个资本主义发达国家和某些发展中国家推广普
及，取得了辉煌的成就。概括起来，没有现代工业，就没有现代农业，正是
现代工业塑造了现代农业。现代农业是现代工业浇灌培育出的一朵美丽的奇
葩。
市场的魅力
如上所述，在历史上，正是市场经济创造了现代农业。15 世纪末以后，
欧洲市场经济的发展，首先使简陋的手工业脱胎换骨，变成了现代工业，然
后现代工业又着意装扮，使传统农业换了新貌，成为现代农业。在这里，市
场就好比是上帝，他首先创造了现代工业这个亚当，然后又用这个亚当的肋
骨塑造夏娃——现代农业。基督教《圣经》上说，上帝造人，那是胡扯；不
过用来比喻现代工业和现代农业的诞生倒是十分贴切。依靠市场、服务市场，
与市场共命运、同生死是现代农业的一个根本性特征。
首先是按市场需要组织生产。例如，美国一个普通的家庭农场，二三个
人，种地一万多亩，每年生产粮食二三百万公斤。即使这一家都是巨人，也
吃不了这么多。当然几乎百分之百地都要往市场上销售。80 年代，美国一般
年销售额在 4 万至 20 万美元之间，其中有一些特大型公司农场，农场年销售
额达二三千万美元之巨。1978 年，美国就有 370 个农场，年销售额达一千万
美元以上，平均每个农场每年销售 2300 万美元。2300 万，如果把这么多钱
一张一张摞起来会有多高呢？一千米，你能想象得出来吗？
不是因为粮食打得多了，自己家吃不了才销售，而是一开始生产，就打
定主意往市场上销售。这是现代农业与传统封建小农经济截然相反的一个特
点。
不言而喻，市场信息是非常非常重要的。早期主要是通过书报杂志来获
取信息，第二次世界大战以后，电话、电视迅速普通。最近 10 多年来，电脑、
卫星也应用于农业市场信息服务，正呈现方兴未艾的势头。1981 年美国农场
大约 1％有个人计算机，1985 年已上升到 8％。利用电子计算机为农业提供
信息服务的商人在美国已达 300 多家。其中有一家全美国范围的农用视频电
报系统，用户可以从中获得当前市场价格、天气、新闻和其他农业信息，其
中市场价格信息每 15 分钟便更新一次。没有这样高度发达的信息网络，农业
现代化是不可能实现的。
现代市场农业，除了产品向市场销售外，另一个重要特征就是它所需要
的各种资源都要从市场上购置。机器、化肥、农药、种子、信息甚至各种服
务，都要从市场上购置。还在 1940 年时，美国开办一个农场就平均需要 6200
美元，到 1972 年更猛增到 10 万美元。据统计，1982 年，美国农场主用于购
买化肥和农药的开支为 126．7 亿美元，用于购置农业机器设备和农用汽车的
开支为 100．3 亿美元，两项合计 227 亿美元，平均每个农场 9500 美元左右。
特别奇特的是，还可以从市场上购买各种农业服务。例如，农场主只要
打个电话，就会有专门的为农业服务的公司派飞机来帮助播种、施肥和喷施
农药。上万亩农田，只要几分钟到几十分钟就可以完成任务。再如，养鸡场
的卫生防疫工作，也有专门的公司负责。只要事先订立合同，以后每过一段
时间，防疫公司就自动为农场主喷药，根本不用农场主操心。此外，还有种
种其他名目繁多的服务，只要肯出钱，出得起钱，什么活儿都会有人来替你
干。
这里关键就是资金了。那么，钱从哪里来？也是从市场上要。例如，美
国有一套所谓农业信贷体系，包括联邦土地银行、联邦中间信贷银行和合作
社银行 3 个系统，专门向农场主提供优惠贷款。1950 年初，美国平均每个农
场债务总额为 2205 美元，1983 年猛增到 9 万美元，大约占农场资产总额的
20．6％。有的农场主欠债竟达几百万美元，每年仅利息就要支付几十万美元。
由于这个缘故，所以有人称美国农业是“债务农业”。
现代化的农业技术
我们已经知道，现代农业是机械化和化学化的农业，这是现代农业技术
的两大支柱。第二次世界大战以后，现代农业技术在这两方面又有许多新的
发展。如美国拖拉机功率不断提高，50 年代平均为 30 马力，70 年代为 70
马力，80 年代则为 100 马力。80 年代美国有一种四轮驱动拖拉机，功率达
214 马力，能牵引 10 个犁铧，每小时前进 8 公里，一天耕地 180 亩。这还不
是功率最大的拖拉机。最新发展的拖拉机功率高达 525 马力、650 马力，甚
至 750 马力。
在机械功率大大提高的同时，农业机械作业的自动化水平大大提高。例
如，10 多行的播种机，在驾驶室内设有电子监视器，能自动监视播种机精确
地播种下去，哪一行发生毛病，都能及时报警。再如，西红柿收获机，能自
动辨认出未成熟的青西红柿，并把它们清除出去。此外，更有一种全自动化
的“农业工厂”，采用电子计算机自动控制，在“厂房”里生产蔬菜瓜果和
牲畜饲料等，就像工厂里生产一样——不，甚至比我国当前大多数工厂还要
现代化。畜牧业方面也实现了大规模的工厂化，畜舍的通风、供暖、洒水、
清扫、喷药防疫以及给牲畜添加饲料、饮水，给奶牛挤奶，包括牛奶的收集、
传送等等，都完全由电子计算机控制自动进行。一个人就能饲养六七万只鸡，
或五六十头奶牛，或五千头肉牛。
此外，农业化学化迅速普及和提高，特别是在西欧和日本，由于人多地
少，主要靠施用化肥来提高农业单位面积产量。例如，1985 年平均每亩耕地
施用化肥量折合有效成分，法国为 20 公斤，原联邦德国为 28．5 公斤，英国
为 24 公斤，日本 28．7 公斤。这还不算高，还有更高的，荷兰 52 公斤，新西
兰 59 公斤。而同年我国的一半，但其谷物亩产高达 318 公斤，反而比我国平
均仅 12 公斤。不仅化肥施用量大大增加，化肥的质量也大大改善了，出现了
许多新型高效肥料，例如各种微肥元素肥料，包括锌肥、硼肥、钼肥、铜肥、
锰肥等，其增产效果十分明显。美国在缺锌的地区，给玉米施用锌肥，每亩
地增产 100 公斤。还有复合肥料，包括通用型和专用型两大类。通用型复合
肥料可广泛应用于广大地区和多种作物，其品种有几十种之多。专用型复合
肥料，每种只适用于一定的特殊条件和特殊作物，其品种之多，竟达三四千
种。同时，施肥方法也大大改进了。施肥前，先要做土壤化验，查明土壤中
各种元素的含量，然后根据所要播种的作物种类、品种，制定最佳的肥料配
方，最后再按配方按时施肥。结果，肥料利用率和施肥效果大大改善。例如
美国平均每亩耕地施用化肥仅 6．2 公斤（1985 年），这就是科学的威力！
农业化学化还有一个重要的方面，就是农药。60 年代以前，主要是各种
杀虫剂。60 年代后，除草剂发展迅猛。目前，全世界每年生产农药折合有产
成分达 200 万吨左右，主要集中在发达国家，如美国、前苏联、前联邦德国
和日本等国家。这些农药在防治病虫害和杀灭田间杂草方面发挥了重要作
用。不过在农药应用方面也出现一些问题，如益兽益鸟受害、农产品污染、
害虫杂草抗药性增强、以及作物适应环境的能力减弱等等，受到许多人的批
评。但废除农药不用更不行，不能采取因噎废食的态度。正确的态度是积极
改善农药质量，同时发展其他防治措施。目前，农药正在向高效、长效、低
毒、低用量、低残留等方向发展。
除了机械化和化学化以外，现代农业还广泛利用其他先进的农业科学技
术。例如品种改良技术、卫星通讯技术、卫星遥感技术、卫星气象技术等。
科学的经营管理
采用这样先进的现代化农业技术，面向广阔的市场，开展大规模的生产
经营活动，必须严格按科学办事，务必准确无误。绝不能凭经验。否则，稍
有疏忽，就可能带来巨大损失。正如一句成语所说的，“差之毫厘，谬之千
里”。
首先各项农业作业项目，都必须严格按操作规程办事，保证作业质量，
不能有丝毫含糊。因为这是高度社会化的大生产，一切都靠机械作业完成，
都有一定的标准，互相配套。如果其中有一项作业达不到标准，其他各项作
业都要跟着受影响，甚至导致整个生产经营的失败。随便举一个例子，玉米
播种必须保证种子质量和作业质量，成熟时株高要一致，果穗位置也要一致，
一行一行保持笔直整齐，这才便于联合收割机作业。否则，果穗或高或低，
植株忽左忽右，成千上万亩土地，何时才能收获完毕？很可能因为收获不及
时，造成玉米质量下降，市场上销售不出去，那损失可就大了。另外，由于
是大生产，局部看来差错不大，但总的损失却非常可观。例如，假定因为作
业不过关，小麦减产 1％，比例并不大，但一个农场总产二三十万公斤小麦，
1％就是 2000 到 3000 公斤，这就相当可观了。所以，一定要认真，再认真，
仔细，再仔细，严格按标准办事。这就现代农业经营的一个基本特点。
为了真正做到严格按标准办事，就需要在管理上有一套相应的制度，予
以保证。这一点在资本主义发达国家，是通过市场机制予以强行保证。谁不
按科学标准办事，谁的产品就得不到市场承认，谁就会立即为市场所淘汰。
这是事关生死存亡的大事。所以，任何一个农场主，任何一个为农业提供服
务的企业，都不敢有丝毫的懈怠。否则，拿自己的生命开玩笑，无异于自杀。
在生产经营组织方面，为了适应社会化大生产的需要，一是各种农业合
作社得到广泛的发展，二是巨型公司农场迅速崛起。目前，资本主义发达国
家的农民，几乎都参加了各种各样的农业合作社，他们依靠合作社来购买生
产资料，获得各种生产服务，销售各种农副产品。此外，还可以从合作社获
得优惠贷款，以及必要的市场信息等。如果没有合作社，农场主既要忙于田
间作业，又要操心市场变化，纵有三头六臂也无法招架。况且，还有些事单
靠农场主本身的力量是根本办不到的。所以，合作社是现代市场农业经营的
一种好形式。这已经为资本主义各国现代农业的实践所证明。
其次，就是巨型公司农场的崛起。这些农场资本雄厚，规模巨大，雇佣
较多的农业工人，使用现代化的农业技术设备，劳动生产率�
