科普-中华学生百科全书-第894章
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—头皮屑。到了一定的时候，就纷纷扬扬地飘飞下来。
头皮屑的多少也因人而异，因时而异。一般人，到了冬天，“头皮雪”
便多起来，夏天就少得多。头皮屑为什么会随着季节的变化而增减？这是因
为头皮里蕴藏着丰富的皮脂腺和汗腺，皮脂和汗液有滋润头皮和头发的作
用。冬天，皮脂腺分泌脂减少，头皮不够滋润，又加上头皮里的汗液也少，
空气又干燥，蒸发作用强，头皮就比较干燥。头皮浅层（角质层）细胞的脱
落和头皮的滋润程度有密切关系，头皮一干燥，角质层细胞便加速脱落，想
留也留不住，冬天的“头皮雪”自然就特别多；而夏天恰恰相反，温度高，
头皮里分泌的皮脂也多，汗液也多，头皮滋润，当然“六月飞雪”的机会就
少得多了。
耳屎贵如金
有些人总喜欢眯着眼，拿火柴梗、牙签等东西，在耳朵里挖来挖去，恨
不能把“耳屎”掏得一干二净。
他们不知道：耳屎是特制的保护耳朵的佳“药”。我们所谓的耳屎，在
医学上有个大名叫“耵聍”，是耳朵的外耳道常分泌的一种油脂，是保护耳
朵的一道防线。因为耳屎的味道很苦，又是油乎乎的。如果小虫出于好奇，
想进耳朵内去探探险，耳屎就会请他们尝尝特有的“苦”味，把小虫吓退；
而灰尘一钻进耳朵，就会被这些油脂粘住，不能翻身。所以把耳屎挖去，无
异于洞开方便之门，让小虫、灰尘长驱而入。其次，耳屎还能防水，保持耳
道干燥。
一般，耳屎到一定时候会自动掉出来，不需要特意去挖。人们挖耳的用
具一般都不够卫生；这会使耳朵的外听道染上细菌，发肿化脓；而最可怕的
是：一不小心，戳破了耳朵里面的鼓膜，轻者会发生中耳炎，引起听力减退；
重者就会变成聋子！
因此，别看人们为耳屎起了一个不干净的名字，它的作用却是太重要了，
无怪乎有的医学家说“耳屎贵如金”呢。
由鼻子看健康
信不信由你：根据科学家们的研究，从一个人的鼻子，大致可以看出这
个人的健康情况。
如果一个人的鼻子很硬，那么他很有可能患有动脉硬化症，标志着胆固
醇太高，心脏脂肪累积太多；
如果一个人的鼻子发生肿块现象，这可能象征着他的胰脏或肾脏有毛
病；
假如一个人的鼻尖发肿，很可能他的心脏也发生了炎症或扩大；
红鼻子表示心脏和血液循环发生毛病；
鼻子带有棕色、蓝色或黑色，表示脾脏和胰脏有病；
如果鼻子上发现了黑头面疱，表示他吃的乳类和油性食物太多。
小舌头用处大
当我们把嘴张大时，可以看到口腔里除了有一大舌头外，在口腔颈部的
后面还有一个“小舌头”。难道我们真有两个舌头吗？
其实，这个小舌头不同于那个大舌头。它的真正名字叫“悬壅垂”。别
看它不起眼，在吃东西的时候还真离不开它呢。
当食物往肚子里咽的时候要经过咽部。咽部既和下边的肚子相通，又和
上边的鼻腔相通。为了把食物全部咽进肚子，而不让食物跑入鼻腔，咽东西
时就要把去鼻腔的路口堵住。悬壅垂就像“哨兵”一样守在路口，当食物往
里咽时，首先遇到悬壅垂，它便马上挺身而出，堵住去鼻腔的路。除此之外，
它还帮助发音，有一种低频率的“腔音”就是靠它发出来的。
高效率的发动机
肌肉是我们人体的发动机，全身运动都靠它唱主角。一个人共有肌肉 600
多块，大大小小，长长短短，能伸能缩，配合默契，步调一致。它们一旦发
动起来，就会忘我劳动，直到大脑发出休息的命令。
这些肌肉全由肌细胞组成，能收缩和舒张，产生运动，如胃、肠的蠕动，
心脏的跳动，肢体的各种动作。
按照它们的形态和功能，人体肌肉可分为三大类。第一类称平滑肌，它
的运动缓慢而又持久，好像一阵又一阵的波涛，但它不受人的意志的控制，
比如肠子的蠕动，想叫它停也没办法。它们的肌细胞呈梭形，分布在胃、肠
的管道里。平滑肌还有一个特点：比较容易拉长。因此，吃饱了饭的胃比空
胃大七八倍。
第二类叫骨骼肌，主要附着在躯干和四肢的骨头上，受人的意志支配。
骨胳肌的收缩快而有力，但耐力较差，容易疲劳，所以人们在剧烈运动后，
非得歇口气，喘一喘才行。正是它们的舒缩引起了头颈部、躯干部和四肢的
各种运动。
第三类是心肌，是心脏特有的肌肉组织。它有自动而有节律地收缩的特
性，没有它，心脏便无法搏动。
肌肉产生力量的源泉是肌纤维的收缩作用。它利用体内的营养物质合成
肌蛋白，当肌蛋白分解时，释放出的能量就为肌纤维收缩的动力。肌肉发动
机的机械效率是其他动力机器望尘莫及的。科学家发现：肌肉将食物的化学
能转化为机械能，效率可达 80％左右，而现代化的机器，能量转换率只有 30
％，大部分能量都白白浪费掉了。最近，仿生学家模仿肌肉的结构，试制出
各种肌肉式发动机。这些新一代的发动机，大大提高了生产力，节约了能源
和材料。
肌肉家族之最
最特殊的是眼轮匝肌，它像照相机光圈一样，能张能合、能开能闭。我
们眨眼睛主要就是眼轮匝肌在起作用。
心肌是人体中最勤劳的肌肉。它在一天 24 小时之中，带动心脏有节奏地
跳动，永不停顿。
最有趣的肌肉是耳肌，它本身能发声。只要用大拇指堵住耳孔，就可以
听到一阵阵轰轰声，压得越紧，声音越响。
从力量的角度看，最出类拔萃的要数小腿肌。凡是进行爬坡、登楼、骑
车、跑步等运动都少不了小腿肌这个重要角色。
所有肌肉中，最善于表达感情的是脸部的表情肌。表情肌收缩时，改变
口和眼的形状，并使面部出现各种皱纹，产生种种表情。科学家们发现，脸
部复杂的表情肌肉可以组合成 7000 多种不同的表情。怪不得人类的表情是那
样的丰富多彩。
如果说到最能忍辱负重，当之无愧地要属屁股上的臀大肌。我们知道，
人的一生中，大量的时间都处在坐状态，这就必须靠臀大肌。由于它的忍辱
负重，才为身体的其他部分提供了轻松和舒适。臀大肌还有伸大腿的作用，
它的外上部还是进行肌肉注射的常用部位。
水在人体中的五大作用
水是人体的重要组成部分。儿童体重的 4／5 是水，成人体重的 2／3 是水。
水是人体的忠诚卫士。如眼泪可以冲刷飞进眼里的尘沙；通过腹泻，可
以排除不干净的食物。
水是不可缺少的化学兵。人体就像一座化工厂，各种营养物质通过氧化、
还原或水解等化学作用后，被人体吸收和利用。
水是良好的润滑剂。泪水滋润眼球，唾液湿润口腔。
水是优秀的运输兵。水帮助淋巴昼夜不停地在人体内循环，将各种营养
素运送到不同的内脏器官和各种组织，同时又将新陈代谢的废物携带到排泄
器官而排出体外。
水是人体体温的调节者。人体就像一座熊熊燃烧的火炉，每昼夜能产生
2400～2700 大卡的热量，这些热量能煮沸 20 千克凉水。多亏了水的帮忙，
它将热量不断运送到体表，通过呼吸、出汗和排泄等方式散发，才使人的体
温正常地保持在 37℃左右。
笨手笨脚的年龄段
明明自从上了初中后，就变得“笨手笨脚”，做事常“闯祸”：端水，
水撒；洗碗，碗摔破；今天给客人倒茶，茶杯又差点打翻……妈妈看他总是
“闯祸”，真担心他是不是病了？
其实这么大的男孩差不多都要经历这个阶段。因为这时期的男孩正是发
育的高峰。每年差不多要增高 6～8 厘米。个子猛然“蹿高”，一下子从孩子
变成了稚气未脱的“小伙子”，长胳膊、长腿、大手大脚。
而控制肌肉活动的神经系统，这时却发展平缓，跟不上骨骼、肌肉的发
展速度。因而掌握、控制不好力度，有劲不会使，好好的东西到他们手里，
常常被捏坏或折断。加之上肢、下肢增长速度比脊柱、胸围快，使行动不能
适应身高和身体重心的变化，结果摇摇晃晃，动作不协调，做事尽“闯祸”
出差错，显得“笨手笨脚”。
所以，这个时期的少年，要多参加体育活动，锻炼大脑和各器官的灵敏
反应，使动作协调而灵活，就会减少“差错”，避免“闯祸”。
“望梅”为什么会“止渴”
三国时候，曹操率兵去打仗。正赶上夏日里行军，将士们一个个口干舌
燥，行军速度很慢。于是，曹操想出一法，用鞭指着远处的山岭说，前面有
青梅可吃。将士们一听到有青梅，嘴里顿时发酸，冒出许多口水，口渴减轻
了许多，行军速度也加快了。
那么，“望梅”为什么会“止渴”呢？原来这是利用了生理的条件反射
理论。
当你的手不小心碰到火苗时，会立刻把手缩回去；当你把食物送到嘴里
时，嘴里的唾液立刻就会流出来。这些反应可以不经过大脑皮质的活动，是
人一生下来就有的反应，在重量学上称为无条件反射。
“望梅止渴”则是更高一层的条件反射，即经验性条件反射。比如，从
来没打过针的小孩，第一次打针时他不害怕，只有针扎入他的肉体时，他感
觉疼痛才哭起来。但第二次，第三次打针时，他知道打针会疼，便在医生拿
出针来时就会闹着哭起来。因为这种反应需要一定条件，所以叫“条件反射”。
梅子是一种常见的野果、吃起来很酸，几乎人人都知道。所以当曹操指
着远处说梅子时，将士们的大脑皮质立刻把过去的经验提了出来，大脑皮质
立刻传令“梅子是酸的”，这命令传到舌头的感觉细胞上，于是就流出很多
口水，有了口水，口干舌燥的现象就解除了许多。
作家们的“自我体验”
原苏联著名作家高尔基的妻子安德烈耶娃曾谈起过一件鲜为人知的怪
事：当高尔基在卡普里岛上创作一部小说时，有一天，在隔壁房间的安德烈
耶娃突然听见他的办公室里发生沉重的物体倒地声，于是急忙奔过去，见他
倒在写字台旁边的地上，两手张开。她俯身将耳朵贴在他的胸前，感到他呼
吸和心跳都很微弱，就赶紧解开他的内衣，将压布敷在他的心口上。忽然间
发现在他右乳下方有一条粉红色的窄痕，颇像刀伤，并且变得越来越红，以
至成了深红色，就像渗出的血……
过了一会儿，高尔基恢复了常态，开始解释说，他刚才写到小说的主人
公坐在桌子边品茶，而主妇则含情脉脉地望着丈夫。突然间，丈夫抓起桌子
上的小刀，发疯般地刺进了自己妻子的肝脏。“你明白吗？”高尔基十分痛
苦地对安德烈耶娃说，“刀子扎进去，又拔出来，血就像泉水般从伤口里喷
到桌布上，多么残忍可怕的行为！”自此以后，高尔基右上腹部的红斑痕一
直持续了好几天才褪掉。
另一位名作家也曾�
