科普-中华学生百科全书-第262章

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海洋牧场四周的海底都敷设塑料管道。管道上有许多小孔，用空气压缩机给
管道充气，空气会从小孔里冒出来，不断浮升、膨胀、破裂，发出嘶嘶的声
响，在水中形成一道气泡幕。鱼见到气泡幕很害怕，不敢破幕而出，只得老
老实实地呆在牧场里。即使那些胆子大的鱼，敢冲破气泡幕逃出去，也会被
“牧场警犬”——海豚，把它们赶回到牧场里。
　　　　海洋牧场管理，是最现代化的，控制中心的电子计算机监视着鱼的一举
一动，关心它们的健康，同时也防范海洋环境变化对它们的　1　损害，防止其
他海洋生物对它们的侵害。
　　　　日本曾经在冲绳海洋博览会上，成功地创造了世界上第一个现代化的海
洋牧场。
　　　　海洋牧场的兴起，必将使蓝色革命结出丰硕的成果！

　　　　　　　　　　　　蛋白质海洋

　　　　蛋白质是生命的基础，被人们誉为“生命素”，没有蛋白质，生命也就
停止了。人要生活，就要不断补充蛋白质。现在，人类所需的蛋白质，主要
是由家畜提供的，可是，目前世界上家畜看来已不大可能增产很多。根据联
合国提供的资料，现在全世界有一半以上的人营养不足。而世界人口却又在
不断增长。因此，科学家认为，人类应该充分利用海洋提供的食品资源——
海洋生物。据推算，海洋每年可向人类提供　30　亿吨水产品。以　2000　年的　63
亿人口计算，每人每天可得到　1．3　千克。海洋生物，不管是动物，还是植物，
有一个共同点，就是含有丰富的蛋白质。海洋每年能够生产的动物蛋白质就
有约　4　亿吨，相当于目前人类对蛋白质需要量的　7　倍。因此，在　21　世纪，人
们餐桌上将大量出现海洋食品：新鲜的水产品和加工后的罐头食品。
　　　　鱼是人们喜爱吃的食品，营养丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需的各
种氨基酸、维生素等。鱼的经济价值很高。如果每头猪产的肉是　200　斤的话，
那么，捕捞　1　千万吨鱼就相当于　1　亿多头猪。
　　　　海洋是鱼的故乡，有　1　万种以上，其中能被大量捕捞的鱼种，大约有　200
种。
　　　　乘船出海捕鱼是传统方式。过去，渔民是凭经验，在海上寻找鱼群；现
在，渔民依靠科学仪器——鱼群探测器，发现鱼群。鱼群探测器非常灵，不
管白天黑夜、水深水浅，只要一打开仪器，海中鱼群的情况，便清楚地反映
在仪器上。如果再使用一种专门仪器，甚至可以测出是哪一种鱼。过去，渔
民出海乘的是小帆船；现在，渔民乘的是大型渔轮，船上除了装有无线电、
雷达等通讯设备外，还有导航系统、快速冷冻装置等。渔轮成了海鱼类加工
厂，捕捞的鱼直接在船上加工，制成鱼产品。
　　　　在海上捕鱼的方法有许多种。很多鱼有一种本能——趋光，当它们看见
光时，会集群赶来，于是，有的渔民利用灯光捕鱼。利用音响捕鱼也是一种

有效的捕鱼的方法，在水中放一种装置，发出鱼喜欢或讨厌的声音，诱导或
威吓使鱼聚集在一起，便于渔民捕捞。
　　　　现在世界各国捕鱼的范围大多在靠近大陆的浅海，21　世纪，渔民将在远
洋深海捕鱼。据日本等国的专家研究，深海鱼类每年可捕　1　亿吨。
　　　　海虾中的佼佼者是对虾，又名明虾。它体大肉肥，味道鲜美，非常讨人
喜欢。不过，人们对它有些误解，常以为对虾是成双成对的。其实并不是这
样。它所以叫对虾，是因为过去市场上常以“对”出售，渔民还习惯以“对”
来计算他们的收获量，久而久之，“对虾”这个名字就流传至今，成了习惯
的叫法。
　　　　科学家在考察南极时，在南极海区发现大量的海虾，他们把它叫做南极
磷虾。这种虾不大，一般长　4～6　厘米，可是它的营养价值却很高，10　克磷
虾所含的蛋白质，相当于　200　克牛肉所含的量。21　世纪，人们会去南大洋开
发捕捞这种虾。
　　　　在海洋中，有时会像在花园喷水地边一样，看到喷水花的壮观。水花高
达　10　米，2　千米以外都可以望见，水花的形状都不一样。这是怎么回事？原
来是海洋兽类——鲸的呼吸造成的景象。鲸是生活在海洋中的恒温动物，以
肺进行呼吸。当它浮出水面时，就通过头顶上的外鼻孔使空气吸进肺里，吸
足以后就潜下水。在水下时间一长，体温使这些空气变热、膨胀，所以当它
再次浮出水面时，就迫不及待地将热空气喷出。热空气与外面的冷空气里面
的水气就凝集成无数小水滴，这就是我们看到的“鲸喷水”。
　　　　鲸有很高的经济价值。它的皮下脂肪层厚　5～45　厘米。从一头重　120　吨
的鲸身上可以获得　30～40　吨脂肪，相当于　1700　头猪或　8000　羊的脂肪的总
和。它的肉量相当于　170　头猪的肉量。鲸的骨、脂肪、皮、内脏都可以做成
各种制品，是很好的工业原料。
　　　　大约在　4　千年前，人类已经开始捕鲸。千百年来，人类捕杀了大量鲸，
使得有些鲸类已到了濒于灭绝的地步。为了保护海洋生物资源，国际捕鲸委
员会决定实施国际管制，限定捕鲸国家的捕鲸数，有些鲸被列为受保护的动
物。

　　　　　　　　　　　　　海洋医库

　　　　秦始皇灭六国，统一了中国，成就了千秋大业。到了晚年，秦始皇为求
长生不老，多次派遗道人徐福出海求仙，取长生不老之药。徐福没完成秦始
皇的使命，带着一批童男童女东渡日本，一去不返。公元前　210　年，秦始皇
结束对东南一带的巡视，在回咸阳的路上，染病归天了。
　　　　其实，徐福出海求仙，倒不如就地取材，人间良药海中来。
　　　　我国有漫长的海岸线，沿海居民以捕鱼为生，在长期与海洋打交道的过
程中，积累了丰富的使用海洋药材的经验。他们用墨鱼止血、黄鱼胶治皮肤
开裂、海星灰治胃痛、鲍鱼壳治高血压等。在我国古典的医药文献记载中就
有许多海洋药物，比如海龙、海马滋补强身、海带治缺碘的大脖子病等。由
此可见，我国是世界上最早广泛应用海洋药物的国家，只是由于科技不发达，
仅仅停留在经验上。
　　　　近　20　年来，随着科学技术的进步，特别是海洋工程技术的发展，人类才
真正、全面地重视了海洋药物。1967　年，西方一些科学家在美国召开第一次

国际海洋药物会议。从此，应用现代科学理论和技术手段，真正研究起海洋
药物来。目前，世界各国的科学家取得了一些海洋药物的研究成果。
　　　　1928　年，英国医生和生理学家弗莱明在研究对付葡萄球菌的办法。一
天，他在一只培养葡萄球菌的碟子边，惊奇地发现了一团青绿色的霉斑，放
在显微镜下一看，霉斑周围竟有一小块清澈的区域，一个活的葡萄球菌是被
霉菌杀死的，霉菌能分泌一种杀菌物质，弗莱明把它叫做盘尼西林，也就是
青霉素。青霉素是人类发现的第一种抗菌素，从　1943　年开始生产以来，曾挽
救了千千万万人的生命。可是现在，青霉素已被抗菌范围更广、杀菌力更强
而且没有抗药性的头孢霉素取代。头孢霉素是科学家从近海污水中的一种微
生物顶头孢菌中制取的。
　　　　医生在医疗中，常使用抗生素来防治由微生物引起的疾病。科学家已从
230　种海藻中抽制各种抗生素，药用非常广泛。
　　　　在海洋中，有一种节肢动物，叫鲎，它在　4　亿年前就已经出现，是和细
菌最早共处、而没有受细菌侵害的古老生物，由此可见，鲎有着极强的免疫
能力。科学家经过研究，发现鲎浑身是药，肉能治痔疮、杀虫；用它的血液
制成鲎试剂，在医学上用于临床快速诊断脑膜炎、肝硬化等疾病；鲎的血蛋
白可提取人血球凝集素，检测人体的免疫功能。
　　　　许多海洋生物具有毒液和毒素，海洋药物科学家非常看中这点。
　　　　八臂哪吒是神话里的人物。海洋中却真有一种长着八条手臂的力大无比
的动物，那就是章鱼，属于软体动物，它那八条长长的手臂叫做腕足，腕足
不是游泳器官，而是用于在海底爬行和攫取食物的。大型的章鱼，常会挥舞
腕足与一些凶猛鱼类搏斗，而且往往是胜利者。它在捕食贝类时，会吐出一
种有毒的分泌液，使贝类先麻痹，然后把贝类消化掉。科学家从章鱼体中提
取这种毒素，注射到脊椎动物的身体内，会引起显著的血管扩张和血压降低。
　　　　我们知道眼镜蛇是一种有剧毒的蛇。眼镜蛇在发怒时，头部昂起，颈部
扩张得异常宽大，喉中咝咝作响，十分吓人，而它的毒腺分泌的毒液更是可
怕，只要一滴进入伤口，就能使人在几分钟之内死去。人们历来认为最可怕
的是鲨鱼，其实，眼镜蛇的后裔——海蛇才是最可怕的动物。青出于蓝胜于
蓝，海蛇的毒性比眼镜蛇要强许多倍，因此，海蛇是非常珍贵的药材，有祛
风止痛、活血通络的功用。在　60　年代后期，科学家把海蛇毒用于治疗缺血性
脑血栓和心肌梗塞，疗效显著。
　　　　有句俗话：拚死吃河豚。河豚是一种鱼，出产在我国沿海。河豚鱼的肉
味非常鲜美，可是，它的卵巢、血液和肝脏有剧毒。从河豚身上提取的河豚
毒素，在医学上是一种良好的局部麻醉剂，只需极微小的一点即可见效，它
的镇静作用比可卡因大几千倍。
　　　　在海洋中，还有许多不起眼的动物，对人类却有很大的药用价值。
　　　　在浅海底岩石缝隙中，生活着一种样子像菊花的动物，叫海葵。海葵与
海蛰是近亲，海蛰是人们喜欢的食物，而海葵是人类做药的原料。小朋友不
注意卫生，吃了不干净的食物，会得寄生虫病，比如蛔虫、蛲虫病，用海葵
制的药物可以打下这些寄生虫，另外它还能治疗皮癣；从某些海葵中能提取
出抗凝血剂，有一些海葵的提取物可治白血病，海葵体内还有一种物质，提
取出来，是理想的强心剂。
　　　　海洋生物为人类提供巨大的药物资源。21　世纪，人类会把它们都一一开
发出来；在医院使用的药物中，有许许多多是以海洋生物原料制成的，其中

既有疗效显著、专治某种疾病的特效药，也有起死回生之药，更有延年益寿
的保健药。

　　　　　　　　　　　　　水上人家

　　　　　在平静无风的海面上，偶而会在远方空中映现出琼楼仙阁、船舶岛屿。
可是大风一起，这些景象就突然消逝，荡然无存。原来这是一种幻景，是大
自然对我们眼睛开的玩笑，称为海市蜃楼。在海面上，贴水面附近有一层冷
空气，上面是一层暖空气。远处物体发出的光线受到暖空气层的折射或反射，
就造成了海市蜃楼现象。可是，在　21　世纪，你们在海面上空见到许多琼楼仙
阁，可别以为那是海市蜃楼现象，那是新型的海上建筑。
　　　　　在新石器时代和青铜器时代，阿尔卑斯山北部地区有的房屋和村落，是
建在水中的柱子顶上。现在澳洲、东亚和南美的土著民族中，还可能看到这
种建筑。受此启发，21　世纪，人们将原封不动地利用海底土地，在海上建造
各种海中建筑。1985　年，新加坡在圣淘沙岛外的海面上，相继兴建了两座海
洋　6　层旅馆，占地面积为　150　多平方米，被游人称为“海中摩天楼”。