难忘她的深情-第17章
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木就是稻田，到处是青山绿水，鸟语花香，蛙叫蝉鸣。走在乡道上，就像走进一个美丽的世界。
随着经济的发展，人口的增加，乡道不断在改变。记得五六十年代，由于生产的发展，手推车、双轮车等交通工具多了，小路已不适应要求，这样，有的路就被逐渐改造扩宽了，但还是泥土路。
到了六七十年代，有的路段扩宽到勉强可以开汽车的程度。南边那条小路中段居住了一批高州水库移民，由于村子没有统一规划下水道，两边居住的村民都把生活污水往路上排，结果这段路成了污水沟。这样，不少人都绕道而行。
到了八九十年代，随着人们生活的不断改善，汽车越来越多了，乡道由于是泥土路，被汽车重压后崎岖不平，晴天尘土飞扬，特别到了雨天，泥泞难走，人们叫苦不迭，盼望有一天会建成硬底化道路，“有车族”希望自己的小车能开到自家的门口。
丁亥年春，国家村村通公路计划实施到了我家乡。采取国家、集体、个人各出一点的办法筹集资金，掀起了建设硬底化乡道的高潮，结果只几个月工夫，人们多年的愿望终于如愿以偿，一条宽四点五米的水泥路直通村委会，通向各村的水泥路宽也有三点五米。阳春三月，我开着小车沿着新修的硬底化道路回老家，当小车在自家的门前停下，面对故乡的山山水水，不禁感慨万千。
常言道：“要致富，先修路。”如今，乡道由小变大，由软变硬，由“土”变“洋”了。展望未来，我们故乡人们的生活也会像乡道一样，来一个大变样，像“芝麻开花——节节高”。
＇2＇品蟹品蟹
2007年仲秋，我随考察团到了澳大利亚的布里斯班市。那里，70公里的黄金海岸举世闻名。当看到那一望无际、雪白如银的沙滩在阳光的照射下闪闪发光；那郁郁葱葱、绿如飘带的树林伴着银滩蜿蜓百里；那鳞次栉比、色彩斑斓的别墅群错落有致地排列在岸边，你一定会对那由海、天、树、屋构成的一幅和谐的水墨画般的美景感到一种圣洁与空灵，清幽与梦幻。
我们观赏了黄金海岸迷人的景色之后，经导游介绍，来到海岸边一间名叫太湖海鲜酒楼的饭店品尝当地名产——皇帝蟹。
太湖海鲜酒楼的老板是一位精明的香港人，在此经营酒店多年。老板年纪不大，但富态十足。他见故乡来客特别热情，一边招呼我们到厢房入座，一边忙着介绍酒楼的菜式，娓娓道来，如数家珍。我们还没说要吃皇帝蟹，他就介绍了澳洲三宝（也称三绝）：鲍鱼、龙虾、皇帝蟹。说完产地，说质地；说完质地，说功效；说完功效，说种类……让我们大饱耳福，获益不浅。当酒店老板知道我们是冲着皇帝蟹来的，便兴致勃勃地带我们到盛满海鲜的玻璃缸前，指着皇帝蟹给我们做重点介绍。
“哗！好大一个皇帝蟹！”我第一次见到这样的庞然大物，不由自主地叫了起来。老板见状，便指着皇帝蟹说个不停。他说皇帝蟹是澳洲著名海产品之一，肉质鲜美，香甜可口，天下无双。到澳洲如果不吃皇帝蟹，等于白走一回。一番话说得我们食欲大增，恨不得马上大嚓一顿。皇帝蟹有浅红、灰白、浅蓝等颜色，一只一般都有几斤重，大的一只有十几斤（当时价每斤65澳币，折合人民币4355元）。我们按习惯的拣蟹秘籍：先用手按蟹笊，看肉质是否干净；接着提起看是否重手（肥胖）；再就是尾端是否饱满或鼓起；四是蟹脐两旁是否透红色（即平时说的红印）。相中后，我们一下买了两只，共136斤，老板见遇到大客户，高兴得眉开眼笑。
尽管皇帝蟹个头庞大，但并不凶恶，开始我有点怕它，用手试碰了它几下，觉得比起我家乡的田蟹善良得多，没有那种横行霸道的感觉，随即我便双手把它捧了起来。我细细观察一下，觉得还挺可爱，为纪念我与它的第一次谋面，顺手抱起合照留念。
皇帝蟹顾名思义，似乎应该是专供皇帝吃的，但我想历史上的皇帝吃过皇帝蟹的不多，说不定有的见都没见过呢？
蟹是高蛋白的东西，有滋阴壮阳作用，而蟹肉含有丰富的微量元素，如磷等人体所需要的物质，所以人们大都对蟹情有独钟。蟹的吃法多种多样，制作十分讲究。那天酒店厨师征求我们的意见后把皇帝蟹做了五味：一是姜葱焖，二是清蒸，三是芝士焗，四是蟹羔炒伊面，五是蟹黄蒸蛋。第一道上来的是芝士。那天我们一行几人走了不少路，肚子有点饿，开始吃起来难得斯文，个个手和筷子并用，不一会就把芝士焗蟹一扫而光。接着上第二道，大家肚子有点底了，也斯文多了，开始慢慢品味起来。如果是吃整只的蟹，一般要先去蟹脐、蟹鳃及内脏，然后才从外到内或从内到外分别消灭之。但皇帝蟹太大，厨师已把它切成块制作，我们也只好一块块品尝。我用筷子夹了一块，按往常方法慢慢品尝起来。我先吃蟹脚，再吃蟹身，把带壳的部分留在最后，然后用蟹脚尖刺当掏蟹肉的工具挑起蟹肉放入口中。就这样，吃了一块又一块，我连续吃了六、七块才罢休。到了上最后一道蟹黄蒸蛋时，我要来一点米饭，放点姜丝和着蟹黄一起吃，味道好极了，真可以说是“朕”的享受。
我一边吃皇帝蟹，一边想起自己吃蟹的历史。认识蟹是孩提时，家乡有一种生活在稻田和河沟之中的田蟹，个头小，肉少，加上那横行霸道的八只脚煮熟后硬邦邦的，很少人爱吃，多数都捉来煮汤喂牛、喂猪，有时没菜吃也抓几个来对付一下。
1985年，我第一次吃海蟹。那年我到广西参加广州部队召开的一个现场会，广西北海部队的同志十分热情，招待我们吃海蟹。那些海蟹虽然没有皇帝蟹那么大，但一只也有半斤八两重。第一次吃海蟹，既新鲜又觉得好吃，一连吃了几个。蟹肉性寒，不宜多吃，特别是脾胃虚寒者尤其要注意，但那时没有这个知识，结果上了大当。因为吃得过多，又没吃点醋之类杀菌的东西，坏了肚子，一连几天不安宁，弄得狼狈不堪，至今记忆犹新。
转业回茂名工作后，吃蟹的机会多了，但因其高蛋白略与它拉开了点距离，但遇到好吃的还是忍不住。比如每年秋高气爽，阳澄湖大闸蟹上市，都要吃上几次。因为大闸蟹有一种独特的香味非常诱人；再就是阳澄湖大闸蟹名气大，据介绍，大闸蟹产于江苏昆山东岸的巴城镇，那里蟹产业支撑着三分之一人口的生计，被人们称之为大闸蟹的传奇，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”大闸蟹如此神奇，我又怎能随便放过呢。
“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。”蟹的确是个好东西，品蟹更是人生的一种不可多得的享受和乐趣。但吃蟹是有讲究的，从挑选、甄别、蒸煮炸炒的烧法，精吃细品的技巧，到贪食者的禁忌，都是很有学问的，这一点上海人最有发言权。因为上海人爱吃蟹出了名，据报载，2006年以上海人为主，到江苏昆山巴城镇消费的达30万人次，是该镇人口的五倍。嘴馋是其一，懂吃，将食蟹演绎成一种文化，才是其中真谛。
＇2＇偶然偶然
作家肖力同志出了一本书取名《人生的偶然》。古时有句话叫：“无巧不成书”。人生经常是会遇到偶然之事的。
我上小学的时候，爱玩弹弓。有一天，在放学回家的路上，一群麻雀在一棵树上叽叽喳喳地唱着歌，我顺手捡起一块石子，拉开弹弓无目标地向树上射去，巧事出现了。在麻雀惊飞而去的同时，有一个受伤的麻雀“啪”一声掉到了地上。我惊喜若狂，走上前去捡起受伤的麻雀，心里高兴得像捡到宝一样。同学们都以为我是神射手，给我投来了敬佩的目光，我也不置可否。其实完全是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”，是个偶然。世上真的有些事是很偶然的，有意外的收获，也有意外的失误；有些是意外的欢喜，有些是意外的悲哀。这是不以人的意志为转移的。正如毛泽东说的，“天要下雨，娘要嫁人”，有什么办法呢？碰巧遇到了你就认命吧。比如官场，有的人削尖脑袋去投机钻营一无所获，有的人却因“革命需要”，一夜之间连升三级，连他自己做梦也没想到。还有时下买彩票，有的坚持天天光顾，连续买了几年也一次没中，有的一次只花几元钱却中了大奖，这些都是一种巧合吧。但偶然之中也有必然，据报载，英国一盲人女子是个高尔夫球爱好者，她一杆进洞，创造了盲人女子高尔夫的吉尼斯纪录。她的球是击中标杆后才跌落洞的，这既有偶然，也不能说没有她平时勤学苦练的汗水。这种偶然存在必然之中，必然中存在偶然是符合辩证法的，是不以人的意志为转移的。
我祝愿天下的痴心人都能遇上偶然的好事，没有偶然的坏事，让快乐多多，开心多多。
＇2＇短信传情短信传情
人们用传递信息来交流感情，办理事务。信息最早应该是由人直接传递的。后来，祖先发明了文字，就用书信来传递，故有“鸿雁传书”之说。近代，人们发明了用电报、电话传递信息，使信息传递发生了一场革命，迅速快捷的效率是书信无法比拟的，使地球变小了，使人与人之间的距离拉近了，使亲情友情更加紧密了。近些年一种更受人们欢迎的方法就是用手机发信息，它不但快捷，而且经济实惠，一经出现就赢得了人们的普遍青睐。据说有的人还把其作为发财致富的一门产业，专门成立了公司为人们制作精美的短信，真是三十六行，行行出状元。
短信的确是一种传递信息的好方法，有一年春节我就发出了200多条短信给亲朋好友。有时节日也用短信表示问候和祝福，它就像一条永不间断的情丝把亲朋好友的心紧紧地连在了一起。有些短信是自己创作的，但大多数是转发别人的，因为自己创作的毕竟水平有限，而互相转发的大多数是语言精华，可以说是妙语连珠，有的我一直保留在手机里很久舍不得删除。我记得在猴年的时候，一位朋友发给我一条短信是这样的：“祝你猴年身强体健，打球赛过姚明；东成西就，富甲李嘉诚；顺风顺水，民意超普京；幸福美满，乐过宋祖英。”这是巧妙地用名人串成的，让人读后产生许多联想。又如：“新的一年，祝你好事接二连三，心情四季如春，生活五颜六色，七彩纷纭，八方来财，一切烦恼抛到九霄云外。请接受我十分诚意的新年祝福。”这条短信巧用数字一至十串在一起表达祝福的心意，的确匠心独到。又如短信：“聚喜马拉雅山之阳光，拢天涯海角之清风，摘冈底斯山之祝福，纳拉斯维加斯之快乐，吸比尔盖茨之财气作为礼物送给你，祝你新年快乐。”这条信息可以说是用了天、地、人之大全来表达祝福者的情意，让人读后为之一振。又如2006年有位朋友给我的一条短信是：“一家和和睦睦，一年开开心心，一生快快乐乐，一世平平安安。天天精神百倍，月月喜气洋洋，年年财源广进。”巧用年、月、日组成排比句子表达情意也觉妙趣横生。又如信息：“如果一滴水代表一个祝福，送你一个东海；如果一颗星星代表一份幸福，送你一条银河；如果一棵树代表一份思念，送你一片森林，新年快乐！合家幸福。”用大小对比的方法来表达自己的深情厚谊，是恰到好处的。还有：�
