不生病的智慧-第33章
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休息和补充营养，而是更加积极地锻炼，认为就是因为缺乏运动或运动少了才会出现上述的症状，殊不知有些老人就是在运动后突发心脑血管疾病而离开人世的。
长沙市中心医院主任医师朱志明对600例老人16年的追踪观察得出结论：血清中的蛋白质保持较高水平，胆固醇偏高都说明营养状况良好，这类老人耐老而长寿。而那些血液中胆固醇在3。89毫摩尔/升以下的老人（正常值2。86—5。89毫摩尔/升）在观察的头4年陆续死亡。国外也有类似报导：法国老年病学家费尔来特曾对一组85岁以上老人作了5年纵向研究，发现低胆固醇血症为一危险信号，浓度在4毫摩尔/升及以下时，比浓度为7毫摩尔/升死亡率增加5。7倍。美国也有相关的报导，发现老年人的低胆固醇水平预示死亡率的增高，癌症、出血性脑卒中都可能与低胆固醇水平有关，血液中胆固醇含量低的男子还易患忧郁症。
胆固醇水平中度增高（5。18—7。7毫摩尔/升）的老年人其寿命反而较长，同时还发现血红蛋白正常，也就是不贫血的老人也是长寿老人的一个特征，说明合理的营养，在排除三高（高脂、高盐、高糖）饮食前提下，每天都要吃一些适量的如蛋、鱼、肉、豆等优质蛋白质及从蔬菜水果中获得多种维生素及微量元素。合理、丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血、减少心脑疾病的发生，延长生命。
老年人的时间充裕，除适度运动外，重点应放在用食疗调补身体上，根据老年人身体的弱点，食疗上因注意以下几条：
1。吃些软的、烂的、易消化的食物。
2。水果每天保证一个桔子或一个柳丁，或是一个苹果就行了。
3。每天应喝1…2瓶奶、1…2个鸡蛋，每周内都应保证有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。冬天经常吃些羊肉，鱼、虾是以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃，冬天时尽量少吃或不吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海带、紫菜、芦蒿、菊花脑、藕、慈菇、茭白、茄子等这些寒凉的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡萝卜、洋葱、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山药等性平及性温的蔬菜为主，同时少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹，这些性凉性寒的食物。老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃，所以平时老人也应尽量少食或不食。
现在的报纸、杂志、电视上经常会介绍黑色食品的好处，如黑木耳、海带、紫菜，许多的老人、孩子一年四季都在吃，黑木耳属性微凉，长期吃对身体的影响不是太大，但黑木耳有凉血、润燥、利肠的作用，对于脾胃虚弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天还是尽量少吃。而海带和紫菜属性偏寒，只适合夏天吃。
我在这给大家举2个例子，给老年朋友提个醒：
有一天，我一位朋友的母亲生病了，想请我看看，以前我见过她的母亲，身体一直不错，很少生病，可这次我见到她母亲时，看到她脸色发黄、发暗，一看手相，胃肠的寒很重，手也是冰冷的，我说你一定是吃了寒凉很重的食物了。后来知道，半年前她的母亲查出血脂和血压偏高，看报纸说多吃香蕉、海带能降血压、降血脂，就每天保证2根香蕉、一小碗海带，几个月吃下来一查，血压和血脂是降低了一些，可就是老感觉胃不舒服，浑身经常这疼那疼的，我告诉她是吃了寒性的食物太多了，身体内的寒气太重造成的，让她停掉这些食物，每天喝生姜水，天天泡脚，每周在泡脚的水中再加入艾叶2－3次，慢慢就会好的。
过了一段时间遇到这位朋友问起她母亲的身体，她说，她母亲最近连着住了两次医院，一次是突然心脏不舒服，住院挂了几天的水好了，后来又头晕、头痛去医院检查，做CT说有轻度的脑梗，又是天天挂水，我说我教她的方法她做了吗？心脏和脑子的病也都是寒凉重造成的。她说，她的母亲没按我说的去做，倒是一直在吃药。又过了一年，听说她的母亲已严重的骨质疏松，半年内骨折了三次，现在是医院的常客了。
还有一位60岁不到的女士，身体一直很好，也是看了杂志上说喝紫菜汤好，就天天一碗，结果一个月后也因心脏病住进了医院，后来接受了我的食疗及保健的建议，几年了都没再犯心脏病。
所以，我建议一些原来身体不错，可突然生病的老人，一定要回头仔细想想，我这段时间生活中到底发生了哪些变化，如没有明显的生活变化，那肯定是你的饮食吃错了，马上停掉这些食物或是新吃的补品，看看病情有没有减轻，如果是寒凉的食物造成，就按我上面说道方法处理，新得的病很快就会消失的。
4。老年人的茶也是要相当注意的，因喝茶是天天喝，而且空腹时也会常喝，所以更利于吸收，到了冬季苦瓜茶、苦丁茶、金银花茶、决明子茶这些寒凉的茶类不要再喝，就是平时也尽量少喝。
我已见到不少年轻女士因长年喝苦瓜茶、苦丁茶而患腰腿疼及妇科病的。冬季可以喝红茶，也可以用红枣4粒、桂圆2…4粒泡茶，（红枣要放铁锅中炒至表皮发黑，水冲泡时表皮自然开裂，红枣中的营养成份才能得到充分利用），如有上火症状时，可加枸杞子4－6粒。还可以喝姜枣茶（1…2片生姜、4…6粒红枣）。
5。是多吃粥类食物，经常用红枣、桂圆、核桃仁、白果、山药、板栗、空心莲子、松子仁转换著煮粥吃。
6。是每天早晨1…2片生姜空口吃或就著早饭吃都行，可以祛寒湿，防感冒，止寒咳。
现在菜市场都能加工黑芝麻、核桃仁，很多老人将两样食品伴上白糖吃，黑芝麻、核桃仁经火炒后，空口吃容易上火，燥。下面我给大家介绍一种吃法：
将黑芝麻1斤、核桃仁1斤、阿胶1斤（夏天半斤）、冰糖半斤、红枣1。5斤五样食物分别加工成粉状。（黑芝麻、核桃仁、冰糖菜场均给加工）。阿胶是，先将大块的阿胶用榔头敲成小块，再放粉碎机里加工成粉状，红枣洗净、晒干后，去核，然后剁碎，如果有绞肉机就省事了，用绞肉机将红枣绞烂、绞碎，然后将五样食物一起放到大锅里搅均匀后倒入黄酒2斤（也可以用料酒，酒味淡），再搅拌均匀，分成二份后放入有盖的大糖瓷盆内，盖好盖子再放入大锅内，隔水蒸。大火烧15分钟后，改小火2小时即可。冷却后可以放入洗干净、无水的大瓶内。每天早晚各食用一勺（最好是空腹吃），这种补品的制作方法虽然麻烦一些，但补血、补肾、润肠通便、安神的效果非常好，特别适合老人食用。大便干燥、便秘的老人一般食用几天后大便变软，易于排出，失眠的老人，每晚用温水泡脚后再吃上一勺，睡眠的质量会明显提高，此补品还有很好的止咳、平喘的作用，对老年人的气管炎、哮喘治疗效果也很明显；同时补血的功效显著，对营养不良、贫血的老人都有很好的治疗作用，多数老人在吃补品1－2个月后，血色素明显增高，而甘油三脂下降，这种补品可以长年食用，希望老年朋友们抽空做一下试试，长年坚持食用你一定会尝到甜头。
气血充足的同时再去适当地锻炼身体，保持心情的愉快，相信健康的活到百岁就不再是梦想！
五、怎样对待慢性病
慢性病就是不容易治愈的、会反复发作的病。大到危及生命的心、脑血管病、糖尿病、肝的病变、肾的病变，以及各种癌症等，小到鼻炎、咽炎、皮肤病等等，越是不容易治愈的病，治疗的药物、方法就越多，患者多数不知如何选择，听医生的，听广告的，听病友的，各种药物、治疗方法都在用，治病的效果忽好忽坏，最终多数人还是死在各种慢性病上。
面对各种慢性病的到来，治病之前就如同要去打一场战役，打仗之前你一定要分析敌我的状况，只有知己知彼才能取得胜利。
（一）分析这个病有没有特效的治疗方法。什么叫特效，就是几片药一吃，病就好了，以后复发的几率很小，如疟疾，是由疟原虫引起并通过蚊子叮咬传播的传染病，在氯喹这种药发明之前，是很难治愈的，只能控制症状，并会反复发作，而氯喹这种药片能直接杀死疟原虫，所以这个病就很容易治，也不容易再犯，这就是因为有了特效药。还有一些如细菌引起的各种感染，也是现代医学治愈率高的一类病，因为有了抗生素，能够杀死细菌，病自然就好了。
而大多数病都是慢性病，现代医学没有特效药，所以无论被医生诊断患了何种病，你一定要先了解这种病在治疗上有什么方法，现在是信息发达的时代，通过医院、书籍、网络，都可以了解到你所患的这种病目前最先进的治疗方法，如果有特效药，那你的病就很容易治愈，也不会成为慢性病，如果没有特效药，你又该如何治病呢？
（二）目前对待慢性病多数人采用的治疗方法。比如你被无意中诊断患有高血压，医生建议你马上服药，并说将终生服药，就如同发现了敌人，必须立即出击一样，这是本能的反应。但高血压病没有特效药，服药就如同只把敌人赶跑了，并没有消灭它，过了一会，它还会回来，你再去赶，它再跑，如此反复，带来的后果是你大本营的亏虚，兵源装备不断的消耗，人困马乏，久而久之，也许只是一小股的敌人，就能将你拖垮，这就是目前治疗慢性病中的普遍现象。
（三）能否换个角度治病。各种各样慢性病多数是悄悄地来到了你的身边。或者慢性病这个敌人就一直潜伏在你的周围，就如每个人的咽喉部及扁桃体窝内都存在细菌及腺病毒，只有在机体抵抗力下降时，这些细菌病毒才开始大量繁殖，让你患上急性扁桃体炎、急性咽炎，如果治疗不及时，还会发展成气管炎、肺炎，严重的也会造成人的死亡，也就是说敌人是在你的边防出现漏洞的情况下乘虚而入。所以一方面靠自己的抵抗力或各种医疗手段先赶走敌人，也就是先控制住病情，接著我们要做的事是及时检查身体的漏洞出在哪里，是因为最近太劳累，休息不注意造成的还是因为心情不好、压力太大，还是因为受凉、饮食不注意造成的等等，只有及时修补身体的漏洞，才能有效的防止敌人的再次入侵，或是备好充足的弹药，不怕敌人的进攻，这就是中医所说的「正气存内，邪不可干」。
而以往对慢性病的治疗重点是放在怎样对付敌人上，怎样赶走它，而没想到去修固围墙，加强身体自身的抗御疾病的能力，而借助外在的医疗手段治病的同时，不但不能使自身的防御能力加强，却使防御能力出现了依赖性而变得更加懒散。
（四）对慢性病做好监控。仍拿高血压举例，高血压这个敌人会在你劳累、生气、激动、睡眠不好等情况下出现，所以就如同打仗一样，你要摸清敌人的兵力及活动规律，观察敌人的一举一动，当查出患有高血压病时，应自己配备一台血压计，经常测量血压，并注意观察当睡眠、饮食、情绪等出现变化时，血压上下波动的情况，找出规律，当血压波动明显，�
