[不生病的智慧].马悦凌.图文版-第2章

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间一长，各脏器由于供血不足，各种疾病都会惹上身来。　
心脏没吃饱（供血不足）就会心慌、气短、胸闷，这时，特别想休息，就出现
了间歇，心跳的次数就会越来越慢，心就开始痛。这是在提醒你，它饿了、累了，
你没管它，或者只是给它吃了一

塞，心梗，最后危及生命。　
大脑没吃饱，轻者头晕、记忆力下降，重者因远端末梢的血管得不到充足的血
液而干瘪


没

是我的食疗理论中的核心内容，只要食

质量和浓度；保证了胃肠的消化吸收能力

要落实在每天的每一顿饭上面的。　
。温度决定生死　
气是什么

话。　
中医学对气的解释是这样的：气是由先天之精华、水谷之精气和吸入的自然界
的清气所组成。气具有很强的活力，不停地运动着，中医学以气的运动来解释生命
活动。气的主要功能是：推动、温煦、防御、固摄和气化，即

成与运行，推动脏腑组织的各种生理活动的作用。人体的气，又分为元气、宗
气、营气、卫气以及脏腑之气。元气，又称“原气”，是由先天之精华所化生，并
受后天水谷精气的补充，是人体生命活动的原动力。宗气以自然界吸入的清气和水
谷精气结合而成，贯注于心肺之脉，与呼吸及循环密切相关。营气是血液的

分，由水谷精气所化生，运行于脉中。卫气，有保卫的意思，由水谷精气所化
生，活力特别强，流动迅速，运行于皮肤、肌肉、全身内外上下，能护卫肌表，温
养脏腑，并调节汗孔开合和汗液

一天看电视，有一个节目是介绍太阳系里各大行星的，里面说：人类生存的地
球离太阳的距离不远不近，有着常年平均17℃的温度，给万物生长提供了最好的生
长条件。而离太阳近的水星、金星，因为温度高达400℃以上，水都蒸发了，离太


看到这儿，我茅塞顿开，原来地球上的气温是万物生长的必需条件。温度使地
球上的冰块融化成充满活力、滋养着万物的水；又使水变成了蒸气，使空

滋润，孕育着生命。　
水在我们人体的表现形式就是血液，它滋养着我们全

减慢，就出现滞涩、瘀堵，当温度进一步降低，血液就会凝固，人就面临死亡。　
使血液能流动起来的动力是温度，它使血液在我们全身循环不息，维持着各脏
器的生理活动，让生命获得保障。　

悟出了温度可以

就有了更全面的认识。　
而这时

中医所说的气是由先天之精气、水谷之精气和吸入的自然界清气所组成，而其
中的先天之精气、水谷之精气都能用温度轻易地解释。　
先天之精气其实代表的是先天之本的“肾”。肾为一身之阳，就像人体内的一
团火，温煦、照耀着全身。孩子之所以被称做“纯阳之体”，就是因为肾气足，肾
气足就说明火力旺，代谢旺盛，总是处于生长、发育的状态，而老人肾气衰了，体
温就偏低，火力不足，循环代谢也就减慢了，身体逐渐衰弱。正如《黄帝内经》所
说，“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”，意思是说：“阳气就好像天
上的太阳一样，给大自然以光明和温暖，如果失去了它，万物便不得生存。人体若
没有阳气，体内就失去了新陈代谢的活力，一片黑暗，这样，生命就要停止。”　
对于肾脏，中医里永远只存在着补，从没有泻的说法。

火，只有通过不断地、适度地添加燃料，才能让肾火烧得长久而旺盛。　
肾就是人的根，就如大树的树根一样，只有从根上施肥、松土，才能生长旺盛，
只要树根能不断吸收营养，才能牢牢地扎在大地更深、更远。就是大树给吹断了，


只要有根在，还会发新枝、长新叶。人也是一样，只要保住肾，也就是保住人的根，
人就永远健康，永远充满活力。　
而给人的根不断补充营养的、添加燃

的脾胃，是脾胃把食物化成了充足的血液，这就是我理解的“血为气之母，气
为血之帅”。　
补气就是补肾、暖肾、

足、基础体温偏高、各脏器功能正常，代谢旺盛、血脉畅通；气血两亏就是身
体内血液的量少、质劣、肾气虚、基础体温低、各脏器功能低下、代谢缓慢、血脉

不畅。　
所以，补气的目的就是让身体保

吸入的新鲜空气。这样人才能鲜活地立于天地之间。　
二、熟知食物的

。根据各人体质，只要吃应季、应地的食物就绝少生病　
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地的
灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不

1。根据各人体质选择食物　
身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如
牛肉、羊肉、洋葱、菲菜、生姜等，这样身体才会产热，使机能兴奋、增加活力，
血脉畅通。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人99％
都属寒凉体质。　
如果身体内热大，精力旺盛，就不用吃太多温热性质的食物。吃多了会燥热、
上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。　


气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，
温度低时要以温热的食物保暖祛寒。现在的夏天，室内多有空调，大自然带给

热已大大减少，可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都
很重。　
冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，
使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷

个朋友的母亲就是天冷时吃了半个大寒的西瓜，半小时后突发脑中风去世的。　
3。在什么地方就吃什么地方的食物　
每个地区因

寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大
蒜以及土豆、大豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完
全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。　
我要提醒

极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。
我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体

衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不

。　

。懂得食物的五味才能保证“后天之本”安全　
人们的饮食习惯是受市场控制的，市面上卖什么大家就吃什么。

的食物已没了季节、区域之

，要经历从入秋到次年的春天长达半年的寒凉天气，这时再不学点饮食保健常
识，不熟悉各类食物的温热寒凉平的属性，在天冷的时候大量误吃寒凉的水果、蔬


脏器功能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉淀越多，血管越易淤堵、梗塞，从而
导致各种与血管相

下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：　
谷类饮食　

性平：大米、玉米、青稞、

饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。　
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。　
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。　
肉类

性平：　猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽
肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛
奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、

鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼

。　
性温：　黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉
（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、
蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼

、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。　
性凉：　水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。　
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、
文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、
章鱼。　


性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、
芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。　
性温：桃子、杏子、大枣、　荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、
杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。　
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗
汉果、菱、莲子芯、百合。　
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、

（香瓜）。　

菜类饮食　

性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、
豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇

。　

性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿

性热：辣椒

性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马
兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、
豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜
（裙带菜）、蘑菇、金针菇。　
性寒

（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、
草菇、苦瓜、荸荠。　
其他饮食　


性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微

玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花
生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。　
性温

、石碱、咖

性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微
温）。　

性热：胡椒、肉桂。　
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米

、沙参、西洋参、决明子。　
性寒：酱油、面酱、盐、

特别注意　
1。性平的食物

2。性温的食

3。性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。　
4。性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。　

。保血管就是保命　

在种地时，只要

天地的产物，浇水、施肥就相当于人类的食饮，是生存的基本保证，而松土就
相当于体育锻炼和疏通经络，只要两者同心协力，人就不容易生病。　
还有一个最关键的因素，那就是温度，只有在适宜的温度下，庄稼才能生长，
一场寒流下来，生长再旺盛的庄


人和植物不同的是，植物的自身没有恒定的温度，是大自然的温度决定了植物
的生老病死。而人类在与大自然的抗争中，已总结出一套使身体保持在37℃左右的
相对恒温的方法。　

当天气寒冷

，并运用各种取暖设备；天气炎热，我们就减少衣服，本能地吃一些清凉之物
来降低体热，并通过出汗的方式来调节体温，这样就使身体始终保持在不冷不热的
相对稳定状态。　

人类只能生活在一个非常狭窄的温度范围之内