魅在创业-第3章
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顾客的赞扬也使新意冰淇淋越来越为人所知。莎拉说：“顾客的评价是最好的广告。”
于是新意冰淇淋进入了三星级、四星级和五星级的酒店，同时也进入了各种餐馆、咖啡屋和冰淇淋专营店。在各种食品店、大卫琼斯（DavidJones）百货店①、便利店和小超市中，也有新意冰淇淋零售。但是新意冰淇淋至今在进入大型连锁超市方面还不是很成功。在谈到这一点时，莎拉提起了有一年她接受《时事纵横》节目（ACurrentAffair）采访时的情景：“当时那期节目讨论的主题，是小公司的产品在进入超市时所遇到的困难。我之所以同意做这期节目，是因为当时我们的产品正面临同样的困难。”
在那期节目播出刚一天后，莎拉就接到了一家著名连锁超市冷冻食品分部总经理的来电。随后他们就有关合作事宜进行了会谈。在会谈中他问莎拉：“为什么你们先前不主动联系我们超市呢？”
最终他们达成了协议，新意冰淇淋进入了这家超市。但很快莎拉就对这家超市的食品运送感到不满意：“事情没有我们原先想像的那样完美。大的冰淇淋公司通常都在产品中加入大量稳定剂，因此它们的产品在运送过程中可以保存相当长时间。但我们公司生产的是全天然冰淇淋，它更容易融化，在货架上保存的时间也更短。”
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个人的力量
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莎拉·曼德尔松认为自己给公司的成功带来了很大帮助。“我总是努力把每件事做到最好。我从刚加入公司到成为公司老板，在做每件事时我都力求完美，不然的话我就会感到很不舒服。”
小时候莎拉经常对母亲的话感到不耐烦，但现在她开始领会其中的深刻涵义。母亲曾说过的话被莎拉应用到日常工作中，像“欲速则不达”、“熟能生巧”、“量力而为”等。尽管这些话在今天听起来显得有点过时，但还是有着很重要的意义。莎拉发现自己现在不论是在与员工交谈时还是在教育小孩时，都会经常说这些小时候不爱听的话。
莎拉也十分重视顾客的需求。“我们有着一大批忠实的顾客，我们也总是尽自己所能来满足他们的需求。”在谈到这一点时，她举了一个例子：“有一天一个厨师打电话给我，他说他们急需一种特殊口味的冰淇淋，因为客人的菜单上有这道菜，而且在三个小时后就会有400个人来就餐。我在三个小时内配好料做好了冰淇淋，客人们很满意，而我也有一种成就感。我喜欢这种接受挑战的感觉。”这也是莎拉最津津乐道的一件事情。
莎拉很乐于学习新的事物，这一点也给公司带来了很大帮助。莎拉说：“我觉得在经营公司的同时也要不断地学习新的事物，这对公司的发展很重要。如果你自认为什么都懂，那你必然会遭到失败。”
在谈到女性经商时，莎拉的观点很有趣。“我在经营公司时的做事方式和丈夫的大不相同，我的做法往往带有女性特有的风范。我认为女性通常比男性更重视细节方面的问题。男性往往站在宏观的角度看问题，他们经常会忽视细节，而女性则不然。像我就会同时从宏观和微观两个方面看同一问题，这样才能更好地解决问题。”但她又补充道：“不过事情从来不是一帆风顺的，我在工作中经常会遇到各种各样的问题，而我所做的就是要解决这些问题。”
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工作和家庭
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莎拉有两个女儿，分别是九岁和四岁。在生第一个小孩时，她休了两个星期的产假。“我怀第二个小孩时一直坚持工作直到生产那天，然后只休了两天产假，就回到公司继续工作了。我一边工作一边给小宝宝喂奶，刚出世的小孩特别不安静，而且当时我还患有产后抑郁症。那段日子确实十分辛苦，我几乎要累垮了，但最后还是坚持了下来。因为我知道丈夫不是很擅长管理公司，整个公司不能没有我。
为了让莎拉在照顾小孩之余有更多时间处理公司的事务，莎拉的丈夫同时也承担了一部分照顾小孩的责任。“理查德帮她们洗头、洗衣服、做饭。我们各自都承担一部分家务，这样我们都能保证有足够的时间投入到工作中去。”
莎拉的母亲也给了她很大帮助。“两个女儿都在离母亲家不远的日托所上学。每天下午她都去学校接她们，我和理查德下班后再去母亲家接女儿。母亲对我的工作十分支持，没有她的帮助我是不会取得今天的成绩的。”
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成功的秘诀
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莎拉·曼德尔松之所以能在事业上获得成功，有着多方面原因。她个人认为自己成功的秘诀是对事业的热爱加上灵活的头脑。她认为这两点是最重要的，如果在工作中缺乏这两点，就会遇到更多困难。
莎拉同时也乐于接受新的观念：“工作中遇到的任何新观念总会引起我的注意。尽管这些观念中有的可能并不完全正确，但我认为它们还是有一定价值的。我总是乐于尝试那些别人觉得不可能的事情，比如像调配一种新的冰淇淋口味或是在难以想像的短时间内完成一项任务。”
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未来的计划
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在谈到未来时，莎拉说：“我们在打开产品销路方面将会有大的突破。比如我们现在正在和新加坡、香港、日本的合作方商谈合办冰淇淋店的项目。我相信，新意冰淇淋在海外市场上还有很大潜力。”
现在新意冰淇淋公司已经开始在其他州开辟新的市场，公司的产品最近已经进入南澳大利亚州，公司还在考虑将产品打入维多利亚州。“新意冰淇淋在维多利亚有着大量顾客，他们来到我们的工厂，称赞我们的冰淇淋实在是太棒了，并希望在当地也能买到我们的冰淇淋。”但莎拉认为如今的冰淇淋市场竞争十分激烈，特别是天然冰淇淋的市场竞争已经出现了供大于求的局面。因此，莎拉说：“我认为，我们应该更多地关注海外市场，比如像亚洲市场。”
莎拉注意到美国的冰淇淋厂商也在开始进入亚洲市场，她说：“进入亚洲市场的美国冰淇淋与美国本地冰淇淋在口味上没有太多区别，都是西方人习惯的口味。”莎拉认为新意冰淇淋公司的优势在于公司拥有更多、更全面的冰淇淋口味。“我们公司经过长期试验，终于开发出各种融入不同地区口味的冰淇淋产品，我们不仅生产适合欧洲人口味的冰淇淋，也生产适合亚洲、印度、地中海、中东各个地区人口味的冰淇淋产品，比如符合日本人口味的绿茶冰淇淋、黑芝麻香芋冰淇淋，符合印度人口味的果仁冰淇淋等。”如今新意冰淇淋已经打入了新加坡市场。
当莎拉在世界各地观光考察时，她必做的一件事就是尝遍当地所有的甜食，并试着将其口味融入到自己生产的冰淇淋当中。她最具创造性的一次尝试是一种融入中东人口味的冰淇淋产品，这种冰淇淋融入了荔枝、玫瑰和一些当地特有的味道。
莎拉开发出的欧洲风味冰淇淋同样充满着异国情调，比如姜味冰淇淋、杏仁蜂蜜冰淇淋、杏仁椰子冰淇淋等。如今新意冰淇淋公司可以生产出100多种特殊口味的冰淇淋，这是它们与传统大冰淇淋公司相比所具有的优势。莎拉说：“公司生产的冰淇淋，从大众口味到各种新奇口味，应有尽有。”
莎拉还考虑到了那些不吃乳制品的人，她说：“公司还生产以大豆为主要原料的雪糕，它不含任何乳制品成分。同时公司还生产用鲜果汁制成的冰淇淋。我们公司每年要消耗四吨的芒果。”
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给他人的建议
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虽然莎拉与其他同行没有太多正式业务上的往来，但在私下里与他们一直保持着联系。“这一点是我必须强调的。我认为人际关系对每个人来说都很重要，特别是对那些小公司的工作人员来说，就更为重要。你与其他同行接触得越多，就会对整个行业的现状越了解，同时你也会更清楚地认识到如今正面临的问题是什么，以及怎样去解决这些问题。”
在食品工业领域，莎拉所熟悉的大多都是女性。“我们经常在一起聊天，品尝各自公司的新产品，大家在一起都非常愉快，但我们从来没有想过要建立一个组织。尽管有很多组织邀请我加入，但都被我婉言谢绝了。因为我根本没有多余的时间，我要打理公司的各项业务，还要照顾两个小孩。”澳大利亚商业女性协会曾经邀请莎拉做协会顾问，虽然莎拉很想试一试，但最后还是放弃了。说到这里，莎拉一脸无奈：“我实在是没有多余时间。”
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获得的奖项
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每年在澳大利亚都会有很多食品方面的竞赛，包括全州性的和全国性的。其中最著名的有悉尼皇家复活节博览会、墨尔本皇家博览会和全国乳品工业联合会的竞赛。莎拉曾连续三年为这些竞赛服务，“当时服务的主要工作就是将参赛产品按顺序送到评委手中，为竞赛服务几年之后就可以成为评委，所以现在我也是大赛的评委了。”
“我们在各种比赛中赢得了很多奖牌。”莎拉为此感到非常骄傲。公司生产的各种产品共获得了150多块奖牌，其中大部分是在由新南威尔士皇家农业协会主办的皇家复活节博览会上获得的。在这150多块奖牌中，金牌有45块。公司的产品还获得了很多其他年度大奖，这其中包括“最佳巧克力冰淇淋”奖以及“最佳冰淇淋美食”奖。2002年5月，在由澳大利亚国家乳品工业联合会举办的全国乳制品竞赛中，莎拉的公司以其优质的产品一举获得了三项大奖。
莎拉觉得参加各种竞赛对一个公司来说是很有必要的。“所有参赛者都将是你在市场上的竞争对手。通过参加竞赛，你可以对市场上同类产品的情况有更好的了解。”
莎拉说：“一开始，我真的不敢相信人们会来买我做的冰淇淋。但在赢得了一系列奖项之后，我认识到除了我以外还有很多人都喜欢新意冰淇淋。现在很多人都知道新意冰淇淋，而我也变得更加自信了。”
莎拉觉得自己经历的任何事情都是一次学习的机会。“我从不为自己所做的事情感到后悔。我也常常犯错误，但每次错误对我来说都是一次学习的机会。在面对错误时我不会说‘要是当初我不这样做就好了’这样的话，我所做的就是吸取教训、重新开始。”
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正反两方面的借鉴
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正面的借鉴
进行创意营销
增加在各种媒体中的曝光机会
为满足顾客变化的需求而不断改进产品
增加产品的种类以满足不同顾客的需求
从失败中吸取教训
不要被错误打败
注意各种新的商业动态
对产品有热情
扩大海外市场
努力开发新产品、新口味
努力做到最好
注重顾客的利益
注重产品质量
乐于接受新观念
勇于接受新挑战
注意问题的细节
灵活处事
多参加各种竞赛
拥有工作和生活上的伙伴以分担责任
拥有女性特有的处事方式
拥有母亲的支持
与其他女性同行处好关系
反面的借鉴
工作中的性别歧视
作为年轻女性遇到的困难
不易保存产品在运送和经销上的困难
继承现成的公司所遇到的
