农女毒后:皇上,你要乖-第122章
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“卤肉，楚姑娘，什么是卤肉？”小福子一双眼睛亮晶晶，期待的将楚蘅看着。
楚蘅仔细一想，这才想起，大风王朝菜系之中，好像没有卤菜。
“小福子，还有新鲜的猪肉吗，最好是猪头肉。”
“有，今儿早上才拉了一只猪肉到铺子来，没卖出去，已经搁柳氏美食斋后院那水井里冻着了。”
“想知道什么是卤肉，就跟我来。”
九爷将马车丢给小福子，一脸好奇的跟着楚蘅到了柳氏美食斋的后院里。
柳氏美食斋里有现成的花椒，桂皮，八角，茴香，葱，辣椒，姜，米酒，酱油，冰糖，这些都是配制卤料所需要的东西。
楚蘅倒了些花椒，桂皮，八角，茴香出来，交给九爷：“去把这些东西研磨成粉，待会儿我要用。”
九爷接过东西，二话不说，乖乖去干活。
楚蘅走去水井边，把冻在里面的猪头肉取了出来，切下猪舌头跟两只猪耳朵，洗干净了备用。
小福子拴好了马车进来，楚蘅吩咐他砍柴烧火。
九爷忙了片刻，把茴香，八角，桂皮，花椒这些都研磨成了细粉，用碗装好，端去给楚蘅。
楚蘅往热锅里加了两瓢水，把卤料倒进锅，干辣椒切成一段一段的，葱姜拍碎，一起丢进去，再加一些酱油，冰糖，等开锅之后，把洗干净的猪耳朵，猪舌头丢进锅里。
一刻钟后，后院你飘着一股浓浓的卤香味。
九爷跟小福子不约而同盯着锅里的猪耳朵跟猪舌头看，只见原本发白的猪耳朵跟猪舌头已经卤上了颜色。
“乖徒儿，你在煮什么好东西呢，这么香。”老爷子本来已经洗漱上楼，准备歇息了，卤香味飘上楼，将他肚子里的馋虫勾了起来。
老爷子刚到后院片刻，柳氏，范秋华，连那陶家姐妹一并到了后院，全都好奇楚蘅在后院里做什么好吃的。
楚蘅瞧着那猪耳朵跟猪舌头卤得差不多好了，便用锅铲将猪耳朵跟猪舌头都捞了起来。
“这叫卤肉。”
等起锅的卤猪耳跟卤猪舌稍微冷些后，楚蘅取菜刀，把冷后的卤猪耳跟卤猪舌切成一片一片的，加了些许凉面的拌料，再递给老爷子他们尝。
九爷动作比老爷子灵敏，冲上前，从楚蘅手里接了盘子，然后飞快的尝了一块猪耳朵。
“这就是卤肉，味道不错。”
两只猪耳朵，一条猪舌头，切成片儿，可是装了满满一盘的，可是没几下功夫，盘子里一片都不剩。
老爷子舔唇，吃得有些意犹未尽：“乖徒儿，这卤肉可还有？”
“今晚就卤了这么多，师傅想吃，明日，等我去买些草果跟甘草回来，咱们再卤些来吃。”
其实，今儿晚上缺了草果跟甘草，卤出来的猪耳朵，猪舌头，味道并不是那么正宗。
“九爷，小福哥，你们觉得这卤肉如何？”楚蘅目光瞟向九爷跟小福子。
今晚做卤肉的目的，是为了解决不一般猪肉铺生意一落千丈的问题，她可没有忘记。
小福子砸了砸嘴，不满的回答：“你问九爷吧，刚才，九爷吃得最多。”
刚才那盘卤肉，几乎是进了九爷跟老爷子的嘴巴，范秋华，柳氏，陶家姐妹吃了几片，小福子更可怜，得舔了个盘子，所以不知卤肉滋味。
“这卤肉的味道极好。”九爷嘴里还有一股浓浓的卤肉味，“爷这么挑的人，都觉得好吃，卖出去应该不成问题。”
“加上草果与甘草，卤肉的味道会更好。”
楚蘅上楼去取了笔墨来，把卤肉的配方写下，交给九爷。
小福子盯着九爷手里的卤肉方子，面露为难之色，“九爷，剃肉卖肉，这种粗活儿，小福子做得来，卤肉，这细活儿，小福子可干不了，您得请个人干这事儿。”
“是得请个人，今晚回去离苑，小福子，你去隔壁问问王婶是否愿意接卤肉这活儿？”
受到楚蘅卤肉的启发，九爷忽然联想到，视乎可以将肥肉熬成猪油售卖，五花肉加工成红烧肉，瘦肉加工成红烧狮子头，这些活儿，小福子都做不了，只能雇人，王寡妇为离苑养那这么久的猪，倒是一个值得信赖的人。
第171章 171：店铺合并（）
尝到了卤肉的滋味，九爷心情不错，回去离苑的路上，一路哼着小曲儿。
小福子因为只得舔了盘子，一路上，听着九爷哼小曲儿，心头更是怨念。
“爷，您今晚吃了不少卤猪耳朵，不怕消化不良，待会儿睡觉难受吗？”
车帘是敞开的，九爷翘着二郎腿，坐在车厢里面，甚是享受。
“爷就是担心消化不浪，待会儿睡觉不舒服，所以才要哼小曲儿消耗体力。”
同一首曲子，九爷他哼了五六遍，小福子听得都想吐了，可算赶回了离苑。
马车停在离苑门口，小福子站在车头上，瞧见王寡妇家里还掌着灯。
“九爷，王婶今夜还没睡，是否现在去找她商量做卤肉的事情。”
不一般猪肉铺的生意已经冷清两日了，做卤肉这件事情，是得抓紧。
“小福子，你将马车拴在门口，陪爷一起去。”九爷琢磨了一下，跳下马车，往王寡妇家方向去。
小福子将马车拴在门前的树上，赶紧去追九爷。
一束微弱的灯光从王寡妇家堂屋里透了出来，九爷朝小福子使了一个眼色，小福子走上前，轻轻去敲堂屋的门。
“王婶，大毛，二毛，是我。”
“娘，是小福哥。”大毛的声音传出来。
九爷跟小福子在门口站了片刻，见王寡妇将堂屋的门打开。
“九爷，小福哥，这么晚过来，可是有事？”
九爷一般是无事不登三宝殿，王寡妇在离苑喂了这么久的猪，对九爷这脾性有几分了解。
小福子道：“王婶，九爷有重要的事找你商量。”
“有重要的事情？九爷，那进屋来说吧。”王寡妇迟疑了一下，才将九爷请进屋。
九爷走进堂屋，才发现，今夜王寡妇家里还有其他访客。
“原来万珍楼的方大厨也在这里。”
方义生，四十多岁，万珍楼的大厨，厨艺了得，很是入万裕的眼，九爷时不时跑去万珍楼挥霍，所以一眼认出了这位方大厨。
“九爷，我与方大哥是同村的，今儿个，方大哥出门办事，路过这里，便顺便进屋看了我跟两个孩子。”王寡妇脸上的表情有些不自然。
九爷一向不是一个爱多管闲事之人，所以，方义生与王寡妇是什么关系，爷他一点都不关心。
“王婶，爷今夜前来，是想请你去不一般猪肉铺做事。”
“九爷，我去不一般猪肉铺做事，那离苑里养的猪怎么办？”
离苑里的猪，确实不能不管，九爷稍加思索后，安排道：“离苑的猪，每日喂两顿即可，王婶，你早起，先去不一般猪肉铺做事，做完铺子里的活儿，大概辰时刚过，你回来休息一下，准备喂猪，爷给你两份薪水，如果，你觉得做两份活儿太累，爷可以另外去找个人来喂猪。”
王寡妇一人要养活两个孩子，两份薪水对她来说，那是极大的诱惑。
“九爷，您的意思，我只需一早去不一般猪肉铺做事？”
“是的。”九爷微微点头：“猪肉铺的活儿，有小福子协助你，不会太累。”
还有小福子从旁协助，王寡妇甚是心动。
“九爷，您究竟想让我做什么？”
“一是做卤肉，二是帮爷把肥猪肉熬成猪油，这对王婶你来说，应该不是什么难事儿。”
“将肥肉熬成猪油，我倒是会做，但是九爷，您说的卤肉，我可没听说过。”
“没听说过不要紧，爷这里有卤料方子，你按着方子，学学就会。”
做卤肉的过程，九爷亲眼见过，王寡妇的厨艺虽不及柳氏，但是却比楚蘅要好许多，那卤肉楚蘅都能做，必是难不倒王寡妇的。
两人说话，方义生在一旁听得津津有味。
放眼崇华县，他方义生也是数一数二的大厨了，这两年，在万珍楼做事，稀奇古怪的菜肴，更是见了不少，可是卤肉却是第一次听说过。
“凤九爷，您说的卤肉，属于哪个菜系？”
九爷眼神带着防备的挑了方义生一眼。
“方大厨，你这么问，爷会怀疑，你是万裕那小子派来打探情报的。”
“九爷，我只是一时好奇，随口问问，可不关我家掌柜的事。”生怕九爷耍流氓，方义生赶紧解释。
瞧方义生那副紧张的模样，九爷心思一转，问道：“方大厨，问个私密的问题，你在万珍楼做事，一个月，万裕那小子给你多少钱？”
九爷话落，王寡妇，大毛，二毛全都拿眼睛盯着方义生。
尤其大毛，二毛比九爷还好奇。
大毛一双眼睛发亮：“万叔叔，你在万珍楼那么高档的酒楼做事，工钱一定很高吧，等我长大了，也去学做厨子，赚很多很多的钱，养娘跟二毛。”
“哥，我才不要你养，我也去学做厨子，赚钱养娘。”
瞧大毛，二毛对自己一脸崇拜，方义生心头甚是惭愧。
万珍楼在大王镇，乃至崇华县，都是数一数二的大酒楼，日进斗金，这两年，他在这样的大酒楼里做事，表面上看着风光，实则每个月拿到手的薪水，却只比一般酒楼的厨子多一点而已。
“大毛，二毛，你们兄弟俩要好好读书，考取功名，学做厨子可没什么前途，说来惭愧，方叔叔我在万珍楼做事，每个月的薪水也只有三两银子。”
“一名大厨，一个月三两银子的工钱，万裕那小子实在太抠了。”九爷对小福子眨了眨眼。
小福子懂九爷的心思，立马移步上前，大声对方义生道：“还是我们家九爷为人大方，我不过一个小跟班，每个月都有四两银子可以拿，到年底时，九爷还给发奖金。”
一个小跟班，一个月竟然可以拿四两银子的工钱，方义生一下子觉得心头憋闷，仿佛吞了一只苍蝇般难受。
小福子瞧他一脸郁色，继续道：“王婶她就给九爷养几头猪，活儿轻松，每个月都能拿二两银子的工钱。”
连王寡妇一个月都能拿二两银子的工钱，方义生备受打击。
“那是九爷心善，照顾我们孤儿寡母呢。”
原本，小福子所言，方义生还有些不相信，但是王寡妇也这么说了，他就不得不信了。
他备受打击，九爷继续往他心上捅刀子：“王婶，你既然答应早上去不一般猪肉铺帮忙，从今以后，爷将你一个月的工钱调整为四两，若是不一般猪肉铺的生意好，到了年底，奖金，爷另外算给你。”
“多谢九爷，多谢九爷。”一个月四两银子，把王寡妇乐得笑容满面。
方义生作为堂堂一个大男人，一个月的工钱竟然还没有一个女人高，心头五味杂陈的同时，还有些羡慕起王寡妇来。
“恭喜王家妹子，一个月有这四两银子，往后，你们娘仨的生活就好过多了。”
“是啊，是啊。”王寡妇认同点头：“等我手头上有余钱，就将大毛跟二毛送去私塾读书。”
方义生脸上的羡慕之色虽然不明显，但是九爷目光犀利，他脸上那一点
