颈椎病中医调治150问-第31章
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【原 料】
三七粉9克，大米100克，白糖适量。
【制 作】
先将大米淘洗干净，放入锅中，加入清水适量，文火煮粥，煮至米烂汤稠时，调入三七粉及白糖，再稍煮片刻即可。
【用 法】
每日2次，分早晚温热服食。
【功 效】
活血化瘀止痛。
【适应证】
气滞血瘀型、太阳督脉型颈椎病。
仙 人 粥
【原 料】
何首乌25克，大米100克，大枣6枚，红糖适量。
【制 作】
先将何首乌水煎去渣取汁，之后将大米、大枣洗净放入锅中，注入适量清水用文火慢煮，等米七成熟时，加入药汁，继续煮至米熟粥成，调入红糖，再煮沸即可。
【用 法】
每日2次，分早晚温热服食。
【功 效】
补气血，益肝肾。
【适应证】
气血两虚型、肝肾不足型，以及肾虚筋萎型颈椎病。
参 枣 粥
【原 料】
党参15克，大枣10枚，大米100克，白糖适量。
【制 作】
先将党参水煎去渣取汁，之后把药汁与洗净去核的大枣、淘洗干净的大米一同放入锅中，加入清水适量，同煮为稀粥，待米熟粥成，调入白糖即成。
【用 法】
每日2次，早晚温热服食。
【功 效】
益气养血补虚。
【适应证】
气血两虚型颈椎病。
枸杞羊肾粥
【原 料】
枸杞子30克，羊肾1个，羊肉50克，大米70克，葱丝、五香粉、食盐各适量。
【制 作】
将羊肾、羊肉洗净切片，与枸杞子、葱丝、五香粉、食盐一同放入锅中，加清水适量，先炖煮30分钟左右，再将淘洗干净的大米放入锅中，煮至肉烂米熟粥成即可。
【用 法】
作早餐食用。
【功 效】
益气，补虚，强肾，通络。
【适应证】
气血两虚型、血虚络阻型、肾虚筋萎型颈椎病。
杞子莲子粥
【原 料】
枸杞子15克，莲子50克，大米75克，冰糖适量。
【制 作】
将莲子用温水浸泡，剥去皮；枸杞子、大米淘洗干净。之后将莲子、枸杞子、大米一同放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，改用文火慢煮，待米熟粥成后，加入冰糖充分搅拌，使其完全溶化即成。
【用 法】
每日2次，早晚温热服食。
【功 效】
滋补肝肾，益气养血。
【适应证】
气血两虚型、肝肾不足型、肾虚筋萎型颈椎病。
葛根薤白参蛋粥
【原 料】
葛根30克，薤白12克，党参15克，鸡蛋（去黄）1个，小米50克。
【制 作】
先将葛根、党参洗净切碎，放入沙锅中，加入清水适量，文火煎汤，然后放入小米煮粥，待粥将成时放入鸡蛋、薤白，继续煮至米熟粥成即可。
【用 法】
每日2次，早晚服食。
【功 效】
益气通阳，化痰祛风。
【适应证】
痰瘀阻络型颈椎病。
灵仙双仁粥
【原 料】
威灵仙15克，薏苡仁30克，桃仁（去皮尖）9克，大米75克，白糖适量。
【制 作】
将威灵仙水煎去渣取汁，之后把药汁与淘洗干净的薏苡仁、桃仁、大米一放入锅中，加入清水适量，同煮为稀粥，待米熟粥成，调入白糖即成。
【用 法】
每日2次，早晚服食。
【功 效】
祛风除湿，活血止痛。
【适应证】
颈椎病以颈项部僵硬强痛为突出表现者。
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101。适宜于颈椎病患者服食的菜肴有哪些？（）
桃仁鸡丁
【原 料】
核桃仁10克，鸡肉200克，食盐、料酒、植物油、葱丝、生姜丝、味精、淀粉、酱油各适量。
【制 作】
将核桃仁入油锅炸至微黄，捞出备用；鸡肉洗净，切成小丁状。将鸡肉、核桃仁放入锅中翻炒片刻，再加料酒、食盐、酱油及适量清水，炒至鸡肉丁熟时，倒入葱丝、生姜丝再翻炒片刻，调入水淀粉、味精等，勾芡即成。
【用 法】
佐餐食用。
【功 效】
补血活血。
【适应证】
气滞血瘀型、血虚络阻型颈椎病。
黄芪炖鳝鱼
【原 料】
黄芪50克，鳝鱼肉150克，葱段、生姜片、植物油、食盐、酱油、食醋各适量。
【制 作】
先将黄芪洗净；鳝鱼肉洗净、切块。之后将鳝鱼肉块放入油锅中翻炒片刻，再加葱段、生姜片、酱油、食盐、黄芪及适量清水，炖至鳝鱼肉熟烂汤成，用食醋调味即可。
【用 法】
饮汤食肉。
【功 效】
益气养血，活血通络。
【适应证】
气血两虚型、血虚络阻型颈椎病。
川芎茶叶蛋
【原 料】
川芎30克，鸡蛋6只，食盐、茶叶、酱油、胡椒粉各适量。
【制 作】
将鸡蛋洗净，与川芎、食盐、茶叶、胡椒粉一同放入锅中，加入酱油及适量清水，武火煮沸后改用文火煨煮，待鸡蛋煮熟时用勺子把鸡蛋逐个打破，再煨30分钟，倒入盆中浸泡半天即可。
【用 法】
每次1只，每日2次，加热后食用。
【功 效】
补气养血，活血通络。
【适应证】
气血两虚型、血虚络阻型颈椎病。
山楂肉丁
【原 料】
山楂75克，猪后腿瘦肉250克，酱油、植物油、白糖、料酒、食盐、葱丝、生姜丝、淀粉各适量。
【制 作】
将猪肉洗净，切成小方块，刀背轻拍，拌料酒、食盐、湿淀粉，撒上干淀粉备用。将油锅烧至六成热，先爆香葱丝、生姜丝，再将猪肉逐块炸一下，捞起沥油，再次将猪肉丁略炸捞起待油八成热时，再炸至脆。山楂去核，加少许水煮烂，压泥，倒入余油中翻炒，加酱油、白糖，熬稠厚后倾入肉丁，翻炒均匀即可。
【用 法】
佐餐食用。
【功 效】
益气活血，化瘀通络。
【适应证】
气滞血瘀型、气血两虚型颈椎病。
骨髓鹌鹑蛋
【原 料】
牛骨髓50克，鹌鹑蛋10个，料酒、食盐、味精各适量。
【制 作】
将鹌鹑蛋去壳放入碗中，加入牛骨髓及料酒、食盐、味精和适量鲜汤，搅拌均匀，之后上笼用武火蒸10分钟即可。
【用 法】
每日2次，温热食之。
【功 效】
滋补肝肾。
【适应证】
肝肾阴虚型、肾虚筋萎型颈椎病。
黄芪炖蛇肉
【原 料】
黄芪60克，南蛇肉200克，生姜片3片，香油、食盐、葱段、味精、酱油、胡椒粉各适量。
【制 作】
将蛇肉洗净，切成小块，与黄芪、生姜、葱段、胡椒粉、酱油共炖汤，待肉熟汤成，加味精、香油、食盐调味即可。
【用 法】
吃肉，喝汤。
【功 效】
益气活血通络。
【适应证】
血虚络阻型、气滞血瘀型、气血不足型颈椎病。
辣椒炖土鸡
【原 料】
尖辣椒30克，羌活15克，土鸡肉500克，葱段、生姜片、料酒、酱油、白糖、食盐、胡椒粉各适量。
【制 作】
将尖辣椒洗净，切碎；土鸡肉洗净，切成小块。把辣椒、鸡肉块一同放入锅中，加入葱段、羌活、生姜片、料酒、白糖、酱油、胡椒粉及适量清水，武火煮沸后，改用文火将鸡肉炖至八成熟，再放入食盐，继续炖至鸡肉熟烂即成。
【用 法】
佐餐当菜，随量食用。
【功 效】
祛风散寒，养血通络。
【适应证】
太阳督脉型、风寒湿痹型颈椎病。
天麻炖猪脑
【原 料】
天麻10克，猪脑1个，食盐适量。
【制 作】
将天麻洗净，浸软切片，与猪脑一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火慢炖40分钟，用食盐调味即可。
【用 法】
食猪脑并饮汤。
【功 效】
祛风止痛，滋养通脉。
【适应证】
血虚络阻型、风邪入络型颈椎病。
鲤鱼山楂蛋
【原 料】
鲤鱼1条（约500克），山楂片30克，鸡蛋1个，面粉、料酒、葱段、生姜片、食盐、植物油、白糖各适量。
【制 作】
将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切块，加入料酒、食盐渍15分钟；面粉中加入适量清水和白糖，打入鸡蛋搅拌成糊。然后把鱼块放入面糊中浸透，取出后蘸上干面粉，再下入爆过生姜片的热油锅中翻炸3分钟捞起。山楂片加入少量清水，上火煮溶，入调料及少量干面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块，煮15分钟，撒上葱段即成。
【用 法】
佐餐食用。
【功 效】
补气养血，活血化瘀。
【适应证】
气血两虚型、气滞血瘀型、血虚络阻型颈椎病。
党参蒸鳝鱼
【原 料】
鳝鱼1条（约500克），党参12克，当归9克，熟火腿100克，清鸡汤、葱丝、生姜丝、胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。
【制 作】
将党参、当归洗净浸润后，切片备用；鳝鱼剖杀除去内脏，用清水洗去血污，再用开水稍烫一下捞出，刮去黏液，剁去头尾，并把鳝鱼肉剁成小段。锅中注入适量清水，放入一半的葱丝、生姜丝、料酒，烧沸后，把鳝鱼段入锅内烫一下捞出，装入汤盆中，再放入切成片状的火腿，以及党参、当归、葱丝、生姜丝、胡椒粉、料酒、食盐，灌入清鸡汤，盖好盖，上笼蒸约1小时，加味精调味即成。
【用 法】
佐餐食用。
【功 效】
补气养血，强健筋骨，活血通络。
【适应证】
颈椎病，对气血两虚型、血虚络阻型者尤为适宜。
路路通炖蛇肉
【原 料】
路路通60克，桂枝、胡椒树根各10克，乌蛇肉250克，葱花、生姜丝、食盐、黄酒各适量。
【制 作】
将路路通、桂枝、胡椒树根分别洗净、切碎，用纱布包裹，与洗净切块的乌蛇肉一同放入锅中，加入清水适量，放入葱花、生姜丝、食盐、黄酒，文火煮至蛇肉熟烂，捞出药包即可。
【用 法】
佐餐食用。
【功 效】
散寒除湿，温经通络。
【适应证】
太阳督脉型、风寒湿痹型颈椎病。
穿山甲油炒鸡蛋
【原 料】
穿山甲6克，鸡蛋3个，植物油、食盐、香油各适量。
【制 作】
将鸡蛋磕入碗中，放入研为细末的穿山甲，调入食盐及香油，充分搅拌。炒锅上火，放入植物油，烧热后入调好的鸡蛋，炒熟即可。
【用 法】
