科学养鹅-第14章

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　　　　7。　串叶松香草

　　　　串叶松香草是多年生牧草，耐寒耐热性强，北方可根茎过冬。其特点是蛋白质含量高，含粗蛋白质17。81％，但其含有特殊松香气味，单一饲喂适口性较差，如与禾本科牧草搭配，则具有较高的饲用价值。串叶松香草667平方米产量5000～6000千克，种后能利用10～12年。

　　　　串叶松香草可3月上旬春播或9月上旬秋播，播种量每667平方米0。3千克。可条播或穴播，行株距春播80厘米×60厘米，秋播50厘米×40厘米，播深2～3厘米。串叶松香草喜肥沃、湿润土壤，耐酸、耐盐碱，易栽培，再生力强，且多年生，播前应施足基肥，一般667平方米施有机肥3000～5000千克。一般株高50～60厘米刈割，在江、淮及其以南地区年刈割3～5次为宜，割后薄施氮肥，以利芽基萌发，其利用期在4～10月。

　　　　8。　俄罗斯饲料菜

　　　　俄罗斯饲料菜属紫草科聚合牧草，原产于俄罗斯高加索和西伯利亚等地，喜温暖湿润气候，抗寒，需水肥较多，是优质高产的畜牧饲料植物。俄罗斯饲料菜适口性好，消化率高，枝叶青嫩多汁，气味芬芳，质地细软，青草茎切碎或打浆后散发出清淡的黄瓜香味，猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅、鸵鸟等畜禽均喜食，可显著促进畜禽的生长发育。一次种植可多年收获，再生能力强，当年种植必须到开花期才能利用，翌年以后每隔35天左右刈割1次，北方每年可割3～5茬，南方每年可割4～6茬，产量各地不同，吉林省每667米2

　　　　22500千克，长江以南可达60000千克。俄罗斯饲料菜富含蛋白质和维生素，主要营养成分的含量及消化率都高于一般牧草，干草营养成分：粗蛋白质24。3％，粗脂肪4。5％～5。9％，粗纤维10。1％～13。7％，无氮浸出物36。4％～39。4％，粗灰分16。3％～20。3％。

　　　　深耕土地，每667平方米施腐熟有机质厩肥3000千克。长江以北3～10月可种植，长江以南一年四季均可种植。俄罗斯饲料菜以无性繁殖为主，目前主要以根繁殖，凡直径在0。3厘米以上的主侧根、支根均可作根苗，种根切段长度一般应在2厘米以上。间距为50厘米×50厘米，每667平方米用种根5千克。

　　　　叶菜类牧草和蔬菜品种繁多，对鹅的适口性最好，但含水量过高，667米2

　　　　干物质产量低，可小面积分季节播种，作为育雏用青绿饲料或搭配其他青绿饲料。

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（五）无机盐饲料（）　
喂鹅常用的无机盐饲料有磷酸氢钙、贝壳粉、石粉、骨粉、食盐和沙砾等。骨粉因品质差异很大，用时要注意选择，一般以蒸制骨粉质量较好。食盐为钠和氯的来源，使用时掌握适当用量，以免过量造成中毒，沙砾有助于肌胃的研磨，帮助消化吸收。

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（六）添加剂（）　
1。　人工合成的氨基酸

　　　　常用的有赖氨酸和蛋氨酸，根据配合饲料中的含量，对照饲养标准规定的需求量，将其不足的数量按需要补加，使鹅日粮的氨基酸获得最佳配比，从而提高日粮蛋白质的质量。

　　　　2。　维生素、微量元素

　　　　鹅饲料中如缺少青饲料或用干草粉代替青饲料时，则必须添加维生素。维生素添加剂多采用人工合成的多种维生素配合剂。微量元素，根据不同阶段的营养需要而配制，常用的有硫酸亚铁、硫酸铜、亚硒酸钠、碘化钾和有机性螯合类矿物元素添加剂等。

　　　　3。　其他非营养性添加剂

　　　　这类添加剂不是鹅必需的营养物质，但在日粮中添加可产生各种良好效果。在实际生产中可根据不同要求进行选择使用，但在应用非营养性添加剂时应注意对环境和鹅产品质量有否影响，添加物不能有毒、残留，符合国家有关法律、法规和安全畜产品生产标准要求。

　　　　（1）保健促生长剂　抗生素、活菌制剂、中草药制剂和其他一些人工合成化合物有预防疾病、保证健康和促进生长作用。使用时要做到因地制宜，适当控制用量，特别是在育肥后期或产蛋的母鹅中应慎用或不用抗生素和人工合成化合物，确保产品的无公害。活菌制剂（酵母、益生素等）和中草药添加剂在养鹅生产中值得开发应用。

　　　　（2）食欲增进剂、酶制剂　香料、调味剂等食欲增进剂在鹅饲料中应用不多。但各种酶类添加剂可促进营养物质的消化，提高饲料的转化效率。

　　　　（3）饲料品质改善添加剂　抗氧化剂能防止饲料氧化变质，保护必需脂肪酸、维生素等不被破坏，防霉剂能防止饲料发霉，还有其他种类不同的添加剂，可在实际生产中按需采用。

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（一）日粮配合要点（）　
鹅在一昼夜内所采食的各种饲料量称为日粮。日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例能满足机体的需要的叫全价日粮。日粮配合应遵循以下原则：

　　　　1。　选择合理的饲养标准

　　　　按鹅的经济类型、品种、品系、年龄、生长发育阶段、体重、产蛋率及季节等因素，选择适合生产的科学的饲养标准，同时结合养鹅户、鹅场的生产水平、饲养经验等具体条件进行适当调整，制订出具体的饲养标准。

　　　　2。　饲料种类要多样

　　　　选择合适的饲料成分和营养价值表，所用的饲料种类要尽可能多一些，以利营养物质的完善和平衡，提高饲料的营养价值和利用率，还要考虑各种饲料的配伍和饲料中营养成分的可消化性。

　　　　3。　充分利用本地、本场生产的饲料

　　　　日粮的主要原料，必须资源丰富。要充分发挥当地优势，同时应考虑经济的原则，尽量选用营养丰富而价格低廉的饲料进行配合。注意日粮的适口性，禁用霉变饲料或含其他有害物质的原料，配制日粮。

　　　　4。　配合饲料时需考虑鹅的消化生理特点

　　　　鹅较其他家禽耐粗饲，可以选用一些粗纤维含量较高的饲料。

　　　　5。　日粮要保持稳定

　　　　这一点对种鹅非常重要。如果因饲料来源（价格）、饲养效果、管理经验、生产季节和养鹅户的生产水平等必须改变时，最好有一定的过渡时间。

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（二）日粮参考配方（）　
见表5…6。

　　　　表5…6　鹅的日粮配方（供参考）　（％）

　　　　注：营养成分计算时没考虑1％的添加剂，钙、磷、氨基酸等可根据需要适当添加

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（一）草源丰富，牧地开阔（）　
鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用草地，采食并消化大量的青草。据此，鹅场应建在草源丰富的地方，以便利放牧，节省精料，降低生产成本。有的选择在果园中建造鹅场，让鹅在果园里放牧，除草施肥，这是农牧结合的好形式。

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（二）濒临水面（）　
鹅舍要建在河边或湖滨处，水面尽量宽阔，水深在1～2米，水面波浪小。如是河流，避开主航道，以减少应激因素。

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（三）地势高燥（）　
建造鹅舍的场地应稍高一点，最好向水面倾斜5°～10°，以利排水。土质应选择透水性好的沙质土。必须注意：排水不良、易遭水淹的低洼地绝对不能建造鹅场。

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（四）水质良好，水源充足（）　
鹅场附近应绝对没有屠宰场和排放污水的工厂，还要离居民点远一些（1000米以上），尽可能在工厂和城镇的上游建场，以保水质干净。同时，水源要充足，甚至干旱季节，也不能断水。

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（五）交通方便（）　
以便饲料运入、鹅产品输出，但不能紧靠车站、码头或交通要道（公路、铁路），否则不利于防疫卫生，而且环境不安静，影响鹅的休息和产蛋。

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（六）坐北朝南（）　
鹅舍要建在水源的北边，把水陆运动场放在鹅舍的南面，使鹅舍的门正对水面向南开放，这种朝向的鹅舍冬暖夏凉，有利于提高鹅的生长和产蛋率。如找不到朝南的地段，朝东或朝东南也可以，但绝对不能在朝西或朝北的地段建造鹅舍。因为这种西北朝向的房舍，夏季迎西晒太阳，舍内气温高，像蒸笼一样闷热，冬季面对西北风，气温低，鹅耗料多，产蛋少。所以朝西北方向的鹅舍，在同样条件下养鹅，与朝南鹅舍相比，不但死亡率增高，饲料消耗多，而且产蛋率也低。生产者千万注意！

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（一）育雏舍（）　
21日龄前的雏鹅体温调节能力较差，因此，育雏舍要有良好的保温性能，舍内干燥，空气流通但不漏风；最好安装天花板，以利隔热保温。采光面积宜大，窗户面积与地面比例以1∶10～15为好，屋檐高2米。为保持舍内干燥，地面应比舍外高25～30厘米，用水泥或三合土制成，以利于冲洗、消毒和防止鼠害（图6…1）。育雏室建筑面积的估算应根据所饲养鹅种的类型和周龄而不同；同一类型的鹅随日龄增长而降低饲养密度，可参考表6…1。育雏舍前应设一运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。

　　　　图6…1　育雏鹅舍内部结构示意（侧面）

　　　　1。南窗　2。保温伞　3。饮水器　4。排水沟　5。栅栏　6。走道　7。北窗

　　　　表6…1　每100只雏鹅应占有育雏室面积　（单位：米2

　　　　）

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（二）肉鹅舍（）　
肉鹅生长快，体质健壮，抵抗力强，饲养比较粗放，所以建造肉鹅舍只要上能遮雨，东西北三面可以挡风，就可达到基本要求，寒冷地区也要注意防寒。一般都利用各种旧民房作肉鹅舍。40日龄后可以半露宿饲养，气温转暖后，搭个凉棚就可饲养了。

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（三）肥育舍（）　
仔鹅上市前须集中肥育一段时间，以增加肥度。肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡，通风良好。肥育舍一般分平养肥育舍和高床肥育舍两种。

　　　　1。　平养肥育舍

　　　　舍檐高1。8～2米，地面大多采用夯实的泥土，将水槽设在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中，沟上铺铅丝网或木条。舍内分成若干小间，每间面积为12平方米，约可容纳50只肉鹅。

　　　　2。　高床肥育舍

　　　　房舍建筑结构同平养肥育舍。舍内设棚架，根据排列分单列式或双列式，在气候温和地区，四面用竹竿围成栏棚，高64厘米，每根竹竿间距5。6～6厘米，以利鹅伸出头来采食和饮水。双列式可在南北设饮水槽，两旁各设饲料槽，鹅舍中间为通道（图6…2）。饮水槽宽20厘米，高12厘米。饲料槽上宽20～25厘米，底宽15～20厘米，高15厘米。肥育棚架应离地60～70厘米，底部用竹片，片间留空2。5～3厘米，以便漏粪。如用于鹅肥肝填饲，则棚架应设在房舍四周，每棚长2。5米，宽1。5米，可容纳填肥鹅10～15只。房舍中间设填肥机器，作填饲用。

　　　　图6…2　双列式肥育棚栏示意

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（四）种鹅舍（）　
要求防寒隔热性能优良，光线充足。舍檐高1。8～2米，南面是窗户，窗户面积与舍内地面积的比为1∶10～12。舍内地面比舍外高10～15厘米，每平方米可养大型种鹅2～2。5只或中小型种鹅3～3。5只。一般生产用鹅场，在鹅舍的一角设有产蛋间，用高60～80厘米竹片围成，设2～3个小门，地面最好铺上木板，板上垫柔软稻草。如做个体记录，应设自闭产蛋箱。种鹅舍外须设陆地运动场和水面运动场。陆地运动场的面