奶牛养殖技术问答-第2章
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（5）尸体处理
患传染病的牛尸体是一种特殊的传染源。因此，及时而正确地处理尸体，在防治传染病和维护公共卫生上具有重要意义。尸体的处理方法有加工利用、掩埋、发酵和焚烧等。
（6）杀虫和灭鼠
蝇、蚊、蜱、虻等都是牛传染病的传播媒介，鼠类也是很多种人、兽传染病的传播媒介和传染源。杀灭这些害虫和鼠类，对预防和扑灭牛传染病以及保障人民健康方面都有重要意义。
（7）加强饲养管理
满足牛群的营养需要是提高牛群免疫力的物质基础，饲喂犊牛的牛奶必须经过煮沸后饲喂，母牛分娩后认真处理好胎衣、产道分泌物，并对产房彻底消毒，经常性清理环境卫生和进行消毒工作。
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6。 目前在我国比较适宜的奶牛品种有哪些？ 外貌特征和生产性能如何？（）
在我国绝大部分地区，尤其是中原和北方最适合饲养的奶牛品种是中国荷斯坦牛，其原称为中国黑白花牛，1992年农业部正式命名为中国荷斯坦牛。在华南地区除中国荷斯坦牛外，娟姗牛也是较好的选择品种，而在山区和牧区可选择乳肉兼用型的西门塔尔牛及其改良牛的后代。
中国荷斯坦牛体型高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪不发达，被毛细短。头清秀，略长；角致密光滑，不粗大，向前弯曲，角基白色，角尖黑色；颈细长，脖上有横的皱纹，整体皮肤薄而有弹性。*、中躯、尻发育良好，毛色为黑白花。公牛一般体重平均为1100 千克，母牛600 千克，犊牛初生重35～50 千克。中国荷斯坦牛的泌乳性能良好，个体平均产奶量为3500～7000 千克，乳脂率为3。2％～3。5％。我国最高单产为15945 千克（305 天），最高终身产奶量（1985 年）100895 千克/11 胎。中国荷斯坦牛性情温驯，适应性强，易于风土驯化，饲料利用率高，产奶性能良好，但毛色不够一致，*小，有*下垂现象、乳脂率低、生产性能高低不齐等现象。
娟姗牛是小型乳用牛，头短小而轻，额宽并凹陷，两眼突出明亮有神；角中等大，琥珀色，角尖黑，向前弯曲。颈细长薄，皮薄有皱褶。背腰平直，尻平宽，尾细长，尾帚发达。*匀称，皮薄，静脉怒张明显，*略短、细小。被毛短细有光泽，毛色为灰褐色、浅褐色、深褐色3 种，以浅褐色为多，嘴周围有浅色毛环，腹下、四肢内侧毛色较浅，黑尾帚；鼻镜、舌头为黑色，体型小。成年公牛体重为650～750 千克，母牛体重340～450 千克，犊牛初生重为23～27 千克。娟姗牛头年产奶量3500 千克左右，乳脂率高达5。5％～6％，脂肪球大而色黄，易于提取黄油。以100 千克体重产4％标准乳计算，则超过中国荷斯坦牛。最大优点是早熟、耐热，缺点是体格小、有尖尻。
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7。 高产奶牛外貌有哪些特点？（）
成年高产奶牛的外貌特点是：皮肤薄，骨骼细，被毛短、细而有光泽，血管显露，肌肉不发达，皮下脂肪沉积不多，外形清秀，全身细致紧凑，属细致紧凑体质类型。
被毛颜色为黑白花，花片分明，头部有白章，四肢关节以下和尾巴下2/3为白色，典型的中国荷斯坦奶牛的肩部、腰部有白色的花片分布。
由于头颈部、鬐甲、胸和前胸的发育相对的不如后躯和中躯，因而从侧视、前视和背视的轮廓均趋于楔形。四肢修长，皮薄，皮下脂肪不发达，被毛细短而密，因而全身关节明显，干净，常可以看见皮下隆起的血管、筋腱。全身骨架紧凑，连接良好，给人以舒展的感觉。
头轻而稍长，额平，轮廓清晰，皮薄，毛细、短、密，使头部显得较轻而清秀。
颈细长而薄，皮薄而松软，毛细、短、密，形成排列密而整齐的皮肤皱褶。
胸部宽深适度，前胸不饱满，以前裆距为37 厘米，胸深中等偏上、为体高的55％左右为佳。肋骨长而后斜，肋骨弓弯曲好，肋间距离宽，最后两肋骨间距大于5 厘米。胸部皮薄，皮下脂肪不发达，从侧面应看到2～3 根肋骨弓隆起，肌肉发育中等。在吸气时，可较清晰地看到肋弓、肌束、腱等。
背长而直，宽窄适当，无皮下脂肪，背椎棘突隐约显露。腰角较宽，与背、尻部成一水平线，腰椎横突明显，不呈复背和复腰。
腹部应粗壮、饱满，发育良好，不下垂，发育明显优于胸部，肷不明显。
尻部宽、长、平、方，即尻宽应为50厘米，尻长为53厘米以上，尻角度为正2°左右，坐骨端宽为腰角宽的2/3。荐骨不隆起。尻角负斜、正斜过大、屋脊尻、尖尻、斜尻均为不良。
四肢肢势端正，关节明显，长短适中，肢蹄结实。后裆宽，股部肌肉不丰满，大腿薄，乳镜高，腹连也高。
*外观呈“浴盆状”，*大、深且底部平坦，不低于飞节，前*向腹下延伸，附着良好，后*充分向股间上方延伸，附着点高，*宽，左右乳区间有明显的纵沟。四个乳区发育匀称，分布均匀，*分布均匀，形状为圆柱状，长短为8～12 厘米，直径3～5 厘米，容量应在20 毫升以上，*括约肌正常。
*皮薄，毛细、短、稀，皮下脂肪不发达，在旺乳期能看见皮下乳静脉及侧悬韧带筋腱的隆起。从乳腺内部结构来看，腺体组织应占75％～80％，结缔组织和脂肪组织为20％～25％，即所谓的腺*。挤奶前*饱满，体积大，富有弹性，挤奶后*体积缩小，手感柔软，且在*后部形成许多皱褶。
乳静脉粗大、明显、弯曲且分支多，并交叉成网状，其直径可达3厘米。乳井大。
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8。 怎样根据外貌选购奶牛？（）
就奶牛各个部位按照轻度缺点、中度缺点、重度缺点、严重缺点、不合格和淘汰等级评选奶牛。
单眼瞎、单侧或双侧眼肿为轻度缺点，角膜浑浊为中至严重缺点，如果全盲为不合格。
头短、宽、重为中度缺点，头部的前额突起，为不合格。
尾根结合过前、粗大，尾巴粗短、歪尾或其功能异常（不能摆动），属轻至严重缺点。
永久性的四肢跛行、功能不良者淘汰，暂时性的、并不影响正常功能的为轻度缺点，前肢明显跛行属严重缺点，飞节明显积液（肿大）为轻度缺点，弱系为轻至严重缺点。
蹄外撇为轻度缺点。
尻部前低后高为中度至重度缺点。
*左右无明显分界线为轻至严重缺点，*附着弱为轻至中度缺点，*附着不良为严重缺点，有漏奶现象（一侧或多侧）为轻度缺点，*内有硬结、*堵塞为中度至重度缺点，四个乳区不匀称为轻至中度缺点，*过小、过大、形状异常为轻至中度缺点，牛奶异常（奶中带血、有凝块、水样），根据其程度为轻至中度缺点，有瞎乳区为不合格。
体格过小为中度至重度缺点。
母牛过肥为中度至重度缺点，过瘦为轻度缺点。
有明显的掩饰痕迹，如焗油、修饰过牙齿等为不合格。
弗里马丁症（外生殖器异常，*特别短小，收缩很紧）为不合格。
暂时性的轻度受伤，但不影响泌乳、繁殖等功能，属于轻度缺点。
被毛干枯、暗淡，鼻镜干燥，过度消瘦为严重缺点至不合格。
腹部上吊，不充实，属于中度至重度缺点。
背腰不平，向上凸起为重度缺点。
粪便过于干燥或过稀，属于中度缺点。
生殖系统疾病（包括*炎、输卵管堵塞、卵巢萎缩、硬化等），一般为中度缺点至不合格。
年龄超过10岁以上，为轻至中度缺点。
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9。 选购奶牛有哪些注意事项？（）
第一，不到疫区购牛，外购的牛要实行严格的检疫措施和隔离观察，避免引进任何传染性疾病。
第二，根据奶牛的生理阶段，在购买奶牛时，优先购育成牛、青年牛、犊牛，尽可能不购买成年奶牛。
第三，尽可能购买1个牛场的牛，避免零散购买。为避免购买力有限引起零散购买，可将某个欲出售牛的牛场的所有牛，按生理状况均等分成几群，购买其中的一群或若干群。
第四，根据奶牛体质外貌选购奶牛。
第五，注意产地的气温、饲草料质量、气候等环境条件。
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10。 怎样做好奶牛的安全运输工作？（）
事先对运输牛群的车进行清扫和消毒，运输车辆其马槽的高度不低于1。5米，以防止奶牛跳车等事故发生。装牛之前，在车上垫吸湿性强、对呼吸道无危害作用的垫料（优先顺序为锯末、木屑、土或细炉灰与土的混合物），防止牛在运输过程产生的排泄物引起牛的滑倒。根据牛体格大小和生理阶段进行适当的分隔，如育成牛和青年牛在车后边，妊娠母牛和犊牛在中间或前边。运输时间超过6小时以上，运输途中应饮水，泌乳牛超过24小时以上时，中间应挤奶和休息。运输途中不允许牛只卧地休息，以防止被其他牛踩踏受伤。冬天运输选在午后，夏天运输在早、晚进行，防止冷、热引起牛应激。运输车时速在40千米以下，避免急刹车，急转弯、突然变速引起挤撞、应激、流产等。
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11。 购牛时怎样运输才能避免或减缓牛的运输应激？（）
奶牛在运输过程中会处于高度恐慌状态，出现哞叫、呼吸和脉搏加快、四肢肌肉紧张、反刍停止，甚至嗳气停止从而造成慢性瘤胃臌胀，这就是运输应激的外观现象。即使经过短距离运输而出现应激的牛在事后3～5天也会有精神委靡、采食量下降、消化功能下降继而引起泌乳牛产奶量下降的现象，一般在下胎次的泌乳量才能恢复。高产牛特别是升奶期的高产奶牛出现运输应激后各功能均紊乱，废食，继而卧地不起，甚至造成死亡。
为了避免运输应激，首先应了解不同生理阶段的牛对应激反应的敏感度：育成牛的应激反应最迟钝，犊牛、青年牛和干奶牛较明显，泌乳牛反应明显，而处于升乳期的泌乳牛反应最明显，所以外地引进奶牛最好选购6～20 月龄的牛，特别是周岁至20 月龄的牛更宜，这种牛运输应激损失少，回到本地后因其可塑性强，能更快、更全面地适应新的环境。必须引进成年牛时，运输要在产奶平稳期（即产犊80 天以后），最好泌乳期在150～250 天之间。升奶期牛和妊娠最后2 个月牛忌长途运输。其次是了解不同运输工具对应激影响：短距离运输时以驱赶方式所引起应激最小，距离稍远时汽车运输应激较火车运输稍缓（因一般时间短），然后依次为火车和轮船等。第三，适于运输的季节是在春、秋两季，在运输过程中尽量避免出现复合应激，如夏季午后或冬季夜间与早晨运输会叠加热应激或冷应激，如果是肥胖牛在夏季午后和瘦牛在冬季夜间与早晨运输则会再次叠加热应激或冷应激。第四，在符合药物使用标准前提下，运输前服用一些抗应激药物可大幅度减缓牛的运输应激。最后，运输之前少喂精料和易发酵产气的饲料（豆科草、糟渣等），不要过饱，不要缺水。
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12。 购回的牛怎样进行隔离观察和饲草料过渡？（）
对所购回的牛只，应饲喂在牛场下风向的隔离舍内；无隔离舍时，可�
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