重生海边:种种田,撩撩汉-第47章

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　　　　难怪那客人对此评价甚低，甚至将以往聚龙楼所有的好全盘否定了

　　　　若是她上酒楼吃饭，吃到如此一盘菜，还收价不菲，只怕也得将掌柜的捆起来打一顿才会甘心！

　　　　而至此，海韵也明白了，问题的根源到底在哪里。

　　　　说不如做！

　　　　她一直深信，千万句的辩解，也不如摆在眼前的事实说服力更强。

　　　　她恳切看向廖福。

　　　　“廖叔，我请求您给我一个机会，让我亲自烹饪一份海参菜肴，以此来证明我的海参没有问题，如何？”

　　　　廖福垂眸沉思。

　　　　他昨日才将此事报告给了远在京城的公子，等的便是立功领赏，没曾想却出了如此糗事。

　　　　如若计划就此夭折，日后公子问起，也难以自圆其说。

　　　　还不如再给她一个机会，若是无事便是最好。

　　　　如若不然，就当她毁约在先，他定将她治罪，送入县衙大牢！

　　　　想到这，他眸间一抹厉声闪过，一瞬后又转为平静。

　　　　“好，我就给你这个机会，希望你不要让我失望才是！”

　　　　海韵感激一笑，着小马去取了海参来，开始做起了红烧海参。

　　　　昨个他们做的乃是她所写烹饪之法之一：煲汤。

　　　　她现下做这个却是来不及，也耽搁时间，是以选择了最快速的另一个烧海参之法。

　　　　为了不再出现任何问题，整个过程都由她一人完成，就连连煜要来帮忙都让她拒绝了。

　　　　烹制海参，最主要的便是清洗干净。

　　　　而在清洗海参之前，海韵先做的却是将盛用器具全部仔细的清洗了一遍，之后，才开始处理海参。

　　　　这个行为，惹得一旁观看的几位厨子师傅嗤之以鼻，皆不约而同的发出了置疑的声音。

　　　　“看她洗碗的这个熟练度，定是别家酒楼里打过杂的罢？这样的人竟也敢来咱们聚龙楼班门弄斧？”

　　　　“若照她这个速度，我们该不会要等到晌午，才能看到她的成果罢？”

　　　　“是啊，掌柜的还让她试，依我看，她就是个骗子！不然，何以昨个儿那汤会变成那样？要知道，以往我做的菜，那可是从未出过岔子的！”

　　　　手头动作未停，周遭质疑声一样未错过。

　　　　海韵猜想那最后说话的人，应该就是那烹制海参煲汤的王师傅了。

　　　　她扬了丝唇角，却也懒得在这时候分神去辩驳他的话

第83章　反被泼脏水（）　
将一应用具清洗好，海韵将洗好外部的海参同切好的姜蒜一起置入沸水中。

　　　　而在海参蒸煮的时间内，她将瘦肉切丝，加入调料泡入嫩油内。

　　　　之后将白菜掰好放入盆中浸泡。

　　　　估摸着五分来钟到了，她将沸水锅中的海参捞出，去除内脏洗净，渗干切条备用。

　　　　这头，则开始涮锅倒油，加姜葱爆香，再将切好的海参放进去，加入适量清水煨熟至海参绵软。

　　　　接着，将之前调好的瘦肉丝置入，煮熟便可出锅了。

　　　　一盛入盘中，这道菜其实还不算完。

　　　　海韵利落将锅涮好，加入一旁大锅内烧好的开水，将开始泡好的白菜烫熟了，用于装饰在菜肴周围，有赏心悦目之效果。

　　　　于此，这盘红烧海参才算大功告成。

　　　　若不是事出从急，没有高汤来煨，无奈之下只得用了清水。不然的话，这道菜其实还可以更美味！

　　　　当这盘色香味俱全的红烧海参出锅的时候，一旁围观的厨子们面色很是尴尬。

　　　　他们都是内行，自然能看出，海韵的举手投足，无不表现着她的厨艺精湛。

　　　　况且这道菜只远远一闻，便传来一股子奇香，没理由会不好吃！

　　　　而当海韵将这盘红烧海参端到了廖福面前的时候，可想而知，他有多惊诧。

　　　　当然，也只是惊诧。

　　　　毕竟，昨个那入嘴的海参着实给他的心理阴影太过巨大，他始终难以忘怀那个恶心的滋味。

　　　　尽管现下这盘，香味扑鼻，又被海韵点缀得十分好看，瞧着就十分的有食欲。

　　　　连煜一直默立一旁，直到海韵将菜出锅，他才稍松了口气。

　　　　海韵察觉到了他的关切，朝他安慰一笑，转而看向了廖福。

　　　　“廖叔，您尝尝，看下味道如何。”

　　　　廖福稍有些犹豫，终是在看到海韵自信的笑容后，下了决心执筷夹起了海参，开始仔细品尝。

　　　　这一尝，可不得了了！

　　　　廖福的筷子再也没停下来，直到意识到众人的眸光都粘在他身上后，方尴尬的笑笑，依依不舍的放下了筷子。

　　　　海韵做的这道海参入口即鲜，简直比他这些年吃过的任何山珍海味都还要美味！

　　　　他灼灼眸光看向海韵。

　　　　“你确定这里头的海参，同我们昨个做的那道煲汤原料是一样的吗？”

　　　　也难怪他置疑，毕竟味道相差的可是十万八千里。

　　　　海韵颔首，“这个您可以问小马，就是他将海参捞出来给我的！”

　　　　廖福询问的眸光看向小马，果见他认真点头，这才放下了心头疑虑。

　　　　毕竟，小马是他的人，绝不可能为了海韵而来欺骗他！

　　　　可是，明明就天差地别难道真是他手底下的厨子出了问题？

　　　　他不由沉了脸色，看向了昨个主厨的王师傅。

　　　　“到底怎么回事，还不从实招来！”

　　　　这分明就是置疑他的厨艺了

　　　　王师傅乃是廖福从京城特意请来的两个厨子之一，一惯的心高气傲，平常就连廖福也得敬他三分。

　　　　他浸淫厨艺几十载，还从未有人敢质疑他的水平！

　　　　他立时涨红了脸，不悦道。

　　　　“明明烹饪之法就是她写下，我也按照了她所写的操作，如今做出来吃不得，如何能怪到我的头上？分明就是她藏私了！”

　　　　竟将脏水泼给了海韵！

　　　　廖福亦将眸光投回了她身上，面露不豫。

　　　　海韵也不生气，镇定的扫视了一周，方将眸光停留在了王师傅的身上。

　　　　“您别急，我并没有说，海参没做好，问题就出在你的身上！”

　　　　说着瞅见他面色转晴，又道。

　　　　“当然，您也有小部分的责任。”

　　　　说完，也懒得去看他复转阴的面色，转而看向了站得远远的小马。

　　　　“昨个你清洗海参的时候，是否手中有沾染过食盐？或者装载海参的盆具内有尚有油渍未洗净？”

　　　　小马瞅见众人都将注意力放在了他身上，一时有些踌躇。

　　　　顿了半晌方支吾道。

　　　　“昨个儿太忙了，并没有太注意这些，难不成沾染了盐或油类会有什么问题？”

　　　　海韵颔首，缓缓道来。

　　　　“昨个的海参汤会出岔子，我仔细分析后，认为应该是两方面原因。”

　　　　“一个，当然也是最主要的，就是在清洗海参的过程中，让它接触到了粗盐或油类物品，导致它受到了影响，逐步发生溃烂。要知道，海参最怕的就是这些东西。”

　　　　“二个，就是煲汤过程中，海参的投放时间了。若是我没有猜错，王师傅定是早早的将海参同其他食材一同投放进去，最终使得它煨煮的时辰太久，所以变硬影响了口感”

　　　　王师傅瞅了眼淡定自若的海韵，终是选择承认自个的疏忽。

　　　　“我昨个确实因急着去烹制另一道菜，而提前将海参加入了汤锅内。”

　　　　他原本以为这只是一件小事，并不会有什么大的影响

　　　　廖福这才恍然大悟。

　　　　“韵儿，都怪廖叔，竟然错怪你了！”

　　　　海韵莞尔一笑，示意自个并不介意。

　　　　廖福长叹一声，严厉的眸光瞪向了王师傅和小马。

　　　　“我昨个不是交待过，定要仔细的按照上头的步骤烹饪，你们俩都当成了耳旁风了吗？”

　　　　“闹得现在大错已筹成，再无挽回余地！你们担得起这个责任吗？”

　　　　他昨个夜里便得了可靠消息，昨夜的那位贵客，已经决定将几日后的满月宴席定在如意楼！

　　　　这下，如意楼的掌柜可得得意好长一段时间了！

　　　　王师傅在酒楼时日已久，自然知晓昨夜发生了何事，那位贵客的身份也早有耳闻，当下愧疚的垂下了头，一声不敢吭。

　　　　一旁的小马却是一脸不满，小声嘀咕道。

　　　　“我又不识字，又没人同我讲要注意这些，我如何会知道”

　　　　廖福离他颇近，自是听到了。

　　　　当下蹙眉揪心不已

　　　　也怪他顾虑不周全，没想到这海鲜里头，竟然有这么多门道！

　　　　只要一想到日后如意楼的掌柜可能会高他一头，他的心里就不爽快得很！

　　　　海韵观察细微，再结合方才他所说，瞬时明白了他的忧心所在。

　　　　她上前一步来到廖福身边，小声道。

　　　　“廖叔，可否借一步说话？”

第84章　非常合理的价格（）　
廖福看着海韵认真的神色，点了点头。

　　　　两人一前一后来到厨间一隅，避开了其余人等。

　　　　廖福眸色悠深，道。

　　　　“韵儿，有话不妨直说。”

　　　　海韵瞅了眼那头正围着她的红烧海参，争先恐后品尝的后厨师傅们，顿了顿方收回眸光，正色道。

　　　　“我若是能帮您将昨夜那贵客挽救回来，您愿意给我什么样的报酬？”

　　　　廖福一惊，质疑的目光看向她。

　　　　“你真的有法子？”

　　　　海韵弯唇，只笑不语。

　　　　廖福眸色几经反复，深吸了口气方道。

　　　　“不如，我们到楼上雅间细谈罢！”

　　　　海韵不置可否。

　　　　要谈事情，自然是环境好些的地方更为精妙。

　　　　她应了声“好”，却立马转向了不远处一直关注着这头的连煜交待道。

　　　　“你先同小马清点下咱们带来的海鲜数量，之后直接去集市罢，我同廖叔聊完自会去找你！”

　　　　连煜颇有些犹豫。

　　　　但一想到若是等她，到时候估摸着会错过开市的时间。

　　　　默了默，终是选择同小马先行去了。

　　　　二要雅间。

　　　　甫一坐定，廖叔先行给海韵沏了杯上好的普洱，这才略带谄媚笑道。

　　　　“韵儿，你有啥好法子，赶紧告诉廖叔！”

　　　　海韵优雅端起茶杯饮了一口，摇头道。

　　　　“廖叔，咱们在商言商，可不能坏了规矩。”

　　　　“您若是真想挽回失去的贵客，不妨先将酬金报出来。”

　　　　廖福呼吸一滞，帮她又添了次茶水，道。

　　　　“咱俩也不是第一次合作，咱们聚龙楼又是财大气粗，难不成你还担心我会少了你的好处？”

　　　　海韵抿了抿唇，沉默回应。

　　　　少不少这如何好说？

　　　　都是生意人，自然是利益为先。

　　　　她可不认为廖掌柜能混到如今的位置，是靠做善事得来的。

　　　　况且，若是他事先听了她的法子，却不愿承认有用。事后再背着她去施展，她岂不是有冤没处伸？

　　　　廖福见她这般，自是知晓了她的心意。

　　　　他将已不再冒热气的茶水一饮而尽，“咣”的声将空杯放下后，方为难看向她。

　　　　“韵儿，你要多少酬金才愿意告诉廖叔？”

　　　　海韵心中掂量了下。

　　　　她倒没有什么趁火打劫的想法，只不过看着他犯难，再加上家中确实需要银钱，这才好心决定管一管这闲事。

　　　　至于酬金，这法子估且也算是她自个的智慧结晶，自然不能要价太低。