替嫁茶女:妖孽夫君,不好惹-第19章
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毕竟是自己的儿媳妇，她倒是无所谓得很，反正沈家的宅子够大的，并不缺这么一个院子和几颗树。
而农茶茶吧，她倒是没想到沈老夫人会那么爽快，竟然直接把这几颗茶树，还连同一个院子都给了她。
这让农茶茶她非常感动沈老夫人这样对她好，所以，在农茶茶的心里，对待沈老夫人那是更加的尊敬了，同时还下定决心，以后，她会加倍努力回报沈老夫人的。
为了茶树，农茶茶也点头接受了沈老夫人给她的这个院子，农茶茶还给这个院子改了名，叫茶园。
因为农茶茶打算，以后她要用这个院子来作为自己培养茶树的地方了。
回归正题——
在沈老夫人听着农茶茶说明天就可以给她试一试她煮的茶水的味道是怎么样的了，沈老夫人非常高兴的对农茶茶点头应道：
“这当然好哇，那我明天，可是等着你的好茶了”
“嗯，我绝对不会让娘你失望的”
农茶茶笑着开口说道。
随后，这婆媳两人，开始聊开了，农茶茶为了让沈老夫人多了解茶的好处，可是给沈老夫人说了介绍了不少她所认识的茶叶，以及这些茶的好处和味道，让沈老夫人对于茶更加的了解。
而且，因为农茶茶说得实在是太好了，让沈老夫人对于农茶茶所说的那些茶都非常的期待起来。
这算是沈老夫人对农茶茶的一种信任吧，她是相信农茶茶既然能够跟她介绍了那么多种茶叶，想来，这些茶叶，农茶茶是真的认识吧，而且还有能力做得出来的。
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第二天很快就到来了。
在沈家人都吃过早饭后，因为知道农茶茶一会儿要制茶，知道农茶茶制茶的方式跟药店的不一样，这倒是让沈家的人都很感兴趣得很。
可惜沈天擎作为一家之主，一直要忙于沈家外面店铺里的事情，所以没得留下来观看农茶茶制茶，不过，沈天琦兄妹，以及沈老夫人都非常有空，这不，吃完早饭，他们全部跟着农茶茶一起来到了她和沈天琦居住的院子里。
“三嫂，你这些东西，都是干什么用的呀，整整用去了你们这个院子空地的三分之一的地来摆放”
在来到农茶茶和沈天琦居住的院子后，沈天琪对于摆放在院子空地上的那些炒茶工具很好奇得很。
“这些呀，就是要用来炒茶叶用的东西了，有了这些东西，不管怎么样的茶叶，都能够炒出来，而且制作茶叶也方便”
农茶茶再把要观看她炒茶的几位沈家人带进院子里之后，她就开始准备炒茶事宜了，但在听到沈天琪的好奇询问，她倒也很高兴的开口回应道。
“啊？这些就是你要用来制茶的工具呀，既然要那么多样？”
沈天琪听着农茶茶的话，那是一脸惊讶的模样看着农茶茶，开口说道。
“是呀，要知道，想要炒出好茶叶，可不是那么容易的，准备的工具都需要很多，而且在这炒茶的过程中，可不能有一丝的差错，不然，炒出来的茶叶味道都能不一样的”
农茶茶一边回应沈天琪的话，一边把今天她刚去采摘回来的已经分工好的茶叶准备好，同时，也让星儿他们帮她把用来炒茶的锅烧起火来，准备炒茶的第一道工序‘杀青’。
给茶‘杀青’的锅的温度可是要烧到最高，之后才把茶叶放下去翻炒，直到把鲜嫩青叶百分之六十的水分炒去为止。
在这个过程中，需要的注意力是非常高的，所以，在农茶茶开始准备炒茶时，她就让沈天琦他们站到远一点的地方去看。
毕竟，茶叶‘杀青’的温度实在是太高了，农茶茶怕沈天琦他们站在那么高温的地方会不太适应。
而农茶茶在茶叶‘杀青’时，也会开口跟沈天琦他们解释为什么要给茶叶‘杀青’的原理。
可能这是农茶茶最喜欢做的事情吧，所以，她倒是很有那个耐心得很，跟沈天琦他们说了那么长时间的关于炒茶的话题，她都不觉得累。
而且在农茶茶完成了第一道茶叶‘杀青’后，直接紧接着进行了第二步操作，那就是给茶叶‘揉捻’。
揉捻，这是通过利用外力作用，把茶叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，以便于茶叶放置，和冲泡。
同时也是为了把部分茶汁挤溢附着在叶表面，提高茶滋味浓度。
揉捻茶叶这一个工序，是非常有难度的，因为你要保持一个不轻不重的力度去揉捻茶叶，不然，揉轻或揉重了，这茶叶的味道都会变得不一样了。
这一次，农茶茶做的茶叶还是绿茶，这绿茶的揉捻又冷揉和热揉之分的。
而一般，冷揉茶叶的话，揉捻的茶叶还是嫩叶部分的比较好一些，热揉的话，当然是老叶部分的茶叶好一些了，因为老叶宜热揉，而且利于条索紧结，减少碎末。
农茶茶第一批炒的茶叶正是比较老叶部分的茶叶，所以是必须要热揉的才行的。
这热揉呢，就是在把茶叶杀青之后，不经摊凉就趁热进行的揉捻了。
所以，在茶叶‘杀青’完毕出锅之后，农茶茶就非常熟练的开始趁热揉捻起茶叶来。
因为刚出锅的茶叶是非常烫的，在一旁观看农茶茶直接伸手去揉捻那么热的茶叶的沈天琦，立马就有些心疼了。
赶紧让千华推轮椅到农茶茶的面前，一把抓住了农茶茶的手，不然农茶茶去碰那些茶叶。
“哎，天琦，你这是在做什么呢？干嘛突然来抓住我的手，快点放开，我还要揉茶叶呢”
农茶茶被沈天琦抓住了手不能去揉捻茶叶，这算是被沈天琦打扰到她的工作了，所以，她很不高兴的开口，让沈天琦放开她的手。
“娘子，我不放，你说你，这刚出锅的茶叶，可是还热乎乎的，你怎么就伸手去碰它呢，这烫坏了手可怎么办呐”
沈天琦一脸心疼的模样盯着农茶茶看着，并没有听农茶茶说的话放开她的手，让她去碰那么热的茶叶。
第34章 揉捻（）
“是呀，茶茶，你刚炒出来的茶叶，那么热，你就不要去碰了，烫坏了手可不得了的，就等凉了再去碰吧”
沈老夫人平时也是挺疼农茶茶的，对于农茶茶去碰那么热乎的茶叶，她也很担心得很，在沈天琦跟农茶茶说了话之后，沈老夫人也开口附和道。
“哎呀，娘，天琦，你们根本就不了解，这炒茶的步骤还没完成呢，现在才是最重要的步骤，就是要趁茶叶刚出锅，我得把它揉捻才行”
“再说了，这样热乎揉捻茶叶，我也不是第一次做了，早已练出了方法，绝对不会让自己的手给烫伤到的，你们就放心吧”
农茶茶听着沈天琦和沈老夫人那关心的话语，知道他们也是关心她被烫伤，所以，农茶茶倒也没有去责怪他们什么，反倒是开口跟他们解释了她为什么要这么做的原因。
同时跟他们保证了，她这么做，并不会有什么危险的。
“啊？”
沈天琦和沈老夫人他们听了农茶茶的话后，知道农茶茶并不是因为傻才去碰那么热乎的茶叶的，而是因为这炒茶的步骤还没完，这才是最重要的一步。
这倒是让沈天琦和沈老夫人他们都听懵了。
农茶茶呢，趁着沈天琦心思不在的时候，就把自己的手从沈天琦的手中弄了出来，然后赶紧去试那茶叶的温度。
发现这茶叶的温度还可以，并没有因为刚才被耽搁而冷却下来，这倒是让农茶茶松了一口气，直接开始揉捻起茶叶来。
而在农茶茶去揉捻茶叶的时候，沈天琦也是回过神来了，看到农茶茶在这样热乎的茶叶上揉来揉去的，那原本白嫩的手都被茶叶上的热气给烫得通红的，沈天琦看着心里直发疼。
可是，他又没有办法再次阻止农茶茶不去弄，他怕自己如果再次去抓住农茶茶的手不让她去弄她这些茶叶的话，会惹农茶茶生气的。
所以，沈天琦也只能是在心里干着急，导致一直温柔对人的沈天琦，难得看着正在忙活的农茶茶，一直黑着一脸来，死死的盯着农茶茶的手看着。
直到农茶茶把所有的茶叶给揉捻完，让星儿帮她把这些茶叶拿去她让人做的烘干室去，准备进行茶叶干燥。
茶叶干燥，算是炒茶的最后一步骤了吧。
至于要把茶叶干燥的目的，也是为了把茶叶蒸发水分，并整理外形，让茶叶可以更加充分发挥它的香味。
茶叶干燥的方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。
而农茶茶制作的绿茶干燥，一般都是先经过烘干，然后再进行炒干的
因为在揉捻后的茶叶，它的含水量仍然很高，如果直接炒干的话，会让茶叶在锅里很快结成团块，茶汁也容易粘结锅壁。
所以，绿茶的干燥，必须还得在炒干之前进行烘干，使它的含水量降低到至符合锅炒的要求。
烘干其实也挺容易的，只要让茶叶在保持一定的温度上烘烤，注意时不时翻一翻茶叶，让所有茶叶能够均匀的烘干就可以了。
“千华，去房间，把爷的那瓶凉膏拿过来”
沈天琦在看到农茶茶把所有的茶叶给揉捻好了，注意到农茶茶那一双烫得通红的手，黑着一张脸，开口对站在自己身后的千华说道。
“是，少爷”
千华听着沈天琦的吩咐，在看到农茶茶的那一双手，知道沈天琦这是为农茶茶心疼了，所以也不敢耽搁，听了沈天琦的吩咐后，就赶紧进了主卧室，找沈天琦说的所谓凉膏。
“哎呀，娘的儿呀，早知道就不让你去弄这什么茶叶了，你看你这手，真是的，娘摸起来都觉得烫呼呼的”
沈老夫人也在第一时间注意到农茶茶的那一双手了，她是真是为农茶茶心疼得很，也不顾农茶茶的手烫呼呼的，她紧握着农茶茶的手，一脸心疼的说道。
唉，说来，沈老夫人也是第一次知道，这制茶的步骤也真是够折磨人的，先是要承受那么热的热量给茶叶杀青，然后还得那自己双手在那么热乎的茶叶上面烫来烫去的。
如果沈老夫人知道制茶是这样折磨人的话，她就不让农茶茶去做了。
只是刚才没有阻止农茶茶，也是不想看到农茶茶都做到这个地步就这么放弃罢了。
农茶茶看到沈老夫人那么一脸心疼的握着她的双手时，她很为沈老夫人这么关心她而感到暖心。
但是，该安慰的，农茶茶也开口安慰道：
“娘，我没事的，以前在我没离开家之前，可是经常这么炒茶，早就习惯了，所以，我也掌握到了一种让自己不被那么热的茶叶烫伤到自己的方法”
“现在这双手，也是看着吓人罢了”
“就你会说，被那么热的茶叶烫着，这手这么可能没事？也不知道千华去拿个凉膏来怎么那么久，真是急死人了”
沈老夫人可不相信农茶茶所说的双手没事，毕竟都被烫红成这样了，怎么可能会没事呢。
所以，心疼农茶茶双手的沈老夫人，见沈天琦让去拿凉膏的千华那么久没回来，她也是抱怨起来了。
其实，这千华离开也只不过才两三分钟的事情
“三嫂，你下次如果还要炒茶的话，就找个人来帮你的忙吧，不然老是这样亲自来也不好不是？这都
