厨娘致富记-第88章

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　　　　只见其中有个少年人，看起来比其余两人要沉稳一些，他越众而出，恭敬的说道：“既然盛姑娘不习惯有帮厨，那我们就先退下了。只是我们是杨管事安排来的，所以离开的时候还是需要和杨管事说一声。”

　　　　盛卿卿瞬间了然。

　　　　三个少年人是担心得罪杨衡，所以想让她出来做这个说客呢。

　　　　这倒也没什么，此事确实是因为她自身的缘故，也怪不到三人身上去。事实上这三人对她的态度还是很好的，至少不像其他人明面上很相信她，眼神之中却是有藏不住的鄙夷。

　　　　比如那程管家。

　　　　一想到程管家，盛卿卿的心情就不是很好。虽然她已经很习惯那些看低她的眼神了，但不代表她对这样的眼神不厌恶。

　　　　只是短时间内，却是没办法报复回去了。

　　　　盛卿卿的眸光阴沉了一瞬，但很快就恢复了。她将手上的盒子放下，带着三个少年走到杨衡面前。

　　　　此时杨衡正打算去监督后厨其他帮厨，既然盛卿卿表现的那么有把握，他也不打算上去讨嫌。却不想盛卿卿没离开多久，又到了他面前。

　　　　杨衡有些惊讶，“盛姑娘可是还有什么需要？”

　　　　盛卿卿犹豫了一下，还是诚实的说道：“没有其他缺漏了，只是这三个帮厨，我不太需要。”

　　　　“什么？”杨衡一愣，但他第一反应，却是怒瞪了三个少年，然后才道：“是不是他们不长眼，打扰到盛姑娘了？”

　　　　眼看着杨衡就要发怒，让三个少年吃挂落。

　　　　三个少年因为他那越加冰冷的眼神，甚至都有些瑟缩起来。

　　　　盛卿卿连忙道：“不是不是，我只是做菜的时候，身边不习惯有人伺候。也不怕杨管事笑话，我生长于乡野之中，素日做事都是亲力而为，实在是没有让人伺候的习惯。”

　　　　“不习惯？”杨衡皱了皱眉，似乎想说什么，但对着盛卿卿的笑容，到底是什么都没有说出口。

　　　　不需要帮厨就不需要吧，到底是新菜，就算只是一个小姑娘，怕也是有防人之心……

　　　　“既然盛姑娘不需要，那你们三人便去忙其他事吧。”杨衡摆了摆手。

　　　　三个少年见他神色缓和下来，心中顿时大喜，忙不迭的对他和盛卿卿分别行了礼，便利落的往其他灶台跑去。

　　　　程家后厨不知有多少大厨，可不是每个大厨都和盛卿卿一样，不需要帮厨的。

　　　　盛卿卿也不知道杨衡想了什么，但见到他没有为难那三个少年人，她便也松了一口气。

　　　　后厨的事很多，杨衡也没有多少功夫能一直看着盛卿卿，两人又客气了两句，便分头各自做事去了。

　　　　盛卿卿来到独属她的那个灶台前，小木盒子还安安静静的摆放在灶台上。

　　　　盒子不知是用什么木头打造的，盖上盖子之后，即便是凑近了，也嗅不到丝毫盒子内东西的气味。

　　　　明明里面的东西，气味都很冲鼻。

　　　　“真是神奇的技艺。”盛卿卿感叹着打开盖子，将盒子里面的东西一一收入眼中。

　　　　这看起来只是一个盒子，但实际上盒子里面是被分成许多小格子。成年男子手掌大小的盒子里，一共被分成五部分，每个部分都放着不同的香料，而这些香料颜色和形状皆是不同，草草一观，倒是另有几分美感。

　　　　“茴香、八角、花椒、胡椒，还有——孜然！”

　　　　盛卿卿看着最后一味香料，十分的惊喜。

　　　　这个时代非常落后，之前在镇上万掌柜处，她曾大概了解了一下这些香料的由来。大部分都是自异域进口而来，少部分“大赢”虽然可以自己种植，但也不知是因为气候水土不合适，还是种植的方式有误，每次的产量都十分的稀少。这也是为什么香料的价格如此昂贵的原因。

　　　　毕竟物以稀为贵。

　　　　但再珍贵的香料，万掌柜作为香料商人，手头上都是有备份的。唯有这孜然，连他都很少，只有一小匣子。据万掌柜所说，是因为这孜然乃是从极北的地方引渡来的，且据万掌柜所知，这东西现如今除了那唯一一个来源地之外，并没有找到另外可种植的地点。每次种植之后，不是死了，就是产量极为稀少。

　　　　万万没想到，程家竟然还有这么一小盒。虽然数量也十分少，但也足够让盛卿卿惊奇了。因为很不凑巧的是，她手头上的孜然存货也不多。

　　　　孜然这东西，在现代人看来，更多的是用在烧烤上。而吃烧烤最好的地方，当然是路边摊。

　　　　叫上三五好友，点上几瓶啤酒，再来一打烤串，那真是至高的享受。

　　　　相对而言，盛卿卿所在的五星级酒店，显然就非常不适合吃这玩意儿。毕竟没有人会喜欢吃个烤肉，还要用刀叉小心翼翼的切个半天才能入口。

　　　　“虽然量不够多，但有了这东西，看来今天的菜谱还能再丰富一点。”盛卿卿笑眯眯的说道。

140　看我充满诚意的双眼（）　
这般说着，盛卿卿却没有动那份孜然。

　　　　香料盒里的茴香和八角都是还没有处理过的。

　　　　以往人们使用它们做菜，都是用完整的形态。但盛卿卿有自己的独特想法。她直接用菜刀小心的将茴香和八角切碎了，放入盘中备用。花椒和胡椒都是一颗颗只比芝麻大不了多少的“小球”，她便用擀面杖，将它们尽数碾磨成碎末状，放于盘中备用。

　　　　茴香、八角、花椒、胡椒，四个材料都准备好了。

　　　　这四个食材之中，茴香和八角能够给食物增添独特的香气，而花椒和胡椒则能够给吃菜之人的舌尖，带来难以想象的酥麻。

　　　　它们组合在一起，就是……

　　　　“盛姑娘，时候不早了，你还不开始准备吗？”

　　　　盛卿卿一愣，看向来人。

　　　　是不远处一个中年大厨，挺面善的，看着像是一个好人。

　　　　“我已经听说了，今日午宴是需要盛姑娘准备，此时差不多快卯时了，若是再不准备，怕是要来不及。”他见盛卿卿脸上露出疑惑，解释了一句。

　　　　杨衡虽然有很多事要忙，但后厨的人很多，他随便指派一个，也不需要一直跟在盛卿卿身后，只需要抽空注意一点就行。

　　　　而这个中年人，便是杨衡安排的。他以往为人和善，也十分有耐心，让他帮忙，杨衡倒是十分放心的。

　　　　其实按照杨衡的意思，是担心盛卿卿有什么需要，却一时找不到他，耽误了午宴的准备。但这个中年人看起来是有点误会。

　　　　盛卿卿还是有点茫然，她想了想，问道：“今日来的客人不是只有一位吗？”

　　　　之前和杨衡交谈的时候，曾草草提过一句。据她所知，程家这位客人虽然身份珍贵，但今日能够上宴的，确实只有一人呐。

　　　　也就是说，这顿午宴，能够上桌吃饭的，其实就只有程少爷和这位客人。

　　　　只有两个人……她还需要有什么东西需要准备的吗？

　　　　盛卿卿对这些真的不太了解。她在现代的时候，大家都是平起平坐，厨子和客人之间只是最为纯粹的交易关系，可没有那么多规矩。难道这个时代，两人宴席还有什么独特的章程？

　　　　“这位叔叔……”

　　　　中年人和蔼的笑了一声，道：“我姓林，单字铭，盛姑娘不介意的话，可以叫我林叔叔。”

　　　　杨衡对待盛卿卿很是和善，林铭也不是那种不会看人眼色的，所以盛卿卿虽然年纪很小，但林铭还是以平辈的态度和她相处。

　　　　对于这样的态度，盛卿卿自是很舒服的，她爽快的叫了一声“林叔”。在现代的时候，她也才二十多岁，叫一声叔她也不吃亏。

　　　　“林叔，您刚才的话是什么意思，今日的客人不是只有一位吗？难道我还需要准备什么吗？”

　　　　林铭听她这么问，却是一脸惊讶，反问道：“确实是一人，但是即便贵客只有一人，那宴席也是要准备起来呀。难道你不知道宴席需要如何准备吗？”

　　　　一桌酒宴，就算是最寻常的八人宴，那桌上的菜品至少也需要十二到十六道，这还是除了主食之外的数量。而程家这样富贵，又说此次来的客人极为尊贵，午宴自是不能按照最低规格来准备。

　　　　或者说，这顿午宴，就算菜品的数量不多，那菜品也需要足够精致。至少要让贵客不能有自己被怠慢的感觉，这是最基本的需求。

　　　　林铭道：“所以至少需要十六道菜品，若是求一份安稳，我觉得至少需要二十多道菜品，才是最为稳妥的。”

　　　　听了林铭这些解释，盛卿卿忍不住抽了抽嘴角。

　　　　她当然是知晓宴席的规格是如何的，前世不知道独自准备过多少宴席。只是她万万没想到的是，只两个人吃饭，竟然至少需要十六道菜品。

　　　　那两个人是猪吗？！

　　　　在现代，两个人去吃饭，要是同姓，最好的选择是烧烤摊，要是异姓，最好的选择是高档西餐厅。但即便是一餐几千块钱的高档西餐也不会超过六道菜。

　　　　而现在林铭所说的，两个人吃二十道多菜。

　　　　中餐可不像西餐那样，每个大盘子里就放着一丁点的食物。中餐那都是实打实，分量十足，三道菜加主食足够一家三口吃饱肚子了。

　　　　“真是奢侈的有钱人。”盛卿卿忍不住嘟囔了一句。

　　　　二十多道，就算是她和盛芝芝还有盛思明姐弟三人加起来，怕也要吃个三天三夜，才能把它们尽数消灭掉。

　　　　“盛姑娘，你说什么？”林铭没听清楚她在嘟囔什么，但见她脸色不太好看，便以为盛卿卿吓到了，连忙解释道：“你年纪还小，可能还不太懂这些规矩。若是你忙不过来，我可以帮忙，还可以告知杨管事，后厨空闲的人还是很多的，一道宴席不在话下。”

　　　　当然，他们要是来帮忙的话，只是会做一些小菜，真正的主菜还是要盛卿卿亲自动手，毕竟她是程少爷大老远请过来的，总不能什么都不干。

　　　　林铭这么说，一是好心，二也是担心宴席真的被搞砸了，他们后厨的人都被连坐。

　　　　然而他没想到，盛卿卿在嘟囔了一会儿后，却是神色一肃，道：“先谢过林叔，不过我本来的打算之中就没有做多少菜品，而今日的宴席，我想着新菜，应该足够了。”

　　　　“啊？”林铭震惊，“只一道菜品？”

　　　　就一道怎么可能够呢？！就算是他们去酒楼吃饭，那至少也是要点上三四道菜，要是好面子一些，十几道也是有的。结果今日程府宴客，午宴竟是只有一道菜？！

　　　　“不可，万万不可啊。”林铭顿时着急起来，苦口婆心的劝说道：“就一道菜怎么可以呢，盛姑娘你听我说，你要是不擅与宴席，可以交代给我们做，我可以代他们保证，若是最后少爷有赏赐，绝对不会说菜品不是你亲手所做。”

　　　　当然，要是上面怪罪下来，这个责难也是要盛卿卿自己扛了。不过盛卿卿不是程家的仆从，和后厨的人也没什么竞争，一般是不会有人眼红，故意破坏宴席。更何况，准备好的菜品在上桌之时，杨衡还会再检查一遍，实在是不太可能出问题。

　　　　所以盛卿卿要是应下林铭，那么宴席这事其实就会变得很简单。她甚至都不用动什么，只需要随手做出一道看得过去的主菜就可以蒙混过关了。

　　　　不得不说，在想明白之后，盛卿卿着实是有些心动的。