厨娘致富记-第11章

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，就算是比较有钱的牛家，也是过年过节的时候，才能放开吃肉。

　　　　盛芝芝和盛思明长这么大，吃肉的次数屈指可数。

　　　　“行，今天姐就给你们好好做一顿全肉宴！”

　　　　盛卿卿捋了捋袖子，豪情万丈的模样好似一名身经百战的将军来到了战场上。

　　　　其实也没有错，在厨房，盛卿卿就是一名身经百战的将领。

　　　　“芝芝去把火给升起来，思明去这些菜洗干净。”

　　　　分给了两个孩子轻松的伙计，盛卿卿自己就要开始干正事了。

　　　　借着去整理食材的功夫，她进了一趟空间。拿了好些调味料，顺便还接了慢慢一大盆的空间水。

　　　　水槽里的那条鲤鱼竟然还活着，且看起来十分活泼，在盛卿卿想要捕捉它的时候，直接跳了起来狠狠甩了盛卿卿一尾巴。

　　　　盛卿卿无奈的擦干净脸上的水，“我只是和你开玩笑呢。”

　　　　她今天也买了鱼回来，而且这空间中唯一的活物，看起来就不凡，不到快饿死的时候，盛卿卿绝对是不会把这鲤鱼捉了吃掉的。

　　　　鲤鱼似乎也察觉出了她的善意，不再溅起水花来，摆了摆身子，游远了。

020　光明未来（）　
拿着食材和水，盛卿卿直接出了空间回到盛家老宅里。

　　　　看着银光闪闪的金属碗中清澈见底毫无杂质的泉水，盛卿卿小心的抱好了。这空间的水虽然不知道为什么会这么神奇，但总归是对身体有好处的。一对弟妹都是面黄肌瘦的模样，可能因为早年的饥饿而伤到根基，多喝这空间水，说不定能给补回来。

　　　　空间里的锅碗瓢盆包括泉水，除了盛卿卿之外，其他人是看不到的。所以盛卿卿十分放心的把它们都堆积到灶台上去，另外那些调料的葱姜蒜都放在另一边。

　　　　果然，盛芝芝和盛思明都没有疑惑的反应。

　　　　“姐，肉和菜都洗好了。”盛思明把手上的盆放到板凳上。

　　　　那盆也是很古旧了，边缘还有破碎的痕迹，但这并不能掩盖此时它肚中东西的光芒。

　　　　一块块肥嫩的肉被洗干净整齐的码放着，外表闪烁着诱人的油光，而在它们旁边，则是一小叠清脆嫩绿的小葱。

　　　　这些小葱虽少，却不便宜。正当寒冬腊月的季节，能种植出来已经很是不容易了，所以买的特别贵。只这么一小把，就需要好几钱银子。

　　　　穷人的孩子早当家，盛思明又是个谨慎的性子，他知道这些食物得来不易，所以清洗时候特别的小心，生怕损失一丝一毫。

　　　　所以最后盆中的肉块和小葱，都是完完整整的，没有一点破损，且在盆中摆放的也十分整齐妥帖。

　　　　身为大厨，盛卿卿最喜欢看见这样的帮厨，完整且摆盘完美的食材。

　　　　“思明做的好！等会儿先奖励你一大块肉！”

　　　　盛思明很不好意思，觉得自己只是做了一件小事。但他也不忍心拒绝，腼腆的笑了。

　　　　“大姐怎么不夸我！”盛芝芝不乐意了，她烧火也是很努力的好吧！

　　　　盛卿卿没好气的敲了敲她的脑袋，“你也好意思和思明争，你多大了？”

　　　　盛芝芝目瞪口呆。

　　　　盛思明今年六岁，她也才八岁啊，不过两岁的差距嘛！

　　　　盛卿卿笑着拍了拍她的头，“好了，你去把鱼给收拾了。你不是最喜欢吃鱼吗？今天姐给你做红烧鱼吃。”

　　　　鱼肉是最好获取的肉类，在吃糠咽菜的日子里，也就只能靠着捕捉一些小鱼来打打牙祭。盛思明并不喜欢这些刺多的小东西，但盛芝芝却是独独爱它们的鲜美。

　　　　果然，盛芝芝一听这话，便立刻兴奋起来。

　　　　他们从镇上买了一大条草鱼，这鱼肉厚实的很，可不是村中小河里那些拇指粗细的小鱼可以比的。而且这鱼应该是刚刚捕捉上来的，看起来十分新鲜。

　　　　盛芝芝快手快脚的将鱼给洗干净，眼巴巴的递给盛卿卿。

　　　　“你们出去玩吧，等做好了饭，姐去叫你们。”

　　　　盛芝芝和盛思明不疑有他，往日也是这样的。盛家虽然穷苦，但盛卿卿这个做姐姐的，对他们却是极为关心爱护。大部分的劳累活都不愿意让他们去做，平日也只是做做洗菜这样的小事。

　　　　看着两个小孩手拉着手要出门，盛卿卿却又担心起来。

　　　　“不要走的太远，芝芝不要带思明去河边。”

　　　　盛芝芝是个能上树摸果子，下河抓小鱼的主，盛思明却是腼腆的性子，且不通水性，村里那条小河对于成年人来说是不深，但对盛思明小小的个子来说，却已经是如海渊一般深远了。

　　　　“知道啦，我们就去牛二叔他们家看看。”好在盛芝芝也是个有分寸。

　　　　眼看着一对弟妹的背影消失在门口，盛卿卿总算能安下心来做菜了。

　　　　盛家的穷困已经很多年了，四处都是破破烂烂的，便连灶台也区别。

　　　　那已经开裂的砧板，带着斑斑锈迹的菜刀……

　　　　看着这样的厨具，作为一个高级厨师，盛卿卿实在是下不去手。

　　　　而且家里除了一点盐之外，也没有其他的调料了。所幸……

　　　　盛卿卿眼睛一闭，下一刻已经出现在了那片熟悉又陌生土地上。生机盎然的各类植物在田地之间茂盛的生长着，隐约有微风吹拂过它们，让它们摇摆起来，看起来好像是在和盛卿卿打招呼。

　　　　看见这样的场景，心情都忍不住好起来，盛卿卿微微弯起了嘴角。

　　　　但盛卿卿并没有在外面耽搁，她再次进入那栋外表雪白的房子里，从其中拿了不同种类的调味料，还把一整套厨具都给带出来了。

　　　　反正这些东西，除了她自己之外，其他人都看不到，盛卿卿也是拿的有恃无恐。

　　　　很快盛家小而破旧的厨房就被这些东西给填满了。

　　　　但此时若是有外人在，看到的依旧还是那个破旧的小厨房。什么精致的碗筷刀具，制作精良的调味品，只能出现在盛卿卿眼中。

　　　　从刀架上拿了一把宽背文刀，握着刀柄，盛卿卿心中又是好一阵熟悉。

　　　　所谓的文刀，也就是普通人家的菜刀，这样的刀是专门用来切肉的，自然也能用来处理鲜鱼。盛卿卿熟练的用这把刀剖开鱼腹，从中将苦胆，鱼鳃和内脏取出，又将鲜鱼的鱼鳞和鱼腥线给取出来。

　　　　这并不算完成。

　　　　这鱼虽然被盛芝芝清洗过一次，但那只是表面上的。

　　　　此时盛卿卿将它身上的边角料给处理干净后，又将这条鱼扔进了一个不锈钢铁盆中。那铁盆面足有篮球大小，正好将大草鱼放入其中。

　　　　而盆中早已经被放入了空间里的泉水，草鱼放入之后，便立刻被这泉水浸没了。

　　　　盛卿卿仔仔细细的开始再一次清洗这草鱼。

　　　　也不知是错觉，在被清泉水清洗过后，这草鱼似乎更加鲜美了一些，那被刀具破开的鱼肉，都柔嫩了许多。

　　　　盛卿卿打量了好一会儿，才确认并不是她的错觉，这鱼肉的鲜美程度确实更上另一个档次。就算是在现代，用专业的养殖系统养出的那种精贵三文鱼，肉质似乎都没有这么好。

　　　　这自然又是一个惊喜！

　　　　如果被泉水浸润之后，能够提升食材的品质。那是否就代表，她只需要耗费极低的原料价格，就能够制作出上品的美味？！

　　　　盛卿卿喜不自禁的看着鱼肉，只觉得自己的发财大计，迎来了一个非常光明的未来！

021　红烧鱼和红烧肉（）　
“想多了想多了。”盛卿卿拍了拍自己的脸。

　　　　八字还没一撇的事，当务之急还是先将眼前这一顿饭菜给做好才是。

　　　　盛家虽然穷，但灶台和锅是早年盛家父母还在的时候置办的，一直没怎么用过，到如今保存的竟然十分完好。锅子还有两个的，一大一小，一个炒菜，一个煮饭。

　　　　盛卿卿先把米给洗干净了。用清泉水洗过的米，好似吸饱了雨水的植物，粒粒晶莹剔透，完全不似刚才的模样。

　　　　欣赏了片刻，盛卿卿便将它们都倒进了小锅中，再倒入适量的清泉水，盖上锅盖让它慢慢焖煮，便不管它了。

　　　　鱼已经被处理好，盛卿卿并不浪费时间，将从空间取出的植物油倒入已经热起的锅子里。清亮的油在锅中很快就热了，散发出馋人的香气。

　　　　趁着这个时候，快速将处理干净的葱姜蒜和草鱼一起顺着锅壁滑入锅内。古代可没有不粘锅，所以放入鱼的速度一定要快，免得粘连了。

　　　　之后用合金的锅铲不时轻轻翻动草鱼，将其煎制两面焦黄的状态，这个时候千万不能犹豫。趁着这个时候，将放在一旁的调料放入。些许盐和糖，再加上酱油和味精……

　　　　盛卿卿手脚麻利的将铲子放到一边，又快速舀了几碗泉水，直接倒入锅中，然后盖上锅盖。灶中的火不算很大，但因为锅盖的关系，热度无法散去，没过一会儿，锅中便传来热水沸腾的声音，伴随而至的，还有鱼肉和调料结合的美妙香气。

　　　　等锅中的水再沸腾一会儿，盛卿卿将锅盖打开，铺面而来的先是一阵水蒸气，然后便能见到锅中的鲜美草鱼。

　　　　就这样，一盘鲜嫩味美红烧鱼就做好了。

　　　　盛卿卿拿了一个有些破损的盘子，将鱼乘好，放到一旁，开始做另外一道菜。

　　　　答应了弟妹的，自然都要做到。

　　　　红烧鱼已经有了，接下来便是红烧肉。

　　　　和鱼相比，红烧肉的做法并没有太大的区别，唯一不同的，便是红烧肉在炒制之前，需要先将那肉块焯水，将肉块中的杂质和血沫尽数祛除。

　　　　有了空间泉水，这一步对盛卿卿来说没有任何难度。那焯过水的肉块，不出意料的也变得更加美味。

　　　　在清洗过的锅中倒入清油，再加入葱姜蒜和八角等香料，待得那油微微开始冒烟的时候，便将肉块尽数倒入煸炒。这肉块焯过水之后，本就是半熟的状态，所以煸炒并不需要太久，只等它们表面金黄，便可将其捞起。

　　　　这个时候就要准备调料，开始炒糖色了。

　　　　空间里能找到各色糖，盛卿卿这次选择了红糖。之所以用它，一是因为方便炒糖色，二却是红糖的营养比白糖要高的多。

　　　　两个弟妹都是那般瘦弱，盛卿卿现在是费尽心思都想要将他们的身体给好好补回来。

　　　　将红糖与水在锅中炒制粘稠的状态，便将已经金黄色的肉块重新倒入锅中，来回翻炒，使得每块肉多沾染上焦红的颜色。最后再加上盐和味精，和一点点水，熬煮片刻，便能够将这盘肉炒好了。

　　　　在将肉盛出来之后，趁着炉中的余火，盛卿卿还炒了一些小菜。

　　　　至于这小菜的由来……

　　　　空间的田地中，本来茂盛整齐的菜地里，莫名的有一块变得非常杂乱，好似被狗啃了一般。

　　　　盛卿卿做贼心虚，拔了菜之后想要将它整理好，但她只是个厨师，经手过的食材是数不清，但种地却是从来没有过的经历。

　　　　“……算了。”

　　　　努力良久，盛卿卿还是放弃了，大不了以后去学了怎么种地，再回来整理好了。

　　　　现在先要去把两个弟妹喊回家吃饭，冬天天气严寒，这菜刚炒出来没一会儿，便有些凉了。

　　　　盛卿卿擦了擦手，正想要出门。

　　　　“姐，你在做什么啊，太香了！”盛芝芝的大嗓门，就算是隔着几道门都能够听见。

　　　　而且盛芝