人类学--人及其文化研究-第26章

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或者用杵捣碎，或者用杵研成粉末。
　　当人们开始从事农业，而粮食成为基本食物的时候，把粮食磨成面粉，这是妇女长
期以来的繁重劳动。但是后来，使用了各种形式的磨面石，这种磨面石不适于捣，适于
研磨，还不止于此。图　37上可以看到这类器具的范例，这是在安格列塞（Anglesey）挖
出的粗笨的磨谷器。石研米器或石磨米器，两侧有隐窝，适合研磨者的手掌握，研磨者
牵引它沿着石床前后移动。墨西哥人的手磨是这类磨谷器的一种最完善的形式。它有精
工细制的固定磨盘，和岩石的研磨棒，墨西哥的妇女们就借助于它们来磨玉米，以便烤
烙。但是，最好的方法，就是通过一块石头在另一块石头上转动来磨粮食，这也就是磨
的原理。
　　古代手挽磨的最简陋的形式是两块圆平磨盘，上面一扇靠人手来转动，同时，通过
上面的孔把谷粒倒过它的里面，面粉就从边上流了出来。这种早期的手挽磨至今仍继续
存在。图用画着两个赫布里底群岛的磨谷妇女。长杆的一端牢固地插在上扇磨石的孔内，
地上铺着布片用来收集面粉。手挽磨迄今仍然在苏格兰以及群岛上采用。假如读者注意
到现代磨面粉的磨的构造，那么他就会看到精工细凿的磨盘，在现时有很重的份量，上
扇均衡地固定在一个轴上，这个轴在下面借助水力或蒸气力把它带动迅速旋转。尽管这
些机械是很完善的，但是原始手挽磨的基本原则仍然保持不变。
　　　另一类旋转的工具和器械是从钻子开始的。在取火的过程中，可以看到借助木棒在
两手中旋转这种最简单的钻的方法。原始部落善于借助这种拙笨的方法，耐心地旋转芦
苇或木棒，同时加用硬砂和水，在坚硬的石头上钻孔。这种原始的工具，供钻孔用也像
供取火用一样，是经过改进的：把当钻用的木棒缠上皮带或细绳，一前一后地急扯这根
皮带或细绳，便牵引钻棒做钻的运动。像在《奥德修记》（IX，384）中所描写的那样，
古代的造船者们就是用这种方法来钻他们的木材。由一个人用弓和弓弦来驱使旋转的聪
明方法，早在埃及的作坊中就已经非常闻名。阿基米德的更加完善的钻子，就已经是属
于新时代的了。
　　显然，旋床来源于钻子。这一点可以向那些只知道改进完善的现代旋床形式而不明
白其发展情况的读者指明。但是，看过带弓子的古代机床以后，就很容易相信这一点。
旋工通常借助弓子来制作他的木碗和椅子腿，而机床是靠上下拉的绳子来运动的，因此，
也是以那种与荷马时代的钻同样原理为基础的。以后带有轮子机械和不断旋转的脚踏旋
床，代替了上述机床，而脚踏旋床又让位给运用蒸气力的自动旋床。
　　在研究以旋转为结构特点的工具和机器时，我们按迹探求它们的发展，其中许多是
起源于如烟雾一般昏暗不明的史前时期，很少能够确定出某一古代发明的真正创造者。
因此，谁也不能确切地知道，被称作螺旋的这种令人惊奇的机械装置是何时和如何出现
的。这种螺旋，希腊的数学家们非常熟悉。古典时代所固有的那种拧衬衣用的螺旋钳，
以及拧油用的螺旋钳，其结构形式和现代的形式几乎相同。由此可见，早在古代，就出
现了为改变当时生活的革新的发明萌芽；而那种发明，就是使自然力来代替人的繁重劳
动。
　　我们还发现一系列保存了农业中繁重劳动的古代设施。这类简单的手动器材就是尼
罗河谷的吊桶。在尼罗河谷，一根长竿支在一根柱上，竿的一头带有平衡装置，竿子较
长的另一头悬着一只桶，这只桶从下面汲水，靠平衡装置把它扬起来。这种古老的器材
甚至不必到东方去参观，因为在我们的制砖厂里就可以看到。
　　在农田灌溉方面，这种器械的进一步改进就在于；奴隶们更替着转动一个大轮子，
轮子的周围装着许多小桶或陶器，它们从下面盛满水升上来，把水倒在处于较高水平上
的槽内。但是，把这类轮子放置在奔流的水中时，水流本身就会推动它运转，于是，世
上就出现了水力灌溉水车。这种水车在最古的文献中常常提到，并且直到现在，在欧洲
也像在东方一样，很容易见到。通过这些或跟这些相似的改进阶段，水车就变成了像磨
面那样另一种工作的动力，在这里，便代替了从事手挽磨劳动的妇女的地位，或代替了
从事脚踏磨劳动的奴隶的地位，或代替了永远在原地转磨的马的地位。一则希腊短文说：
“你们，在磨旁劳动的少女们，你们停止工作，请唱吧，请留下鸟儿们用歌声来迎接回
归的朝霞，因为德米特（Demeter）已命令水神来做你们的工作；听到她的召唤，他们投
身于水车，转动轮轴和沉重的磨盘。”
　　古希腊制面粉的磨带有齿轮，这齿轮由水车来带动。这种磨或许跟那些仍然继续在
我们农村河边工作的水磨非常相似。
　　　　这类机械，最初是用来磨面，后来就应用到其他生产上，因此在现代英语中，“磨”
这个词已经不只是表示制面粉的磨，而且也用来标志从事其他工作的动力。水车和跟它
在机械方面相近的风车的应用，是文化史上的伟大进步。这两种动力，进行一切种类的
劳动：从西欧工场的最繁重的工作到西藏寺轮的转动。这种寺轮在其旋转中无穷地重复
着神圣的佛教经文。在近百年的进程中，文明世界开始从煤炭这一新能源中找到了能的
巨大储藏量。煤炭在蒸气机的炉膛内燃烧，并且如此大量地应用，以致经济学家们耽心
地计算着，这个被挖掘出来的力能储藏量还能用多少时间，而后将不得不用别的——海
潮的力能呢，还是太阳的热能——来代替它。因此，现在，人越来越力图把他生存的早
期所履行的劳动者的职责，改变为世界能量的管理者或指挥者的较高职能。

人类学——人及其文化研究
第九章　技术（续）
　　
　　获取自然送给的食物——狩猎——设陷阱捕捉——捕鱼——农业——农业工具——
田地——牲畜，牧场——战争——武器——甲胄——原始社会中的战争学——较高级民
族的战争学
　　在研究了人所采用的工具之后，我们将转过来探讨人用来维持自己生存和进行防卫
的技术手段。对人来说、获得每天的食物是第一需要。在热带森林里，蒙昧人很容易生
活，他们吃自然赐予的食物，例如，像安达曼群岛上的居民们那样，他们采集水果和蜂
蜜，在浓密的丛林里猎取野猪，在河岸上捉鳖和捕鱼。巴西的许多森林中的部落，虽然
也从事一点农业，但主要是靠自然给予的食物生活。原始人最后也没有遭受贫乏，因为
在他们周围有许多野兽在繁殖着，河里的鱼繁衍成群，同时，森林给予他们丰富的根茎、
球茎、南瓜、椰子、豆角以及许多其他果实。他们采集野蜜、鸟蛋、腐朽树木中的幼虫，
也不嫌弃昆虫，甚至吃蚂蚁。掘土棒是这些原始采集者们的主要工具之一。
　　在果实较少的地方，蒙昧人的生活，只有到了禽兽和鱼多的时候，才能过得好些。
当缺乏这些的时候，生活就变成为了寻求食物而不断奔波。例如，澳大利亚人沿着荒野
游荡，寻找可食的根茎和昆虫。落矶山中的低级部落，采集松果和浆果，捉蛇和用带铁
梃子的木棍把蜥蜴从洞中拖出来。火地岛的居民沿着令人败兴的、凄凉的河岸游荡，以
食软体动物为生，以致在许多世纪中，贝壳和鱼骨以及其他垃圾在这里形成了一排排长
长的堤岸，比这里的水所达到的任何水平都高。
　　这类贝壳堆，或“贝丘”，是这类部落过去的藏身处所，全世界的河岸上到处可见。
例如，在丹麦的河岸上就发现了它们，考古学家在其中翻寻，寻找生活于石器时期的原
始西欧人的遗留物。这种人的生活有些像火地岛居民的生活。
　　在人类文化的整个水平上，从没有其他生存手段的蒙昧人开始，直到已经开化的部
族为止，都有狩猎和捕鱼；不过在这种已经开化的部族那里，禽兽和鱼只是从农村定期
得到的粮谷和肉类的一种补充。仔细观察一下猎人和渔夫的手段，我们就会看到，它们
大部分都来源于较原始的文化阶段。
　　巴西森林中的土著居民们，他们全部生活中最主要的工作就是跟踪寻找禽兽，他们
机敏地完成这一工作；而这种机敏会引起旁观者的惊讶。作为猎人的博托库多人，活动
在丛林周围，了解每一种鸟兽的习惯和特征。浆果和外壳的残余向他们表明：什么动物
曾在这个地方吃食过。他们知道，到怎样的高度，经过的犰狳就会把叶子混合起来，于
是就可以把它的足迹跟蛇或栖在陆地的龟的足迹区别开来，从而顺着它那鳞甲在泥泞中
留下的爪痕追踪到它的洞穴。这种蒙昧人的嗅觉也是如此灵敏，往往在他们跟踪寻找野
兽时靠这种嗅觉的帮助。
　　他们善于隐藏在树后模仿鸟叫和野兽叫，以便把它们引诱到他那用致命毒药浸过的
箭的射程之内。他们甚至学会了翻动鳄鱼带来放置在河岸树叶下的粗糙的蛋，使它们彼
此互相磨擦，来引诱鳄鱼。如果有只被他们枪杀的蹲在某种大树枝干上的猿猴，仍然由
尾巴挂在那里，他们就会顺着悬挂生长的蔓生植物爬上去取它。没有一个白人能够攀缘
这种蔓生植物。最后，他们满载禽兽和有用的野产品，如供做吊床用的棕桐树内皮或准
备做饮料的浆果，顺着太阳和高低不平的土地，顺着放直的树枝，穿过浓密的森林，去
寻找通向他那茅屋的归途。
　　在澳大利亚，土著猎人长时间躺在埋伏地点，以靠近水源的树丛做有效的掩护，直
到袋鼠来这里饮水。他们能整日整日地跟踪追逐袋鼠；在不大的火堆旁过夜，以便在黎
明时重新开始追逐。他们一直在风中追随，力求不被发觉，等待时机，最后终于得以靠
近袋鼠，投出他那很少失误的投枪。土著人一起追捕时，他们用枯树干在两边安装棚篱，
像长长的两翼一样，中间口子通向某种陷讲，然后就把袋鼠赶到那里面去。他们还布置
大围捕，围绕着半英里大小生有树丛的地区呼喊，叮叮当当地敲击武器，把所有的野兽
都赶到圆周中央，于是他们缩小包围，并使用投枪和棍棒。澳大利亚人在捕鸟时也表现
了类似的机智。土著人在水下游泳，通过芦苇管来呼吸，或者用水草盖在头上游泳，以
便潜入野鸭群中，然后把它们一个接一个地拖入水中，掖入自己的腰带里。
　　在这里，摆在我们面前的是猎取野鸭的普通形式的著名方法。这种方法在世界上彼
此相距十分遥远的地区都可以见到，旅行家们很难猜测：这种方法的想法，是由一个部
落向另一个部落传播开来的呢，还是多次由不同的部落和部族完全单独萌生的。在尼罗
河上也可以看到这种方法。在那里，一个看来无害的南瓜在水禽中间漂游，它里面却隐
藏着一个游泳的埃及人的头。澳大利亚的猎人捕捉小袋鼠也是这样。他把带羽毛的鹰皮
拴在一根像钓鱼竿般的长木棍上，一边发出相应的叫声，一边让它摆来摆去，直到把动
物吸引到猎人便于拿枪