食来孕转:老公,来吃！-第78章
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她看看里面的东西好像也还不满的样子，干脆将剩下的豆干都一股脑的倒进了那大缸中。
望着林晓青这奇怪的动作，宋北川倒是没说什么，她这是在整腌菜吗？可为什么要加肉和豆干，这东西发酵了还能吃啊？
他问那个和跑堂大婶的：“如何大婶，这是要做什么呢？放肉进去发酵会臭的吧，怎么还往里面放啊？”
也不怪宋北川不懂，毕竟他的强项是在广告领域，本来他对食物要求就不高，自然也不会去研究菜怎么做了。
不过，如花大婶他们也从未没有见过豆干和肉是这样做的，而且，只要这大缸一打开，那刺鼻的味道，直接熏得他们吐白泡，这么臭的东西装着干嘛？是用来做武器的吗？这样糟蹋食物真的没问题吗？
“这个啊，噱头啦，你想到的噱头可以用在网上增加知名度，我这噱头却可以用在网下，从视觉上直接震撼客人的灵魂。”
林晓青把所有的豆干都放进去之后，又连忙的盖上了，望着那大缸，得意洋洋地叉腰傻笑起来。
震撼客人的灵魂吗？宋北川嘴角抽了抽，怎么看都觉得是从生理以及心理上对客人产生不可磨灭的梦寐？
“噱头？”两个跑堂的听着林晓青的话，依旧十分的困惑。
“哎呀，这事情，你们就不用操心了，你们只要管好把店里面给我整干净，好让装修的人过来就行了。”事实上，这两个跑堂的里被辞退已经不远了，他们现在在这里的唯一价值就是和过去的万华楼做最后的告别。
做生意，决不能心慈手软啊，一旦不合适的就应该马上辞退，而这两个老油条，自己不上进不说，还带坏了店里积极向上的气氛，所以绝对留不得的。
“店里的事情都处理得差不多，就差装修的人来了，”林晓青松了一口气靠在宋北川的身上。
“好，那边我已经联系好了，”宋北川点点头道：“设计图你满意吗？有什么需要修改的地方？”
林晓青看着他递过来的平板电脑，这些天他为店里的装修费了很多神。她不由得一阵心疼，“老公你太棒啦，这设计风格我很喜欢啊，暂时这样就够了。”
装修不用担心，那接下来的事情，怕就剩下用来营业的菜式了。由于现在这个阶段，林晓青做的是快餐，快餐倒也并非必须走廉价路线啦，但既然是快餐就得快，让客人进了店马上就能进食，就算叫外送也是一样……总之就是一个字，快！
既然要快，那菜式也不能太讲究了，首先林晓青就想起以前读书的时候在宿舍里面，几个姐妹闲的蛋疼做的那道算不上是菜的饭。
林晓青给这道，既是菜又是饭的混合食物取了个相当贴切的名字，懒人饭。
为什么说是懒人饭呢？因为简单，基本上将所有东西洗好往电饭煲里一丢，盖上盖子煮到熟就可以吃了。
这道菜其实用料可以相当随意，她记得当时就用了……好像有，那种一块钱两条的香肠，豌豆，腊肉，和竹笋。而调料更简单，几乎每个住过宿舍的女生都会使用过，那就是白糖，盐，鸡精和油。
最好就是加点黄酒下去，记得当时那个同宿舍的妹子，不知从哪里翻出了一瓶怎么看也像跌打酒的所谓黄酒出来。
当然，如果想味道更好的话，那些配料应该先下锅过过油，炒出味道来，毕竟现在是用来坑……不是，是用来卖给客人的。
反正炒一炒也不费事，炒好往电饭锅里面一扔就行了。味道说真的，相当香，最重要是成本不贵还不费事，这一盘应该卖八块钱没问题的。如果想成本再降低，可以把腊肉去掉，换成先对廉价的腊肠丁。
然后她从懒人的概念延伸出去，又想到了焖饭。记得上一辈子那段人生中，为了上位，她是没少将时间全都扑到工作上，作为一个饮食杂志的编辑，她这渣渣自然不能老是叫外卖，有时候也有给自己做饭吃的，那时候她做得就是番茄焖饭，那个味道就算是她这种二渣也能做得相当可口。
这道饭的做法真的是简单又方便，非常适合忙得昏天暗地的上班族下班回来整那么一回。
用料方面倒是差不多啦，唯一相对比较贵的就是香菇和腊肠，其他比如番茄啊，胡萝卜，玉米豌豆，盐油胡椒粉和米这些又不贵。当然，当时她正做法国菜的专辑，家里多多少少都存了些黄油，她就把黄油加了进去，味道怎止三十二个赞？
这焖饭的做法简单得你看完就可以学着做，而且味道绝对一样啊亲！
第一百七章 同一星空下（）
首先是洗米，哦对了那香菇的提前浸泡一下下，然后和那胡萝卜和腊肠切成丁，切得越小越是容易入味。
然后把锅烧红，把黄油倒下去，和那香菇腊肠玉米豌豆一起炒啊炒，如果你对自己杂耍的手段有自信，这里可以表演空翻了。
然后把那些燕啊胡椒粉和刚才洗好的米都扔锅里炒啊炒，这里你又可以表演空中翻腾三百六十度半了。将这一切搞定之后，把锅盖盖上煮到饭熟就行，如果你对火喉没自信，也可以把这玩意扔电饭锅里面再煮到能吃……不过这样就又要多洗一样东西了而已，至于怎么选择，跟着你的心走就可以了。
这道饭也可以卖八块？不行，就算同样成本的东西，价格也不能一样，订十块比较好。这就叫差别营销啦，效果不错的。
同样的道理，不同的配料，林晓青又用猪肉和牛肉还有土豆整了三样懒人饭来，这样的话就算她想偷懒一下，店里的那几个新手都能做出来。
更重要的原因，是不用像别的快餐点那样花很多时间，每一个菜都做好多锅扔在那等客人点。
懒人饭的话，只要客人叫，往快餐盘里一倒就好了，整个过程快了不只两分钟，别小看这区区两分钟。在中饭那个高峰时间，这看似不起眼的两分钟，很可能就可以让你更充分地利用店里那并不富余的座位，说白了这都是钱啊！
尽管这样，也不能放弃单独的菜式，毕竟那些懒人饭可选择的太少，样式不管你怎么换都差不多就那样。所以还是得弄几道菜出来镇店。
蛋饺子就是一道她相当拿得出手的家常菜，饺子皮是用慢火煎出来的蛋做的，里面是伴着葱的猪肉馅，味道相当赞。
她拿来盘子量度了一下，五个鸡蛋饺子正好可以摆满一盘。而一个鸡蛋大概可以煎出一个半的鸡蛋饺，那么五个加上肉馅的话，卖二十五块应该没问题。
再然后有什么方便又快的？香干回锅肉必须有，这东西不复杂，现炒得花并不会多费时间，可是要拍尖椒这……这道菜的精髓在于咸和辣，就算那盐啊酱油的时候手抖多了，也没什么关系。
这里是商业区，在这里上班的人很多都是来自五湖四海，所以有一道菜是必须要有的。那就是水煮鱼！
这道菜最麻烦的地方其实是在内脏处理上，为了新鲜的关系，川菜馆很多都是用活鱼，现叫先宰，但是林晓青现在店里并没那种拿得出手的厨师，而她自己又不敢杀活鱼，去鳞去内脏这种活她看着就头疼。
那怎么办呢？一个饭店没有水煮鱼，相当不像话呀……等等，或者可以这样？早上到菜市场跟鱼贩订好一定数量，处理好的鱼送过来，然后放在冰箱里面备用。
虽然冰鲜鱼口感方面自然比不上现宰的好，但水煮鱼这道菜出现在快餐店，你就不能指望它口感能多好，加上这道菜精髓是麻和辣，这样就够了，足够可以掩盖鱼肉方面口感的不好。
水煮鱼的做法，其实算不上复杂啦，锅下油烧热后，下姜片下姜片抹匀锅底，把鱼放在锅里，开水火煎至两面焦黄，然后拿出来放入那种现成的调料倒入碗内，倒一碗水调匀。
最后的一步就是，锅内再倒少许油，把姜末蒜末下锅爆香，倒入水煮鱼调料炒香煮开，放入煎好的鱼，倒清水没过鱼，煮五分钟分钟，大火收汁即可。
同理另一道不能没有的酸菜鱼，就相对复杂了些，所用的配料也有点略多：必须的酸菜、蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒。
鱼头得剁成两半，鱼片得斜切成鱼片，洗净分开装碗，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制十分钟左右。
酸菜洗净挤干水分，越干越好，然后再将它切块。姜蒜、泡野山椒、小米椒等等剁成粉碎……不对，剁碎了就行，不用太碎哒。如果你用榨汁机来弄，是很快啦，但是效果相当糟糕，还得洗搅拌机，想想就觉得不划算。
搞定这些后，就轮到考验功夫的时候了，咱们赶紧热锅上油，油热后，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开，水量要能没过全部鱼骨鱼片还稍多。
最后的一道工序是将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐，白糖，胡椒粉调味，加两勺泡椒水再煮十五分钟左右，将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可……这道菜很复杂，根据所在的地段租金高低，和用料成本考虑之后，林晓青定价四十五块到五十块一盘左右。
这道菜说实在，真的很烦很烦，特别是起鱼肉片的那道工序，真让人头大，如果是那种专业的，哪怕是小饭馆的厨师大概做着不感到所吃力，但向来懒散的她，真的不太希望客人点到这道菜……干脆把价格提高到六十块得了？
总之得再想些相对方便的菜式，比如红烧牛肉就不错了，简单又快捷味道还不错，是下酒下饭的好菜式。所用到的原材料也不复杂，牛肉、盐、醋、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖都是触手可及的东西。
这道菜的做法也相当简单，首先当然是将牛肉洗净，切块。然后锅中放如适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色，捞出来。
然后用上最省事，甚至可以说事半功倍的神器……高压锅啦！
高压锅放入清水，比牛肉上面覆盖一厘米左右就好，然后再放入适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽、糖、盐、葱打结、姜片，放入牛肉粒拌匀，放半汤匙醋。
最后盖上盖子，大火煮个二十分钟左右就可以关火了，但最紧张的一刻就是给那高压锅放气，真的真的虽然高压锅好用又快，但最后让锅盖子上淋水放气的时候，好可怕啊有没有？她总是担心高压锅会爆，压力很大，她都差点有高压锅恐惧症了。
如果不是为了省事，她绝对不会找出这种神器来，各位如果不是赶时间的话，就用普通的锅来煮就好，时间方面会长一两倍左右，但安全得多。
这道红烧牛肉定价三十块左右，这个如果是同事一起出来吃的话，叫上一道也不错，自己午餐的话就有点贵了。
然后还得整一些可以放久很多天也不怕的菜式备用，比如什么酱牛肉，酱猪肉，鸡肉鸭肉之类。反正道理是一样，所用的肉不同而已，在这里就用牛肉来举例好了。
因为走的是价廉物美路线，牛蒡子肉之类的当然不在考虑中，就随便最便宜的牛肉一斤、盐一勺酱油两勺、姜六片、
