南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第13章

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。如江苏的洋白芹、四川的草白芹、广州的大叶芹菜和白梗芹菜、北京的细皮白、天津的白芹、福建的白芹和面绒芹菜等。

　　　　2。　西芹

　　　　西芹引入我国的时间比较短，因此目前市场上销售的产品多为从国外引进的品种。

　　　　（1）文图拉　从美国引进。品质优良，定植后80天左右可收获。植株生长健壮，株形紧凑，高70～80厘米，单株重多数可达1～1。5千克。

　　　　（2）四季西芹　从美国引进。定植后80天左右可收获。植株高大，叶柄基部宽3～4厘米，第一节长达30厘米。品质脆嫩、纤维少，抗病力强，单株重1千克以上。

　　　　（3）佛罗里达683　从美国引进。晚熟，从定植至收获120天以上。该品种株高70～80厘米，开展度30～35厘米。叶深绿色，叶柄绿色，实心，脆嫩，纤维极少，药香味淡。

　　　　（4）高犹它52…70R　株形较高大，株高70厘米以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，每667米2

　　　　产量可达7000千克以上，单株重1千克以上。

　　　　（5）中芹二号　中国农业科学院蔬菜花卉研究所由国外引入品种中选出的西芹品种。该品种从定植至收获70～80天。株形较直立，生长旺盛。株高70～80厘米。叶和叶柄绿色，实心，表面光滑，质地脆嫩。单株重0。8～1千克。

　　　　（6）美国白芹　植株较直立，株形较紧凑，收获时植株下部叶柄乳白色。株高60厘米以上，单株重0。8～1千克。

　　　　（7）意大利冬芹　植株生长势强，株高85厘米。叶柄粗大、实心，叶柄基部宽1。2厘米、厚0。95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓。单株平均重250克左右。可耐—10℃短期低温和35℃短期高温。

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（三）秋冬芹菜栽培技术要点（）　
1。　中国芹菜栽培技术要点

　　　　（1）播种时期　秋冬芹菜播种时间的弹性很大，主要是根据市场需求和土地茬口进行安排。南方多数地区芹菜从6月下旬至10月下旬均可播种。为了提前上市，争取较高的经济效益，秋芹菜最早可安排在6月下旬播种。但由于温度高、光照强烈，因此必须进行遮荫育苗。而多数秋芹菜安排在气温开始转凉的8月下旬至9月上旬播种，冬芹菜安排在9月下旬至10月下旬播种。

　　　　（2）苗床准备　芹菜在幼苗期生长缓慢，应采用育苗移栽的方式以便于管理。育苗移栽有两种方式：一种是全移栽方式，苗床地与本田按照1　∶　15的比例准备；另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照1　∶　4的比例准备，待苗高10厘米时拣大苗移栽，小苗不再移栽，就地管理，以节约劳力。夏、秋季节雨水较多，苗床地应选择地势较高且离水源较近的地块。如果地势较低，应实行高畦育苗栽培。芹菜种子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保证出苗均匀整齐。

　　　　（3）种子处理　芹菜属耐寒性蔬菜，发芽最适温度为15℃～20℃，高于25℃则发芽延迟、发芽率降低。夏末秋初气温仍然较高，应将种子置于低温环境中才会及时出苗。具体做法是，先用清水浸泡种子12～20小时，再置于15℃～20℃的低温环境中进行催芽。低温环境主要有冰箱保鲜仓、地窖底部、水井和水缸的水面等。水井和水缸的利用方法是将种子置于瓷盆或其他容器中，漂浮于水面上，即可起到低温催芽的作用。有条件的种植者还可以用5毫克/升赤霉素或爱多收浸种2～4小时，之后将种子捞出再进行催芽，可使种子出芽更加整齐。

　　　　（4）精细播种　一般每667米2

　　　　大田需种子500克。夏、秋季节温度较高，应选择阴天或晴天的下午播种。芹菜种子很小，为了做到稀播匀播，应在种子中加入100倍的细土或细沙，充分混合后播种。播种前苗床地要充分淋水，播后盖一层细土，然后覆盖遮阳网或秸秆或糠壳等进行遮荫保湿，促进种子及时发芽。种子出苗后，要及时揭开覆盖物，并搭建遮阳棚实行遮荫育苗。为了节约材料，也可在瓜类作物或其他高秆作物行间进行遮荫育苗。

　　　　（5）苗期管理　芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水，保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3天浇1次水，使畦面保持见干见湿状态。浇水时间以早、晚为宜。当芹菜长到5～6片叶时，根系比较发达，应适当控制水分防止徒长。

　　　　（6）整地施肥　芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的沙壤土，每667米2

　　　　施经过腐熟的农家肥1000千克以上、尿素20千克、菜籽饼100千克、磷肥40～50千克、钾肥10～15千克，施入土表后进行翻耕。芹菜幼苗小，种植密度大，一定要将土整平整细，以便于定植和后期管理。

　　　　（7）适时定植　本芹菜在苗龄45～55天、4～5片真叶时即可进行移栽。移栽前应浇水使床土充分湿润，防止因苗床土太干移苗时伤根。秋芹菜每667米2

　　　　种植密度为25000～35000株，冬芹菜每667米2

　　　　种植密度为35000～45000株。

　　　　（8）田间管理　幼苗定植后，每天早、晚应浇水浸苗，促其成活。成活后应勤施清粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2～3次，除去杂草，疏松土壤。在秋芹菜栽培前期，气温较高，应采取遮荫措施防止高温危害。可采用搭架子覆盖遮阳网或草苫遮荫。芹菜需肥量大，但根系吸收能力较弱，故应结合浇水勤施追肥，一般追肥2～3次，每次每667米2

　　　　追施尿素5～8千克，确保养分持续均衡供应。

　　　　2。　西芹栽培技术要点

　　　　（1）播种育苗　西芹秋季露地栽培的播期在6月上旬至7月上旬，苗龄70～80天，11月下旬至12月上旬收获。西芹育苗时间比中国芹菜长，为了充分利用土地，便于集中管理，当幼苗2～3片真叶时可进行假植。假植应按幼苗大小分开，使生长均匀。假植密度为5～6厘米见方。幼苗长至5～7片叶时，再定植大田。假植时间大约30天，定植前7天左右开始控制肥水，炼苗壮根，提高幼苗的抗逆能力。

　　　　（2）整地施肥　选择排灌方便、疏松肥沃的田块栽培西芹。西芹喜肥耐肥，施足基肥不仅可使植株获得持续不断地养分供给，同时还可减轻后期追肥的劳动强度，为此要求基肥占总施肥量的80％左右。一般每667米2

　　　　施腐熟农家肥3000～4000千克，过磷酸钙30～50千克，含锰、硼的叶菜专用复合肥25千克。南方地区秋季雨水较多，稻田或平坝地区一般要求开沟做畦，防止田间湿度大引发病害。

　　　　（3）定植要求　定植前要将苗床淋透水，以便于起苗。定植时选用健壮无病、大小整齐一致的幼苗，淘汰弱苗、病苗。西芹株型较大，一般实行单株定植。每667米2

　　　　植4500～8000株。定植行距30～40厘米，株距20～30厘米。秋季气温较高，应在下午4时以后或阴天定植，并在定植后设置小拱棚，用遮阳网或草苫覆盖遮荫保湿，成活后要及时揭开，以免影响光照。

　　　　（4）田间管理　西芹生长期为120天左右，前期生长缓慢，后期生长迅速。前期的追肥以速效氮肥为主，可视苗情7～10天1次；中后期除施氮肥外，还应增施磷、钾肥，以促进植株健壮生长。在采收前30天左右在叶面喷施1次50～100毫克/升赤霉素溶液，可以提高西芹的产量和品质。

　　　　（5）适时采收　西芹秋季露地栽培应在霜冻前采收。收获时应从根基部铲下，不带须根，摘去黄枯烂叶，挑出病株及不良植株，将产品打捆待售。

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（四）秋冬芹菜病虫害防治（）　
1。　叶枯病和叶斑病

　　　　（1）危害特点　叶枯病又称晚疫病或斑枯病。叶斑病又称早疫病或斑点病。叶枯病为叶上病斑初为浅褐色油渍状小斑点，扩大后中部呈褐色，外缘多为红褐色且明显，中间散生少量黑点。叶斑病为叶上病斑初为水渍状黄绿色斑点，后发展为圆形或不规则形，略为突起，呈褐色或暗褐色，边缘色稍深。严重时病斑扩大成斑块，叶片枯死。

　　　　（2）防治方法　两种病害均为真菌性病害，其防治方法相似：发病后摘除病叶，减少田间病源；同时注意降低田间湿度。发病初期可用72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或64％　霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或50％代森铵水剂1000倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷施。上述药剂交替施用。每7～10天喷1次，连续喷2～3次。

　　　　2。　软腐病

　　　　（1）危害特点　细菌性病害。该病先从柔嫩多汁的叶柄开始发病，初出现水渍状，形成淡褐色纺锤形或不规则形的凹陷斑。后呈湿腐状，变黑发臭，仅残留表皮。

　　　　（2）防治方法　发病初可用14％络氨铜水剂350倍液，或2％春雷霉素可湿性粉剂500倍液，或20％噻菌铜悬浮剂600倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次。

　　　　3。　根结线虫病

　　　　（1）危害特点　芹菜根结线虫病为多种根结线虫侵染所致，是芹菜的重要病害之一。它为害芹菜根部，在根上形成许多大小不一的球形瘤状物；受侵染的病株生长受阻，地上部生长衰弱、矮小，影响芹菜产量和品质。根结线虫的虫瘿多分布在土壤表面3～10厘米的深度范围内。病原线虫借病土、病苗、流水等传带传播。连作田、沙质土壤发病重。

　　　　（2）防治方法　夏季整理苗床地之后，覆盖地膜15～20天，利用高温暴晒杀死大部分根结线虫；定植田块精细整地也可消灭部分害虫。药剂防治在生长期可用1％阿维菌素乳油1000倍液灌根1～2次。

　　　　4。　病毒病

　　　　（1）危害特点　芹菜病毒病的症状有3种：一是病叶出现明脉和黄绿相间的疱状花斑，后叶柄变短，叶片畸形，并出现褐色枯死斑；二是叶上出现黄色病斑，后全叶黄化；三是以上两种症状混合发生，苗期受感染时，心叶生长停止、扭曲，全株矮小，甚至枯死。芹菜病毒病为蚜虫传播或田间作业所传播。在高温干旱条件下发病严重。

　　　　（2）防治方法　芹菜病毒病的防治比较困难，下列防治方法有一定的效果：①夏季育苗采用遮荫、降温、避蚜措施；发现蚜虫及时除治。②病毒病一旦发生，可用下列药剂防治：在盛15升水的喷雾器中，分别加入1。5％烷醇·硫酸铜乳剂30毫升或盐酸吗啉胍15片或0。15％芸薹素内酯乳剂1。5克进行喷雾。也可用2％宁南霉素水剂500倍液，或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。

　　　　5。　蚜虫

　　　　（1）为害特点　蚜虫为害芹菜后，叶片皱缩、生长不良、心叶枯焦，而且蚜虫排泄物还污染茎叶，使之失去商品价值。

　　　　（2）防治方法　一是黄板诱杀，每667米2

　　　　用30块涂机油的黄板；二是银灰膜驱蚜，播种前或定植前在菜田间隔铺设银灰膜条；三是化学防治，防治方法可参照前面相关章节介绍的内容。

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（一）秋茼蒿对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　茼蒿性喜冷凉，不耐高温。生长适温17℃～20℃，12℃以下或29℃以上生长不良，能耐短期0℃低温。种子在10℃以上即可萌发，但以15℃～20℃时发芽最快。