南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第12章

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　　　　（3）红帆紫叶生菜　由美国引进的紫叶生菜品种。生育期45天。植株体较大。散叶、叶片皱曲，色泽美观、随收获期临近红色逐渐加深，不易抽薹。喜光，较耐热，成熟期早。

　　　　（4）美国大速生　由美国引进。生育期45天，植株生长紧密。叶片多皱，叶缘波状，叶嫩绿色，品味极佳。抗叶焦病，适应性广，耐寒性强，可周年生产。

　　　　（5）意大利生菜　由意大利引进。具有显著的优良性状。纯度好，株形美观，爽脆味香，品质好。突出的优点是耐热、耐寒、抗抽薹。不带苦味。持续采收时间长，产量高，抗菌核病、叶焦病等，多雨季节也不会腐烂。

　　　　（6）皇帝　引自美国的中早熟结球品种。生育期85天左右。耐热抗病，适应性强。植株外叶较小，青绿色，叶片褶皱，叶缘齿状缺刻，叶球中等大、紧密、顶部较平。单球重500克左右，脆嫩爽口，品质优良。

　　　　（7）皇后　由美国引进的中早熟品种。略抗热，抽薹晚，较抗生菜花叶病毒和顶烧病，适合春、秋露地栽培。植株生长整齐，叶片中等大小，深绿色，叶缘有缺刻；叶球扁圆形，结球紧实，叶球浅绿色，平均单球重550克。质地细而脆，风味好。

　　　　（8）奥林匹亚　由日本引进的极早熟结球生菜品种。生育期80天左右。叶片浅绿色，叶缘缺刻较多，外叶较小而少；叶球浅绿色、稍带黄色，较紧密，单球重400～500克。品质佳，口感好。耐热性强，抽薹极晚。

　　　　（9）萨林纳斯　由美国引进的中早熟结球品种。生长期85天左右。较耐热，抗霜霉病和顶端灼焦病，植株生长旺盛、整齐，外叶较少、包合，深绿色，叶缘缺刻小；叶球为圆球形、绿白色，叶球紧实，平均球重500克，外观好，品质优良。

　　　　（10）大湖生菜　从香港引进的结球型生菜。生长期45～50天。株幅约45厘米，叶浅绿色，外叶有波纹状皱褶，心叶包合成圆头状，叶片薄嫩，带有甜味，品质好。生长期间无病害，耐热力强。外叶少，单株净重600～700克。

　　　　（11）绿湖黑核西生菜　从日本引进的结球型品种。生长期约90天。株高23厘米左右，开展度28厘米左右。叶长约19厘米、宽18～20厘米，绿色，叶面微皱，叶缘浅裂。叶球充实，高约13厘米，横径13～15厘米，绿白色，质爽脆，品质优。单球重300～600克。

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（三）秋冬莴笋栽培技术要点（）　
1。　播种适期

　　　　秋冬莴笋的播期不严格，主要根据品种特性、土地茬口和市场需求安排播期。茎用秋莴笋主要在6月上旬至8月上旬播种，茎用越冬莴笋在8月中下旬至9月上旬播种。夏播秋收的莴笋因前期生长在高温、长日照条件下，可选耐高温、对长日照反应迟钝的尖叶品种；越冬莴笋可选择耐寒的圆叶品种。叶用秋莴笋播期可根据市场需求确定播期，在7～10月份均可播种。

　　　　2。　低温催芽

　　　　茎用莴笋和叶用莴笋的种子很小，发芽出苗要求良好的条件。因此，多采用育苗移栽的方法。莴笋种子发芽的最适温度为15℃～18℃，超过25℃则发芽缓慢、不整齐。夏末秋初气温较高，播种前先将种子浸泡12～24小时，捞出后在阴凉处沥干水分。为了预防霜霉病等真菌类病害，应以种子重量3‰～4‰的30％甲霜灵拌种剂或25％甲霜灵可湿性粉剂拌种，再进行低温催芽。低温催芽的方法是将种子置于瓷盆等容器中，并覆盖湿毛巾，然后利用冰箱保鲜室、地窖、水井、水缸等冷凉环境进行低温催芽。水井和水缸低温催芽的方法是将装有种子的容器漂浮在水井或水缸的水面，即可达到低温催芽的目的。

　　　　3。　苗床育苗

　　　　苗床基肥以有机肥为主，配施少量过筛的过磷酸钙。由于育苗时间很短，因此不必另加其他化肥。一般每667米2

　　　　大田需播种70～120克。播种之前，要将苗床充分浇水，待表土收汗后即可播种。莴笋的种子很小，为了做到稀播匀播，应在种子中加入种子自身重量100倍以上的细土或河沙，进行混合撒播。为了撒播均匀，可将其分成几等份，实行分次撒播。播种后要覆盖遮阳网或草苫、秸秆进行保湿，出苗后要及时揭去苗床表面的覆盖物。6～8月份气温较高，在此时段育苗必须实行适度遮荫，9月份后气温开始转凉，应减少遮荫时间直至全部揭去覆盖物，使幼苗有充足的光照。一般夏播秋收的苗龄约25天，秋播冬收的苗龄30～35天。在5～6片叶时定植。

　　　　4。　整地施肥

　　　　夏、秋季节雨水较多，稻田或平地容易积水，应挖沟做畦，防止湿害。坡地栽培不易积水，一般可不开沟，以节约劳力。莴笋栽培需水量较多，因此选择离水源较近或有灌溉设施的地块。莴笋栽培应以基肥为主，施足基肥可以减少追肥的次数和数量，达到同样的高产效果。因此，每667米2

　　　　施农家肥2000～4000千克、复合肥25千克或磷肥40千克。

　　　　5。　合理密植

　　　　秋冬莴笋以每667米2

　　　　定植3500～4000株为宜，不能种植过稀或过密。种植密度过小影响产量。过密容易造成在莲座叶形成前就已经封行，植株拥挤，光照不足，容易使植株拔高窜长，甚至形成早抽薹。

　　　　6。　覆盖地膜

　　　　秋播冬收的茎用莴笋和叶用莴笋进行地膜覆盖有保温、保湿和抑制杂草的作用，增产效果明显。可根据实际情况选择白色或黑色地膜。黑色地膜抑制杂草效果优于白色地膜，但用再生材料生产的黑色地膜易破损开裂，达不到预期目的。

　　　　7。　肥水管理

　　　　在施足基肥的情况下，秋冬莴笋追肥的劳动强度就会小得多。在定植成活后，要施1次提苗肥，以促幼苗快速生长；当叶片由直立转向平展时，结合浇水重施开盘肥，每667米2

　　　　施尿素10～15千克；在即将封行时，结合浇水每667米2

　　　　再施10～15千克尿素，促使植株扩大开展度和肉质茎长粗。茎用莴笋在肉质茎开始膨大时要供应充足的养分和水分，以利于形成肥大的嫩茎。秋莴笋在干旱情况下肉质茎细，易早抽薹。因此，要结合施肥经常浇水，保持土壤湿润。叶用莴笋生长期短，在施足基肥的前提下应勤施薄施追施，促其均衡生长。

　　　　8。　适时收获

　　　　茎用莴笋以心叶与外叶“平口”时为采收适期。若采收过迟，尤其是气温较高的夏播秋收莴笋，往往采收前已完成花芽分化，不及时采收，嫩茎就会迅速窜高抽薹。若根据市场需求推迟上市，可在“平口”期掐去莴笋顶端生长点，抑制顶部生长，促使茎部养分回流，防止嫩茎空心，促进笋茎肥大，可迟收5天左右。叶用莴笋生长期短，散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求，可根据市场需要而定。结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40～70天叶球形成，用手轻压有实感即可采收。

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（四）秋冬莴笋病虫害防治（）　
1。　霜霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。是秋冬莴笋的主要病害。主要危害叶片，近地叶片先发病，病叶上产生浅黄色近圆形或多角形病斑，潮湿时叶背长白霉，后期病斑变黄褐色，多个病斑连成一片使叶片干枯。在低温、高湿条件下容易发病。

　　　　（2）防治方法　在取苗之前在苗床上喷58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，带药移栽定植；大田发病时，用75％百菌清可湿性粉剂700倍液，或72％霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液，或50％烯酰·锰锌可湿性粉剂500倍液。每周交替喷雾1次，连续喷2～3次。同时，及时排除田间积水，降低土壤湿度。

　　　　2。　灰霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。苗期至成株期均可发病。苗期发病呈水渍状腐烂，长有灰色霉层；成株发病多始于近地面的叶片，呈黄褐色，病斑上有轮纹，生出灰褐色或灰绿色霉层。根茎发病开始呈水渍状，引起茎部腐烂，天气干燥，病株逐渐干枯死亡，霉层由白变灰变绿。

　　　　（2）防治方法　可采用50％腐霉利可湿性粉剂1000倍液，或40％嘧霉胺悬浮剂800倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂800倍液。以上药剂每周1次，交替使用，连喷3次即可。

　　　　3。　菌核病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。多从茎部发病，引起组织发病腐烂。表面有白絮状菌丝，内有黑色鼠粪状菌核，病株上部很快萎缩死亡。低温潮湿，多雨或田间积水以及密度过大，均能促进发病。

　　　　（2）防治方法　同灰霉病。

　　　　4。　茎腐病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要从近茎基部叶柄处开始发病，出现不定形的褐色坏死斑，后扩展至整个叶柄，渗出深褐色汁液致使叶片腐烂。病害由下部叶向上发展使茎部变褐腐烂，湿度大时病部长出网状菌丝体和褐色菌核，若天气干燥则病部呈局部褐色凹陷病斑。

　　　　（2）防治方法　用种子重量0。2％的40％拌种双拌种可减少幼苗侵染；发病初期可选喷20％甲基立枯磷乳油1200倍液，或5％井冈霉素水剂1500倍液，或50％福美双可湿性粉剂800倍液。隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

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（一）秋冬芹菜对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉的温度条件。芹菜发芽期最适温度为15℃～20℃，在适温条件下7～10天可发芽。低于15℃或高于25℃，发芽则会延迟。芹菜营养生长的最适温度为15℃～20℃，超过20℃则生长不良、品质下降。

　　　　2。　光照

　　　　芹菜种子在有光照的情况下比没有光照更容易发芽。芹菜在生长初期充足的光照可使植株开张，为以后生长打好基础。光照太弱，叶色发黄和生长不良，根系扩展不良，植株生长势缓慢。芹菜营养生长中后期对光照要求不严，相对的弱光可以使植株直立，有利于提高品质。

　　　　3。　水分

　　　　芹菜原产地的土壤湿润，形成了喜湿不耐旱的特性。因此，在整个营养生长期间都需要保持土壤和空气湿润状态。否则叶柄中纤维增多，甚至空心老化、产量及品质降低。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　芹菜喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜生长不良。芹菜对土壤酸碱度的适应范围为pH值6～7。6，耐碱性比较强。芹菜要求氮、磷、钾配合施用。对氮、磷、钾的吸收比例，本芹为3　∶　1　∶4，西芹约为4　∶　1　∶　2。

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（二）秋冬芹菜的适宜品种（）　
1。　中国芹菜

　　　　由于在我国栽培的时间长，因此品种非常丰富，各地都有适宜本地栽培的地方品种。中国芹菜根据叶柄颜色可分为青芹和白芹两类。

　　　　（1）青芹　植株较高大，生长势强。叶片较大，叶柄粗，绿色。香味浓，适应性强，产量高，品质较差，适于软化栽培。如长沙、南昌的青梗芹，四川的青芹菜，江浙的早青芹和晚青芹，湖北天门芹菜，北京大糙皮和铁杆青等。

　　　　（2）白芹　植株较矮，生长势较弱。叶色较浅，叶柄细嫩、白色或浅绿色，多实心，易软化，脆而嫩，品质优，但抗性较差。如江苏的洋白芹、四川的草白芹、广州的大叶芹菜和白梗芹菜、北