马铃薯高效栽培技术-第7章
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且睹婊甘皇窃酱笤胶茫�4。5反而降低产量，小于2也影响产量形成。
合理的种植密度，也就是群体结构中有理想的叶面积系数。反过来说，要根据叶面积系数来确定合理的种植密度（每667米2
株数）。确定某一地区某一品种的合理种植密度，首先应根据当地的条件确定所需的叶面积系数。水肥地力条件好叶面积系数可定低一点，在3。5～4。0；条件稍差点，则可定高一点，在4。0～4。5。之后用所种品种的单株叶面积参加计算（单株叶面积可在实践中调查积累接近准确的数据，也可利用前人提供的经验数据估算。一般早熟品种单株叶面积为0。3～0。5米2
，中晚熟品种单株叶面积为0。4～0。7米2
）。确定好以上两个数值后就可按下列公式计算每667米2
的播种密度了。
例如，某种植大户在有大型喷灌条件下种植夏波蒂品种，叶面积系数确定为3。5、单株叶面积确定为0。7米2
。
如果种植在旱地上，叶面积系数确定为4，单株叶面积仍为0。7米2
。
另外，通过调整垄向可以更好地接受阳光，南北走向的垄比东西垄接受阳光好。据戴金城报道，采取作物定向立体集光的方法，使作物接受阳光直射、侧射、散射、反射4种光照，提升作物光能利用率，在不增加投资的情况下，可提升作物产量＇具体方法见附录7定向行（带）农田设计＇。
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五、对土壤的要求（）
土壤是植物生长和发育的基地，不同的植物对土壤有不同的要求。马铃薯除了根系和地下茎长在土壤里，它的收获物——块茎也是在土壤里形成和长大的，所以它同土壤的关系比禾谷类作物与土壤的关系更为密切。土壤不仅给马铃薯提供了载体，使植株有了落脚扎根之地，同时也为植株提供了肥料、水分等制造有机营养的原料和氧气，使植株健壮成长，并为块茎膨大提供松软、使生长不受限制的环境。轻质壤土和沙壤土最适合马铃薯生长。这两种土壤疏松透气、富有营养，水分充足，并给块茎生长提供了优越舒适的生长条件。这种土壤还为农艺措施的实施，如中耕、培土、浇水、施肥等提供了方便。
但是，也并不是没有这样的土壤就不能种植马铃薯。因为马铃薯的适应性比较强，同时还可以采取一些行之有效的措施。比如黏重的土壤，可以用高垄栽培的方法，垄大一些，注意排水，在中耕、培土、除草时要掌握住墒情，及时管理；沙性大的土壤易漏水漏肥，种植马铃薯时要增施农家肥并分期施化肥，注意保墒，同时深种深培等。
马铃薯喜欢微酸性和中性土壤。据资料和专家提示以及马铃薯种植大户总结多年经验，认为土壤pH值在5～7。5种植马铃薯都能正常生长，最适合的pH值在5～7；pH值在5以下植株叶色变淡，早衰、减产；旱作条件pH值7。8以上不适宜种植马铃薯，特别不耐碱的品种会因幼芽扎不了根而不能生长或死亡。如果有大型喷浇设备，生育期间不断浇水淋溶，pH值8。2的土地还可以利用，但必须采取耕作措施，如播前起垄、种上垄，或施用石膏，增施酸性肥料，早期根外喷肥（叶面施肥），中后期仍以根外施肥为主等办法，但这样的地块创高产难度很大。
注意，偏碱土壤种植马铃薯易发生放线菌造成的疮痂病，影响块茎质量。
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一、种性退化现象（）
马铃薯连续种植几年后，常会出现植株矮化、丛生、长势衰退或叶片卷曲、皱缩、变脆、变色及出现黄绿相间的斑驳、环斑、条斑或叶脉黑褐色、坏死、叶片脱落，严重的全株枯死。它的块茎长得越来越小，有的块茎切开后薯肉上有褐色网纹，甚至坏死。特别是在马铃薯生长季节气温较高的地方，更容易出现这样的问题。而新从种薯生产部门调进的种薯，在第一年种植时则很少有这种现象出现。人们把马铃薯种植中自然出现的长势衰退、茎叶病态、产量质量降低的现象，叫做马铃薯种性退化现象。
科学家多年研究的结果表明：马铃薯种性退化的主要原因，是多种传染性病毒病对马铃薯的侵染所造成的。这些病毒通过健康植株与带病植株茎叶的接触和摩擦，昆虫特别是蚜虫和跳甲的咬食，或刺吸病叶汁液后再咬食或刺吸健康植株叶片，就把病毒传给了健康植株。通过工具和人的衣物碰撞等也能传毒。健康植株受感染后，病毒会在植株体内繁殖，增加数量，并在体内活动，引起不同症状。病毒也会积累在块茎中，经过块茎的无性繁殖，世代传递，并且数量越积累越多，病毒种类也随之增加。所以，危害逐年加重，使马铃薯的种性丧失。这就是马铃薯种植时间越长、退化越严重、减产越多的原因。
科学家发现，病毒病的发展与温度有关。温度低，病毒增殖慢，在马铃薯植株中发展也慢；温度高，病毒增殖快，在马铃薯植株中引起病状也快。这就是马铃薯在低纬度、低海拔、高温度的南方退化快，而在高纬度、高海拔、低温度的北方退化慢的原因。
科学家还发现，使马铃薯受感染的病毒，在茄科植物和烟草等植物上也有，说明它的毒源是比较多的。但是，马铃薯体内感染的病毒，在幼龄部位也就是新芽或茎的尖端，含病毒量最少或者没有病毒。科学家依据这一原理，采取茎尖组织培养的生物技术，培养出马铃薯脱毒苗，扩繁成脱毒种薯在生产中使用，解决了马铃薯种性退化问题。即切取马铃薯茎尖生长点（长度只有0。2～0。3毫米），经过在培养基上培养成苗，再经过检测，确认不带病毒后成为脱毒苗；进行扩繁后成为脱毒种薯。这样的脱毒种薯就是健康的种薯，恢复了原品种的面貌，比退化的种薯增产30％～60％。目前这一技术在全世界得到普遍应用，我国也正在加大力度普及。
据国际马铃薯中心（CIP）资深病理学家LuisF。Salazar博士所著《马铃薯病毒及其防治》书中介绍，按植物病毒组分类有以马铃薯卷叶病毒（PLRV）为代表的黄症病毒组、以重花叶病毒（PVY）和轻花叶病毒（PVA）为代表的马铃薯Y病毒组、以普通花叶病毒（PVX）为代表的马铃薯X病毒组、以潜隐花叶病毒（PVS）和副皱缩花叶病毒（PVM）为代表的香石竹潜隐病毒组等19组病毒；还有纺锤块茎类病毒（PSTVd）为代表的类病毒、以类菌原体（MLo）为代表的植原体和以黄脉病为代表的尚未确定的病毒病，计22组。
其中形成退化危害严重的病毒是卷叶病毒（PLRV）和重花叶病毒（PVY）；其次是普通花叶病毒（PVX）、副皱缩花叶病毒（PVM）和轻花叶病毒（PVA）。还有类病毒（PSTVd）。
所以，在马铃薯茎尖脱毒过程中，把上述几种病毒、类病毒脱掉，薯苗就能健康的正常生长，获得较高的产量。
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二、品种混杂现象（）
在有自留种薯习惯的地方，连续使用几年后的种薯，在田间所长出的植株除了出现退化现象外，还常常出现不同于原品种的植株。它们长相不一样，高矮不一致，叶色不相同，花色各相异，分枝有多有少，成熟有先有后，薯形也不同，单株产量多少不一。从而导致马铃薯产量下降、品质不理想、商品率下降，产值降低。有人说这是“串花”即杂交所造成的，其实这是不确切的。因为“串花”只有进行有性繁殖才会出现，而马铃薯在生产上，是用块茎进行无性繁殖的，无性繁殖不会有“串花”的可能。田间品种混杂的主要原因是种薯的机械混杂。一般一个农户种植马铃薯都在两个品种以上，还常相邻种植，收获时虽分别收获，但稍一不注意，就会有小量掺混的可能。在贮藏过程中，混进几块不同品种的马铃薯也不可避免。翌年把它们种到地里，又不认真去杂，这样就越种越混，几年过后就成了混杂的品种了。
要解决品种混杂问题，一是要定期选用种薯生产部门专门生产的种薯，更替旧种薯；二是自己留种时必须在有隔离条件的地块单独建立留种田，在生育期中认真去杂去劣去病株，方可保证种薯的纯度，使田间不出现品种混杂的现象。
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三、块茎畸形现象（）
在收获马铃薯时，经常可以看到与正常块茎不一样的奇形怪状的薯块，比如有的薯块顶端或侧面长出1个小脑袋，有的呈哑铃状，有的在原块茎前端又长出1段匍匐茎，茎端又膨大成块茎形成串薯，也有的在原块茎上长出几个小块茎呈瘤状，还有的在块茎上裂出1条或几条沟，这些奇形怪状的块茎叫畸形薯，或称为二次生长薯和次生薯（图10）。
图10 畸形块茎
畸形薯主要是块茎的生长条件发生变化所造成的。薯块在生长时条件发生了变化，生长受到抑制，暂时停止了生长，比如遇到高温和干旱，地温过高或严重缺水。后来，生长条件得到恢复，块茎也恢复了生长。这时进入块茎的有机营养，又重新开辟贮存场所，就形成了明显的二次生长，出现了畸形块茎。总之，不均衡的营养或水分，极端的温度，以及冰雹、霜冻等灾害，都可导致块茎的二次生长。但在同一条件下，也有的品种不出现畸形，这就是品种本身特性的缘故。
当出现二次生长时，有时原形成的块茎里贮存的有机营养如淀粉等，会转化成糖被输送到新生长的小块茎中，从而使原块茎中的淀粉含量下降，品质变劣。由于形状特别，品质降低，就失去了食用价值和种用价值。因此，畸形薯会降低上市商品率，使产值降低。
上述问题容易出现在田间高温和干旱的条件下，所以在生产管理上，要特别注意尽量保持生产条件的稳定，适时灌溉，保持适量的土壤水分和较低的地温；同时，注意不选用二次生长严重的品种作种薯。
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四、块茎青头现象（）
在收获的马铃薯块茎中，经常发现有一端变成绿色的块茎，俗称青头。这部分除表皮呈绿色外，薯肉内2厘米以上的地方也呈绿色，薯肉内含有大量茄碱（也叫马铃薯素、龙葵素），味麻辣，人吃下去会中毒，症状为头晕，口吐白沫。青头现象使块茎完全丧失了食用价值，从而降低了马铃薯的商品率和经济效益。
出现青头的原因是播种深度不够，垄小，培土薄，或是有的品种结薯接近地面，块茎又长得很大，露出了土层，或将土层顶出了缝隙，阳光直接照射或散射到块茎上，使块茎的白色体变成了叶绿体，组织变成绿色。
为了减少这种现象，种植时应当加大行距、播种深度和培土厚度（图11）。必要时对生长着的块茎，进行有效的覆盖，如用稻草等盖在植株的基部。
图11 大垄深培与小垄浅培
另外，在贮藏过程中，块茎较长时间见到阳光或灯光，也会使表面变绿，与上述青头有同样的毒害作用，所以一定要将食用薯避光贮藏。
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五、块茎空心现象（）
把马铃薯块茎切开，有时会见到在块茎中心附近有一个空腔，腔的边缘呈角状，整个空腔呈放射的星状，空腔壁为白色或浅棕色。空腔附近淀粉含量少，煮熟吃时会感到发硬发脆，这种现象就叫空心。一般
