马铃薯高效栽培技术-第6章
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马铃薯生长发育过程中吸收的中量元素有钙、镁、硫3种。
1。钙元素
钙是构成细胞壁的元素之一，细胞壁的胞间层是由果胶钙组成的。所以，钙能增加植株的坚韧度，提高植株抗病抗逆的能力，减少畸形块茎；增加干物质积累，提高容重，还能促进薯皮老化，增加块茎耐运、耐贮能力，减少烂薯。另外，钙还能中和土壤的酸性，改善酸性土壤环境，利于马铃薯生长发育。
缺钙的植株纤细，叶片小上卷，皱缩，边缘褪色，之后叶片坏死；主茎和侧枝茎尖生长点停止活动，萎蔫坏死，出现丛生状；根尖肿大变黑，分生组织也停止生长。缺钙植株结的块茎，在脐部维管束环里形成扩散状褐色坏死。
一般土壤不会缺钙，特别是北方多为石灰质土壤，可是多被固定，不易吸收。当新生根受阻、空气湿度过大时，植株也会缺钙。而南方土壤酸碱度在5。0以下的酸性土壤中钙质较缺，更须注意补钙。
据资料介绍，每生产1000千克鲜薯块，需纯钙元素0。3千克。补钙土壤供应是基础，但吸收利用率较低，可采取叶面喷施的方法补钙。块茎需要钙的主要时期在萌芽后的45～75天之间。一般钙不能从老向叶嫩叶转移和从顶端向块茎转移，目前有一种叫甘露糖醇钙肥（果蔬钙肥），是糖醇螯合钙，容易被叶片吸收，可以通过叶片转移，糖醇与矿物养分形成稳定的溶合物，可携带养分通过韧皮部运输。
2。镁元素
镁元素是叶绿素的组成成分之一，是叶绿素的中心原子，叶绿素中有镁元素才能吸收阳光进行光合作用。镁元素又是多种酶的活化剂，影响着呼吸过程和核酸、蛋白质等有机营养的合成与转移。满足马铃薯对镁元素的需求，光合作用的效率就高，制造的有机营养的量就大，块茎的产量和质量都会提高。镁元素绝大部分存在于叶片中，块茎中的镁很少，后期还有所下降。
缺镁症状一般出现在老叶片上，叶片发白、淡绿色，继续缺少，则叶尖、叶缘、叶脉间，开始出现坏死。最严重时向叶心发展，叶片变厚、易破碎，叶片上卷；叶片垂挂在植株上或者脱落；根的发育受阻，降低吸收能力；光合作用受到严重影响，产量降低。
在沙质、酸性易被淋溶的土壤中，镁元素常常是缺乏的。
资料介绍，每生产1000千克鲜块薯，需纯镁元素0。4千克。镁元素可以用作基肥，也可作追肥，追肥采取叶面喷施效果较好，比土壤施用见效快。马铃薯大量吸收镁的时间在萌芽后15～75天。如果通过叶片喷施镁可延迟到萌芽75天之后。
3。硫元素
在马铃薯的根、茎、叶中都含有硫元素，硫差不多是所有蛋白质的成分之一。缺硫一般叶片发黄，轻微上卷，整个植株有轻微至明显的褪绿。
据资料介绍，每生产1000千克鲜块茎，需纯硫元素0。25千克。一般种植马铃薯的土壤中大多不缺硫元素。给土壤中施用硫制剂或施用含硫的其他肥料，如硫酸铵、硫酸钾、硫酸镁、硫基复合肥料等，都可以得到较好的效果。也可以施硫磺。
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（五）微量元素（）
微量元素也是马铃薯生长发育过程中必不可少的元素，虽然需用量非常微少，但对生长发育都有重要作用。它们是多种酶的组成成分和活化剂，有了这些微量元素，马铃薯就能增产并改善品质。微量元素缺少，马铃薯植株会出现不同的病状，因而降低产量和品质。所需的微量元素有锌、锰、硼、铁、铜、钼、氯等。
1。锌元素
锌是马铃薯体内某些酶的组成成分，还是酶的活化剂，可以促进植株生长。如果缺锌会引起植株生长受阻，幼嫩叶褪绿并上卷，顶端叶直立、畸形，叶片易破碎，有灰褐色至青铜色斑点，叶缘不能扩展时，会出现“烧叶”症状，称为“羊齿叶”，而后坏死，严重受害的植株早期就会死亡。中下部叶片也会出现症状。
新开垦的土地，碱性土壤或含磷过高的土壤缺锌；过量地使用磷肥，也会增加缺锌的症状。
据专家测定，每生产1000千克鲜块茎，需纯锌元素10克。叶面施用氧化锌（禾丰锌）或硫酸锌等，都能缓解缺锌症状。
2。锰元素
锰能激活某些酶，提高呼吸强度，提高抗病能力；参与光合作用中水的光解；锰也是叶绿体的结构成分，协同养分从叶部向根部和其他部位转移，为生长提供能量。如果缺锰，叶绿体结构会破坏，特别是植株上部症状明显，叶片失去光泽，之后叶脉间褪绿，变成黄色至白色，下部叶片不受影响，侧枝顶端叶片，常向上卷曲。缺锰严重时，褐色坏死斑沿幼嫩的叶脉发展。
据报道，在高碱的土壤上生长的马铃薯，当测试叶组织里的锰含量少于25毫克/升时应喷施锰肥。专家测定，每生产1000千克鲜块茎，需纯锰元素2克。叶面喷施硫酸锰，对缓解缺锰症状很有效。据美国病理学家W。J。哈克博士《马铃薯病害》书中介绍：某些含锰杀菌剂也能减轻缺锰问题。但也有人认为代森锰锌不能起到补锰作用。
马铃薯对锰比较敏感，锰过量会对马铃薯产生毒害作用。受害的植株早期是叶柄和茎上有条斑、条斑坏死。在锰在浓度达到400毫克/升时，下部叶片有明显的坏死。开花后症状迅速增加，最后末端芽死亡，植株发育停滞，早期就可能死掉。所以，施用锰肥时一定要控制施用量，不能过量。
3。硼元素
硼能促进细胞伸长和细胞分裂，在根和茎的生长点上起重要作用。加速植株生长、叶面积形成，还能促进有机营养的合成和运转，起促早熟作用。缺硼最明显的表现是根系的伸长受抑制，甚至停止生长，使根系短而粗，多分枝，影响根系向深处生长。缺硼后糖的运转受阻，叶片变厚、变脆，叶尖、叶边缘枯死，分生组织因有机营养不足，停止生长，甚至生长点死亡。严重缺硼时，块茎内部会产生褐斑。
据专家测定，每生产1000千克鲜块茎，需纯硼元素1克。一般可用硼砂、硼酸等叶面喷施来补硼。
4。铁元素
铁是叶绿素合成的必备物质。铁参与细胞呼吸，是一些与呼吸作用有关的酶的成分，与光合作用有密不可分的关系；铁还能促进马铃薯对氮和磷的吸收。缺铁影响叶绿素合成，叶片变黄，不能进行光合作用，降低产量。
每生产1000千克鲜块茎，需纯铁元素0。3～0。5克。
5。铜元素
铜是一些酶的组成部分，铜能稳定叶绿素和其他色素，在不良环境中能防止叶绿素破坏。构成铜蛋白，并参与光合作用；参与氮素代谢，对蛋白质形成起促进作用。缺铜叶绿素易遭破坏，蛋白质合成受阻碍，降低光合能力，降低产量。
每生产1000千克鲜块茎，需纯铜元素0。3～0。5克。
6。钼元素
钼是固氮作用中不可替代的元素，有钼的存在才能把氮固定下来，易于马铃薯吸收。钼还能促进生殖器官的形成，使花器健全。缺钼时作物不能正常固氮，蛋白质和维生素C的合成要受到影响，数量明显减少。缺钼时花特别小，没有开放能力。
生产1000千克鲜块茎，需纯钼0。3～0。5克。
7。氯元素
增加叶绿素，对光合作用有帮助。需用量非常少。一般不用特意补充。
马铃薯生长过程中对中量元素和微量元素的吸收都较少，除特殊区域，一般情况下土壤和农家肥中自然含量就能满足其需要。但近年来由于栽培技术水平的提高，单位面积产量大大增加，产量带走的营养元素较多，加上马铃薯种植区域比较集中，轮作倒茬间隔时间不够，造成营养缺乏，是比较普遍的。而人们往往只注意补充大量元素，忽视了补充中量元素和微量元素。要想获得更高的产量，我们必须及时补充中、微量元素，以满足马铃薯生长所需的全面的营养元素。
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四、对光照的要求（）
“万物生长靠太阳”，马铃薯也不例外。所以，光照也是马铃薯正常生长不可缺少的条件。有了阳光，叶片中的叶绿素才能进行光合作用，把吸收到体内的水分、肥料和二氧化碳等制造成可供植株生长、人畜也可以食用的营养物质。
马铃薯是喜光作物。其植株的生长、形态结构的形成和产量的多少，与光照强度及日照时间的长短关系密切。马铃薯在幼苗期、发棵期和结薯期，都需要有较强的光照。只要有足够的强光照，并在其他条件能得到满足的情况下，马铃薯就会茎秆粗壮，枝叶茂密，容易开花结果，并且薯块结得大，产量高；而在弱光条件下，则只会得到相反的效果。比如，在树阴下种植的马铃薯，由于光照不足，就长得茎秆细瘦，节间很长，分枝少，叶片小而且稀，结薯小，产量低。对日照时间长短的要求，马铃薯植株在各生长期不一样。在发棵期喜欢长日照；在结薯期要求白天的光照强度要大，但光照时间要短一点，并最好有较长的夜间和较大的温差，这样才有利于结薯和养分的积累，使块茎个大，干物质多，产量高。我国马铃薯主产区的东北、西北地区，华北北部地区和西南山区，或者是海拔高，或者是纬度高，因阳光充足，光照强，温差大，这样的自然条件非常有利于马铃薯的生长。另外，光照对马铃薯幼芽有抑制作用，在光照充足的条件下幼芽生长很慢，又短又壮，颜色发紫。这样的幼芽，种到地里就能长出健壮的植株，有利于增产。人们把这种芽叫做“短壮芽”。
可能有人会说，阳光是自然的，光照时间和强度都是不依人的意志为转移的，所以光照这个条件是人控制不了的。其实不然。虽然我们无法调节光源，却可以采取不同农艺措施，使阳光更好地发挥它的有利作用，避免它的不利影响。比如，根据不同品种的植株高矮、分枝多少、叶片大小和稀密程度等情况，调整种植的垄距和株距，使它们的密度合理，各植株间不相互拥挤，避免枝叶纵横重叠，使底部的叶片也能见到阳光，又能通风透气等，这样就可最大限度地保证叶片都能接受到强光的照射，从而有利于光合作用的进行和有机物的制造。再如，马铃薯同高秆作物间套种时，要充分考虑马铃薯需光的特别要求，合理安排间隔和带距，尽量减少共生时间，缩小遮光的影响，就能充分利用土地和阳光，达到提高产量和产值的目的。
怎样才能做到种植密度合理，这与叶面积系数（也叫叶面积指数）有关。马铃薯的不同品种，植株高度、分枝多少，叶片大小、多少都不一样，所以单株叶面积都不相同，截获阳光进行光合作用能力也不一样。种植的群体，由于密度不同，叶面积也有异，所以只有按叶面积系数计算，才有一致的标准。什么是叶面积系数呢？就是单位面积内叶片面积的总和与单位面积的比值。用公式表示即：
叶面积系数在最佳数值时，截获太阳能的百分率最高；净光合生产率最大；干物质的日积累量最多。依据科学家试验研究结果，马铃薯块茎膨大期、干物质积累期的叶面积系数为3。5～4。5时，太阳能截获量、光合生产率及日积累干物质数量都最好；但是叶面�
