家庭养生宜与忌速查手册-第49章
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妇女步入老年，肾气渐衰，精血已减，同时体质也渐趋衰老。随着人体的衰老，体内各组织器官功能都呈退化状态，疾病相应的增加，引起与衰老有关的虚证。肺是五脏之华盖，老年妇女肺的结构和功能退化最早，使气机升降的中枢发生病理变化，外邪侵入，首及肺脏，所以老年妇女易患呼吸系统疾病，如气管炎、慢性支气管炎等。因此，老年妇女进补，除选用抗衰老之剂外，还应选用补益气血之品，以达强壮身体、益寿延年的目的。如用当归、大枣、蜂乳、枸杞子等。此外，年老之人的造血功能渐失，应多吃一些含铁丰富的食品，如鸡蛋、肝脏、瘦肉等，以使身体有更多的铁元素得到补充。老年妇女进补，无论是食补还是药补，都应逐渐进行，否则不但得不到相应的补益，反而会使病情加重。
女性只要抓住一生中的这三次机会进行适当调补，一定会身体安康，青春永驻。
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18。 更年期身体虚弱宜进补（）
（1）气虚证的食补：气虚体质之人，宜常用补气健脾的食物。因脾能益气，所以健脾是补气的主要方法。根据中医气血互生的道理，又可以补气为主，佐以养血。气虚常表现为容易疲倦、动则气短、多汗自汗、声音低微、食欲缺乏、消化不良、脏器下垂、大便溏薄、头面四肢水肿、脉弱无力、舌质淡、舌苔白等。常用补气类食物有糯米、小米、黄米、大麦、黄豆、扁豆、栗子、山药、大枣、胡萝卜、刀豆、苹果、菠萝、牛肉、兔肉、羊肚、猪肚、鸡肉、黄鳝、鲢鱼等。食物中常结合使用的保健药物有花粉、蜂王浆、人参、党参、黄芪、太子参、茯苓、甘草、刺五加等。常用的药膳有黄芪炖鸡、人参蘑菇汤、山药大枣泥、茯苓煎饼等。
（2）血虚证的食补：血虚者宜食健脾胃、养肝血之物。血虚常表现面色苍白，指甲、口唇、眼睑缺少血色，毛发稀疏脱落，须发早白，头晕，乏力，妇女月经量少及延期，脉搏微细。血象检查有红细胞、白细胞、血小板减少等。常用补血类食物有小大枣、酸枣、胡萝卜、松子、荔枝、龙眼肉、红糖、桑椹、黑芝麻、猪瘦肉、火腿、猪肝、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、干贝、鸭肫肝、乌骨鸡等。常结合使用的保健药物有当归、何首乌、熟地黄、阿胶等。常用的药膳有糖渍大枣、何首乌蜜膏、蜜饯桑椹、当归羊肉汤、海参木耳羹等。
（3）阴虚证的食补：阴虚体质之人，宜常用滋阴养液为主的食物。阴虚常表现午后低热或夜热早凉、怕热、手足心热、烦躁易怒、口唇樱红或颧红、口干咽痛、口渴喜冷饮、盗汗、遗精、月经先期、色暗量多、皮下出血、舌体瘦、舌质红嫩、舌苔光净、脉细数。常用的补阴类食物有梨、荸荠、西瓜、大白菜、甘蔗、百合、鲜藕、黑木耳、银耳、龟肉、蛤蜊肉、甲鱼、燕窝、猪肉皮、牛奶、羊奶、鸡蛋黄等。常结合使用的保健药物有生地黄、阿胶、麦门冬、沙参、天门冬、玄参、石斛、玉竹、女贞子、枸杞子等。常用的药膳有木耳银耳羹、燕窝粥、莲子百合粥、蜜饯百合秋梨、青蒿甲鱼等。
（4）阳虚证的食补：阳虚体质之人，宜温补阳气为主。阳虚除表现类似气虚征象外，尚有怕冷、四肢不温、喜热饮、体温偏低等。常用补阳类食物有核桃仁、黑枣、韭菜、干姜、桂皮、茴香、鹿肉、羊肉、狗肉、牛鞭、海虾、淡菜、鳗鱼、鹌鹑等。常结合使用的保健药物有人参、鹿茸、仙茅、附子、冬虫夏草、蛤蚧、雄蚕等。常用的药膳有黄酒炖核桃泥、韭菜炒海虾、冬虫夏草炖老鸡等。
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19。 多汗的孩子宜进补（）
有些孩子出汗多，动不动就浑身湿透，鼻尖、额头满是汗珠，即使在冬天也是大汗淋漓，掀开衣帽，水气蒸腾而上。父母常会自言自语：这孩子为啥汗这么多呢？
一般来说，小儿的新陈代谢旺盛，而且活泼好动，因此出汗常比成人多。另外，一些体质虚弱，以及患有佝偻病或结核病的小儿，受生理和疾病等因素的影响也会多汗。那么，多汗会影响他们的生长发育吗？人体中多种微量元素都通过汗液排泄，锌便是其中之一。锌是人体必需的微量元素，它与儿童的生长发育、免疫功能、视觉及性发育密切相关。儿童在生长发育的过程中，对于锌的需求量比较大，大量出汗会使锌丢失过多，造成体内缺锌。有专家曾对学龄前儿童进行调查，发现多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。缺锌会降低机体的免疫能力，尤其是呼吸道和消化道的抵抗力，使感染反复发作，进而又会引起小儿体质虚弱，加重多汗，从而形成了恶性循环。所以，多汗的小儿应适当补锌。对于10岁以下的儿童，世界卫生组织建议每天应摄入10 毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下，每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童，必须增加一些富含锌的食物，如牡蛎、瘦肉、动物内脏等，也可适当补充一些锌剂，如葡萄糖酸锌。此外，还可服用一些中药，如黄芪、大枣、孩儿参等，有补气敛汗的功效。同时，还应积极治疗引起多汗的其他疾病。
总之，儿童多汗不一定是病。因为出汗是人体的一种正常生理功能，它担负着调节体温，排泄代谢废物及毒物，出汗的多少是由分布在皮肤的汗腺决定的。但是，对于特别多汗的小儿应适当进补微量元素锌，以免影响其生长发育。
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1。 补药忌多多益善（）
药物的作用，主要靠药性，凡是药物都有一定的偏性，药物就是利用它的偏性来纠正人体的偏性。例如，人体偏于寒性，就用偏于热性的药物来纠正，如果用之过多，纠之太过，人体又可偏于热性。虽属气虚，但若一味大剂补气而不顾其他，则反而会导致气机壅滞。又如，虽为阴伤，但若一味养阳，则反而遏伤阳气，致使人体阴寒凝滞。此外，补血药物药性多黏腻，过服会损伤脾胃；补阳药性偏温燥，常用则助火劫阴。在使用补药时，一定要忌滥用无度，防补多壅滞。
平时我们吃的各种食物，一般都含有能满足人体需要的多种营养成分，在正常饮食下，人体内营养素通过消化吸收、肝脏代谢及体液调节，基本处于平衡状态。如果毫无目的，一味服用各种补药，不仅不会促进健康，还会破坏人体的代谢平衡，增加肝脏和肾脏的负担，影响身体健康。可见，盲目服用补药不仅无益，反而对身体有害。
有实验表明，采用复方中药过量补益，会引发身体细胞遗传性损伤，引起一系列不良后果。因此，中药进补一定要适量、谨慎。科研人员通过对中药人参、白术、黄芪、茜草、淫羊藿等几味药进行分类组方，进行研究后发现，这类补益复方中药在较低剂量时，没有诱发正常人淋巴细胞微核升高的作用，不致引起体细胞遗传性损伤。但是，随着剂量增加到一定程度时，就开始产生诱变效应，而引起一系列非正常变化，致使身体出现炎症、细胞突变，甚至癌变等损害。这一实验告诫人们，切勿滥补中药，即使服用中药补益复方时，也应请教医生，一定要严格掌握服用剂量，方可发挥扶正去邪、益身养气之功效，否则适得其反。
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2。 补药忌惟求贵重（）
一提起进补，人们总会首先想到贵重药品，似乎进补就是吃贵重药品。于是，进补者的目光都瞄准了鹿茸、冬虫夏草、西洋参、野山参、枫斗、龟版胶、蛤士蟆油等名贵中药材。有的人一次进补费用就达数百元，甚至千元以上，以为价格越昂贵，其补益作用越大。服用名贵中药以后，某些人的确起到了强身壮体的作用，可以说是花钱也不冤枉；然而，有相当一部分人，吃了名贵中药后，出现许多不良反应，这就是人们常说的“虚不受补”，真可谓进补不当，花钱买罪受。中医进补主要分补脏和补腑两大类，补五脏应以补药为主，补六腑应以通为补。而补五脏也不一定要用名贵中药，应坚持“滴水穿石”的原则，反对“一暴十寒”；要根据五脏虚损的情况，具有针对性地少量、长期给药。至于六腑以通为补，则更用不上名贵的中药了。六腑主要与消化、泌尿系统有联系，保持消化道的畅通和吸收良好就达到了进补的目的。例如，大便不畅、机体消瘦、食欲缺乏，这类患者如服用鹿茸、冬虫夏草等名贵中药，就如火上浇油，必然出现不良反应。此时，只要用上大黄制剂，使大便通畅、食欲增进，患者的消化系统正常运转起来后，胃口大增且吸收良好，正是“不补之中，真补存焉”。我国民间有句俗话：“人参杀人无罪，大黄救命无功。”可见，药无分贵贱，只要能对症治病，几分钱的药也能进补，若不管什么病，胡乱进补，人参也会置人于死地，所以进补不一定要用贵重药。
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3。 补药忌储存不当（）
由于储存不当，补药补品常会发生变质的情况。最常见的变质现象有发霉、虫蛀、泛油、变色等。对于虫蛀的补品和补药，如果蛀的程度还不严重，不影响它的原有性能，将虫蛀部分去掉后还可服用；如果虫蛀情况严重，就应全部抛弃。至于发霉、变色或泛油，说明补品、补药的性能已经变化或丧失，不宜继续服用。但是也有例外，如春至天暖，膏类补药浮面发霉，下层并不会变质，只须将发霉部分除去，采用隔水蒸炖的方法，仍可照常服用；当归放置日久泛油，虽不可再作补血药服用，但具有养血润肠作用，可用来治肠燥便秘。
一些人买回来的补药未能及时服用，或者是别人送的礼品，一时不知道如何服用，因而补药的时间放长了。千万不要以为补药放的时间越长越好，放置时间过长会影响药物的治疗作用。中药材的储藏需要干燥、低温、密闭、避光等条件，一般家庭很难具备这些储藏条件。因此，购买补药的量要恰到好处，不要造成不必要的浪费。
阿胶是一味滋阴补血的中药材，民间流传说越陈越好。人们习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃。但在五六月份的梅雨季节和七八月份的炎热高温中，阿胶如果稍微保存不好，很容易发生霉变。家庭储存时，可把阿胶储于木箱（盒）内，箱底层放少许石灰或其他吸潮剂，如硅胶。这样可防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。如果是上年未吃完的阿胶，应先用纸包好（100～200克的小包）。纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得太多。其他胶类，如鹿角、龟版、鳖甲等亦可参照此法保管。
用电冰箱存放食品，具有制冷、保鲜等功用。于是，有的人也用电冰箱来存放一些补药，如红参、党参、天麻、人参、鹿茸等，以为这样可以达到长期保存的目的。其实，这完全是个误解。�
