贝壳电子书 > 魔法玄幻电子书 > 农产品的营养及药用与人身保健 >

第8章

农产品的营养及药用与人身保健-第8章

小说: 农产品的营养及药用与人身保健 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!



间结球状果实,熟时像黄杏,煞是好看。

    枇杷原产我国东部、南部、中部各省地区,距今有三千多年历史。汉武帝建造“上林苑”时,曾从四川夹江运去十株枇杷树,成为苑中观赏植物。唐代将枇杷列为贡品,后来种植枇杷的地方扩展到大江南北。

    枇杷性喜温暖湿润的气候与土壤,我国栽培的枇杷品种约100多种,以长江以南的浙江、江苏、福建为著名,诸如“大红袍”、“软条白沙”、“白梨枇杷”等,它果大肉厚,甜美可口,清香扑鼻,别有风味。

    枇杷又名卢橘、金丸、炎果、琵琶,果实金黄,浑圆如丸,故人们都以金丸作比。唐白居易的诗句“五月枇杷正满林”,宋刘翚诗句“万颗金丸缀树稠”,明高启诗句“落叶空林忽有香,疏花吹雪过东墙,居僧记取南风后,留个金丸待我尝”,均为赞描枇杷成熟时的丰收盛况。

    枇杷味甘、酸,性平除鲜食外,可加工成果酱、果露。其花是良好的蜜源,种子可提取淀粉或酿酒,叶则是传统中药。

    枇杷可止渴下气,利肺气,止吐逆、和胃、降气、润五脏。其花主治头风、鼻流清涕,尤其是叶,味苦、性微寒,可用于治疗咳嗽、痱疹、蛲虫病与声音嘶哑等症,特别是患有风热感冒、咳嗽、痰稠者,用枇杷叶100克(去毛) ,水煎口服,疗效好。

    skbshge

柠檬——神秘的药果() 
1593年间,英国海员乘帆船横渡海洋,在航行途中海员们被坏血病所困扰,吞噬掉达万人的性命。1972年间英国的库克船长率领船员作第二次远航,横渡太平洋探险历时三年,118名船员患上坏血病,库克船长命令船员们每天吃柠檬,结果只有一位船员死去,其他船员安然无恙。后来英国水军作出规定,凡出海水兵每天都要饮用定量的柠檬汁,从此海军中坏血病就绝迹了。

    这是什么原因呢?英国医生林德从柠檬汁中分离出“己糖醛酸”,它是一种抗坏血酸的要素,因为坏血病是一种维生素缺乏症,从此人们称柠檬为“神秘的药果”。

    柠檬是芸香科的常绿小乔木,它原产马来西亚,美国、法国、意大利,产量很高,人们普遍食用。柠檬适宜于热带亚热带地区种植,我国台湾、福建、广东、广西等省市均有栽植,柠檬又名柠果、檬干、药果,由于孕妇们最喜食,故又名“益母果”。

    柠檬果实汁多肉脆,有浓郁芳香气味,特别是它含有糖、钙、磷、铁和维生素B1

    、维生素B2

    、维生素A、维生素P,特别是含大量的维生素C以及丰富的有机酸、黄胴类、香豆精类、固醇类、果胶、草酸钙等,具有化痰止咳、生津祛暑、健脾消食等功效,还可用于高血脂、坏血病、高血压、肾结石等患者的预防与辅助治疗,并有美容、洁肤的功能。

    柠檬味甚酸易伤筋损齿,胃酸过多者及有胃、十二指肠溃疡患者忌食。

    skbshge

甜瓜——祛热又利尿() 
甜瓜又名甘瓜、果瓜、香瓜,一般有厚皮与薄皮两大类型。厚皮型的果皮上常带有网纹,果肉厚,水分较少,而味较甜;而薄皮型的,则水分多,肉质较脆。

    甜瓜中以“上海七宝”黄金瓜为最佳,它瓜皮金黄,皮薄肉脆,清香诱人,相传黄金瓜曾列为贡品。此外还有雪瓜、海冬青、新疆的哈密瓜等,特别是哈密瓜是甜瓜的变种,有“天下第一瓜”的美名,由于其产地自然条件,得天独厚,种出的瓜甘美醇甜,相传新疆哈密王曾将该瓜进献给清皇受到赞赏,由此得名为哈密瓜。

    甜瓜味甘,性寒滑,其功能可止渴、祛热,除烦、利小便,通三焦,雍寒气,可治口鼻疮,暑热天食后不易中暑。

    中医认为甜瓜的籽仁能清肺、润肠、止渴和中气,对腹内结聚,肠胃内雍有疗效,但甜瓜不宜多食,易产生腹胀等症。

    skbshge

木瓜——万寿果() 
木瓜又名番瓜、乳瓜、文冠果,它果皮光滑、肉厚细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,素有“百益之果”、“万寿果”之雅称。

    木瓜含有水量约89%,而热量甚低,它富含17种以上氨基酸,尤含有丰富的色氨酸、赖氨酸,而这两种氨基酸都是人体必需的氨基酸,色氨酸有着催眠、镇痛等作用,是神经传导物质的原料,而赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切,能抗疲劳,提高注意力。

    木瓜含有维生素A、维生素B1

    、维生素B2

    、维生素C等十多种维生素。特别是能维持正常免疫功能,木瓜的维生素B6

    含量较多,维生素C与维生素E也很丰富,它能分解过氧化脂类物质,保护细胞膜和生物膜起到预防心脑血管疾病的作用。木瓜中还含有不饱和脂肪酸,它能将人体内多余的胆固醇排出体外,所以还具有预防动脉硬化、高血压和糖尿病的作用。

    此外,木瓜还富含铁、钙等微量元素,以及木瓜蛋白酶、香木瓜碱等。

    木瓜对预防疾病一直受到人们的重视,它有着健脾、消食的功能,木瓜蛋白酶能消化蛋白质,有利于人体对食物的消化与吸收。可帮助分解肉食,减少胃肠的工作负担。木瓜中所含的香木瓜碱,还具有抗肿瘤的作用,它能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成,对淋巴细胞性白血病具有较强的抗癌活性。

    木瓜所含的齐墩果酸成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降血脂、软化血管等功效的化合物,木瓜酶对产妇有着催乳、丰胸的作用。

    木瓜性温、不寒不燥,其营养极易被人体皮肤直接吸收,可让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,因此,它还是一种美容的水果。

    值得注意的是木瓜中的香木瓜碱有着小毒,因此食时不宜过多,体质过敏者,应慎食。

    skbshge

甘蔗——酥甜粗实的果实() 
甘蔗生长在热带与亚热带地区,是多年生禾本科植物。

    我国很早就种植甘蔗,从殷商时代起,南方广州一带就普栽甘蔗了,用甘蔗制糖的技术,由中国传到印度,从此印度便逐渐成了世界上最大的甘蔗生产国,阿拉伯水手把印度的蔗苗移植到埃及,后又传到古巴,由于古巴气候炎热、土壤肥沃以及高度潮湿等自然条件,十分适宜甘蔗生长,于是甘蔗很快便在古巴繁殖起来,一般蔗田播种一次可丰收十年,即使不施肥、不灌溉照样年年丰收,又由于制糖业的发展,古巴很长时间成为世界上生产与出口蔗糖最多的国家。

    甘蔗又名薯蔗、糖梗、竿蔗,它含有蔗糖、多糖、维生素B1

    、维生素B2

    、维生素B6

    、维生素C、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种有机酸等成分,其味甘、性平,其含糖量达10%~18%,因此有着很好的营养与食疗效果。它有清热、下气、润肺、和胃、降逆等功效,可用于热病伤津、痰咳、心烦、小便赤涩以及解酒毒等症。

    由于甘蔗甘寒多汁,是暑热天的天然饮料佳品。甘蔗含糖量高,过多食用易引发头昏、烦躁、四肢麻木等高渗性昏迷,故不可多食。此外,由于甘蔗含有黄曲霉毒素,因此有霉变的甘蔗不可食用,以防中毒。

    skbshge

樱桃——玛瑙般的珍果() 
樱桃又名含桃,莺桃,它是一种娇小玲珑,皮色腥红的果中珍品,它颗颗像红玛瑙球,晶莹发亮。酸甜可口,历来为人们所喜爱。

    “红了樱桃,绿了芭蕉”宋人蒋捷的词句,说明每年暮春季节,我们就可以看到红了的樱桃与绿了的芭蕉。

    樱桃属蔷薇科,是落叶乔木,春初花和叶同时发生,立夏前就可结果,是果树中结果最早的一种。樱桃喜光,要求有一定的湿度,适宜砂壤土生长,原产长江流域,江苏、浙江、安徽、山东、河南等省均有种植。樱桃有丰富的营养物质,其中以钙、磷、铁与多种维生素为多。它可入药,其种子含氰甙,水解产生氢氰酸。樱桃树皮含芫花素、樱花素,有着调中、益脾、养颜、美志,止泻等功效,其叶味甘,性平,可主治面部粉刺、雀斑等,将叶捣碎成汁喝,还可治蛇咬伤,其核可作为小儿麻疹的透发药。

    樱桃除鲜食外,可加工成果脯、樱桃露酒,深受人们的喜爱。

    skbshge

龙眼——滋补果品() 
龙眼营养丰富,味甘似蜜,果肉如丸,玲珑晶莹,据测定龙眼中含有葡萄糖21%,还有蔗糖、有机酸、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B、维生素A和钙、磷、铁等微量元素。自古以来医学家就用它来医治疾患,据《神农本草经》记载,龙眼有治五脏邪气,安志厌食,除虫毒,去三虫,久服强魄聪明,轻身不老,通神明等作用。《泉州本草》亦谓其能“壮阳益气,补脾胃,治妇女产后浮肿,气虚水肿,脾虚泄泻”,著名的“归脾汤”即是以龙眼肉为主要成分加工精制而成的,龙眼的“益心脾”对气血亏虚、脑力不中及体虚的人,也有很好的疗效。近些年来,研究人员还发现,龙眼*有抑制癌细胞JTX…26的作用,龙眼肉可供药用,它的叶、壳、核、根、花也均可入药。叶有解毒作用,可治感冒、疟疾、淤肿及痔疮。壳有散邪祛风、聪耳明目之功,能治心虚、头晕诸症,核有止血、定痛、理气化湿的功效,根能治丝虫、白带,花煎汤服可治各种淋症。

    龙眼是补气补血的滋补品,龙眼肉可补益气血、调养心脾,常用以治疗因劳心或劳力过度而引起的心脾两虚症,诸如神经衰弱、经常失眠、心慌心悸、健忘等。对于用脑过度或思虑太多、劳伤心脾者,单味食用或煮汤饮服均可奏效。如与黄芪、人参、当归、酸枣仁等补气血、养心安神药同用疗效尤佳。中药的归脾丸,就是龙眼肉配人参、黄芪、当归、芍药作为补脾益气、养血安神的代表名方,对于气血不足者常食龙眼肉,可达补气补血作用,市售的代参膏(或玉灵膏)即以龙眼加白糖,煎熟后以开水冲服。它适用于久病、重病之后,因气血亏损而出现头晕心悸、失眠、健忘者,食后不会影响食欲,民间常以龙眼肉配红枣一起煮汤服用,既可健脾开胃,又能调补气血,还可养心宁神,实为简便实用的进补方法,而无副作用。

    龙眼滋补治病的常用食疗方法。

    久病体弱或病后消瘦者

    龙眼肉15克,瘦肉100克,生姜一两片共炖,连汤食用,每日一次。

    补益气血,产后心悸

    龙眼肉500克,加白糖少许和水上笼蒸热,每天早晚用开水冲服一汤匙。

    神经衰弱、健忘

    龙眼肉、白糖各500克,拌匀,隔水炖成膏状,每天早晚各服一汤匙。

    贫血、血小板减少

    龙眼肉、大枣各30克,水煎连汤食用,每日一次。

    产后虚弱,月经不调

    龙眼肉15克、鸡蛋两个,炖熟食用,每日1~2次。

    心悸失眠

    龙眼肉15克、莲子15克、糯米150克煮粥食用,早晚餐各1次。

    口淡厌食、胃口不佳或脾虚泄泻

    龙眼肉15克、白术6克,水煎服,每日1次。

    心慌,因惊吓失眠、多梦,心烦不安,自汗

    龙眼肉15克、酸枣仁6克,水煎服,每日一次,有效。

    skbshge

荔枝——果中佳品() 
我国南方热带地区的江堤湖岸

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0

你可能喜欢的