农产品的营养及药用与人身保健-第21章
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丹参多生于向阳山坡、草丛、沟边及湿润地，我国中部、南部地区有分布。
丹参味苦、性微寒，有着活血、通络、清心、除烦、祛淤、止痛之效，可主治神经衰弱、血栓、闭塞性脉管炎及丹毒、痈肿、疮毒、乳腺炎、淋巴结炎等症。
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党参（）
又名黄参、中灵草、上党人参。系多年生草本，根长圆柱形，顶端有膨大的根头，茎缠绕，叶对生、互生或假轮生，叶片呈卵形，花萼绿色，圆状披针形，光滑或稍有茸毛，蒴果圆锥形，秋季挖根，用木板搓揉晒干备用。党参多产于山地灌木丛中及林缘，以河南、河北、山西、陕西、青海等地为多。党参性平味甘。有着补中、益气、生津之效，主治血虚心悸，健忘失眠，脾胃虚弱、食少便溏，以及脱水、血小板减少性紫癜等症。
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当归（）
又名山薪、乾归。于3～4 月间生苗，叶呈三瓣状，7～8 月开花，花似莳萝，浅紫色根呈黑黄色，以肉厚而不枯者为佳，在2月、8月采后阴干收藏。
当归多产于川蜀、陕西等地，以川蜀产的当归为好。当归味甘、性温、无毒，对咳逆上气、温疟寒热、妇女漏下、疮疡金疮、虚冷下痢、心腹冷痛等症有良好疗效。此外它还有温中止痛、排脓补血、润肠、生肌、止呕补劳的作用。
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黄芪（）
又名北芪、白芪、东北黄芪。系多年生草本，根长二三尺，主根肥厚、圆柱形，独茎或丛生，枝干高地二三寸，叶互生，稀疏像羊齿。7月间开黄紫花，7～9月结果，果实结小尖角，内有黑色种子，根于春就二季挖取晒干备用。
黄芪生于旱山坡、森林边缘、疏林下、灌木丛中，全国大部分省区都有栽培。
黄芪味甘性温，有着补气固表、利尿排毒、排脓、生肌、止痛、补肺气、泻心火，益胃气、去痰热之效，对体虚、自汗、盗汗、四肢浮肿、小便不利、虚喘、热毒、赤目、腹痛、泄痢、淋巴结核等症有着良好的疗效。
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黄连（）
又名王连、支连。系多年生草本植物，根茎呈黄色，叶似甘菊。4月开黄色的花，6月结果，种子呈椭圆形、褐色，立冬后采收，晒干收藏。
黄连主要在陕西、湖北、四川、贵州等地栽培或野生。
黄连味苦、胜寒、无毒，其功效为泻火、燥湿，解毒、杀虫，对目赤、下痢、口疮肿痛等有明显的疗效。用黄连与乳汁浸泡涂患处、可治麦粒肿，黄连粉漱口可治白喉，黄连素适量可治肺结核、肺炎等症。
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黄精（）
又名黄姜、黄芝、鹿竹，鸡头参、节节高。系多年生草本，全株无毛，根状，茎黄白色，由多个形似鸡头的部分连成，叶形状像竹子与钩吻相似，浆果球形，熟时黑色，根状茎入药，秋冬采收，切块，置蒸笼中蒸至呈油润时取出晒干或烘干。
黄精分布于全国各地，生于阴湿山林山坡中，黄精的根、叶、花、实都可食用，但以对生的为正精。
黄精昧甘、性平、无毒，主要功能是补中益气、除风湿、安五脏，久服轻身延年，补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺，还对肾虚腰痛、肺虚咳嗽、骨蒸痨热、脂肪肝等有疗效，民间有服用九蒸九晒的黄精，有补各种气虚，填精髓与美容驻颜之效。
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防风（）
又名茴草，屏风、茴芸、絧芸等，其茎、叶均为青绿色，3月开细白花，果实像胡荽子，根为土黄色，2月或10月采摘，以黄而润者为佳。
防风味甘、性温、无毒、有着补中益神、通五脏、关脉、安神定志的功效，对风行周身骨节疼痛、四肢挛急、心烦盗汗、行履艰难、偏头痛等症有显著效果，特别是对主治人体36种风症，有着显著的疗效。
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杜仲（）
又名思仲、思仙、木棉、杜思皮、丝棉皮。
落叶是杜仲科落叶乔木，小枝光滑、黄褐色，皮、枝及叶均含胶质，皮折断后有白丝相连，刚长出的嫩芽可食，树皮于3～7 月可采，剥取后趁鲜刷去泥土，鲜用或堆放，肉皮呈紫褐色，晒干备用。
杜仲在我国多省有广泛栽培，多生于低山坡地疏林中或人工栽培。
杜仲味辛、性平温、用以补肚肾、强筋骨，安胎，补身体虚损、益精气及主治小便频数，腿膝软弱、肾虚背痛、腰痛与外伤骨折等症。
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知母（）
又名连母，贷母、地参、水参、苦心、虫氏母。
知母形状像菖蒲、柔润、叶难枯萎，掘出土后仍可随时再生。4月开青花，8月结实。春秋季均可采收，除去地上部分与须根，洗净晒干，去皮切片，生用或盐炒后用。
知母味苦、性寒、无毒，可上清肺热而泻火，下润肾燥而滋阴，中泻胃火而除烦渴，适用于热病烦渴、肺热咳嗽、阴虚消渴、阴虚两便不利等症，对妊娠腹痛、紫癜风疾者亦有疗效。
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远志（）
又名细草、小草、棘菀、远志肉。根形似蒿根，色黄，苗像麻而青，叶较小炙。3月间开白色花朵，根长约一尺余，远志春秋两季均可采挖，修整后洗净、晒干，生用或臭用。
远志味苦、性温，可安神益智，利心气、散郁祛痰、消散痈肿、治肿毒，凡惊悸、失眠、迷惑健忘、寒痰咳嗽、寒凝气滞者有疗效，可内服或外用均可。
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柴胡（）
又名山茶、菇草、芸蒿、里柴胡、北柴胡、竹叶柴胡。系多年生草木，主根粗壮，圆锥形，呈黑褐色，须坚硬，叶像竹叶状，叶面绿色，9月开花，10月间结果，呈长圆形，有果棱，根为淡红色。
柴胡分布各省，生于干燥山坡、田野、路旁处，柴胡味苦、性凉平，主治腹部胃肠结气、饮食积聚、寒热邪气，久服可轻身明目、精力旺盛，凡胃中烦热、耳鸣耳聋、腹部包块、胸肋痛、目赤头眩、湿热、黄疸等有疗效。
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佩兰（）
又名兰草、草佩兰、野佩兰、圆梗泽兰。系多年生草木，全株有香气，根状，茎横生。茎直立，圆柱状，叶对生，叶脉羽状，背面沿脉被梳毛，头状花白色、密集。茎顶瘦果圆柱形，熟时黑褐色，夏季花开前采全草，鲜用或晒干用。
佩兰多生于水边或低湿地，分布于我国中部、南部等地。佩兰味辛、性平，有着芳香化湿、强脾开胃、发表解暑等功效。对消化不良、腮腺炎、腰肌劳损等症有效。捣烂敷患处可治跌打肿痛等症。
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天麻（）
又名赤箭、明天麻。其叶似芍药，形小，其中抽出一茎，直向上伸似箭杆，高约三四尺，青红色，茎顶端结果实，待叶枯萎时，变黄色成熟。它的根达一二十枚，犹如天门冬之类的块状茎，形似黄瓜，生熟吃均可。
天麻味辛、性温平、无毒，主要功能治眩晕、头痛，对各种风湿麻痹、下肢肿胀、寒疝下血、瘫痪不遂、有助阳气、补阴气、补五劳七仿、利腰膝强筋力之效，久服益气轻身，延年益寿。
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豆蔻（）
又名草果、漏蔻、草豆蔻。豆蔻主要产地在岭南一带，苗似芦，叶像山姜，根似高良姜。2月开花做穗房，生于茎的下方，嫩叶为芙蓉花，呈微红色，穗头深红色，叶逐渐展开后花随之露出，色渐变淡黄白色。豆蔻大小犹如龙眼，外皮黄白，薄而有棱峭，核仁有辛香气味。
豆蔻味辛、性温涩，主治心腹胀满、胃弱呕逆、虚疟自汗、脾肾不足等疾，对泄痢、噎膈、反胃、吐酸、燥湿、防暑吐酸、酒毒及一切冷气均有一定疗效。
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连翘（）
又名连壳、旱莲子、大翘子、黄花条。系落叶灌木，枝细长，呈四棱形，褐色，有白色细斑点，叶对生，叶片卵形。3～4月间开花，黄色。7～9 月结果，果实卵球形。成熟时开裂，内有多粒种子。初熟果实蒸熟晒干备用。
连翘多生于山坡灌丛、草丛、山谷、山沟疏林中或栽培。连翘味苦、性寒，有着清热解毒、消肿的功效，可主治急性肾炎、肺结核、呕逆、便秘、血小板减少性紫癜、视网膜黄斑区出血等症。
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麻黄（）
又名草麻黄、川麻黄。系多年生草本，高约30 厘米，根卧于地，小枝圆状，对生或轮生。干后截面髓部呈棕红色，5～6 月开花，8～9月种子成熟，肉质红色卵圆形，根及根茎于秋末采挖，晒干备用。
麻黄多生于山坡、平地、河床、干燥荒地、干旱草原及固定沙丘上，常成片生长着，在东北各省及宁夏、山西、河南、河北等省区均有分布。
麻黄味甘、性平，主要功效是止汗祛热、头痛鼻塞、感冒风寒，对遗尿、咳喘、支气管炎等症有疗效。
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麦冬（）
又名寸冬、野麦冬、沿阶草、野韭菜、韭叶麦冬。系多年生常绿草本，地下具细长葡桃枝，须根顶端或其一部分膨大成肉质的块根。叶多丛生，花茎从叶丛间抽出，开淡紫色花朵。浆果球形，夏季切取带须的根块洗净晒干，除去须根备用。
麦冬多生于山谷溪涧或树林中，亦有栽培于庭院，全国大部分地区均有分布。
麦冬味甘、微苦、性微寒，有着养阴润肺、养胃生津、清心除烦、润肠通便之功能，对身体阴虚、大便干燥、自汗盗汗、慢性胃炎有疗效，对糖尿病也有辅助的效果。
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白术（）
又名山姜、山蓟、山连。白术春天生苗，青色而无枝丫。茎像蒿干状，高约两三尺，夏天开紫绿色的花或黄白色的花，根的形状像生姜，黑皮、黄白的心，中间有紫色的青液，其根及苗均可食用。
白术味甘、性温，有着和中补阳、消痰逐水、生津止渴、除湿益气等功效，对风寒温痹、风眩头痛、呕吐反胃、五劳七伤等症有疗效。
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牛膝（）
又名百倍、牛茎、怀牛膝、鸡胶骨、山苋菜、对节菜。牛膝系多年生草木，根细长，外皮土黄色。茎高约二三尺，青紫色，节略膨大，节上对生分枝，叶对生、叶片呈椭圆形。秋天结果实，根入药，长而柔软者为佳。茎、叶亦可作药用，冬季挖根晒干备用。
牛膝味苦、酸、性平，多产于山野路边或人工栽培。
牛膝以根作药用，主要功效是散淤血、消痈肿、小便涩痛、四肢麻木无力、腰膝疼痛等症，对口腔糜烂、月经不调、喉齿肿痛、流行性腮腺炎等有疗效。
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大黄（）
又名川军、生军、将军、锦纹、马蹄黄。系多年生草本，高约二米，肉质根，茎粗壮，茎中空，绿色，平滑无毛，单叶互生，粗壮长柄，柄上生白色短刺毛。叶圆形或卵形，叶面生白色短刺毛。秋季开淡黄白色花，根及根状茎入药，秋末冬初采收，去粗皮、切片、干燥备用。
大黄多生于西北、西南各省，南方高寒山区有栽培，多生于阴湿之处。
大黄味苦、性寒，主要用于泻实热、破积滞、行淤血。大黄粉可治高血脂症、急性化脓性扁桃体炎症和小儿蛔虫性肠梗阻症。
大黄粉撒于创面可治烧伤。
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荆芥（）
又名姜芥、假苏、鼠实、稳齿菜、四棱杆蒿。系一年生草本，茎直立，四棱形，叶对生，穗状轮伞花序，密集于枝端，苞片叶状、线形、绿色，花萼钟形
