山场养鸡关键技术-第3章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
溃ξ杜ㄓ簦谷耸澈笊芯鹾砬桓嗜螅匚断愦肌�
skbshge
（二）杏花鸡（）
杏花鸡是广东省地方优良鸡种之一，原产于封开县杏花、罗董、渔捞等地，当地称为“米仔鸡”，属小型肉用鸡种。具有早熟、易肥、皮下和肌间脂肪分布均匀、骨细皮薄、肌纤维细嫩等特点。其体型特征可概括为“两细”（头细、脚细），“三黄”（羽黄、皮黄、胫黄）、“三短”（颈短、体躯短、脚短）。成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79％，全净膛为74。7％；母鸡半净膛为76。0％，全净膛为70。0％。杏花鸡性成熟早，公鸡60日龄有20％开啼，80日龄性征明显，但一般在150日龄开始利用。母鸡在150日龄时有30％开产。在农村放养和自然孵化条件下，年产蛋量为4～5窝。在群养及人工催醒的条件下，年平均产蛋量为95个，蛋重为45克左右，蛋壳褐色。公、母配种比例，农家放养的为1∶15，种蛋受精率为90％以上；群养的为1∶13～15，种蛋受精率为90。8％，受精蛋孵化率为74％。
skbshge
（三）寿光鸡（）
属肉、蛋兼用品种。寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡一带出产的寿光鸡个体大而优良，故又称慈伦鸡。寿光鸡有大型和中型两种；还有少数是小型。大型寿光鸡外貌雄伟，格躯高大，体躯近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠有大小之分，颈、趾灰黑色，皮肤白色。大型成年体重公鸡为3609克，母鸡为3305克；中型公鸡为2875克，母鸡为2335克。据测定，公鸡半净膛率为82。5％，全净膛率为77。1％；母鸡半净膛率为85。4％，全净膛率为80。7％。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天；产蛋量大型鸡年产蛋117。5个、中型鸡122。5个；大型鸡蛋重为65～75克，中型鸡为60克。蛋形指数大型鸡为1。32，中型鸡为1。31；蛋壳厚大型鸡0。36毫米，中型鸡0。358毫米。蛋壳褐色，厚度为0。36毫米。蛋形指数为1。32。
skbshge
（四）霞烟鸡（）
原名下烟鸡，又名肥种鸡，原产于广西容县石寨乡下烟村。霞烟鸡体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，整个外形呈方形，属肉用类型。雏鸡的绒羽以深黄色为主，喙黄色，胫黄色或白色。成年鸡头部较大，单冠，肉垂、耳叶均呈鲜红色。虹彩橘红色，喙尖浅黄色。颈部显得粗短，羽毛略为疏松，骨骼粗，皮肤白色或黄色。公鸡羽毛黄红色，梳羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公鸡蓑羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。性成熟的公鸡腹部皮肤多呈红色。母鸡羽毛黄色，胸宽，龙骨略短，腹部丰满。临近开产的母鸡，耻骨与龙骨末端之间已能并容3指，也是该鸡种的重要特征。成年体重公鸡为2178克，母鸡为1915克。6月龄屠宰测定：母鸡半净膛为87。89％，全净膛为81。2％；公鸡半净膛为82。4％，全净膛为69。2％；阉鸡半净膛为84。8％，全净膛为75％。170～180日龄开产，年产蛋110枚左右，平均蛋重为43。6克。
skbshge
（五）固始鸡（）
属蛋、肉兼用型品种，原产于河南省固始县，主要分布于沿淮河流域以南，大别山脉北麓的商城、新县、淮滨等10个县市，安徽省霍邱、金寨等县亦有分布。固始鸡个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满，尾型独特。初生雏绒羽呈黄色，头顶有深褐色绒羽带，背部沿脊柱有深褐色绒羽带。两侧各有4条黑色绒羽带。成鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠者居多。冠直立，冠齿为6个，冠后缘冠叶分叉。冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色。眼大略向外突起，虹彩呈浅栗色。喙短略弯曲，呈青黄色。胫呈靛青色，四趾，无胫羽。尾型分为佛手状尾和直尾两种，佛手状尾尾羽向后上方卷曲，悬空飘摇，这是该品种的特征。皮肤呈暗白色。公鸡羽色呈深红色和黄色，镰羽多带黑色而富青铜光泽。母鸡的羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑色很少。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强。成年公鸡平均体重2。47千克，母鸡1。78千克。固始鸡早期增重速度慢，60日龄体重公、母鸡平均为265。7克；90日龄体重公鸡487。8克，母鸡355。1克；180日龄体重公鸡为1270克，母鸡966。7克。150日龄半净膛屠宰率公鸡为81。76％，母鸡为80。16％；全净膛屠宰率公鸡为73。92％，母鸡为70。65％。平均开产日龄170天，年平均产蛋量为150。5枚，平均蛋重50。5克，蛋壳质量很好。母鸡就巢性能强，繁殖种群公、母配比1∶12～13，平均种蛋受精率90。4％，受精蛋孵化率83。9％。
skbshge
（六）桃源鸡（）
又称桃源大种鸡，原产于湖南省桃源县三阳巷和深水港一带，属肉用型鸡种。桃源鸡体型硕大，单冠，青脚，羽色金黄或黄麻，羽毛蓬松，呈长方形。公鸡姿态雄伟，勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘；母鸡体稍高，生性温驯，活泼好动，后躯浑圆，近似方形。该鸡体重较大，成年公鸡平均体重3。34千克，母鸡2。94千克。90日龄公、母鸡平均体重分别为1093。45克与862。00克。肉质细嫩，肉味鲜美，富含脂肪。半净膛屠宰率公、母鸡分别为84。9％与82。06％。桃源鸡开产日龄平均为195天，年产蛋100～120个，平均蛋重51克，蛋壳浅褐色。公、母比例一般为1∶10～12，种蛋受精率83。93％，受精蛋孵化率83。81％。
skbshge
（七）鹿苑鸡（）
又名鹿苑大鸡，属肉、蛋兼用型鸡种，因产于江苏省张家港市鹿苑镇而得名。该地是鱼米之乡，主产区饲养量达15万余只。常熟等地制作的“叫化鸡”以它做原料，保持了香酥、鲜嫩等特点。该鸡体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色并富光泽，胫、趾为黄色。成年公鸡体重3。1千克，母鸡为2。4千克。90日龄公、母鸡活重分别为1475。2克与1201。7克。半净膛屠宰率3月龄公、母鸡分别为84。94％和82。6％。经选育后，70日龄活重鹿苑1系和2系公、母鸡平均体重分别为1203。6克与1213。4克。屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。母鸡开产日龄180天，开产体重2000克，年产蛋平均144。72个，蛋重55克。公、母鸡性别比例为1∶15，种蛋受精率94。3％，受精蛋孵化率87。23％，经选育后受精率略有下降。
skbshge
（八）萧山鸡（）
产于浙江省萧山市，又称“沙地大种鸡”、“越鸡”。萧山鸡体型较大，外形近似方形而浑圆。初生雏羽浅黄色，较为一致。公鸡体格健壮，羽毛紧密，头昂尾翘。红色单冠、直立、中等大小。肉垂、耳叶红色。眼球略小，虹彩橙黄色。喙稍弯曲，端部红黄色，基部褐色。全身羽毛有红色、黄色两种，两者颈、翼、背部等羽色较深，尾羽多呈黑色。母鸡体态匀称，骨骼较细。全身羽毛基本黄色，但麻色也不少。颈、翼、尾部间有少量黑色羽毛。单冠红色，冠齿大小不一。肉垂、耳叶红色，眼球蓝褐色，虹彩橙黄色，喙、胫黄色。
母鸡的开产日龄平均为185。4天，开产体重为1。86千克。母鸡年产蛋量为110个左右，平均蛋重56克；蛋壳褐色，蛋壳厚度为0。31毫米，蛋形指数为1。39。蛋白占55。80％，蛋黄占32。44％，蛋壳占11。76％。公、母配种比例通常为1∶12。种蛋受精率为84。85％，种蛋受精率为90。95％，受精蛋孵化率89。53％，入孵蛋孵化率可达81。43％。母鸡就巢性强，平均每年就巢约4次，高者达8次之多，每次就巢10～30天，对产蛋的影响较大。雏鸡30日龄成活率为86％～90％。
skbshge
（九）北京油鸡（）
北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉、蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌（即凤头、毛腿和胡子嘴），肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄色或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘，胫略短，体态敦实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”（凤头、毛腿和胡子嘴）。
北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄，紧凑丰满，肌间脂肪分布良好、肉质细腻，肉味鲜美。北京油鸡初生重为38。4克，4周龄重为220克，8周龄重为549。1克，12周龄重为959。7克，16周龄重为1228。7克，20周龄的公鸡为1500克、母鸡为1200克。北京油鸡开产日龄170天，种蛋受精率95％，受精蛋孵化率90％，雏鸡成活率97％，雏鸡死亡率2％，年产蛋量120个，蛋重54克，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝性。
skbshge
（十）丝羽乌骨鸡（）
丝羽乌骨鸡以其体躯披有白色的丝状羽，皮肤、肌肉及骨膜皆为乌（黑）色而得名。原产于我国，主要产区以江西省泰和县和福建省泉州市、厦门市和闽南沿海等县较为集中。它在国际上被承认为标准品种，称丝羽鸡，日本称乌骨鸡。在国内则随不同产区而冠以别名，如江西称泰和鸡、武山鸡，福建称白绒鸡，两广称竹丝鸡等。丝羽乌骨鸡由于体型外貌独特，曾在1915年送往巴拿马万国博物展览会展出，从此誉满全球。
丝羽乌骨鸡在国际标准品种中列入观赏鸡。头小、颈短、脚矮、体小轻盈，具有“十全”特征，即桑葚冠、缨头（凤头）、绿耳（蓝耳）、胡须、丝羽、五爪、毛脚（胫羽，白羽）、乌皮、乌肉和乌骨。除了白羽丝羽乌骨鸡外，江苏省家禽研究所等单位还培育出了黑羽丝羽乌骨鸡。初生重公鸡为27～32克，母鸡为26。6～31克，成年体重（福建）公鸡为1810克，母鸡为1660克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为88。35％，母鸡为84。18％；全净膛公鸡为75。86％，母鸡为69。5％。开产日龄（福建）170～205天，年产蛋量（福建）120～150个，平均蛋重为37。56～46。85克，蛋形指数1。34～1。36。
skbshge
（十一）狼山鸡（）
狼山鸡是我国著名的兼用型地方鸡种，驰名世界，曾参与育成了诸如黑奥品顿、澳洲黑等国际知名鸡种，列入美、英各国家禽图谱，为国际标准鸡种。狼山鸡体格健壮，头昂尾翘，具有典型的U字形特征，羽毛紧密、美观，行动灵活。按羽色可分黑色、白色、黄色3种，但以全黑色的为多，白色的最少，杂色羽毛的几乎没有。单冠直立，有5～6个冠齿。耳垂和肉髯均为鲜红色。虹彩以黄色和黄浑者居多，少数褐色。喙黑褐色，尖端颜色较淡。全身毛黑色，紧贴身上，并有绿色光泽。胫、趾部均呈黑色，皮肤为白色
