荒野寻食记-第281章

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第461章　茶树菇炒腊肉（）　
翻找陈皮看似简单，其实却也挺花费时间的，果林下杂草丛生，除了林烨在树下射落的陈皮，因为记下了位置，比较容易找外，其他的要翻找出来还是需要费一番功夫的。

　　　　而且陈皮也不是单单找出来就可以的，林烨还需要分辨出是微红皮还是大红皮，以及这陈皮的年份情况，然后分门别类的收放在空间的不同位置。

　　　　好在虽然是夏日炎炎的天气，但烈火金桔果树下，却是大片的树荫，果实上的火焰，也是温度内敛，感觉不到散发出来的热气，所以翻找的过程，倒还是挺凉快的。

　　　　另外也因为烈火金桔还没有成熟的原因，并没有什么星兽跑来果林觅食，只有偶尔路过的低阶星兽，被林烨简单地就料理了，倒是没造成多大的麻烦。

　　　　不过即使是这样，等林烨收集了十多棵烈火金桔树上树下的陈皮，感觉足够自己使用很长时间的时候，时间也悄然过去将近两个小时了。

　　　　会用了那么久，除了仔细翻遍果实下的杂草丛，比较麻烦以外，主要还是果树下能找到的陈皮数量，比林烨预想的要少很多，所以林烨不得不扩大了翻找的范围。

　　　　至于数量没有预想的那么的原因，林烨在翻找中也找到了答案，虽然风吹雨打中，果皮依然是能够成为陈皮，但却也不是每一块果皮，都必然能成的。

　　　　在杂草丛当中，林烨就发现了不少没成为陈皮的果皮，林烨观察后发现，它们很可能是掉落的位置不对，导致没能及时干燥，导致出现了腐败的情况。

　　　　其中一些虽然后面又干燥成功了，但毕竟之前已经带上有腐败的情况了，重新干燥出来，却也成不了陈皮了。

　　　　不过不管怎么说，林烨终究还是收集够了需要的陈皮数量，而且其中小部分还是年份很高的，就林烨估计，那些已经完全棕黑色，且散发出药材香气的陈皮，那陈化情况，应该只是达到于五十年陈皮相当的情况了。

　　　　五十年陈皮，这放在前世，价格估计随随便便就能卖出十多万一斤的价格来，而且还是不愁卖的那种。

　　　　不过这除了因为五十年陈皮的功效，以及数量确实稀少外，恐怕也少不了其中有被炒起来的原因。

　　　　当然林烨收获的这点高年份陈皮，陈化效果是不是有五十年以上，他也是不确定的，毕竟他对陈皮的了解也有限，连半吊子都算不上，并不是这方面的专家。

　　　　而林烨判断它们可能品质达到五十年的，主要是因为这些陈皮的药香，这是五十年陈皮很重要的标志，但却也不是必然的。

　　　　不过林烨倒没纠结太久，毕竟这不是前世，陈皮可没有那么热门，林烨只要它味道好就可以了。

　　　　“好了，找到的陈皮数量已经不少了，我们继续前进搜寻吧！”

　　　　林烨看了下时间后，退出了果林，然后准备绕过果林继续搜寻。

　　　　烈火金桔林中行走并不是很方便，而且就林烨刚刚收集陈皮的情况来看，果林里面有其他星兽星植的可能性也很小。

　　　　之前偶尔路过的低阶星兽，也是在林子外面经过的。

　　　　有鉴于此，林烨才准备绕着果林前进，这样他能搜寻到的范围会更大一点。

　　　　不过很显然烈火金桔林的范围，有些出乎林烨预料了，沿着边缘走，在要杀掉一些出现星兽的情况下，他走走停停，花了一个多小时却是还没有绕过果林，而且也没发现有新的星兽星植。

　　　　“好了，看来今天的直播就只能先到这里了，虽然只是遇到两种新的星兽星植，但也算是取得内圈荒野寻食的开门红了！那么下次直播再见了，希望你们会喜欢晚上的新品！”

　　　　时间已经到下午四点多了，林烨估算了一下时间，觉得差不多该回去了，不然晚上的上新就不一定能准时了，所以跟观众告别后，便下播往庇护所飞了回去。

　　　　回到小院后，乔丰和琦琦自然是不在的，所以林烨洗了把脸，就开始做自己的单人晚餐了。

　　　　本来林烨是准备弄个杂菌饭，简单地对付一下晚餐的，不过后来一想，中午一菜一汤都是杂菌，晚餐再来一道杂菌饭，虽说菌菇的搭配肯定是会调整的，但终究是会让人觉得是在重复而已。

　　　　而且做杂菌饭，林烨其实更喜欢类似于煲仔饭的做法，但是现在他却是没有提前泡好米。

　　　　两厢考虑下，林烨只好改变了自己的想法，换换菜式。

　　　　正好今天腊肉也该是好了，可以用来结合一些菌菇，做出新菜来。

　　　　有了大致方向，林烨很快就想出了一道菜，那就是茶树菇炒腊肉了。

　　　　鲜茶树菇和腊肉两者的香气结合，确实是一道很下饭的菜品，所以林烨也就马上开始做晚饭了。

　　　　其实林烨是很想用腊豺肉来做的，毕竟这是可以增加初始属性的，不过最终还是放弃了。

　　　　豺肉太瘦了些，用来跟茶树菇一起炒，却是还差了点意思，至于增加初始属性的事情，也不差一天，明天再吃就是了。

　　　　既然不做杂菌饭了，林烨自然是需要先将雕胡饭煮上，之后才开始准备茶树菇炒腊肉需要的各种食材配料。

　　　　只见林烨取出一截腊肉温水冲洗后，直接切成薄片备用，然后又切了一些姜蒜末和青椒丝，同样放在一边备用。

　　　　茶树菇洗干净后，焯一下水，捞起沥干水分备用。

　　　　虽然中午吃杂菌的时候，林烨感觉前世那些菌菇的那种朽木的味道，寄生傀儡菇好像没有，不过以防万一他还是焯了下水。

　　　　当然焯水也能先让茶树菇先熟一点，这样炒的时候更容易入味，也更容易炒熟。

　　　　沥干水分之后，林烨就开始炒了，锅中油烧至五成热，下入姜蒜末爆香，然后就可以下入腊肉翻炒，等腊肉炒至肥肉部分透明，香味出来后，这时候可以放入青椒丝，翻炒至断生即可。

　　　　最好这才加入已经焯水到半熟的茶树菇，翻炒均匀后，可以加入少许的盐调味。

　　　　因为腊肉本身是咸的，所以这盐一定不能添加太多。

　　　　翻炒过程中，茶树菇是会出水的，只要大火收汁，那么这道茶树菇炒腊肉，也就可以出锅了。

　　　　林烨做这道菜的时候，是先炒腊肉，然后在放的茶树，这样做不但腊肉能够更香，而且也能确保它真的煮熟了。

　　　　要是先炒茶树菇，后放腊肉的话，就没有这效果了，但这顺序一掉，茶树菇炒腊肉相对来说，就没那么上火了。

　　　　不过真想这样做，最好是先将腊肉蒸熟后，再去切片，那样效果会更好，不用为了将腊肉炒熟，而可能将它煮烂了，反而少了腊肉该有的风味和口感。

第462章　鸡枞汤（）　
菜已经有了，接下来自然是做汤了。

　　　　上午采摘寄生傀儡菇的时候，看到这其中有鸡肉菇，林烨就已经想单独用它做汤来的了。

　　　　咸菜鸡肉菇汤，可以说是林烨前世童年的味道了，虽然如今少了咸菜的点缀，但想来鸡肉菇本身的鲜味，就足够它回味的了。

　　　　不过中午的时候，需要尽可能多的品尝各种菌菇的味道，所以最终还是选了杂菌汤。

　　　　而现在就不一样了，他可以完全按着自己的想法来弄，而且斋煮鸡肉菇汤的话，还很简单快捷。

　　　　鸡肉菇，这是林烨前世家乡那边的叫法，学名应该叫鸡枞菌，在前世它们都是跟白蚁的巢穴共生生活的，它的孢子就是靠白蚁进行传播的。

　　　　鸡枞菌中间也是有区别的，按颜色分为白色的白皮鸡枞、黄色的黄皮鸡枞、灰色的黄草鸡枞和黑色的青鸡枞。

　　　　另外根据是鸡枞一起生长在一起的数量，又分为偶尔分散生长的散鸡枞、数朵连着一起生长的窝鸡枞，以及数十朵甚至数百朵相连的火把鸡枞。

　　　　而林烨现在获得的这鸡枞是白色的白皮鸡枞，虽然在被巨腹炮弹蚁身上，生长着并不止一朵的鸡枞，但是它们确实独立开来的，没有相连在一起，也就是说它们算是散鸡枞。

　　　　而鸡枞的品质主要跟伞盖的开放程度有关，味道最鲜，品质最好的当属是未开的蒜头鸡枞了，半开的披花枞次之，全开的火把鸡枞最后。

　　　　显然林烨手中的这些鸡枞，按着前世的标准来说，虽然伞盖有些开了，但还没到伞盖有裂开花纹的程度，还算是蒜头鸡枞，属于品质很好的那种。

　　　　形态倒是跟林烨前世小时候去学校后山采到的差不多，只是他那个时候采到的是黄皮鸡枞而已。

　　　　不过也就是形状基本相同，林烨才一眼认了出来，而且心心念念地想喝上这一口汤。

　　　　鸡枞汤的做法没有任何的技巧可言，直接将鸡枞洗干净，然后撕成散开来，锅中加水，放一点猪油，再将鸡枞放入，盖上锅盖，等水煮开之后，再煮两三分钟，加盐调味后，就鸡枞汤也就可以出锅了。

　　　　林烨前世在妖都上班时，也有去超市买鸡枞来煮过汤，不过买的那种是伞盖完全没开，像个箭头的那种，所以就是没办法撕的，只能用刀切成两半，方便鲜味出来。

　　　　另外的话，前世城里一般也很少人会备有猪油，林烨那时也一样，但是可以切点肥肉现煎，最后调味的时候，直接加入酸菜，连盐都不用放。

　　　　不管是加盐调味，还是加酸菜调味，这一道鸡枞汤看起来，好像都是太过清汤寡水一点，看着不像是会美味的样子。

　　　　其实不然鸡枞菌本身就是以鲜味著称的，其单独煮出来的汤汁，可以说比鸡汤有过之而无不及，这也是它会被叫做鸡肉菇的原因。

　　　　而林烨没有去加瘦肉，因为其实加瘦肉进去，那完全就是用鸡枞给瘦肉汤提鲜，而不是提升鸡枞汤的鲜味，而且这也跟他想要好好回忆一下童年味道的初衷不符。

　　　　当然它不是不能搭配瘦肉煮汤，只是那不是林烨想要的而已，真要搭配什么肉的话，其实放几人是不错的，鸡枞菌本身的鲜味就类似于鸡肉的鲜味，两者搭配起来会更相辅相成一些。

　　　　不过说起来，鸡肉好像是比较百搭的，大部分食材它都可以搭的很好，这也无怪乎前世鸡会是地球上饲养数量最多的家禽。

　　　　可惜林烨虽然有遇到过鸡类星兽了，不过却还没有获得鸡肉食材。

　　　　只是简单地煮一下而已，所以这鸡枞汤没几分钟，也就已经煮好了。

　　　　反倒是最早上锅开始煮的雕胡饭，现在还差了点火候，林烨又等了一小会后，饭也好了，这才开始吃晚饭。

　　　　林烨开吃后，首先做的自然是喝汤了，鸡枞汤是他的童年味道，如今自然是迫不及待地要先尝尝。

　　　　不过这一尝嘛，直接一小碗的汤就都进了他肚子里了，太鲜美了，所以一下没忍住，一碗下肚了。

　　　　现在这鸡枞汤虽然少了加入酸菜带来的独特风味，但在鲜这一点上，却是真的有些出乎林烨预料的。

　　　　他有想到星植版的鸡枞汤，会比前世他吃过的那些鸡枞汤，包括他小时野外采的鸡枞做的汤，更鲜美一些，毕竟中午的杂菌汤也是加了点鸡枞的。

　　　　但是实在没想到，这单独用鸡枞煮的汤，能鲜美那么多，也好在这只是汤，用不着咀嚼的，要不然这鲜美地能让林烨连舌头都吃了。

　　　　一碗汤下肚，依然想接着喝几碗，不过最终还是忍住了，这还有新菜没尝呢，而且光喝汤，肚子撑饱了