荒野寻食记-第277章

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　　　　“不用担心只能收获一种食材，寄生傀儡菇虽然是一种星植，但是它寄生后，长出来的菌菇是各不相同的，还记得发现的第一株寄生傀儡菇吧？它的菌菇是白色小圆帽似的，像是旧纪元的口蘑，跟这平菇可不一样，要是味道口感也不一样，那就可以算是两种食材了！”

　　　　见观众有些可惜少了一种食材，林烨就将刚刚自己的发现说了一些，至于味道口感是不是会不一样，暂时林烨也不知道。

　　　　果然说完这，观众的兴致马上就高了很多，见此林烨也就没耽搁，开始采收寄生傀儡菇的菌菇了。

　　　　虽然采收菌菇，林烨只需要轻轻一掰就可以取下来了，费不了什么功夫，但是架不住这数量实在是多，去除那些菌菇已经被破坏的，加在一起，两千多丛的菌菇那还是有的。

　　　　所以除采收，算上翻找的时间，林烨前前后后花一个多小时，这才把所有的菌菇都收齐了。

　　　　正如林烨猜测的那样，这些采收到的菌菇，外观种类可以说是各种各样都有，基本上林烨前世吃过见过的菌菇，这里都出现了。

　　　　所以这一个多小时的采收，整个过程倒不算枯燥，采着采着冷不丁的就能给你一个惊喜。

　　　　林烨也会在出现新外观菌菇的时候，给观众们介绍它跟旧纪元的什么菌菇类似。

　　　　除了之前那两样外，像是金针菇、鸡肉菇、杏鲍菇、茶树菇、香菇、草菇什么的，都在这上面出现了。

　　　　林烨这一边给观众介绍，一边也是开心的不行，现在就差将它们煮出来试试味道了，如果味道跟外形也一样对应的话，那林烨这一次性获得的食材种类可就多了。

　　　　不过菌菇的种类多，也就意味着每种菌菇的数量就少了，也就是这一次性弄了两千多丛出来，要不然这一分散，每样估计都没多少。

　　　　而在这品种繁多的菌菇里面，林烨发现其中数量最多的主要就是四种，蘑菇、香菇、平菇和草菇。

　　　　一开始林烨也挺意外的，不过后来想一想，这不正是前世世界上的四大食用菌么？它们数量最多，貌似也满合理的。

　　　　在前世这四样食用菌数量排名的话，第一名的是蘑菇，接下来依次就是香菇、平菇和草菇了。

　　　　或许很多人会觉得，蘑菇排第一，那不是理所当然的嘛，各种菌菇都都可以被叫做蘑菇，这就是一个统称，把大家都包在一起了，它不第一谁第一啊？

　　　　其实不然，这排名里说的蘑菇，其实是狭义上的蘑菇，主要指的就是双孢菇，一般被称为白蘑菇、口蘑之类的。

　　　　虽然一般口头上，很多人会把另外三样菌菇，包括其他各种菌菇，都习惯性的称之为蘑菇。

　　　　但是事实上就拿四大食用菌来说，也就口蘑这一种菌菇，是真的属于蘑菇科蘑菇属的，其他三样都各有自己的科属，只有到了目这一块，它们才是相同的，都是伞菌目的。

　　　　目这个分级貌似看起来差的不是很远，但世界上里面的差别可大了去了。

　　　　以大家熟悉的动物来举例，熊猫和家里的小狗，它们都是食肉目的，这其中的差别，你可想而知了！

　　　　当然如果蘑菇单单是指口蘑的话，或许不少的人又会觉得，它占食用菌的第一位，好像不是很站的住脚，毕竟前世的华夏地区，香菇可比这口蘑要常见多了。

　　　　会有这样的感觉，其实很正常，蘑菇，也就是口蘑这东西，其实全世界食用最多的地区，是在欧美那边的。

　　　　而香菇的主要食用地区，却恰恰是在华夏和东瀛，而且主要还是做为配菜或者点缀食用。

　　　　所以这也就造成了华夏地区的人，会觉得香菇是第一大食用菌的错觉了。

　　　　不过这些都是林烨前世的事情了，他现在最关心的，还是这些菌菇的味道是不是也会跟它们的外观一样相似。

　　　　看看时间，离可以做午饭也没有太久的时间了，林烨准备换个地方，就开始尝试烹饪出一些菌菇来试试味道。

　　　　林烨现在所处的位置，堆积太多的巨腹炮弹蚁的尸体了，虽然它们不会有血腥味，但是同样会吸引其他星兽过来觅食的。

　　　　如果是那样的话，那么林烨的午饭就做的不安生了。

　　　　就像之前林烨还在采收菌菇的时候，就已经有一些星兽被吸引了过来，只是都是比较弱小的熟悉星兽，感觉到林烨的威胁，也就撤离出去了，这才让林烨能够安生地将菌菇采收完成。

第455章　杂菌汤（）　
在内圈找个地方做午饭，比起以前在外围的时候，无疑是难了不少，这倒不是找不到地形合适的地方。

　　　　毕竟林烨是刚进入内圈就遇上寄生傀儡菇了，所以现在他在内圈，其实并没有太过深入，所以地形、环境什么的，跟外围其实差别不大。

　　　　真正让林烨一时间没找到合适地方的原因，是进入内圈后，明显星兽的密度大了不少。

　　　　林烨在那兜兜转转寻找地方的时候，过程中遇到的星兽可着实不少，虽然都是些低阶星兽，林烨猎杀它们是分分钟的事情，不会有什么威胁，但是有它们的出现，林烨可没办法安心的做午饭。

　　　　而且都是已经猎杀过的星兽，除了能补充点库存，对林烨来说，实在是没什么作用。

　　　　所以对这些遇到的星兽，林烨是能避就避，懒得去猎杀，反正杀了它们后，本身就没什么收获，有了血腥，也就不适合久待，用来做午饭了，实在是没必要浪费那时间。

　　　　不过内圈也不是完全没有平静点的地方的，林烨耗费了一番功夫之后，终于还是找到了一块合适的地方。

　　　　这片地方大树之间的间隔比较大一些，林烨观察了一会后，也没发现有星兽出现。

　　　　“内圈星兽的密度，确实不是外圈能比的，找个做饭的地方都难，不过终于还是找到地方了！”

　　　　林烨有些感慨地对着镜头说道，然后便简单地将周围的杂草砍了砍，清理出一片地方来，作为今天午饭的场所。

　　　　“寄生傀儡菇的菌菇，刚刚大家都看到了，那外观几乎涵盖了我知道的各种食用菌了，不过味道是不是也这样，却还不知道。”

　　　　“所以这午饭嘛，我准备做一个鲜炒杂菌和杂菌汤，这样能够一次吃到尽可能多种类的菌菇！”

　　　　将地方清理出来后，林烨就跟观众公布了今天午饭要做的新菜。

　　　　说完后，先将雕胡饭煮上，林烨这才开始准备做菜。

　　　　鲜炒杂菌和杂菌汤，顾名思义，这里面的主角肯定是杂菌了，也就是各种各样的菌类。

　　　　所以林烨首先要做的是，摘一些菌菇出来。

　　　　寄生傀儡菇的菌菇外观种类繁多，林烨又是煮来自己一个人食用，光是每种菌菇都只弄一两朵出来，就不是林烨能够吃的完的。

　　　　所以这种情况下，林烨也只是尽可能减少每种菌菇的数量，保证有更多的种类。

　　　　就像对于做鲜炒杂菌和做杂菌汤的菌菇，在选择的时候，林烨就尽量的让两者的材料，不要有重复的情况，以便能够品尝到更多的菌菇味道。

　　　　在分选菌菇是用来炒，还是用来煮汤的时候，林烨也是有考量的，像是口蘑、平菇、杏鲍菇、草菇、香菇、蟹味菇之类的就用来炒。

　　　　而像是鸡肉菇、茶树菇、金针菇、鸡腿菇、红菇这一类的，那就都用来煮汤。

　　　　林烨区分的办法其实也很简单，除了考虑到菌菇肉厚的适合炒，肉薄的时候煮汤外，更多的也是以他前世的印象作为参考，印象中这菌菇更多用来做哪样，林烨也就偏向用来做哪样！

　　　　当然林烨手上的这些菌菇，全部都是鲜菇，所以其实它们用来煮汤还是炒，都是完全没有问题的。

　　　　就像是在前世大部分的菌菇，都是既能用来炒也能用来煮汤的，林烨现在进行的区分，完全是个人的喜欢而已。

　　　　如果不是考虑数量太多，林烨吃不完，直接所有菌菇种类一锅炒了，或者一锅煮了，那都是可以的。

　　　　菌菇的摘取并没有用多少时间，很快林烨就摘够份量了，虽然没有将所有菌菇都涵盖，但最常见的那些却是已经都有了的。

　　　　接下来，林烨先是将两堆已经摘好的菌菇，都分别用水清洗了一下，都是从巨腹炮弹蚁中长出来的，本身不会有泥土什么的，但毕竟是长在外面的，所以还是要洗一下的。

　　　　清洗完之后，要炒的那一堆，菌菇都是比较厚，比较大的，所以林烨先将它们都切成了片，顺便也切了些姜蒜末备用。

　　　　至于做汤的那一份，本身就是比较小，比较薄，基本上撕一下就可以了，甚至有些连撕都不用。

　　　　这些弄完林烨又切了些瘦肉出来，虽然说不管是煮汤还是炒，菌菇的鲜味都是很足的，但是在不追求素食的情况下，加点猪肉进去，无疑鲜味是会更足一些的。

　　　　瘦肉切好，同样是分成两份，煮汤那份，不需要多处理，放在一边备用就可以了。

　　　　炒的那一份就不同了，需要先加入盐、油、酱油和少量淀粉先腌制了下。

　　　　这些都弄完，准备工作也就完成了，林烨开始正式做菜。

　　　　鲜炒杂菌的瘦肉需要先腌制一下，而且杂菌汤煮的时间，需要久一些，所以这做的第一个自然就是杂菌汤了。

　　　　其实杂菌汤的做法也是分很多种的，不但有直接将菌菇和其他材料一起下锅煮的，也有先将菌菇炒一炒，再加水去煮的。

　　　　甚至有西餐杂菌汤是先炒香，然后打成泥，最后加入胡椒粉、奶酪和黄油这些，混在一起煮的。

　　　　当然这种西餐的做法，虽然在欧美很受欢迎，但在华夏人，特别是粤省人看来，这其实像是羹多过汤的。

　　　　而林烨这次选择的做法，其实算是直接下锅煮的，这样做的汤更清一些，也更能体现出菌菇的鲜味来。

　　　　就像林烨前世的时候，他家乡那边就有一道叫咸菜鸡肉菇汤，做法简单到不行，鸡肉菇撕小条连同咸菜，也就是酸菜的叶子一起，跟水一起煮开，加盐调味即成。

　　　　但就是这么简简单单地做法，汤的味道却鲜得不行。

　　　　所以林烨这次做杂菌汤的思路，也是按着这样来的。

　　　　只不过这次菌菇的种类比较多一些，有一些还是会有菇味的，会比较影响味道，所以要先将它们都焯一下水，去去味道。

　　　　焯水完之后，要做的就简单了，取出砂锅，放入瘦肉、菌菇和清水，大火烧开后，转小火慢煮。

　　　　这样有个半小时也就差不多出锅了，当然急着喝，时间短点也是没问题的，就是可能汤还没那么浓郁。

　　　　另外做这道杂菌汤，虽然用砂锅效果更好一些，但是用其他锅具，其实同样也是可以的。

　　　　做这杂菌汤不需要太多的厨艺，对锅具的要求也不高，所以只要有材料，其实基本上是人人都可以做的。

　　　　哦～对了，还有调味的问题，这个倒不用纠结，出锅前加点油盐就可以了。

　　　　毕竟林烨这杂菌汤是往着清、鲜的方向来做的，开始放的也是清水，而不是高汤啥的，倒是不用去加胡椒粉和姜片啥的。

　　　　不然加入进去，反而适得其反，会将味道破坏了。

第456章　鲜炒杂菌（）　
林烨这边刚准备开始做鲜炒杂菌呢，才发现雕胡饭煮着，杂菌汤炖着，他的两个星灶，这时都给占上了。

　　　　不过林烨