奇妙的大自然-第20章
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这种两栖动物的皮肤长得很特别，不怕太阳晒，能自动排毒……那么，青蛙皮肤里有什么奇妙的物质？对人类皮肤美容能有什么帮助？
青蛙家族的历史也很悠久，最原始的青蛙是在三叠纪早期开始进化，现今最早有跳跃动作的青蛙是出现在侏罗纪。这么多年风风雨雨的磨砺，沧海桑田的考验，青蛙仍是那样精神抖擞地生活在森林里、草丛中、池塘边。
那么，青蛙与美容究竟有什么关系？听起来好像风马牛不相及。不过，我国南京农业大学生命科学学院赖仞教授等科学家，在长期的研究中发现，蛙类身上有一种新型的抗氧化系统。他们研究的对象是一种滇蛙，那是一种长日照、强紫外线环境生活的高原蛙类。专家们捕捉了很多青蛙，养在水池里，用一些生物和化学方法开始对滇蛙进行实验。在两年多的时间里，青蛙来了一批又走一批，终于证实滇蛙皮肤具有极强的氧化自由基清除能力。他们从滇蛙皮肤分泌『液』中发现了11个家族的抗氧化多肽。这些抗氧化多肽是由15～30个氨基酸组成的小肽，可以在几秒钟内从体外清除绝大部分氧化自由基，比目前常用的一些抗氧化添加剂清除速度快得多，而且没有慢『性』毒『性』和慢『性』致癌作用。这些蛙类抗氧化多肽具有快速、强大的自由基清除能力，可以最大限度地保护蛙类皮肤，使它们尽可能减少受到日照、紫外线等对皮肤的伤害。
我们知道，人的皮肤的种种疾病，与皮肤受到体内外氧化自由基的损害有密切联系，特别是暴『露』于外界环境的皮肤，可能更多受到紫外线等环境因子的影响而容易受到损伤。滇蛙皮肤『裸』『露』并直接接触外界环境，没有任何遮盖保护，而且长时间暴『露』在阳光下，却没有受到日光和紫外线的严重伤害，正是由于皮肤的这种抗氧化多肽物质发挥了防晒、排毒等保护作用。受此启发，科学家们希望在生物医学、抗氧化保护等方面有新的突破，特别是开发一些含有抗氧化多肽的化妆品，点亮人类美容、让青春永驻的明灯。
【小档案】
地球上日渐严重的温室效应不仅使气候出现了奇怪的变化，也使变『色』的青蛙数量在逐渐增多，很多地方出现了各种橘黄『色』、白『色』、甚至粉红『色』的青蛙。北美洲发现多处的畸形青蛙是生活环境中维生素a复合物含量过高造成的，其中含有视黄酸，它是一种激素，能控制脊椎动物几个重要方面的发育过程，这种物质的过量容易导致生物畸形。在美国，靠近湖泊和河流的湿地中出现了一些严重畸形的青蛙，有的只有3条腿，有的前两条腿缺失，有的后腿长了3条或4条。对此，有的认为是寄生虫捣的鬼，有的认为是杀虫剂，有的认为是臭氧层破坏造成紫外线过多污染环境而致动物畸形。当然，比较集中的观点认为是水源受到多种物质的污染，包括特殊的杀虫剂、重金属、氯化物等所导致的。
第五十六章 爱挑食的庄稼卫士——青蛙与电子蛙眼（）
小问号
青蛙是人类的朋友，喜欢捕食危害农作物的害虫，属于两栖动物，世界上有180多种。青蛙很小的时候，长着一条长长的小尾巴，用鳃来呼吸，我们叫它蝌蚪。长大了，青蛙有了肺，可爱的小尾巴和鳃才渐渐消失。它长着一对铜球似的大眼睛，奇特而『迷』人，常常静静地蹲伏在绿草间，专吃那些送上门的小虫子，对那些死虫子却视而不见，好像是位爱挑食的“庄稼卫士”。事实果真是这样吗？
青蛙专吃飞动的虫子，其实与食『性』无关。
生物学家在长期研究中发现，青蛙像人一样，主要是通过眼睛来获取外界信息。它有时蹲在碧波『荡』漾的池塘边，两只大眼睛一眨不眨地凝视着远方，并不是沉醉在对生活的幻想中。它内心深处的神经此刻绷得紧紧的，就像卷紧的发条，随时准备“蹦”向飞虫，或者“咚”的一声跳进水中逃之夭夭……有趣的是，对青蛙来说，它那对大眼睛里只有“圆圆的、快速移动着的物体”，答案也只有一个，那就是昆虫，最好是它爱吃的苍蝇。要是苍蝇与青蛙并排呆在一起的话，绝不会引起青蛙的注意。它的眼睛只看活的、动的物体，即使蹲在一堆死苍蝇里，也会找不到吃的，甚至被活活饿死呢！这就是说，只要虫子收敛翅膀、停止飞行，即使停在它的嘴边也会不理不睬，不是不想吃，而是根本没发现、看不到。
原来，蛙眼有四种神经细胞。在它们的作用下，一个复杂运动的图像被分解成了几个容易辨认的特征，传送到大脑，经过综合处理，就形成了一个完整的图像。
“青蛙的眼睛只盯着动的活物”这一谜团被人类揭开之后，极大地激发了科学家对青蛙的研究兴趣。科学家为了更好地研究青蛙的眼睛，制造了蛙眼电子模型。它包括32000个电路元件，其中有3793个光电管和2652年氖灯，工作时每秒能够完成4580次运算，整个模型的体积有1。8立方米。这种模型能识别苍蝇形状的物体。最后，科学家根据青蛙眼睛的工作原理，终于制造了“电子蛙眼”。如果把电子蛙眼安装在雷达上，机场的调度员就有了“千里眼”，能够准确地监视飞机的飞行情况，知道班机是否按时到达，哪里可能出现飞机碰撞等。特别是在飞机起降时，调度员可以随时与驾驶员保持密切联系。交通部门把它安装在繁华的路口，能帮助人们准确地指挥车辆行驶、防止撞车。现在，科学家还把电子蛙眼安装在卫星上，形成了一个新的跟踪系统，成了名副其实的“千里眼”。
现在，科学家根据蛙眼的特点，开发出“自动反差跟踪系统”，把它安装在卫星上，能有效地跟踪太空中的卫星，成为人类长在太空的“眼睛”。
【小档案】
我们都知道，在人的所有感觉器官中，发育最完善、长得最精巧的是眼睛。人眼是生物界最完美的眼睛，它能准确地确定深度、距离、物体的相对形状和大小，以及其他一系列参数。人眼对光的敏感『性』也是非常惊人的，无论是对黑暗的适应，还是对强光的适应，都是一般动物所不能相比的。此外，人眼还能分辨出17000种不同的『色』调，这是现在任何技术装置都望尘莫及的。因此，科学家至今无法制造出具有人眼光敏度的仪器——人造眼。不过，美国科学家已经成功地在人的眼睛里植入了微小的仿生视网膜，使美国的3位失明患者不仅看到了明灭或者移动的光点，甚至还成功地用眼睛区别出杯子和盘子。
第五十七章 小实验中的大发现——青蛙与生物电（）
小问号
我们肉眼虽然看不见电，却能实实在在地感受到它的存在：在寒冷的冬天，只要冰冷的双手互相用力地『揉』搓，就会产生热量和电；在课堂上，老师如果用一块『毛』皮擦一根金属棒，在金属棒上就会产生更多的电荷，用它轻轻地碰一下小纸屑，便会把小纸屑粘附在棒上，这也是金属棒上产生了电的缘故。由于这些电的电压很低、电流很弱，人们一直没有发现它的存在。直至18世纪，人类对电的认识，从一个著名的青蛙实验中才有了一次伟大的发现，也有了质的飞跃。那么，科学家是怎样从青蛙身上发现生物电的？对电的利用产生了什么影响？
人类对电的认识很早。2500多年前，古希腊人发现用『毛』皮摩擦过的琥珀能吸引绒『毛』、麦秆等一些很轻小的东西，这就是摩擦起电。但是，第一个发现生物体内有电的，还是18世纪的意大利生理学家路奇·加尔瓦尼（1737～1797年）。
1780年，加尔瓦尼做蛙腿肌肉收缩实验时，发现了蛙腿电流。他在论文中是这样记述的：
“这一发现是这样发生的。我已经解剖好和预备好一只青蛙。当我正想做别的事情时，将该青蛙置于桌上。这桌上原有的一个电机，距它的导体相当远，而且两者之间隔着很大的空间。这时有一个在场的人，用外科小刀偶然轻触青蛙的股神经，结果蛙腿上的所有肌肉都立即紧缩，如同用有力的夹子夹紧那样……”
加尔瓦尼是一个非常细心的人，他对死青蛙的腿为什么会抽动感到很意外，并进行了细心的深入研究。他发现，解剖后的青蛙腿，只要接触到不同的金属都会猛烈收缩、颤动，好像遭受突然一击一样。可是，如果用绝缘体的棒去接触青蛙腿，这种颤动或紧缩现象就不会发生。对此，加尔瓦尼认为：铁栅栏和铜钩作为导线，与蛙腿肌、神经组成了电流回路，当蛙腿肌和铁栅栏接触，这个电流回路就接通了，此时蛙腿肌收缩，证明有电流通过。这说明蛙腿肌中有电流存在。这就是加尔瓦尼的“动物电”，后来人们称它是“生物电”。
加尔瓦尼在青蛙腿实验中发现了生物电，在欧洲学术界立即引起了极大轰动。随即，许多科学家也做了类似试验，最终证明“生物电”的存在。在动物中，有的电流、电压还相当大，像我们后来熟悉的军舰鸟、电鳐等，特别是海洋生物。据统计，生活在中等深度水里的虾类中有70％的品种和个体、鱼类中70％的品种和95％的个体都能发光，而它们的光与生物电是密切相关的，是生物机体在进行生理活动时所显示出的正常放电现象。生物学家认为，组成生物体的每个细胞都是一台微型发电机，细胞膜内外带有相反的电荷，膜外带正电荷，膜内带负电荷，膜内外的钾、钠离子的不均匀分布是产生细胞生物电的基础。
受生物电的启发，物理学家伏特通过不懈研究，发明了伏特电池，这是人类第一次获得的持续的电流。1881年，国际电力学代表大会为纪念他而将电压的单位命名为“伏特”。至今，这种电池还在工业、军事和民用方面发挥作用。
生物电对人类的启发作用在医学上最为显著。科学家经不断探索，取得了现代医学中的心电图、脑电图以及最新研制的脑电波控制机器人等令人惊叹的成就。科学家在研究生物电中发现，人体任何一个细微的活动都与生物电有关。外界的刺激、心脏跳动、肌肉收缩、眼睛开闭、大脑思维等，都伴随着生物电的产生而发生变化。心脏跳动时会产生1～2毫伏的电压，眼睛开闭产生5～6毫伏的电压，读书或思考问题时大脑产生0。2～1毫伏的电压。正常人的心脏、肌肉、视网膜、大脑等的生物电变化都是很有规律的。据此，科学家发明了“心电描记器”这种仪器，专门用来检查人的心脏有否疾病。这种仪器从人体的特定部位记录下心肌电位改变所产生的波形图像（即心电图），医生通过对这张图进行分析便能诊断出受检人的心跳是否规则、心脏是否肥大、有否心肌梗塞等疾病。同样的道理，医生们只要在病人头皮上安放电极描记器，并通过脑生物电活动的改变所记录下来的脑电图，也能知道病人脑内是否有病变。随着科学技术的日益发展，生物电的研究和应用还将会有更大的进步。
【小档案】
海洋中的鳐是发电能手，放出的电，电压虽然只有50～80伏，但是电流很大。一只生活在太平洋中的大电鳐，释放的电流可达50安倍，功率达300瓦。在鱼类中，非洲河流里的电鲶，产�
