红楼俏厨娘:史上最无良-第222章
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，可是多吃一阵儿，就能吃出这青菜本来的鲜甜味儿，这才叫好吃呢！”
扈春娘愣了一下，再吃了两口，这才慢慢觉出菜馅儿里加糖的好处来。“嗯，果然鲜甜，这南边的人，想得也是出奇，用糖来提鲜。”
柳五儿在对面，继续贼兮兮地笑着，卖着关子，就是不告诉这扈春娘，她带人来喝粥吃包子，究竟意欲何为。
待离开了粥铺，柳五儿才笑嘻嘻地问扈春娘：“扈姐觉着今日的早餐如何，缺了什么没有？”
扈春娘将早间吃过的东西从头到尾想了一遍，说：“没啥呀，这扬州人，吃得还真是精细，就那么个菜包子，里头都好几种馅料，味儿还提得这样鲜甜……”
她说到这里，突然眉头耸动，说：“你……难道是想说，那咸菜丝儿、酱豆腐……”包子是好吃，粥水却没什么好搭配的，似乎是欠缺了点儿什么。
扈春娘这时候已经明白了七七八八，她突然弄懂了柳五儿为啥要老张去寻个带院子的小铺面，那是因为酱园的形式都是前店后作，她又一下子想起了柳五儿曾经问过的陶缸，能用到那么些大缸，显然也是为了腌制酱菜来做的准备。
柳五儿眉花眼笑，冲着扈春娘点了点头。谁晓得那扈春娘却陡然像是泄了气的皮球，唉声叹气地看着柳五儿，说：“五儿，你应该知道我，可是我却是做惯了‘月明轩’这样的酒楼，也习惯了那二两银子一副的席面。如今到了这里，你却打算做这区区几文钱的酱园生意……这，这……”
扈春娘手一摊，表示跨度太大，她接受无能。
然而柳五儿却好不气馁，庄容对扈春娘说：“扈姐，我知道你在想什么。说实在的，我也想盘一间酒楼下来。可是实话告诉你吧，我手头的钱，刚刚够盘一间酒楼的，然而盘下来之后又能怎么样？你刚才自己也说了，这里酒楼生意难做。盘下一间楼面，大厨、掌柜、跑堂的，人人要给月钱，材料佐料，样样须得最好。这样不出一个月，咱们还没时间打出名气呢，就已经花光了手里的钱，被拖垮了。你想想，是不是这个理儿？”
“你当然想说咱们怎么就不买一间现成的酒楼，接手过来经营的。”柳五儿看了看扈春娘的神色，接着往下说，“可是呀，真对不住，我手里可真没那么多钱，能盘下来一间生意火爆的酒楼的。再说了，已经开始大赚特赚的营生，人家也不会傻到想要卖啊！”
“你跟在薛家大姑娘身边做事做了这么久，她为人行事的风格你应该明白，是个极为稳妥的。当初薛大姑娘放着‘月明轩’的生意在那儿，反而抽了人手去开了‘稻香村’，你道是为什么？我可以告诉你，那是因为‘稻香村’的净利，乃是‘月明轩’的两倍。你明白了么？薄利才能多销啊！稻香村只是个饽饽铺子，每斤饽饽也就赚个几文钱，可是他们走货量大，又稳定，所以薛大姑娘出嫁的时候才会带了‘稻香村’走，而不是‘月明轩’——”柳五儿苦口婆心地劝扈春娘。
扈春娘这才大致明白过来，想起当年在京中的时候，“月明轩”最后经营不下去了，而“稻香村”虽然被薛宝钗典卖了出去，可是由于还有那几个手中捏了干股的掌柜和大师傅在，依旧经营得有声有色。想到这里，扈春娘才感叹，果然做生意和做菜是两回事儿，想她扈春娘，一身的厨艺，煎炒烹炸，样样精通，虽然眼下手有些不便，将来却总归会好的。可是要让她在扬州开食铺，估计是要走上不小的弯路。
柳五儿一旦将扈春娘说通，便当起了甩手掌柜，将几种酱瓜的配方和做法说与扈春娘知道了之后，酱园的事情，就全部交给扈春娘去了，由扈春娘充任技术指导，带着大家伙儿一起制这酱菜。她完全不管。
相反，柳五儿却经常由平氏陪着，在扬州城各处闲逛，什么好吃的好玩的，都会尝试上一点儿。这个时节正是南方杨梅成熟的时节，柳五儿也不晓得是哪根筋搭错，买了十几筐杨梅回来，自己吃得先酸倒了牙，实在吃不下去了，没法子，才将这杨梅晒了，然后用糖浸渍上。
待到糖渍杨梅做成，扈春娘那边，酱园里的第一批酱菜，已经腌制而成，可以发卖了。
而柳五儿的酱园则捡了个吉日正式开张，开张的那天，酱园前头放了十几挂鞭炮，引了不少当地百姓前来围观。而柳五儿则神情严肃，背着手，看着那写着“三春酱园”的招牌被徐徐地挂在店铺门脸儿正中。
柳五儿叹了口气，心想，她也想给这酱园起个名字叫“三和四美”啊，可是脸皮还是不够厚，不好意思这么明目张胆地剽窃后世的老字号品牌。所以，就将就一下，起个名字叫做“三春”吧，算是纪念她到这红楼世界里来走了一遭。有判词说，“勘破三春景不长”，那就永远都不要看破就好了。
第416章 新店开张故人来投（1）（）
这“三春酱园”新开张，委实吸引了不少眼球。
刚开张的新酱园，推出的酱菜品种还不甚多，但是每一样都堪称精品——这实在是因为主事的扈春娘实在是太强迫症了，恨不得吃在酱园、住在酱园，每一缸酱菜的制作，她都恨不得一天十二个时辰地盯着，就算是双手经络还未复原，干不了重活儿，她还是将手下几个男仆指挥得团团转。
新酱园开张的时候，柳五儿干脆搞了个活动，让主顾们能进铺子后面的作坊去参观酱菜的制作过程。主顾们进了酱园子，见到后头的“工作人员”一个个都穿着整齐划一的蓝布工作服，用布包着头发，脸上还戴着面巾，都觉得再新鲜不过了。而看到那用来做酱乳瓜的小黄瓜，一个个都顶花带刺，水灵灵地好似刚刚从架子上摘下来，上了年纪的主顾们，都是十分满意。
外头负责招呼主顾的伙计，一个是上了年纪的本地老人儿，说着本地的土话，招呼乡里乡亲；另一个是半大孩子，嘴甜，“大爷”“大娘”叫个不休，不少大娘大婶儿就因为这嘴甜的，实在也忍不住，便多称了一两二两酱菜走，反正也没几个钱。
关键这进铺子的地方，还搁着一碟糖渍杨梅，香甜极了，偏生还免费，每个进店的主顾都能尝上几颗。不少人觉得这蜜饯味道好，偏生这酱园就不卖，只说是店东家做来自己吃的。于是，有时候主顾们惦记起这糖渍杨梅的好味道，便会找个借口上门，尝两粒杨梅，顺便再带一包“三春”新出的酱菜回家。
这“三春”的生意火爆，很快扬州城里餐饮业的巨头们，如那三大名楼，很快就都知道了。当然，众人的反应很一致，都是不屑一顾——区区一个酱园，便是生意再好，萤火之光焉能与星月争辉？
唯独那袁文彦，知道了那“三春酱园”的幕后东家乃是一位“梅姑娘”之后，忍不住还是从“醉白楼”抽身出来，亲自到酱园跟前来看个究竟。
这酱园，实在也没什么特别的。铺面小，人一多了就站也站不下，大家伙儿都站在铺面外头，一面排队，一面聊着天儿。铺面里头放着十几口大缸，应该就是不同口味的酱菜了。
袁文彦站在“酱园”对面，看了半天，也实在没看出什么特别的来，叹了一口气，转身要走。却见一名妙龄少女，正带着一大群背着小书包的孩子往这边过来。
袁文彦忍不住面孔就红了红，虽然他现在是个债主，而对面过来的姑娘是个借钱的，可是面对这名女子，袁文彦还是没什么气势，一见到人家，就忍不住想往后退几步。
柳五儿见到了袁文彦，却故意不理他，自己像一个孩子王似的，走到柜台跟前，拿了一碟蜜饯，分发给众孩童，说：“就这么些了，每人两颗，核儿不许乱吐，都扔那边竹篓里去。以后姐姐这里还有别的口味的蜜饯出来，想吃就告诉你们爹娘，只要报十四的名号，就能捎上一小包蜜饯。记住哦，只有我家小十四的朋友，才有这样的待遇哦！”
袁文彦在远处看着柳五儿身边那个挺胸凸肚的小男孩儿，心想，这梅姑娘对这个男孩还真是好，推销生意的时候还不忘了给这小男孩结个善缘儿。
柳五儿这时候哄完了那群孩子，朝街对面的袁文彦点了点头，施施然走了过来，笑着道：“袁少爷，我们约定的还款的日子还早吧！怎么您就这么担心我这笔款子还不上么？”
袁文彦心里嘀咕，钱是小事儿，就是送了你也没咋地，可是……
他忍不住举手，指了指对面的酱园，有些期期艾艾地说：“……这，这就是姑娘所说的……”他本来想说，这就是你想一手建立起的，超越扬州三大名楼的酒家么？可是他从来不惯于咄咄逼人，虽然心里失望，可是言辞上还是忍耐又忍耐，导致他这会儿的话听起来十分地软弱无力。
“我有说过我借了你的款子就是去开酒楼的么？”柳五儿双眼瞪得圆溜溜的，说话声清脆明快，简直就像是在嘲笑袁文彦一般。
袁文彦一时脸涨得通红。
柳五儿扁扁嘴，不敢再揶揄袁文彦，觉得对方快要哭了。“都这么大人了，哭起来应该不大好看！”她心里这么想着，便叹了口气，觉得还是要教导一下对方——“你不妨去看看我家酱园出产的酱菜。你或许会有些领悟！”
袁文彦通红着脸，竟然不敢再去看柳五儿，只能挺着身子拧着脑袋上前来到酱园里。酱园里自然有扈春娘训练出来的掌柜和小二招呼他，虽然觉得这名客官古怪得紧，可还是将他迎了进去，一样一样地给他讲解铺子里出手的这些酱菜。
而袁文彦，听着听着，竟然慢慢地也将心里乱七八糟的那些心思放开，将注意力转向这些看起来平平无奇的酱菜上来。
这“三春”所做的酱菜，品种算不得很多，价钱也适中，算不得贵，也算不得便宜。可是，这酱菜确实做得极为精致，一揭开坛盖，一股酱香便扑面而来。袁文彦稍尝了一点儿什锦菜和酱乳瓜，只觉得口感脆嫩，味道酸甜咸香，十分可口。他只尝了这两种，便有些冲动，想要将这酱园里所有品种的酱菜，每种都包一点儿回去，捎给一直陪伴在他身边的帮厨尝一尝，这东西，开胃下饭，是晨间配粥的利器。
而这时候柳五儿的声音便在袁文彦耳边响了起来：“当初在大明寺山门跟前，我对你说的，难道你都忘了？”
袁文彦彻底愣住了。
“我家酱园，就只做酱菜，醉心于将每一味酱菜，都做到最好。所以，单凭这几样，价格又便宜，看起来也寻常的小菜，却能给我不少回报。”说着她凑近了袁文彦，小声说：“我家的酱园，每天的流水大约只能赶得上你醉白楼的十分之一。可是呢，我的净利，能有三成。”
第417章 新店开张故人来投（2）（）
袁文彦闻言大吃一惊。别的行业他不敢说，但是扬州三大名楼的净利大多不到一成，这是业内公开的秘密。有时候经营惨淡的时候，勉强维持个收支平衡，都是难事。这都是因为三大名楼家大业大，场面大气派大，一旦竞争起来，除了讲究装潢排场之外，还往往有些不合理的压价。
然而，大家都指着将自家的家业传承下去，等将其余两家打败了之后，自然就能一家独大，在扬州城中称霸。三家均如此
